吃什么、不吃什么 决定你的健康九型体质食疗全书随书附赠【食物性味。治。宜忌小百科】 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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　　中医没说出口的食疗秘诀：如何判读个人体质的「缺」或「过剩」?
　　食物是生命的根源，但不是每种对所有人都有益处，有的人会因蔬果造成体质更冷、更虚弱，有的人会因为麻油鸡造成上火、便祕，偏方更是藏有风险。

　　市面上到处流传过度简单的养生方法，忽略九型体质的差异，以及生活压力影响的体质变化，造成常常吃出病的案例；本书作者多年研究，从气血原理、体质判读到推出的「比例食疗法」，堪称最完整、简易的中医食疗书。

本书特色

　　【特色1】了解自己，看出个人体质超简单
　　总是精神不好、睡着梦又多，吃多沙拉却便秘，看医生又没有明显的病因？
　　透过「九型体质检测表」，赶快来了解自己的体质，是虚是热，才能吃对食物。

　　【特色2】了解食物，食疗是医病、调理遗传缺点的捷径
　　经过长期与各方医家的临床纪录，食物与食疗可以治疗108种以上的症状，例如中暑吃西瓜白皮30分钟就舒服；红豆冬瓜薏米汤，痛风症状4天就消失；辣性食物治紧张性头痛5小时就有效；玉米须水解缓尿痛；甚至是现在父母头痛的孩子的躁动情绪、或体质不佳，更可以在成长期的一天三餐中就帮助孩子调理体质，比后来才使用中药，更能早一步为孩子取得身体平衡、情绪稳定的发育起点。

　　【特色3】三餐调理法，「煎煮炒炸」照表选，找出你该吃的食物煮法！
　　独创「体质烹饪法」，炖煮炒炸17种烹调法与体质对应表
　　减肥靠吃沙拉不是最正确，吃炸的其实也有用，一切都要看体质，才不会愈吃愈胖，愈补愈虚。

　　【特色4】食疗更能长期调养，健康体质养成5招
　　「九型体质测量表」+「体质解答」+「比例食疗法」大表+「好补食物TOP首选」+「营养学与卡路里计算」。

　　【特色5】、首度将食疗数据化：快速、易记的个人专用「寒、凉、平、温、热 比例食疗法」
　　任何一种体质的人都有作者独创快速口诀，分配在将三餐分成10等分，例如血虚型的人属于「1：8：1」，也就是说一天只能吃一份热性食物，当外出吃麻辣锅时，就要配多点凉性食物平衡。

　　【特色6】加赠   【食物性味。治。宜忌小百科】加强版   更深度医药同源的解读
　　有志从事食疗养生的读者，不只能深入了解中医在食疗上千年的智慧，别册轻松在手，携带、查阅都方便。


 

