吃法决定活法3 不起眼的超级食物：葱姜蒜、糖、渍物的惊人妙用 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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　　厨房里的配角食材，其实是养出不生病好体质的关键，
　　充分认识常见辛香料、调味料的特性，
　　就连葱须、姜皮都有健康益处！

　　●葱猪油──小火慢熬，滋补养颜，养胃养气
　　●炸黄豆──自制天然味精，提鲜抗衰老
　　●蒜酒──蒜瓣泡白酒，对人体无害的天然驱蚊液
　　●酸菜泡饭──身体不适、略为感冒头痛时的温和调理餐
　　●鸡内金──健脾助消化、调理胆囊炎，居家常备药材
　　●凉拌葱须──预防感冒，有益慢性鼻炎患者

　　●葱──整株都有用，葱叶熬油，养胃养气；葱涕保护鼻黏膜；葱白连须煮水解鼻塞；凉拌葱须防感冒。
　　●糖──冰糖、黑糖、白糖都是糖，作用却完全不一样，加错糖不但没效果，可能还会适得其反。
　　●渍物──泡菜能够提升人体分解代谢油脂的功能。高血脂、脂肪肝多吃有益。
　　●姜──去不去皮功效不同，去皮发汗，留皮止汗；早上宜吃姜，提神、促进血液循环，晚上不宜吃姜，郁积内火，耗肺阴，伤肾水。

《生活哲学：从日常琐事中寻找意义与平衡》 本书导读： 在快节奏的现代生活中，我们常常被效率、成功和物质追求所裹挟，却忽略了那些构成生命底色的细微之处。本书并非教你如何烹饪，也与营养学无关，而是深入探讨一种更本质的生活哲学：如何在看似平淡无奇的日常（如时间管理、人际交往、情绪调适）中，提炼出深刻的意义和持久的平衡。它试图引导读者从外部的喧嚣转向内心的宁静，通过对“过程”而非“结果”的关注，重塑我们与自我、与世界的关系。 第一部分：时间的艺术——慢下来的力量与专注的价值 在信息爆炸的时代，时间似乎永远不够用。我们习惯于多任务处理，将日程排得满满当当，却感到前所未有的空虚和焦虑。本书开篇即提出了一个挑战性的观点：“慢”并非效率的对立面，而是更高阶的效率和更深层次的连接。 1.1 告别“时间赤字”心态： 我们常常以“剩余时间”来衡量价值，将生活视为一场与时间赛跑的竞赛。本书将剖析这种“时间赤字”心态的根源——源于对控制权的过度渴望和对未来的不确定性的恐惧。我们将探索如何通过“时间区块化”而非“任务堆砌”的方式来安排一天，确保为深度思考和创造性工作留出不受打扰的空间。这不关乎你工作了多少小时，而关乎你在每个小时里投入了多少心神。 1.2 “间隙”的重构： 通勤、等待、睡前的几分钟——这些被我们视为“浪费”的间隙，实则是大脑进行整合和重启的关键时刻。本书提供了一系列方法，教你如何有效利用这些碎片时间进行“心智的慢整理”，例如通过正念步行或观察周围环境的细微变化，而非立即拿起手机。我们将探讨专注力作为一种稀缺资源，如何通过刻意的“不干预”来重新培养。 1.3 拥抱“未完成的优美”： 完美主义往往是拖延症的孪生兄弟。本书主张接受生活中的不完美状态，理解项目和人际关系都有其自然的成熟周期。学会设定“足够好”的标准，并勇敢地在某个阶段按下“发布”键或“结束”键，这需要强大的心理韧性，同时也解放了心力，使其能够投入到下一个具有潜力的领域。 第二部分：人际场域的微妙平衡——建立真实的连接 人是社会性的动物，然而，社交媒体的兴盛反而使许多人感到更加孤立。本书将深入探讨“连接”与“联系”之间的区别，并提供一套观察和维护高质量人际关系的框架。 2.1 倾听的“深度扫描”： 真正的倾听远不止于沉默等待对方说完。它是一种主动的、感官的投入。我们将分析如何通过非语言信号（如呼吸节奏、身体姿态）来捕捉对话中潜藏的情绪和未言明的需求。这要求我们放下预设的回答和评判，进入一种“开放接收”的状态。理解他人表达的底层动机，是建立信任的基石。 2.2 边界的艺术：设立“尊重之墙”： 在推崇“无界限合作”的文化中，维护个人边界常被视为自私。本书辩证地看待边界——它不是为了排斥他人，而是为了保护自身的能量和真实性，从而更好地进行给予。我们将指导读者如何清晰、坚定且不带攻击性地表达自己的需求和限制，区分“我不能做”和“我选择不做”。 2.3 情感的“共振与疏离”： 如何处理亲密关系中的意见分歧？本书强调区分“事实陈述”与“情感投射”。很多冲突并非源于事件本身，而是源于对事件的不同情绪解读。通过学会识别并命名自己的核心感受，我们才能有效地与他人进行情感上的沟通，避免陷入无休止的指责循环。 第三部分：物质与精神的接口——简化生活的哲学 现代消费主义鼓励我们不断增加外部拥有，但本书认为，真正的富足源于对“拥有多少”的清晰定义和对“必需品”的深刻理解。 3.1 物品的“沉默故事”： 每一件物品都承载着我们过去的选择和投入的时间。本书鼓励读者进行一次深入的“物品清点”，不是为了扔掉，而是为了重新认识你与这些物品的关系。哪些物品在你的人生叙事中仍在扮演积极角色？哪些只是沉睡的纪念碑？通过审视我们被哪些东西“困住”，我们可以释放出物理空间和精神带宽。 3.2 习惯的“原子重构”： 许多人尝试新年目标，却在二月就宣告失败。本书提出，宏大的目标令人望而却步，而微小的、可重复的“原子习惯”才是改变生活的核心驱动力。我们将探讨如何将一个大目标分解为每日只需花费几分钟即可完成的微小行动，并通过环境设计来增强这些习惯的执行力，让改变成为一种自然而然的系统反应。 3.3 学习如何“退后一步”： 无论是面对工作难题还是家庭矛盾，人们常陷于“用力过猛”的怪圈。本书倡导一种“退后一步，换个视角”的智慧。当我们暂时从问题中抽离出来，允许大脑在潜意识层面进行处理时，往往能获得出乎意料的洞察。这种退离并非逃避，而是一种主动的策略性休息，是通往更开阔解决方案的必经之路。 结语：在日常的“无名之处”发现诗意 《生活哲学：从日常琐事中寻找意义与平衡》是一本旨在提供思维工具而非现成答案的书。它邀请你将生活的每一天视为一场未完成的实验，在细微之处寻找秩序、在重复之中发现节奏。真正的生活智慧，并非隐藏在遥不可及的成就之中，而是弥漫在你每日呼吸、每一次选择、每一段沉默交谈里的那份沉静而有力的存在感。

