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　　低嘌呤饮食＋少肉忌酒＋控制体重＋生活调养＝全方位控制尿酸

　　痛风高危险族群，不再只是中年男子！
　　近年来痛风的发病年龄逐年降低，
　　这与高热量的西式饮食以及年轻人饮酒、爱吃肉，
　　以及精神压力过大有关。
　　痛风发病时不仅痛不欲生，
　　痛风引起的併发症包括心脏病、糖尿病、高血压、高血脂等疾病，
　　更会带来肾脏疾病、洗肾的风险。

　　关于痛风，你知道……
　　痛风是吃出来的吗?
　　高血尿酸就是痛风吗?
　　有痛风要少吃肉，但可以用豆制品取代吗?
　　海鲜完全不能吃吗?
　　如何促进尿酸排出体内呢?
　　痛风不痛了代表好了吗?
　　该怎么透过烹调，减少食物中的嘌呤含量呢？
　　痛风患者应该远离哪些食物？

　　陈伟医师以多年的临床经验，
　　推荐具有稳定血尿酸功效的74种常见食材以及148道食谱，
　　搭配饮食搭配宜忌，以及烹调方式，
　　让你吃得健康、吃得营养、轻松战胜血尿酸！

 

作者简介

陈伟

北京协和医院肠外肠内营养科副主任医师、副教授，负责临床会诊、基础工作，北京糖尿病防治协会理事长。

1995年毕业于青岛大学医学院医学营养系，同年进入北京协和医院担任营养医师工作，2004年获协和医科大学内科硕士学位，2007年获卫生部副主任医师资格。现任中国医师协会营养医师专业委员会常委，中华医学会肠外肠内营养学分会中青年委员兼祕书长，北京中西医结合学分会临床营养治疗专业委员会委员，中华医学会糖尿病学分会健康管理学组组员。发表学术论文二十余篇，撰写科普书籍近二十部，从事临床疾病的营养治疗、大众健康的宣传教育工作。

 

第一章 认清痛风的真面目
痛风仅仅是吃出来的吗
脚趾疼就是关节病吗
高尿酸，危害健康的“第四高”
哪些人需要检测血尿酸
看不见的痛风，看得见的危害
远离高尿酸，牢记三多三少
高尿酸血症≠痛风
哪些人群容易得痛风
痛风，痛起来真要命
专题 告别痛风的6个饮食习惯

第二章 痛风患者饮食调养十六招
远离嘌呤高的食物
合理烹调，减少食物中嘌呤的含量
多喝水促进排尿
多吃高钾食物
摄入维生素C高的蔬果
多吃行气活血、舒筋活络的食物
肾好排尿畅，多吃固肾的食物
适当减少食量，保持理想体重
多摄入主食里的碳水化合物
以植物蛋白为主
少吃影响尿酸排出的脂肪
千万少喝酒
少吃盐，防止痛风加剧
远离甜蜜的诱惑
痛风急性期的饮食方案
痛风缓解期的饮食方案
专题 避开饮食八大误区

第三章 痛风到底宜吃什么，忌吃什么
谷薯豆类
小 麦 养心除烦
大 米 促进尿酸排出
小 米 益肾防高血压
荞 麦 调脂减肥降糖
糯 米 健胃补肾
玉 米 利尿除湿
黑 米 补肾强体
薏 仁 利尿镇痛
燕 麦 调脂减肥护心
地 瓜 减肥瘦身
马铃薯 补钾利尿
红 豆 利尿消肿
黑 豆 补肾降压
绿 豆 排尿排钠

蔬菜类
山 药 减肥瘦身
冬 瓜 利尿降压
黄 瓜 清热利尿
苦 瓜 降糖减肥
丝 瓜 活血通络
南 瓜 减肥利尿
西葫芦 清热利尿
高丽菜 利尿护关节
白 菜 防止尿酸性结石
绿花椰菜 利尿降脂
芹 菜 清热消肿降压
茄 子 活血化瘀，消肿止痛
苋 菜 排出尿酸
荠 菜 解热降压
油 菜 散血消肿
红萝卜 软化血管
白萝卜 硷化尿液
青 椒 通经络
番 茄 溶解更多尿酸
洋 葱 利尿降脂
莴 笋 高钾利尿
牛 蒡 补肾通经脉