《吃什么、不吃什么：决定你的健康九型体质食疗全书》图书简介 一部洞悉人体奥秘，重塑健康基石的权威食疗指南 在这部深入浅出的巨著中，我们不再将“吃”视为简单的生理需求，而是将其提升到与个人体质、生命活力紧密相连的哲学高度。本书以九型体质为核心理论框架，系统阐述了如何根据个体独有的生理和心理特质，制定出最精准、最有效的个性化食疗方案。 我们深知，千人一方的养生方法注定是徒劳的。真正的健康，源于对“我是谁”的清晰认知，以及对“我需要什么”的精准把握。《吃什么、不吃什么》致力于揭开传统营养学与个体差异之间的鸿沟，为每一位追求长久健康的人士提供一把开启生命之门的钥匙。 第一篇：九型体质的深度解码——认识你的“内在操作系统” 本书的基石，在于对人体九种核心体质类型的细致划分与深入剖析。这不仅仅是对中医“辨证论治”的现代延伸，更是融合了现代生命科学、遗传学与行为模式的综合评估体系。 1. 核心体质的辨识与自测： 我们提供了一套详尽且易于操作的自测问卷和体征观察指南。你将学会如何从以下维度判断自己属于哪一“型”： 形态特征： 观察你的体型、肤色、毛发分布、眼睛神态等外在表现。 情绪倾向： 识别你最容易被触发的压力点、应对压力的模式以及常见的情绪波动规律。 消化吸收能力： 记录你的食欲、饱腹感、排便规律以及对特定食物的敏感度（如胀气、过敏等）。 睡眠质量： 分析你的入睡难易度、深睡程度以及醒来后的精神状态。 2. 九种体质的详尽画像： 每一章都专注于一种体质的全景描摹，例如： 阳盛实热型： 具有高代谢率、易上火、易怒的特征，其能量倾向于“向上”和“向外”发散。 阴虚内热型： 表现为手脚心燥热、口干舌燥、精力易耗竭，需要滋阴潜阳的调理。 气虚乏力型： 往往伴随精神不振、抵抗力低下、容易疲劳，需要补气升阳的膳食支持。 湿浊壅滞型： 特点是身体沉重、水液代谢不畅、舌苔厚腻，需要健脾利湿。 通过对这些体质的深入理解，你将明白为什么同样的食物对某些人是良药，对另一些人却可能是负担。 第二篇：精准食疗——为你的体质量身定制的营养蓝图 在准确识别体质的基础上，本书进入实践的核心环节——个性化的食疗处方。我们强调的不是“禁食”，而是“优选”与“平衡”。 1. 核心食物的“定性与定位”： 本书系统梳理了数百种常见食物，并依据性味归经（寒、热、温、凉，以及归属的经络）进行科学分类。 “宜食”清单的深度解析： 为什么某类食物对你的体质有益？（例如，对于气虚者，红薯的补中益气作用机制；对于湿浊者，薏米的利水渗湿效果如何体现）。这些食物是构建健康基础的“基石”。 “忌食”清单的严格界定： 哪些食物会加剧你的体质失衡？（例如，阳盛体质应避开的辛辣燥热之品，阴虚体质应警惕的生冷瓜果）。这些是维护平衡的“雷区”。 2. 九型体质的食疗侧重点： 我们为每一种体质提供了三阶段的食疗策略： 基础平衡期： 建立稳定的消化吸收环境，推荐的日常主食、蛋白质和油脂选择。 针对性调理期： 引入特定的药食同源材料，如针对肾虚者的黑芝麻、枸杞；针对肝郁者的小米、玫瑰花等。 季节性适应： 结合四季气候变化，指导不同体质如何调整饮食结构以顺应天时，实现“天人合一”的健康状态。 第三篇：食疗实践与常见问题的应对 本书不仅仅是理论指导，更是操作性极强的实践手册。它涵盖了日常烹饪、加工程式以及特殊情况下的膳食处理。 1. 烹饪方法的优化： 不同的烹饪方式会改变食物的性味。本书指导读者如何利用蒸、煮、炖、炒等方式，最大限度地保留或调节食物的药性，使其更符合体质需求。例如，如何将温性的肉类通过搭配特定的香料，使其药力更集中。 2. 辟除“隐形陷阱”： 现代生活中充斥着大量可能破坏体质平衡的食物，本书将重点揭示： 加工食品的本质： 它们如何影响脾胃的运化功能。 添加剂与防腐剂的体质反应： 某些体质对化学物质的敏感度更高。 常见饮品的误区： 咖啡、奶茶、瓶装果汁等对不同体质的潜在影响。 3. 常见健康问题的食疗介入： 本书提供了针对九种体质常见病理现象的初步食疗干预方案，例如： 针对失眠： 不同体质失眠者的安神食物推荐。 针对肠胃不适： 湿热型腹泻与虚寒型腹泻的饮食区别。 针对体重管理： 肥胖背后的体质原因分析与饮食塑形策略。 结语：迈向终身自愈的健康管理 《吃什么、不吃什么》旨在赋予读者自我诊断与自我调理的能力。通过理解身体发出的信号，结合科学的体质认知，你将不再被动地接受健康问题，而是主动地通过餐桌来塑造和巩固自己的生命能量。这本书提供的，是一套可以伴随你一生、不断迭代优化的健康生活哲学。它教你如何倾听身体的声音，让每一口食物都成为滋养生命、趋向平衡的有力投资。

作者简介

林家扬

　　着名香港中医博士、巨星名流家庭的健康顾问。
　　林家扬博士是少见同时具有中医与西医营养学的双重资历的中医师，更在早之前就在香港TVB电视台主持健康节目「饮食同源」， 以「九型体质」理论为基础，结合临床上的诊断结果，不断深造取得中医博士后的研究资格。

　　林家扬博士一直致力于推广大众自我养生法，多年来参考大量古籍，并融会贯通中西医理论，独创出三餐饮食最容易进行的养生法：「寒、凉、平、温、热比例食疗法」。

　　「中医要科学化、更要大众化！」

　　他不只身为香港电视台高层人士与演艺人士健康顾问，也长期前往大陆偏乡地区义诊，协助大家正确认识中医药理论，把传统医学发扬光大。在临床上，并且结合一群充满热诚的年轻中医师携手，以团体的力量投入对中医与饮食的研究，使得到的临床病例数量资料更为齐全，期待中医往科学化方向发展。