作者简介

陈允斌 营养师

　　长期推广健康饮食生活方式，分享家中世代祖传食方，受益者众多，被媒体誉为「中国简易食疗推广者」。

　　其外曾祖父是二十世纪前期的地方名医，乐善好施。因有感于当时的穷人看不起病，更无钱抓药，以致小病延误成大病，遂潜心研究简便低廉的食疗方，数十年救人无数，世称「刘善人」。

　　出版作品：《救命茶！善人偏方》、《吃法决定活法，陈允斌的救急偏方》、《吃法决定活法2改变病况和坏体质》
 

不起眼的超级食物•严选惊人效用食谱
 
第一章 内脏好，身体才真的好
动物内脏最补人，不要拒绝胆固醇
鸡内金， 特别珍贵的保健品
鸡内金，调治积食有特效
鸡内金，化胆结石，调理胆囊炎
常吃鸡内金，保肝养胃
全家老小一年四季的保健食方──鸡内金蒸蛋
脾胃不好，血糖高，多吃猪脾、牛脾
吃什么都不长肉，多喝连贴橘枣粥
养肝，怎么少得了血豆腐
不可与血豆腐一起吃的中药
多吃猪血，养胃、补血，气色好
血脂高、血糖高的人要多吃牛血
孩子多吃鸭血防缺铁性贫血，老人多吃防血压高、脑中风
 
