☆☆☆☆☆
简体网页||繁体网页



点击这里下载

类似图书 点击查看全场最低价

　　★    坎贝尔博士父子，全新增订逾4万5000字。
　　★    全新封面设计，庆祝十週年热销200万册，经典珍藏。

　　４大健康学术机构跨国联手的大调查，
　　关心健康者必读，
　　每个家庭至少都该备有一本！

　　★蝉联亚马逊网路书店预防医学书籍NO.1长达250週，连续10年营养学畅销书书籍Top20，累计逾3000名读者5星好评
　　★博客来网书连续5年100大健康畅销书
　　★美国前总统──柯林顿6个月内战胜病魔、甩肉11公斤的救命祕笈
　　★版权售出逾18个国家、超过500家电视广播、报章杂志等媒体争相报导
　　★全球最受敬重的健康权威柯林．坎贝尔博士经典鉅作，历时40余年代表作，参考逾750项书目，影响全世界75亿人

　　收录颠覆全球、影响每个人，甚至许多企业、医疗体制、学术界、媒体都不愿让你我知道的健康真相，并以一连串广泛全面而精密的调查研究为科学基础的营养学鉅作，告诉你很多人都不知道的事实──吃对食物，90%的致命重症都是可以预防的！

　　★身体有致癌物不一定会发作，但若每日摄取15~16%的动物性蛋白质，就可能启动癌症。
　　★罹患肝癌的孩子，都来自吃得最好的家庭！
　　★8星期的高纤低脂蔬食疗法，就让21名糖尿病患不用再接受药物治疗……
　　★300名平均22岁的军人，竟然有77.3%都罹患了心脏病！？
　　★全国学校午餐计画竟然将炸薯条列为蔬菜！
　　★我们会接触到环境贺尔蒙，90%至95%是因为我们吃肉。
　　★没有任何手术和药丸可以有效预防或治疗任何慢性疾病！

　　坎贝尔博士不仅将许多专业的健康论述以每个人都能了解的方式让我们知道，还揭露了相关企业如何与学术界及医疗体制唿应合作，隐瞒真正健康资讯的黑幕，使整本书读起来更为精彩而震撼人心！

　　21世纪最震撼、最全方位的健康研究
　　《救命饮食》已经改变全世界人们的饮食

本书特色

　　★    最完整，2018年全新增订：作者新增内容逾4万5000字。

　　★    最突破，挑战营养学历史的伟大鉅作：揭露营养学黑幕，原来很多我们习以为常的健康概念都是错的。

　　★    最公开，研究资料出处全收录：完整收录读者&专业医师、营养师都在问的医学证据、研究资料，让有需求者可进一步研究。

　　★    最专业，历经40年心血的营养学研究：最顶尖的专家团队（康乃尔大学、牛津大学、中国预防医学院），花了40余年的时间研究调查出来的成果，其研究范围甚至横跨美、欧和亚洲。

　　★    最良心，不只告诉你做法，更让你知道真相＆来龙去脉：本书不是要说服你，而是将事实的真相呈现在你眼前，绝对震撼。

　　★    最畅销，不可思议的学术营养学书籍：不枯燥，将专业论述以深入浅出的方式道来，好看、易读、深入，又发人省思。

　　★    最重量，营养学界的爱因斯坦＆二十一世纪最震撼的预防医学读物：坊间类似书籍或论点，都是在《救命饮食》的研究实验结果上作发挥。

　　★    最客观，中立的研究立场：坎贝尔博士并无为单一食材请命，也不牵涉特定产业的商机炒作，难能可贵地以中立的学术立场，进行十分完整且全方位的饮食大型研究计画。

得奖记录

　　◎    2013年AltaMed远见奖（AltaMed Visionary Award）（坎贝尔博士个人）
　　◎    2009年国民健康局健康好书
　　◎    2004年天然营养食品协会颁发：「伯顿．卡曼科学奖」（坎贝尔博士个人）
　　◎    1998年《自我》（Self）杂志：「与食品相关的二十五名重要人物。」（指坎贝尔和其研究团队）
　　◎    1998年美国癌症研究中心表扬：「终身致力于饮食、营养与癌症的科学研究，获得重大成就。」

