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　　「百病皆由湿作祟」
　　由当代中医大家、专研湿病的97岁老中医实践、提出最简易的养生之道
　　根据不同季节、不同人群、不同体质、不同年龄、不同身体状态，搭配不同中药入粥
　　每天都能吃！全家都适用！强身祛病两相宜！

　　所谓「是药三分毒」，而且「药补不如食补」，与其多吃、乱吃些来路不明的保健食品、补药，不如从三餐主食下手
　　利用健康的一般饮食调理身体
　　既不用担心吃到洗肾，也不用担心吃出副作用
　　可谓是最佳的「保健食品」

　　国宝级中医不藏私的养生秘诀
　　150道五谷杂粮养生粥
　　天天喝粥，天天健康精神好

　　养心补血，改善失眠——>安神猪心粥
　　养颜美容，改善掉发——>天冬黑豆粥
　　提高免疫力——>香菇牛肉粥
　　降低高血压——>野菊山药粥
　　改善过敏体质——>乌梅粥
　　预防骨质疏松——>猪骨黄豆粥
　　消脂减肥——>苹果粥

　　不论是气虚、阳虚、阴虚、血瘀还是过敏，都能喝出平衡好体质
　　不论是想调补脾胃、安神养心、润肤养颜、润肠排毒还是生发乌发都能喝出强健好身体
　　不论是高血压、糖尿病、贫血、失眠还是月经不调，也能靠一碗粥防病又祛病

　　粥疗养生法
　　懒人适用
　　想戒断药罐子的人也适用
　　担心健康又没时间保健的忙碌上班族更适用
　　最简单、有效又方便的补品
　　一碗好粥养全家
 

作者简介

路志正 教授

　　字子端，号行健，河北藁城人，生于1920年12月21日。中央保健工作杰出专家，首届中国国医大师，全国政协第六、七、八届委员，国务院参事，博士后导师，并享受中国国务院颁发的政府特殊津贴。

　　杏林耕耘70余年，如今97岁高龄，仍虚怀若谷，好学不倦，原中国卫生部部长钱信忠赞他「不用扬鞭自奋蹄」，高尚情操可见一斑。

　　近几十年，潜心于湿病的着述，提出「湿邪不独南方，北方亦多湿病」「百病皆由湿作祟」的新论点，并主编《中医湿病证治学》，着有《无病到天年：调理脾胃治百病真法》《无病到天年2：大病预防先除湿》等。
 

第一章  粥，最简单最有效最方便的补品
养生，就是喝粥这么简单 ............................................... 003
用这些方法，煮粥更美味 ............................................... 004
喝点粗粮粥，能解决很多烦恼 ....................................... 005
粗粮巧搭配，补养高人一等 ........................................... 006
五种人不能吃过多粗粮 ................................................... 010
中药入粥，养生祛病两相宜 ........................................... 011
 
第二章  一年四季怎么喝粥
春季食粥，温补阳气
韭菜虾仁粥，最适合初春时节 ....................................... 018
红枣山药粥养好脾胃 ....................................................... 020
芹菜粥帮你降血压 ........................................................... 022
银耳百合粥提高免疫力，老少皆宜 ............................... 023
夏季食粥，清热防暑
苦瓜瘦肉粥，解除上火烦恼 ........................................... 026
老鸭海带粥，扑灭心火让心脏无负担 ........................... 027
薏米绿豆八宝粥，祛除身体湿气 ................................... 029
冬瓜虾仁粥解热毒，消除口疮咽痛 ............................... 030
秋季食粥，滋阴防燥
猪肝鸭蛋粥，滋阴润肺去秋燥 ....................................... 033
红米生地粥，滋阴凉血生津液 ....................................... 034
甘蔗粥最能对付肺热 ....................................................... 035
山楂莲子粥，开胃促消化 ............................................... 037
冬季食粥，驱寒暖身
羊肉粥补肾助阳，让你冬天不怕冷 ............................... 040
花生芝麻粥，补养五脏抗衰老 ....................................... 041
黄精猪肚粥，内含长寿秘诀 ........................................... 042
 
