☆☆☆☆☆
简体网页||繁体网页



点击这里下载

类似图书 点击查看全场最低价

香港人爱喝汤，日常汤品对一般家庭来说是不可或缺的饮食，从小到大我们都经常喝阿妈煲的汤。所以，香港人对喝汤有一份无法言喻的执着之情。

　　清代着名的美食家李渔在《闲情偶寄•饮馔部》中如此评价汤：「可食无馔，不可饭无汤，无汤下饭，即美味盈前，亦有时食不下嚥。」

　　药食同源，广东汤水文化可谓深得妙处。

　　日常汤品除了美味盈口，更重要是可保健调理。

　　徐锦全、杨飞义两位有心人，根据四季的变化，精心编撰煲汤食谱，强调保健与养生，特别适合现代家庭参考。

联合推荐：

　　上海中医药大学——童瑶 教授
　　前广东药学院院长——朱家勇 教授

作者简介

徐锦全

　　徐锦全，中药药剂学学士、药剂学硕士、工商管理硕士、企业管理博士，获香港商业专业评审中心颁发院士，现任广东药科大学客座教授。

　　二〇〇二年，与香港中药专业人士创办「香港中药学会」，任创会会长。

　　现任香港中药学会荣誉会长、香港中医药膳专业学会当届会长、港九中华药业商会永远名誉会长。

　　另外，更担任全港各区工商联执行委员会副主席、葵青工商业联会会长、香港中小企业促进联会副会长等公职。

杨飞义

　　杨飞义从事中药行业三十多年，早年师从名医胡志恒医师学习，香港大学中医学院「中药药剂学学士」(第一届毕业生)。

　　曾担任香港中医药管理委员会中药管理小组委员，现为香港启泰药业集团副总裁，香港中小企商会联席会议主席，香港中药学会副会长，香港中药学会评议会主席，广东药科大学客座教授。

爱煲汤，爱饮汤徐锦全　序
饮汤以时杨飞义　序
饮食与长寿上海中医药大学童瑶教授　序
药食源　从容气　养生计前广东药学院院长朱家勇教授　序

四季养生基础
何谓人体阴阳
进补全攻略

春季汤水篇
1. 健脾祛湿汤
2. 和中化湿汤
3. 清热袪湿汤
4. 鹧鸪袪湿汤
5. 夏枯草袪湿汤
6. 草龟袪湿汤
7. 老黄瓜粉葛袪湿汤
8. 佛手瓜淮山薏仁汤
9. 眉扁豆肇实汤
10. 霸王花无花果瘦肉汤
11. 冬菇马蹄金笋豆腐汤
12. 莲子粟米冬菇汤
13. 青红萝卜陈肾汤
14. 参薏袪湿汤
15. 健脾养胃汤
16. 茯苓马蹄薏米汤
17. 党参云苓「四君子汤」
18. 赤小豆鱆鱼汤
19. 木棉花扁豆汤
20. 发菜冬菇汤
21. 袪湿舒筋汤
22. 螺片瑶柱汤
23. 花旗参玉竹汤
24. 茯神枣仁汤
25. 鲮鱼粉葛汤

夏季汤水篇
1. 麦芽参苓猪肚汤
2. 消暑袪湿汤
3. 苍朮薏仁汤
4. 山楂麦芽消滞汤
5. 苦瓜排骨肉汤
6. 山楂排骨汤
7. 润肠通便养胃汤
8. 冬瓜薏仁排骨汤
9. 胜瓜扁豆花汤
10. 薏荷冬瓜老鸭汤
11. 花旗参西瓜皮茯苓汤
12. 丝瓜扁豆排骨汤
13. 绿豆薏米老黄瓜汤
14 . 花旗参鸡丝冬瓜汤
15-17. 暑天茶汤三款
15. 茅根薏仁汤
16. 竹叶茶
17. 双芽茶
18. 生熟薏米老黄瓜汤
19. 生地木棉花瘦肉汤
20. 霸王花无花果猪踭汤
21. 花生发菜鸡脚汤
22. 山楂扁豆鸭肾汤
23. 苹果花旗参生鱼汤
24. 肇实莲子猪□汤
25. 独脚金赤小豆排骨汤

秋季汤水篇
1. 罗汉果西洋菜煲猪腱生鱼汤
2. 老冬瓜鲜荷叶绿豆汤
3. 双耳冬菇瘦肉汤
4. 金银菜杏仁猪肺汤
5. 菜干罗汉果猪踭肉
6. 沙参玉竹丝鸡汤
7. 参麦雪梨瘦肉汤
8. 党参莲藕牛腱汤
9. 莲藕西施骨汤
10. 太子参百合汤
11. 雪耳木瓜排骨汤
12. 竹笙花旗参鸡汤
13. 雪耳椰子煲鸡汤
14. 雪蛤红莲乌鸡汤
15. 木瓜猪腱煲牛鳅鱼汤
16. 肇实无花果山斑鱼汤
17. 玉竹沙参水鱼汤
18. 百合雪梨猪踭汤
19. 淮山沙参煲牛腱汤
20. 雪蛤莲子鹌鹑汤
21. 川贝海底椰猪腱汤
22. 海参木耳汤
23. 杞子海参汤
24. 花胶玉竹杞子汤
25. 花胶淮党排骨汤

冬季汤水篇
1. 党参北蓍汤
2. 北蓍陈皮煲老鸭汤
3. 参蓍生鱼汤
4. 八珍鸡汤
5. 红参当归汤
6. 当归羊肉汤
7. 四物补汤
8. 水鱼淮山虫草汤
9. 淮杞巴戟龙眼肉鹿尾汤
10. 高丽参淮山花胶瘦肉汤
11. 淮杞虫草老鸽汤
12. 杜仲栗子鸡脚汤
13. 杜仲花生牛尾汤
14. 杜仲巴戟牛尾汤
15. 海马巴戟牛□汤
16. 党参鹿筋汤
17. 当归牛尾汤
18. 乳鸽补气汤
19. 花胶虫草炖老鸭
20. 党参杞子龟板炖老鸽
21. 淮山响螺老鸡汤
22. 淮山杞子水鱼煲老鸡
23. 党参红枣牛腩汤
24. 杜仲杞子猪腰汤
25. 参茸炖鸡

好妈妈汤水篇
1. 气血双补八珍鸡汤
2. 产后护发汤
3. 冬菇莲藕花生猪脚汤
4. 甘麦大枣汤
5-7. 清恶露汤水
5. 木耳肉片汤
6. 黑木耳猪尾汤
7. 金针木耳排骨汤

都市病汤水篇
1-2. 纾缓鼻敏感汤水
1. 玉屏风补气汤
2. 虫草花益气补肾汤
3-4. 纾缓湿疹汤水
3. 淮山绿豆薏米汤
4. 土茯苓五指毛桃汤
5-6. 高血压汤水
5. 夏枯草瘦肉汤
6. 木耳甘粟瘦肉汤
7-8. 纾缓痛风汤水
7. 百合薏仁汤
8. 粟米须冬瓜薏仁汤

正确认识燕窝
文：杨飞义

附录

清热袪湿汤

材料：土伏苓1斤、粉葛1斤、赤小豆1両、扁豆1両、陈皮1片、蜜枣5粒、西施骨1斤。
做法：西施骨汆水；土伏苓去皮切段；粉葛去皮切块。将所有材料放入煲内，清水约15碗（3-4人份量），水滚转慢火煲3小时，调味即可。
功效：袪湿，清热毒。

None

药膳妙方煲靓汤 电子书 下载 mobi epub pdf txt 2024

类似图书 点击查看全场最低价

查看全网最低价