水果类
樱 桃 减少痛风
西 瓜 对心血管有益
木 瓜 舒筋活络
哈密瓜 利小便
草 莓 预防痛风併发症
葡 萄 舒筋活血
梨 抗风使者
柠 檬 预防痛风性肾结石
凤 梨 降低尿酸
椰 子 益气祛风
桃 子 利于尿酸排出
李 子 生津利尿
奇异果 防止关节炎症

肉蛋类
鸡 肉 增强免疫力
鸡 蛋 补充蛋白质
鸭 肉 利尿护心
牛 肉 强筋健骨
猪瘦肉 补充优质蛋白质

水产类
海 参 养阴益肾
海 蜇 清热降压
螃 蟹 清热散血
鳝 鱼 强筋骨
鲑 鱼 减肥降脂

其他类
牛 奶 提供优质蛋白
黑木耳 降低血脂
黑芝麻 益肾护血管
莲 子 降血压
核 桃 益肾护血管

中药类
玉米须 利尿降压降脂
百 合 缓解痛风关节炎
车前子 利尿降尿酸
蒲公英 天然利尿剂
菊 花 降压护心
黄 芪 维护肾气
茯 苓 利尿祛湿
当 归 促进尿酸排出
荷 叶 清热利湿
熟地黄 滋阴补肾
忌吃的食物
专题 防痛风茶饮方
吃对食物，远离痛风併发症

第四章 吃对食物，远离痛风併发症
痛风合併肥胖症
痛风合併高血压
痛风合併糖尿病
痛风合併高脂血症
痛风合併冠心病
专题 服药治疗痛风应注意
附录１：常见食物嘌呤含量一览表
附录２：常见食物热量表
附录３：痛风常用药物一览表
附录４：痛风的按摩刮痧疗法
随书附赠《痛风68个Q&A》别册
 

远离高尿酸，牢记三多三少
 
有不少人直到痛风发作，才会意识到自己尿酸高。其实，在体检时就应密切关注自己的血尿酸水平，一旦发现有增高的趋势，就应该给予足够的重视，在痛风症状发作前，寻找高尿酸的原因，透过饮食控制、适量运动等非药物治疗让病情不再进展。尤其要牢记「三多三少」。
 
三多
 
多喝水：如果发现自己尿酸过高，每天至少应喝2000毫升的水，以增加尿量，尽可能把过多的尿酸排出去，夏季的饮水量还应适当增量。
 
多吃硷性食物：比如蔬菜、水果、牛奶、米面等，增加体内硷储量，有助降低尿酸。特别提醒每日应吃500克以上的蔬菜。
 
多吃苏打类食物：苏打类食物有中和高尿酸的作用。平时，不妨随身带一点苏打饼干，应酬后吃一点，以降低尿酸。还可经常饮用一些小苏打水来硷化尿液，以便使尿酸溶解在尿液中，顺利排出体外。
 
三少
 
少吃嘌呤高的食物：比如动物内脏、海鲜、肉类、豆类、发酵食物等。
 
少吃火锅：吃火锅，喝啤酒，喝火锅汤，都是引发痛风的原因，尤其喝火锅汤容易被忽视，很多人都不知道这样会诱发痛风。
 
少摄入热量和脂肪：肥胖会引起内分泌系统紊乱，嘌呤代谢加速也可能导致血尿酸浓度增高。
 
高尿酸血症≠痛风
 
有的人在单位体检时发现自己的血尿酸增高，就怀疑自己得了痛风。其实，如果只有血尿酸水平升高，从未有过痛风关节炎发作，只能称之为高尿酸血症。高尿酸血症是痛风的生化标志，但并非等同于痛风，只有出现痛风关节炎的发作，才可称之为痛风。
 
确诊痛风的两个条件
 
痛风必须具备两个条件：一个是高尿酸血症，一个是痛风性关节炎，而痛风性关节炎一般表现为大脚趾第一个关节疼痛。可以说，长期的高尿酸状态一定会发展成痛风，但痛风的病因不仅仅是因为血尿酸高。痛风发作时的特征
 
痛风经常始于大脚趾的关节，其他依序是脚踝、膝、手、腕部等关节。通常痛风一次只会发作在一个关节，但是它容易跑来跑去，下次发作很可能会发生在身体的其他关节。
 
痛风发作时尿酸不一定会高
 
据统计，痛风在急性关节炎发作时，约有30%的人血尿酸值是在正常范围之内，但只要继续追踪检查尿酸值，则发现大多都会再变高。反过来，血尿酸偏高的人，有关节疼痛也不一定就是痛风。

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痛风，你吃对了吗？ 电子书 下载 mobi epub pdf txt 2024

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