第三章  适合全家人的滋补粥
儿童
鸡内金小米粥，专治幼儿积食 ....................................... 047
绿豆粥，给孩子清热最安全 ........................................... 048
香蕉蛋黄粥，让宝宝爱上吃饭 ....................................... 050
青少年
香菇牛肉粥，帮助身体发育 ........................................... 051
核桃小米粥，让孩子学习更轻松 ................................... 053
鸽子粥，让身体强壮 ....................................................... 054
孕妇
酥蜜粥缓解腹胀便秘，贴心又滋养 ............................... 056
乌鸡粥，让孕妈妈不贫血 ............................................... 057
产后女性
红糖小米粥，促进身体恢复 ........................................... 058
阿胶红枣粥，把亏虚的气血补回来 ............................... 060
中年男女
白萝卜粥能清肠去火 ....................................................... 061
人参粥缓解疲劳，让你保持活力 ................................... 063
桂枝汤：先喝汤再喝粥 ................................................... 064
更年期女性
玫瑰花羊肝粥除烦解郁，安度更年期 ........................... 065
上汤益母草粥，更年期生理不紊乱 ............................... 067
老年人
猪骨粥补肾气，预防骨质疏松 ....................................... 068
莲子粥，安神助眠还能防痴呆 ....................................... 070
 
第四章  喝出平衡体质的养生粥
气虚体质 ........................................................................... 073
（山药粥、鸡汁粥、红枣粥）
阳虚体质 ........................................................................... 077
（猪血菠菜粥、桂圆猪肾粥、栗子粥）
阴虚体质 ........................................................................... 081
（燕窝粥、百合玉竹粥、枸杞粥）
血瘀体质 ........................................................................... 085
（川芎黑豆粥、四物粥、阿胶田七粥）
痰湿体质 ........................................................................... 089
（陈皮粥、砂仁粥、赤小豆鲤鱼粥）
湿热体质 ........................................................................... 093
（瘦肉冬瓜粥、山药茯苓粥、白朮猪肚粳米粥）
气郁体质 ........................................................................... 097
（佛手粥、莲子百合粥）
过敏体质 ........................................................................... 099
（乌梅粥、黄芪粥）
 
第五章  强身健体的养生粥
益气养血 ........................................................................... 105
（黑糯米粥、黑木耳粥、当归粥）
养肝补肾 ........................................................................... 108
（干贝粥、鲈鱼粥、黄鳝粥）
调补脾胃 ........................................................................... 111
（白梅花养胃粥、燕麦粥、地瓜粥）
润肺止咳 ........................................................................... 115
（百部粥、枇杷叶粥）
安神养心 ........................................................................... 118
（酸枣仁粥、安神猪心粥、合欢花粥）
生发乌发 ........................................................................... 121
（天冬黑豆粥、何首乌红枣粥、枸杞桑葚粥）
滋阴润肺 ........................................................................... 124
（石斛粥、麦门冬粥、疗妒粥）
平肝降火 ........................................................................... 127
（当归茜草粥、玄参粥、夏枯草肉粥）
润肠排毒 ........................................................................... 131
（决明子粥、杏仁粥）
养精固肾 ........................................................................... 133
（牡蛎粥、芡实茯苓粥）
润肤养颜 ........................................................................... 136
（五色粥、红枣白芍粥、白茯苓粥）
祛斑美白 ........................................................................... 139
（桃花粥、珍珠粉养颜粥）
防皱抗衰 ........................................................................... 141
（雪蛤粥、松子仁粥、兔肉粥）
护眼明目 ........................................................................... 144
（乌鸡肝粥、菊花粥、羊肝粥）
消脂减肥 ........................................................................... 147
（西瓜皮粥、苹果粥）
消除疲劳 ........................................................................... 149
（人参小米粥、芦笋粥、鳗鱼粥）
抗辐射 ............................................................................... 152
（绿茶粥、紫菜瘦肉粥、海带粥）
增强免疫力 ....................................................................... 155
（灵芝粥、香菇牛肉粥）
 
