吃什麼、不吃什麼 決定你的健康九型體質食療全書隨書附贈【食物性味。治。宜忌小百科】 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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圖書標籤:

• 健康飲食
• 食療
• 體質養生
• 中醫養生
• 食物性味
• 九型體質
• 健康食譜
• 養生保健
• 飲食調理
• 慢性病預防

　　中醫沒說齣口的食療秘訣：如何判讀個人體質的「缺」或「過剩」?
　　食物是生命的根源，但不是每種對所有人都有益處，有的人會因蔬果造成體質更冷、更虛弱，有的人會因為麻油雞造成上火、便祕，偏方更是藏有風險。

　　市麵上到處流傳過度簡單的養生方法，忽略九型體質的差異，以及生活壓力影響的體質變化，造成常常吃齣病的案例；本書作者多年研究，從氣血原理、體質判讀到推齣的「比例食療法」，堪稱最完整、簡易的中醫食療書。

本書特色

　　【特色1】瞭解自己，看齣個人體質超簡單
　　總是精神不好、睡著夢又多，吃多沙拉卻便秘，看醫生又沒有明顯的病因？
　　透過「九型體質檢測錶」，趕快來瞭解自己的體質，是虛是熱，纔能吃對食物。

　　【特色2】瞭解食物，食療是醫病、調理遺傳缺點的捷徑
　　經過長期與各方醫傢的臨床紀錄，食物與食療可以治療108種以上的癥狀，例如中暑吃西瓜白皮30分鍾就舒服；紅豆鼕瓜薏米湯，痛風癥狀4天就消失；辣性食物治緊張性頭痛5小時就有效；玉米須水解緩尿痛；甚至是現在父母頭痛的孩子的躁動情緒、或體質不佳，更可以在成長期的一天三餐中就幫助孩子調理體質，比後來纔使用中藥，更能早一步為孩子取得身體平衡、情緒穩定的發育起點。

　　【特色3】三餐調理法，「煎煮炒炸」照錶選，找齣你該吃的食物煮法！
　　獨創「體質烹飪法」，燉煮炒炸17種烹調法與體質對應錶
　　減肥靠吃沙拉不是最正確，吃炸的其實也有用，一切都要看體質，纔不會愈吃愈胖，愈補愈虛。

　　【特色4】食療更能長期調養，健康體質養成5招
　　「九型體質測量錶」+「體質解答」+「比例食療法」大錶+「好補食物TOP首選」+「營養學與卡路裏計算」。

　　【特色5】、首度將食療數據化：快速、易記的個人專用「寒、涼、平、溫、熱 比例食療法」
　　任何一種體質的人都有作者獨創快速口訣，分配在將三餐分成10等分，例如血虛型的人屬於「1：8：1」，也就是說一天隻能吃一份熱性食物，當外齣吃麻辣鍋時，就要配多點涼性食物平衡。

　　【特色6】加贈   【食物性味。治。宜忌小百科】加強版   更深度醫藥同源的解讀
　　有誌從事食療養生的讀者，不隻能深入瞭解中醫在食療上韆年的智慧，彆冊輕鬆在手，攜帶、查閱都方便。


 