销售佳绩

　　◎蝉联亚马逊网路书店预防医学书籍NO.1长达250週，五星推荐超过3000位，版权售出18个国家
　　◎2012年博客来网路书店，100大最佳畅销书
　　◎2011年博客来网路书店，100大最佳畅销书
　　◎2010年博客来网路书店，100大最佳畅销书
　　◎2009年金石堂网路与实体书店，热门畅销书
　　◎2009年度博客来网路书店，100大最佳畅销书
　　◎2009年5月1日《图书馆期刊》：列入20大畅销营养书籍
　　◎2008年度博客来网路书店，100大最佳畅销书
　　◎2008年金石堂网路与实体书店，热门畅销书

佳评如潮

　　尹长生，财团法人康宁医院院长
　　王志中，奇美医学中心教学副院长
　　王进崑，中山医学大学副校长、台湾营养学会理事长
　　王辉明，台中荣民总医院大肠直肠外科主任
　　王德芳，国军台中总医院院长
　　王志坚，三军总医院小儿科部主任
　　吴映蓉，《营养学博士教您吃对植化素》作者、台北医学大学保健营养系兼任助理教授
　　吕斯宇，敏盛综合医院核子医学科主治医师
　　李凤山，梅门一气流行创办人
　　李丰，李丰病理中心负责人
　　李飞鹏，台北医学大学附设医院院长
　　李伟文，荒野保护协会荣誉理事长
　　李丰裕，台中县中医师公会理事长
　　林佳仪，卫生署台北医院小儿科主治医师
　　林俊龙，慈济医疗志业执行长
　　林铭昭，前卫生署南投医院中医科主治医师、永安中医诊所主治医师
　　林淑姬，台安医院营养课课长
　　林鸿池，立法委员
　　邵蕴萍，三军总医院营养部督导、中山医学大学兼任讲师
　　邱雪婷，台湾素食营养学会秘书长
　　邱逸榛，长庚大学护理系所助理教授
　　姜淑惠，身心灵整体健康专家
　　胡志强，前台中市市长
　　胡雅美，主妇联盟环境保护基金会董事长
　　胡怀玉，三军总医院营养部督导、中国文化大学兼任讲师、康宁医护暨管理专科学校兼任讲师
　　夏嘉璐，知名主播、主持人
　　凌云琪，富享生物科技技术总监
　　许文林，花莲慈济医院副院长
　　许达夫，《感谢老天，我得了癌症！》作者、许医师自然诊所负责人
　　许尚文，敏盛综合医院肾脏中心主治医师
　　陈君石，中国疾病预防控制中心营养与食品安全所资深研究教授
　　陈建中，世新大学观光学系餐饮管理组助理教授、台大食品科技研究所博士、营养师
　　陈庆余，台湾老年学暨老年医学理事长
　　陈兴汉，桃园敏盛综合医院（经国院区）伤口照护暨高压氧治疗中心主任
　　梅襄阳，全球华人防癌长链倡导人
　　张坤漳，彰化基督教医院内科总医师、合济诊所副院长
　　张德明，国防医学院院长
　　黄建勋，台大医院云林分院安宁病房主任&伦委会执行秘书&家庭医学部主治医师、台大医学院家庭医学科兼任讲师
　　杨荣森，台大医院骨科主治医师
　　黄国晋，台湾医用营养医学会理事长、台大医院预防保健科主任、台大医学院家庭医学科临床教授
　　郑金宝，台大医院营养室主任
　　郑耀明，南投县中医师公会理事长
　　潘怀宗，阳明大学医学院药理教授、台北市议员
　　欧阳英，生机饮食传道人
　　欧阳琼，中华自然疗法世界总会总会长
　　谭艾珍，资深艺人
　　苏起铨，格兰英语董事长
　　顾敏，国家图书馆馆长
　　Alan Goldhamer，《愉快的陷阱》作者
　　Alicia Silverstone，摇滚歌手
　　Bradly Saul，OrganicAthlete创办人
　　David Klein，Living Nutrition Magazine杂志发行人
　　Dean Ornish，美国预防医学研究中心创办人暨总裁
　　Douglas J. Lisle，《愉快的陷阱》作者
　　Frank Rhodes，康乃尔大学荣誉校长（1978-1995）
　　Hans Diehl，畅销作家与冠状动脉健康促进计画之创办者
　　Howard F. Lyman，《红色牧人的绿色旅程》作者
　　Jeff Nelson，Vegsource.com总裁
　　Jennifer Hudson，歌手（美国偶像第三季选手）
　　Joel Fuhrman，《Eat to Live》作者
　　John Allen Mollenhauer，MyTrainer.com创办人
　　John Mackey，Whole Foods执行长
　　John Robbins，国际知名作家《新世纪饮食》作者
　　Kathy Freston，《一点小改变，简单医百病》作者＆（纽约时报）畅销作家
　　Kris Carr，《去你的癌症》作者
　　Marilyn Gentry，美国癌症研究中心所长
　　Neal Barnard，《糖尿病有救了》作者＆责任医疗医师委员会主席
　　Robert C. Richardson，诺贝尔奖得主
　　Robert Goodland，世界银行环境首席顾问
　　Sanjay Gupta，CNN首席医疗线记者
　　Sushma Palmer，美国国家科学院食物与营养委员会前执行主席