第二章 辛香料、调味料，不仅仅能调味
宁可居无竹，不可食无姜
早上吃姜，养生最好
中午过后少吃姜
晚吃姜，见阎王
吃姜，要去皮吗
夏天吃姜最好
姜是解暑良药
葱涕、葱白、葱叶全是宝
葱涕，能保护鼻黏膜
鼻塞、流鼻水、头痛，葱白连须煮水喝
凉拌葱须，开胃又防病
吃葱叶，降压降脂
吃葱不留口气的小窍门
自制葱猪油，滋补养颜
每晚三瓣蒜，清肺清肠，抗癌抗衰老
吃了不干净的东西拉肚子──吃烤蒜，可预防细菌感染
香辣蒜苗根，预防感冒有一手
大蒜可以消毒鼻子
用大蒜自制天然防蚊液，效果很好
酱油泡蒜味道香
吃蒜有三忌：忌早、忌快、忌多
神奇花椒，专治富贵病
进补过头湿气重，花椒入菜可化解
花椒煮水泡脚，祛湿气、通经络
花椒吃少通气，吃多闭气，七粒是上限
花椒籽可是宝贝
花椒芽、花椒叶，比椿芽还好吃
保肝，吃自制的藤椒油
菜籽油，炒菜用油的首选
吃菜籽油，可保肝瘦身
菜籽油消炎、养眼，调理皮肤病
炒菜时如何消除菜籽油的「青气味」
芥花油就是菜籽油
茴香──厨房里的补肾高手和胃病克星
茴香菜，开胃、养胃、补肾
杏仁生拌茴香，可治肠胃型感冒
茴香籽，厨房里的补肾辛香料
茴香籽，调理胃病的特效药
鲜美之道：如何用蘑菇和黄豆自制纯天然味精
过量吃味精会伤阴
如何自制天然「味精」
 
第三章 吃糖的智慧
白糖、黑糖、冰糖，用法不一样
白糖可解毒、润肺、清热，主要作用是调味
吃黑糖，补血、活血化瘀
黑糖营养丰富，含糖量低
黑糖做菜可暖胃
怎样选原汁原味的黑糖
冰糖可润肺、清火
麦芽糖，补脾胃，不蛀牙，是最适合小孩吃的糖
自制补脾又补肾的糯米麦芽糖
 
第四章 懂得吃蜂蜜、蜂王浆、花粉的人不会老
蜂蜜结合了动植物的精华
蜂蜜外用杀菌，内服消炎
皮肤有伤口，抹上蜂蜜好得快、不留疤
小孩子长湿疹，敷蜂蜜藕粉能止痒
鼻子干燥，抹蜂蜜萝卜汁
可以吃的护肤品─自制蜂蜜护唇膏、蜂蜜面膜
慢性胃溃疡，喝蜂蜜陈皮茶好好养
蜂蜜的正确饮用方法：空腹喝
为什么很多中成药丸都用蜂蜜来调制
在家学会古法炼蜜
选购优质蜂蜜的诀窍
怎样分辨真假蜂蜜
怎样分辨原生态蜂蜜与过度加工的蜂蜜
怎么鉴别蜂蜜是不是掺过杂质
蜂王浆、蜂胶等蜂产品适合哪些人吃
蜂王浆适合什么人食用
吃蜂王浆时要谨慎
原生的蜂胶，最好不要直接用
蜂蜡跟蜂蜜有互补作用
蜂蜡蒸鸡蛋，调理荨麻疹
蜂蜡祛热，止痛，特别能减轻风火牙痛
蜜丸外的蜡衣、「秉烛夜行」中的蜡烛都是蜂蜡做的
蜂毒，可调治关节炎、荨麻疹和哮喘
吃对花粉，保肝、抗衰老
 
第五章 渍物之美
泡菜，有新鲜蔬菜所不具备的功效
怎样吃泡菜最健康
掌握好泡菜的「火候」，就不用担心亚硝酸盐问题
吃肉配泡菜，可防富贵病
如何在家制作风味绝佳的泡菜
怎样选择泡菜的容器
做泡菜，起好泡菜盐水最关键
泡菜水如何调味最可口
泡菜水要好好养
番茄、黄瓜不适合做泡菜
必须单独泡的菜：辣椒、大蒜、蒜薹、苦藠、藠头
吃跳水泡菜，补充维生素和纤维素的最佳选择
质地脆嫩的菜最适合做跳水泡菜
糖醋泡菜
酸菜，开胃和胃、散寒祛湿
在家如何做酸菜
我家传统的「病号饭」──酸菜泡饭
下饭又补肾，就属酸豇豆
酸豇豆的做法
怎样吃酸豇豆不咸
主妇会做腌菜是持家本领
腌菜的营养不比新鲜蔬菜差
最健康的腌菜方法─倒罈法
我家腌菜的传统做法
我家榨菜的简易做法
我家大头菜的简易做法
 
第六章 没有什么补品是适合所有人的
防止「毒从口入」，比中了毒才去补救更好
没有什么补品是适合所有人的
分清人体体质，一补一个准
营养人体的物质为阴，促进人体功能的能量为阳
了解了五脏六腑的阴阳，就找到了食补的捷径
为什么进补首选脾和肾
男怕伤肝，女怕伤肾
现代人有几个不肾虚
不堪重负的肝是现代流行病的根源
肝不宜补，肾不宜泻

