吃什么、不吃什么 决定你的健康九型体质食疗全书随书附赠【食物性味。治。宜忌小百科】

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具体描述

吃什么、不吃什么  决定你的健康!
 只要配合体质、用最原始食物都可以医治疾病、强健身体;
随书附赠-食物性味。治。宜忌小百科,
让对中医有兴趣的读者使用更方便,全面调养你的敏感体质。

  中医没说出口的食疗秘诀:如何判读个人体质的「缺」或「过剩」?
  食物是生命的根源,但不是每种对所有人都有益处,有的人会因蔬果造成体质更冷、更虚弱,有的人会因为麻油鸡造成上火、便祕,偏方更是藏有风险。

  市面上到处流传过度简单的养生方法,忽略九型体质的差异,以及生活压力影响的体质变化,造成常常吃出病的案例;本书作者多年研究,从气血原理、体质判读到推出的「比例食疗法」,堪称最完整、简易的中医食疗书。

本书特色

  【特色1】了解自己,看出个人体质超简单

  总是精神不好、睡着梦又多,吃多沙拉却便秘,看医生又没有明显的病因?
  透过「九型体质检测表」,赶快来了解自己的体质,是虚是热,才能吃对食物。

  【特色2】了解食物,食疗是医病、调理遗传缺点的捷径
  经过长期与各方医家的临床纪录,食物与食疗可以治疗108种以上的症状,例如中暑吃西瓜白皮30分钟就舒服;红豆冬瓜薏米汤,痛风症状4天就消失;辣性食物治紧张性头痛5小时就有效;玉米须水解缓尿痛;甚至是现在父母头痛的孩子的躁动情绪、或体质不佳,更可以在成长期的一天三餐中就帮助孩子调理体质,比后来才使用中药,更能早一步为孩子取得身体平衡、情绪稳定的发育起点。

  【特色3】三餐调理法,「煎煮炒炸」照表选,找出你该吃的食物煮法!
  独创「体质烹饪法」,炖煮炒炸17种烹调法与体质对应表
  减肥靠吃沙拉不是最正确,吃炸的其实也有用,一切都要看体质,才不会愈吃愈胖,愈补愈虚。

  【特色4】食疗更能长期调养,健康体质养成5招
  「九型体质测量表」+「体质解答」+「比例食疗法」大表+「好补食物TOP首选」+「营养学与卡路里计算」。

  【特色5】、首度将食疗数据化:快速、易记的个人专用「寒、凉、平、温、热 比例食疗法」
  任何一种体质的人都有作者独创快速口诀,分配在将三餐分成10等分,例如血虚型的人属于「1:8:1」,也就是说一天只能吃一份热性食物,当外出吃麻辣锅时,就要配多点凉性食物平衡。

  【特色6】加赠   【食物性味。治。宜忌小百科】加强版   更深度医药同源的解读
  有志从事食疗养生的读者,不只能深入了解中医在食疗上千年的智慧,别册轻松在手,携带、查阅都方便。


 

著者信息

作者简介

林家扬


  着名香港中医博士、巨星名流家庭的健康顾问。
  林家扬博士是少见同时具有中医与西医营养学的双重资历的中医师,更在早之前就在香港TVB电视台主持健康节目「饮食同源」, 以「九型体质」理论为基础,结合临床上的诊断结果,不断深造取得中医博士后的研究资格。

  林家扬博士一直致力于推广大众自我养生法,多年来参考大量古籍,并融会贯通中西医理论,独创出三餐饮食最容易进行的养生法:「寒、凉、平、温、热比例食疗法」。

  「中医要科学化、更要大众化!」

  他不只身为香港电视台高层人士与演艺人士健康顾问,也长期前往大陆偏乡地区义诊,协助大家正确认识中医药理论,把传统医学发扬光大。在临床上,并且结合一群充满热诚的年轻中医师携手,以团体的力量投入对中医与饮食的研究,使得到的临床病例数量资料更为齐全,期待中医往科学化方向发展。

  学历:
  中国中医科学院博士后
  广州中医药大学中医内科学博士
  中国中医研究所中西医结合硕士
  广州中医药大学中医内科学学士

  资历:
  香港中医药管理委员註册中医师
  中国国家执业医师
  国际针灸医师资格
  中国高级营养师

  畅销着作:
  九型体质、防病要略等数十部中医经典书籍
 

图书目录

作者序 根据体质吃,才是真健康食疗

一、大部分的人都是贪图方便的健康知识!
二、108项「辨症」看出你的体质
三、「虚宜补、盛该洩」,针对个别差异调理身体
四、结合烹调法:煮错也会生病
五、饮食的健康基础:个人化的饮食计画=辨症+食物配合
六、「营养」到底是甚么      

本书使用捷径
入门使用者:马上调理活用5步骤   使用程度★★
深入研究者:中医学理进阶5步骤   使用程度★★★★

第一章  食疗要有效的必学知识:体质、气血与饮食的互补关系
01体质形成的原因
1-1健康的2大标准=好气色+好精力
1-2透过九型体质检测,找出「缺」或「过剩」
02食疗功效第一关:看体质与食物特性
2-1不是少油、少盐、多蔬果就健康,须配合体质、四时与节气
2-2食物四性与五味搭配正确
03食疗功效第二关:修复消化与吸收系统
3-1「脾」是指挥官,决定食物消化、吸收并运送
3-2「胃」是暂存区,接收食物、进行第一步消化
3-3「胆」是协调器,脾胃消化,安定精神与脏器间功能
3-4「小肠」负责接受、消化、转生食物
3-5「大肠」分辨有益物质,主管「第二次」吸收与排出功能

第二章 九型体质检测量表:体质检测
01你是哪一型?根据征状,找出自己的体格
1-1九型体质量表的使用说明
02九型体质测验说明
03个人体质差异大,不能用同一套食疗系统

第三章  九型体质解读与正确食疗法:比例食疗法→烹调法→现代营养学注意配合
九型体质解读
01寒型
02热型
03气虚型
04血虚型
05阴虚型
06阳虚型
07痰湿型
08郁型
09血瘀型
10双重型
11三重型
12多重型
13不定型
14选对烹调法改变食物的属性
从炖煮熬炒等17种烹调法做解析,提供各种体质者最适宜的煮法
15九型体质的设计表与建议菜单
15-1我的专属MEMU
15-2九型体质的示范菜单
16结合卡路里计算,食疗才不胖
16-1性味和西方营养学概念很相似
16-2食物的营养素与成分

第四章     诊疗室:食物吃对能养生,可能治紧急症状
01都是吃错惹的祸
02用食物治疗病症

第五章  800种食物 :简易四性五味表
01平性食物
02寒凉食物
03温热食物

第六章  药食同源进阶健康观:四性五味、归经与病理的关系
01中医讲究食物的「质」
1-1.四性五味使气血阴阳趋向平衡
1-2归经对身体的特殊功能
1-3饮食的禁忌
1-4食物的分类
02养生六宜:讲究阴阳、年龄、四季、南北与节度

第七章  Q&A 食疗问答教室

【食物性味。治。宜忌小百科】加强版  
01鱼肉蛋奶豆  新鲜度判断与处理法
02选购新鲜食材、正确储存、处理得宜,才能吃得更安心
03 12个月的体质变化表
04性味、治、宜忌食物表



 

图书序言

图书试读

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