　　学历:
　　中国中医科学院博士后
　　广州中医药大学中医内科学博士
　　中国中医研究所中西医结合硕士
　　广州中医药大学中医内科学学士

　　资历:
　　香港中医药管理委员註册中医师
　　中国国家执业医师
　　国际针灸医师资格
　　中国高级营养师

　　畅销着作:
　　九型体质、防病要略等数十部中医经典书籍
 

作者序 根据体质吃，才是真健康食疗

一、大部分的人都是贪图方便的健康知识！
二、108项「辨症」看出你的体质
三、「虚宜补、盛该洩」，针对个别差异调理身体
四、结合烹调法：煮错也会生病
五、饮食的健康基础：个人化的饮食计画＝辨症＋食物配合
六、「营养」到底是甚么      

本书使用捷径
入门使用者：马上调理活用5步骤   使用程度★★
深入研究者：中医学理进阶5步骤   使用程度★★★★

第一章  食疗要有效的必学知识：体质、气血与饮食的互补关系
01体质形成的原因
1-1健康的2大标准=好气色+好精力
1-2透过九型体质检测，找出「缺」或「过剩」
02食疗功效第一关：看体质与食物特性
2-1不是少油、少盐、多蔬果就健康，须配合体质、四时与节气
2-2食物四性与五味搭配正确
03食疗功效第二关：修复消化与吸收系统
3-1「脾」是指挥官，决定食物消化、吸收并运送
3-2「胃」是暂存区，接收食物、进行第一步消化
3-3「胆」是协调器，脾胃消化，安定精神与脏器间功能
3-4「小肠」负责接受、消化、转生食物
3-5「大肠」分辨有益物质，主管「第二次」吸收与排出功能

第二章 九型体质检测量表：体质检测
01你是哪一型?根据征状，找出自己的体格
1-1九型体质量表的使用说明
02九型体质测验说明
03个人体质差异大，不能用同一套食疗系统

第三章  九型体质解读与正确食疗法：比例食疗法→烹调法→现代营养学注意配合
九型体质解读
01寒型
02热型
03气虚型
04血虚型
05阴虚型
06阳虚型
07痰湿型
08郁型
09血瘀型
10双重型
11三重型
12多重型
13不定型
14选对烹调法改变食物的属性
从炖煮熬炒等17种烹调法做解析，提供各种体质者最适宜的煮法
15九型体质的设计表与建议菜单
15-1我的专属MEMU
15-2九型体质的示范菜单
16结合卡路里计算，食疗才不胖
16-1性味和西方营养学概念很相似
16-2食物的营养素与成分

第四章     诊疗室：食物吃对能养生，可能治紧急症状
01都是吃错惹的祸
02用食物治疗病症

第五章  800种食物 ：简易四性五味表
01平性食物
02寒凉食物
03温热食物

第六章  药食同源进阶健康观：四性五味、归经与病理的关系
01中医讲究食物的「质」
1-1.四性五味使气血阴阳趋向平衡
1-2归经对身体的特殊功能
1-3饮食的禁忌
1-4食物的分类
02养生六宜：讲究阴阳、年龄、四季、南北与节度

第七章  Q&A 食疗问答教室

【食物性味。治。宜忌小百科】加强版  
01鱼肉蛋奶豆  新鲜度判断与处理法
02选购新鲜食材、正确储存、处理得宜，才能吃得更安心
03 12个月的体质变化表
04性味、治、宜忌食物表



 

评分☆☆☆☆☆

我是个肠胃不太好的人，经常会因为吃错东西而肚子不舒服，各种胀气、消化不良简直是家常便饭。朋友推荐了这本《吃什么、不吃什么 决定你的健康九型体质食疗全书》，一开始我只是抱着试试看的心态，没想到它成了我最近最爱的一本书。作者用非常通俗易懂的语言，解释了不同体质的人，肠胃的功能特点以及适合的食物。我发现自己原来一直是“乱吃一通”，很多对我的肠胃来说“不友好”的食物，我却经常吃。书里针对我这种肠胃虚弱的体质，给出了非常详细的饮食建议，比如哪些食物容易引起胀气，哪些食物有助于消化，甚至还推荐了一些具体的粥品和汤品。我按照书里的指导，调整了我的饮食结构，减少了生冷、油腻的食物，增加了易消化的谷物和蔬菜。真的，才坚持了不到一个月，我的肠胃就有了明显的改善，腹胀、不适的情况大大减少，整个人都感觉轻松了很多。这本书让我明白了，原来解决肠胃问题，关键在于“对症下药”，而“体质”就是那个“症”。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我之前对“食疗”这个词一直有点抵触，觉得它太玄乎，效果也未必如宣传的那样神奇。但是，这本书《吃什么、不吃什么 决定你的健康九型体质食疗全书》彻底改变了我的看法。作者的讲解非常客观，并且引用了大量的科学原理和临床案例，让我看到了食疗的科学性和有效性。我本身是那种容易疲劳，精神状态不太好的人，按照书里对我的体质的分析，我才意识到我日常的饮食习惯恰恰是导致我“能量不足”的根源。书中给出的食谱，不仅仅是为了“治病”，更是为了“养生”，它教我如何通过合理的饮食来提升身体的活力，改善精神状态。我尝试了书里推荐的几种搭配，比如用特定的食材来煮粥，或者在日常的烹饪中加入一些有益的香料。效果是惊人的！我发现自己不再像以前那样容易感到疲惫，整个人变得更有精神，工作效率也有了提升。这本书让我明白，健康并不是遥不可及，有时候，它就藏在你的餐桌上，只是你需要知道如何去“选择”。