早上吃姜，养生最好
 
讲到药食同源，有一样东西是不能不提的，那就是姜。姜真是老天爷送给人们的宝贝。谁家的厨房少得了姜呢？ 而中医的药方中以姜为君臣佐使之药的也比比皆是。
 
早在孔子的年代，人们就知道姜的重要了。所以他老人家要特意强调「不撤姜食」，真是至理名言啊。居家过日子，是不可一日无姜的。
 
我家里不论老小，谁要是着凉受风，马上一碗姜汤伺候。出点汗，散掉表寒就没事了。胃口不开，喝两天生姜红枣茶暖暖胃就好了。
 
姜的好处大家知道得很多，不多讲了。只强调一点，如果是日常保健吃姜，比如喝姜茶或是以姜为主料来做菜，一定要讲究吃的时间。
 
以前，家里大人在吃姜的时候总要对小孩子反覆提醒：「早吃姜，补药汤。午吃姜，痨病戕。晚吃姜，见阎王。」这句话代代相传，全家一直奉行不悖，都觉得十分受益。
 
「早吃姜，补药汤。」早上吃姜，保健养生的效果最好。如果是专程要吃姜保健，或者是喝姜茶，一定要在早上吃。
 
为什么早上吃姜胜过补药汤呢？ 原因有两个：
 
1. 姜是宣发阳气的，特别是宣发阳明经的阳气。
 
早晨七到九点正是人体气血流注阳明胃经的时候，此时吃姜，正好生发胃气，促进消化。
 
2. 姜性是辛温的，能加快血液流动，有提神的功效。
 
要是你早晨起来脑子不清醒，昏昏沉沉的，吃一两片姜马上就能让你神清气爽。
 
怎么吃呢？最好是早饭的时候准备一小盘泡姜，和米粥一起吃。泡过的子姜口感脆嫩，入口有一丝丝的酸、辣、甜，加上粥的清香，微妙地调和在一起，简单、清爽，细细地品来，却是世间至味。这是特别养人的饮食，功效远远胜过补药汤。
 
中午过后少吃姜
 
很多人都知道晚上不宜吃姜。其实，不仅是晚上，中午以后就应该不吃姜了。
 
过午不食姜，否则容易伤肺。
 
中国人养生，尤其讲究顺应天时。大自然的阳气在中午到达顶峰。盛极必衰，午后阴气开始升起，阳气开始收敛。生姜是生发阳气的，午后自然不宜再吃了。
 
正午时分，心经的气血最盛。此时吃姜，对于本身心火旺的人来说无异于是火上浇油。城门失火，殃及池鱼。咱们的肺就是这个「池鱼」。心火过旺，肺就会遭殃了，会引起咳喘痰热等各种症状。
 
「午吃姜，痨病戕。」这里的「痨病」是泛指，意思是各种因内热引起的心肺问题。阴虚火旺体质的人尤其要注意。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计，那种朴实却又不失质感的风格，传递出一种“回归本真”的信号，与书名中“不起眼”的食材相呼应，让我觉得这本书的内容一定是非常接地气、贴近生活的。我猜想，作者在书中不仅仅是简单地罗列这些食材的好处，更重要的是会深入探讨“吃法”的重要性。也许书中会包含一些古老的智慧，关于如何通过特定的烹饪方式、食用时机、搭配组合，来最大限度地激发葱姜蒜、糖、渍物的营养价值和保健功效。比如，葱姜蒜除了驱寒暖胃，是否还有其他不为人知的抗氧化、抗炎作用？我们日常摄入的糖，是否可以通过某些“吃法”来规避其负面影响，甚至转化为一种能量补充？而那些看似不起眼的渍物，除了开胃，是否蕴含着益生菌的宝藏，能够改善肠道健康？我特别好奇作者会如何解读“决定活法”这个说法，是关于疾病的预防和调理，还是关于提升整体的活力和幸福感？这本书是否会像一本生活指南，教会我们如何用最简单、最经济的方式，将这些寻常食材变成我们健康的守护者，从而影响我们每一天的生活状态？我期待着一场关于食物与生命的深度对话，希望这本书能给我带来启发和力量。