第六章  防病祛病的调养粥
偏头痛 ............................................................................... 159
（天麻猪脑粥、桑菊豆豉粥）
高血压 ............................................................................... 161
（钩藤粥、野菊山药粥、茄子粥、豆腐粥）
冠心病 ............................................................................... 165
（薤白粥、合肉稀饭、丹参粥）
糖尿病 ............................................................................... 168
（冬瓜薏米粥、苦瓜绿豆粥、玉米须黑豆粥、葛根粥）
高脂血症 ........................................................................... 173
（红麴粥、蘑菇燕麦粥、姜黄海带粥）
脂肪肝 ............................................................................... 176
（党参茯苓白扁豆粥、山楂薏米粥、芹菜胡萝卜粥）
贫血 ................................................................................... 179
（人参当归鸽肉粥、瘦肉黑米粥、红枣木耳粥）
失眠 ................................................................................... 182
（远志粥、合欢黄花菜小麦粥、酸枣仁粥）
口腔溃疡 ........................................................................... 186
（莲藕排骨粥、珠玉二宝粥、西瓜粥）
感冒 ................................................................................... 189
（生姜粥、薄荷粥、香薷扁豆粥）
咳嗽 ................................................................................... 193
（荸荠梨子粥、杏仁川贝粥）
消化不良 ........................................................................... 196
（麦芽白朮粥、焦三仙粥、白萝卜粥）
腹泻 ................................................................................... 199
（花椒鸡蛋粥、姜茶乌梅粥、山药红枣小米粥）
消化性溃疡 ....................................................................... 203
（马铃薯粥、良姜粥、鸡蛋壳糯米粥）
乳腺炎 ............................................................................... 206
（蒲公英粥）
便秘 ................................................................................... 207
（肉苁蓉粥、郁李仁粥、菠菜粥）
骨质疏松 ........................................................................... 210
（猪骨黄豆粥、芝麻粥、泥鳅粥）
麻疹 ................................................................................... 214
（羊肉香菜粥、紫草二豆粥、冬桑叶粳米粥）
痤疮 ................................................................................... 216
（枇杷叶石膏粥、五味消毒饮粥、昆布薏苡仁粥）
月经不调 ........................................................................... 218
（小茴香粥、苏木黑豆粥、艾叶粥）
宫寒 ................................................................................... 223
（红花糯米粥、当归生姜羊肉粥）

养生，就是喝粥这么简单
 
粥，古时称为包糜、酏，一般民间俗称稀饭，是一种将五谷煮成稠煳状的食物。四千年前粥主要为食用，两千五百年前引粥入药。粥是历代中国人美食和养生的最佳「代言」，在《粥谱》中，被列为上品、具有养生妙用的粥有芡实粥、扁豆粥、藕粥、丝瓜叶粥、桑芽粥、松仁粥、菊花粥、梅花粥、杷叶粥、薄荷粥等总计36种之多。
 
粥不仅是日常生活的一部分，在诗人笔下也显得很意趣盎然。明代诗人张方贤曾写过一首〈煮粥〉诗：「煮饭何如煮粥强，好同儿女细商量。一升可作二升用，两日堪为六日粮。有客只须添水火，无钱不必问羹汤。莫言淡薄少滋味，淡薄之中滋味长。」诗人用同儿女叙家常的通俗语言，从勤俭持家的角度，把粥的好处描绘得淋漓尽致。
 
现在人越来越重视养生，对于养生之法也是每喜新奇，于是电视节目、书籍和朋友圈中各种养生之法大行其道，各种养生学说也是炒得风生水起，越来越多的「养生大师」粉墨登场。却不知大道至简，真正的养生之法就在平实之中，简单到一粥一饭。
 
我们都知道，中国古典巨着《红楼梦》是一部伟大的文学名着，但同时也是一部非常科学的养生宝典。书中世代簪缨、百年望族的贾府主子，如贾母、王夫人、宝玉、黛玉等个个尊贵无比，天上飞的、地上跑的、水里游的，想吃什么有什么，但他们最喜欢的、认为最健康食物却是粥。当然，《红楼梦》里的人因为身分不同，喝粥也是很讲究的，像「金贵滋补」容易消化的红米粥，只能是贾母独享；一开始喝燕窝粥的林黛玉，后来病重反而只「熬一点江米粥」来喝；而丫头们就只能喝米汤。为什么最金贵的人都要用粥来养生呢？答案就在明代李时珍的《本草纲目》中：「粥极柔腻，与肠胃相得，最为饮食之妙诀也。」在中医看来，脾胃乃后天之本，气血生化之源，中医有「内伤脾胃，百病由生」一说，粥性质温和，易于消化，营养丰富，故而最能养脾胃，脾胃健旺则「百病除」，就能达到养生的目的。

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