评分☆☆☆☆☆

我一直是个对健康饮食很感兴趣的人，但市面上关于饮食的书籍实在太多了，看得我眼花缭乱，也拿捏不准到底哪种方式适合自己。这本《吃什么、不吃什么 决定你的健康九型体质食疗全书》真的给了我一个全新的视角。它不仅仅是罗列食物清单，而是将“体质”这个概念贯穿始终，让我了解到每个人身体的独特性，以及与之匹配的饮食原则。书中对九种体质的划分，不是简单粗暴的标签，而是基于中医理论，结合了现代营养学的研究，非常科学。我最欣赏的是它的实用性，每一种体质后面都跟着详细的食疗方，不仅仅是食材的搭配，还包括了烹饪方式的建议。我尝试了书中推荐的几个针对我体质的食疗方，味道都很不错，而且制作起来也不复杂，完全可以融入到日常生活中。最让我惊喜的是，书中还特别赠送了一个“食物性味、治、宜忌小百科”，这个小册子简直就是我的随身健康宝典！平时想吃某个食物，但又不太确定它是否适合我，随时翻一下这个小百科，就能找到答案。它弥补了我知识上的盲区，也让我更加自信地进行饮食选择。

评分☆☆☆☆☆

我是一个对养生有一定了解，但总感觉自己摸索着前进，缺乏系统性的人。这本书《吃什么、不吃什么 决定你的健康九型体质食疗全书》就像一盏明灯，照亮了我养生道路上的迷茫。它将复杂的体质学说，用一种非常科学严谨，但又易于理解的方式呈现出来。我能够根据书中的描述，清晰地认识到自己的体质类型，并且理解这种体质形成的原因以及它对身体带来的影响。书中提供的食疗方案，不仅仅是简单的食物增减，更包含了一些古老的智慧，比如如何通过饮食来调理身体的气血、阴阳平衡。我特别喜欢它对食物“性味”的讲解，这让我不仅仅停留在“吃”的层面，更能理解食物的能量属性，以及它如何作用于身体。随书附赠的“食物性味、治、宜忌小百科”，更是极大地提升了这本书的实用价值。它就像一个即时查询工具，让我能够快速掌握各种食物的特性，从而做出更明智的饮食选择。这本书让我觉得，养生不再是一件枯燥无味的“任务”，而是一种与自己身体对话、和谐共处的生活方式。

评分☆☆☆☆☆

这本书简直就是我的健康启蒙！一直以来，我都是那个“看到什么想吃什么就吃什么”的典型，结果就是身体小毛病不断，有时候连自己都说不清是哪里不舒服。翻开这本《吃什么、不吃什么 决定你的健康九型体质食疗全书》，我才恍然大悟，原来我的体质是那么的“有讲究”。作者非常细致地将人分成九种不同的体质类型，并且针对每一种体质，都给出了非常具体、可操作的饮食建议。一开始我还有点将信将疑，毕竟体质这种东西听起来很玄乎，但尝试了几周之后，我真的感觉到了变化。比如，我属于比较容易上火的体质，按照书里的建议，我减少了一些辛辣燥热的食物，多吃了些清淡滋润的，一段时间下来，我发现自己口腔溃疡的次数明显减少了，脸上的痘痘也消停了不少。更重要的是，这本书不仅仅是告诉你“能吃什么，不能吃什么”，它还深入浅出地讲解了食物的性味以及它们对身体的影响，让我从根本上理解为什么某些食物适合我，而另一些则需要避开。这种“知其然，知其所以然”的学习过程，比单纯的“照方抓药”要有效得多，也让我更有动力去坚持。