评分☆☆☆☆☆

自从读了这本书的简介，我脑子里就一直在回想，平时在家做菜时，葱姜蒜是不是总是随手一放，糖的用量也基本凭感觉，而渍物也只是偶尔解腻。现在想来，我可能真的错过了它们太多“惊人的妙用”。这本书的书名，特别是“吃法决定活法”，让我产生了一种强烈的认同感。我一直相信，我们吃进肚子里的是什么，以及怎么吃，对我们的身体健康有着至关重要的影响。但很多时候，我们都忽略了这一点，只关注食材本身。我非常期待这本书能够提供一些非常具体、可操作的“吃法”建议。比如，针对不同的体质或健康需求，葱姜蒜应该如何烹饪和搭配？糖的使用有没有什么“安全区”或者“最佳实践”？而像泡菜、醋制品之类的渍物，又有哪些需要注意的细节，才能让它们发挥最大的益处？书中是否会穿插一些真实的案例或者科学的研究成果，来佐证这些“不起眼的超级食物”的神奇之处？我希望能在这本书中找到改变我厨房习惯的灵感，让我重新认识这些熟悉的伙伴，并将它们融入到我的日常饮食中，从而真正实现“吃法决定活法”的健康理念。

评分☆☆☆☆☆

这本书的名字《葱姜蒜、糖、渍物的惊人妙用》，光是读出来，就觉得很有画面感，也很实用。我平时就是个喜欢在家研究美食，同时又很注重健康的人，所以看到这个题目，立刻就想深入了解一下。葱姜蒜这三样东西，简直是中式厨房的灵魂，但我们平时更多是把它们当做调味品，很少去深究它们到底有多大的能量。而糖，虽然大家普遍知道要少吃，但有时候又很难避免，书里会不会讲到如何在享受甜味的同时，减少它的负面影响？渍物，像泡菜、酸菜之类的，我一直觉得它们能开胃，但对更深层次的健康益处了解不多。这本书的“惊人妙用”这几个字，实在太吸引人了，我非常期待书中能有一些颠覆性的知识，比如，通过调整葱姜蒜的烹饪方式，能够达到某种特定的疗效；或者，特定种类的糖，在适量摄入的情况下，反而能给身体带来意想不到的好处。我更希望能从这本书里学到一些具体的、可以立刻应用到日常饮食中的方法，让这些“不起眼”的食材，真正成为我健康生活的“超级帮手”。

评分☆☆☆☆☆

《不起眼的超级食物》这个书名，真是直击我心。我们总是在追逐那些昂贵的、稀有的“超级食物”，却忽略了身边最朴实的宝藏。葱姜蒜、糖、渍物，这些东西在我的厨房里，就是最普通的配角，从来没想过它们会有“超级”的一面。这本书的出现，就像是在普通生活中发现了一串闪光的宝石，让人眼前一亮。我特别好奇作者会如何将这些看似平凡的食物，与“决定活法”这样宏大的主题联系起来。是不是关于它们能对抗哪些疾病？或者如何通过它们来提升我们的生活品质？我猜想，书中不仅仅会介绍食材本身的好处，更会深入挖掘“吃法”的智慧。比如，葱姜蒜的最佳食用温度和时间？糖的种类和摄入量对人体的影响？不同腌制方法对渍物营养成分的改变？我希望这本书能够提供一些基于科学研究但又通俗易懂的解读，让我能够真正理解这些食物背后的逻辑，而不是简单地照搬食谱。如果这本书能让我学会如何巧妙地运用这些“不起眼的超级食物”，并且真正感受到它们为我的健康和生活带来的积极变化，那将是一次非常值得的阅读体验。

评分☆☆☆☆☆

第一次读到这本书的书名，就被“不起眼的超级食物”这个点吸引了，毕竟我们平时对葱姜蒜、糖、渍物这些东西的认知，大多停留在调味品或者日常食物的范畴，很少会想到它们竟然能和“超级食物”挂钩，甚至还能“决定活法”。这种颠覆性的概念，加上“惊人妙用”的许诺，实在太勾人了。我一直对健康饮食和生活方式很感兴趣，但市面上很多关于“超级食物”的书籍，往往会推荐一些价格昂贵、获取不易的食材，让人望而却步。而这本书恰恰反其道而行之，把目光聚焦在我们身边随处可见、价格低廉的日常食材上，这本身就充满了智慧和实用性。我迫不及待地想知道，这些我们习以为常的食物，到底隐藏着怎样不为人知的能量和奥秘。它们是如何通过“吃法”来影响我们的“活法”的？作者是否会分享一些我从未听说过的关于葱姜蒜、糖、渍物的食疗偏方，或者是它们在人体内的神奇作用机制？这本书是否会打破我对这些食物的固有认知，让我从一个全新的角度去审视它们，甚至重新规划我的日常饮食？我对书中可能包含的科学解释、具体食谱和生活建议充满了期待，希望能从中找到简单易行、又切实有效的健康之道。