媒体好评

　　◎    报纸杂志：《纽约时报》（New York Times）、《华尔街日报》（Wall Street Journal）、《经济学人》（The Economist）、《波士顿环球报》（The Boston Globe）、《今日美国》（USA Today）、《週六晚报》（Saturday Evening Post）、《健康科学杂志》（Health Science magazine）、美通社（PR Newswire）、《赫芬顿邮报》（The Huffington Post）、《日本时报》（The Japan Times）、《联合报．读书人》、《联合报．元气週报》、《财讯双週刊》、《大纪元时报》、《长春杂志》、《医健趋势》、《有机志》、《中国时报》、《30》杂志、《声洋防癌之声》、《慈音杂志》……

　　◎    电视：「国民大会」、「生活大不同」、「TVBS新闻」、「中天新闻」、「华视新闻」、「阅读浮世绘」、CNN「Wolf Blitzer专访美国前总统柯林顿谈《救命饮食》」、「奥滋博士秀」（The Dr. Oz Show）、HBO「 马赫脱口秀」（Real Time with Bill Maher）、EXTRA!「纽约时报畅销作家凯西．佛斯顿专访柯林．坎贝尔」、「麦克尼尔．雷尔新闻时间」（McNeil Lehrer News Hour）、AOL、WNPR……

　　◎    广播：〈台湾广播公司．耕读园〉、〈北宜产业电台．下班兰阳有约〉、〈警广．网路书海〉、〈正声广播电台．湘琪的桃花园〉、……

　　◎    网路：《Elle》官网「Elle.com」、美国「Yahoo! Sports」、「Yahoo! Finance」
 

作者简介

Ｔ．柯林．坎贝尔（T. Colin Campbell）

　　美国康乃尔大学荣誉教授，柯林坎贝尔营养研究中心创始人，被誉为「营养学界爱因斯坦」。40多年来，坎贝尔博士一直位居营养研究的最前线，并撰写超过300篇的研究论文。在营养这门科学的领域上，每个人都是站在他这位巨人的肩膀上！他，是全球最受敬重的营养学权威，由他所主持的「中国营养研究」，是生化研究史上，涵盖范围最广泛的一次关于人类饮食、生活型态和疾病的调查，而根据这项调查所完成的《救命饮食》，则是健康和营养领域中，最全面而完整的研究着作。

　　着作：《救命饮食》、《救命饮食2：不生病的祕密》

汤马斯．M．坎贝尔二世（Thomas M. Campbell Ⅱ）

　　罗彻斯特大学医学院和牙医学院临床家庭医学讲师。汤马斯•坎贝尔与被誉为「营养学爱因斯坦」的父亲──柯林•坎贝尔博士合着有《救命饮食》，畅销逾百万册，并启发了二○一一年的纪录片──《餐叉胜过手术刀》。同时，他也是非营利机构「T．柯林．坎贝尔营养研究中心」的主任，与康乃尔大学线上教学课程（eCornell）合作，提供科学的营养教育、宣传和研究。

　　着作：《救命饮食人体重建手册》
 

各界赞誉＆回响
全新的感谢˙《救命饮食》之后
序言˙正直且坚强的坎贝尔
前言˙对自己的健康负责
引言˙打破营养的迷思
 
Part 1  中国营养研究
Chapter 1 什么问题？如何解答？
Chapter 2 蛋白质王朝
Chapter 3癌症不要来
Chapter 4 到中国取经
 
Part2　有钱人的富裕病
Chapter 5 破碎的心脏
Chapter 6 吸金黑洞肥胖症
Chapter 7 老少通吃糖尿病
Chapter 8 头号杀手──癌症
Chapter 9 自杀的自体免疫疾病
Chapter10吃植物防病痛
 
Part3　最佳营养指南
Chapter11 吃得对活得好
Chapter12 怎么吃才健康
 
Part4　为什么你以前没听过
Chapter13科学的黑暗面
Chapter14 科学简化论的死胡同
Chapter15 嗜钱如命的产业科学
Chapter16 爱民或害民的政府
Chapter17 医疗帝国暗黑心 
Chapter 18 失去自由的学术界   
Chapter19 历史重演  
后记

附录
附录A大鼠实验中的蛋白质作用 
附录B中国营养研究的实验设计 
附录C维生素D的作用网络

要留乳房，还是得癌症？

二十年前的春天，我正坐在康乃尔大学的办公室，突然有位女士打电话找我，询问关于乳癌的事。

「我家族有很明显的乳癌史，」贝蒂女士这样说：「我妈妈和外婆都死于乳癌，而四十五岁的姊姊最近也被诊断出乳癌，因此，我实在不能不担心我九岁的女儿。她初经快要来潮了，真担心她罹患乳癌的风险。」她的声音充满恐惧：「我看很多研究报告都写着家族病史非常重要，我很害怕女儿也难逃一劫，甚至想要她动乳房切除术，把两边的乳房都拿掉。不知道你有什么建议？」

这位女士陷入一种困境──该让女儿走上绝路，或该让她没有乳房？虽然看似相当夸张，但全世界成千上万的女性，每天都面临着类似的问题，而且在先前一些发现乳癌基因BRCA-1的研究报告出炉之后，变得更加严重。

《纽约时报》等各种报章杂志，都把这项发现当作头条新闻，并誉之为一大进步，而BRCA-1连同后来发现的BRCA-2所引的骚动，都在强调乳癌是基因肇祸的观念，故有乳癌家族病史者人人自危。相反的，科学家与制药公司倒是大为振奋，因为这表示借由新的基因检验技术，便可能有效评估女性罹患乳癌，而他们希望能操控基因，进而预防或治疗乳癌；另外，记者们忙着把一些相关资讯转告读者，这些看法具有浓厚的基因宿命色彩，也难怪像贝蒂这样的妈妈们会如此忧心忡忡。

我说：「嗯，首先我得告诉你，我不是医生，没办法给你诊断或治疗建议。这得交给你的医生去做。但是我可以用简单的方式告诉你目前的研究发现，希望对你有所帮助。」

「好，」她说，「正合我意！」

于是我告诉她一些有关中国营养研究的事和营养所扮演的重要角色，并告诉她基因不足以决定一个人是否会罹癌，许多重要的研究都指出，能完全归咎基因的癌症仅是少数。

在讨论的过程中，我发现她的营养知识相当浅薄。她以为癌症风险全由基因决定，却不知食物亦是导致乳癌的重要因子。

这么重要的事，我们只以二、三十分钟讨论。对话结束的时候，我觉得她似乎不满意我们这次谈话，或许是因为我的话比较谨慎又带科学色彩，也可能是我不愿给她建议的缘故。我猜，说不定她早已打定主意要让女儿动手术了。最后，她谢谢我花时间与她谈话，我也祝福她。

None

救命饮食：越营养，越危险！？（10年经典全新增订） 电子书 下载 mobi epub pdf txt 2024

类似图书 点击查看全场最低价

查看全网最低价