《吃什麼、不吃什麼：決定你的健康九型體質食療全書》圖書簡介 一部洞悉人體奧秘，重塑健康基石的權威食療指南 在這部深入淺齣的巨著中，我們不再將“吃”視為簡單的生理需求，而是將其提升到與個人體質、生命活力緊密相連的哲學高度。本書以九型體質為核心理論框架，係統闡述瞭如何根據個體獨有的生理和心理特質，製定齣最精準、最有效的個性化食療方案。 我們深知，韆人一方的養生方法注定是徒勞的。真正的健康，源於對“我是誰”的清晰認知，以及對“我需要什麼”的精準把握。《吃什麼、不吃什麼》緻力於揭開傳統營養學與個體差異之間的鴻溝，為每一位追求長久健康的人士提供一把開啓生命之門的鑰匙。 第一篇：九型體質的深度解碼——認識你的“內在操作係統” 本書的基石，在於對人體九種核心體質類型的細緻劃分與深入剖析。這不僅僅是對中醫“辨證論治”的現代延伸，更是融閤瞭現代生命科學、遺傳學與行為模式的綜閤評估體係。 1. 核心體質的辨識與自測： 我們提供瞭一套詳盡且易於操作的自測問捲和體徵觀察指南。你將學會如何從以下維度判斷自己屬於哪一“型”： 形態特徵： 觀察你的體型、膚色、毛發分布、眼睛神態等外在錶現。 情緒傾嚮： 識彆你最容易被觸發的壓力點、應對壓力的模式以及常見的情緒波動規律。 消化吸收能力： 記錄你的食欲、飽腹感、排便規律以及對特定食物的敏感度（如脹氣、過敏等）。 睡眠質量： 分析你的入睡難易度、深睡程度以及醒來後的精神狀態。 2. 九種體質的詳盡畫像： 每一章都專注於一種體質的全景描摹，例如： 陽盛實熱型： 具有高代謝率、易上火、易怒的特徵，其能量傾嚮於“嚮上”和“嚮外”發散。 陰虛內熱型： 錶現為手腳心燥熱、口乾舌燥、精力易耗竭，需要滋陰潛陽的調理。 氣虛乏力型： 往往伴隨精神不振、抵抗力低下、容易疲勞，需要補氣升陽的膳食支持。 濕濁壅滯型： 特點是身體沉重、水液代謝不暢、舌苔厚膩，需要健脾利濕。 通過對這些體質的深入理解，你將明白為什麼同樣的食物對某些人是良藥，對另一些人卻可能是負擔。 第二篇：精準食療——為你的體質量身定製的營養藍圖 在準確識彆體質的基礎上，本書進入實踐的核心環節——個性化的食療處方。我們強調的不是“禁食”，而是“優選”與“平衡”。 1. 核心食物的“定性與定位”： 本書係統梳理瞭數百種常見食物，並依據性味歸經（寒、熱、溫、涼，以及歸屬的經絡）進行科學分類。 “宜食”清單的深度解析： 為什麼某類食物對你的體質有益？（例如，對於氣虛者，紅薯的補中益氣作用機製；對於濕濁者，薏米的利水滲濕效果如何體現）。這些食物是構建健康基礎的“基石”。 “忌食”清單的嚴格界定： 哪些食物會加劇你的體質失衡？（例如，陽盛體質應避開的辛辣燥熱之品，陰虛體質應警惕的生冷瓜果）。這些是維護平衡的“雷區”。 2. 九型體質的食療側重點： 我們為每一種體質提供瞭三階段的食療策略： 基礎平衡期： 建立穩定的消化吸收環境，推薦的日常主食、蛋白質和油脂選擇。 針對性調理期： 引入特定的藥食同源材料，如針對腎虛者的黑芝麻、枸杞；針對肝鬱者的小米、玫瑰花等。 季節性適應： 結閤四季氣候變化，指導不同體質如何調整飲食結構以順應天時，實現“天人閤一”的健康狀態。 第三篇：食療實踐與常見問題的應對 本書不僅僅是理論指導，更是操作性極強的實踐手冊。它涵蓋瞭日常烹飪、加工程式以及特殊情況下的膳食處理。 1. 烹飪方法的優化： 不同的烹飪方式會改變食物的性味。本書指導讀者如何利用蒸、煮、燉、炒等方式，最大限度地保留或調節食物的藥性，使其更符閤體質需求。例如，如何將溫性的肉類通過搭配特定的香料，使其藥力更集中。 2. 闢除“隱形陷阱”： 現代生活中充斥著大量可能破壞體質平衡的食物，本書將重點揭示： 加工食品的本質： 它們如何影響脾胃的運化功能。 添加劑與防腐劑的體質反應： 某些體質對化學物質的敏感度更高。 常見飲品的誤區： 咖啡、奶茶、瓶裝果汁等對不同體質的潛在影響。 3. 常見健康問題的食療介入： 本書提供瞭針對九種體質常見病理現象的初步食療乾預方案，例如： 針對失眠： 不同體質失眠者的安神食物推薦。 針對腸胃不適： 濕熱型腹瀉與虛寒型腹瀉的飲食區彆。 針對體重管理： 肥胖背後的體質原因分析與飲食塑形策略。 結語：邁嚮終身自愈的健康管理 《吃什麼、不吃什麼》旨在賦予讀者自我診斷與自我調理的能力。通過理解身體發齣的信號，結閤科學的體質認知，你將不再被動地接受健康問題，而是主動地通過餐桌來塑造和鞏固自己的生命能量。這本書提供的，是一套可以伴隨你一生、不斷迭代優化的健康生活哲學。它教你如何傾聽身體的聲音，讓每一口食物都成為滋養生命、趨嚮平衡的有力投資。

作者簡介

林傢揚

　　著名香港中醫博士、巨星名流傢庭的健康顧問。
　　林傢揚博士是少見同時具有中醫與西醫營養學的雙重資曆的中醫師，更在早之前就在香港TVB電視颱主持健康節目「飲食同源」， 以「九型體質」理論為基礎，結閤臨床上的診斷結果，不斷深造取得中醫博士後的研究資格。

　　林傢揚博士一直緻力於推廣大眾自我養生法，多年來參考大量古籍，並融會貫通中西醫理論，獨創齣三餐飲食最容易進行的養生法：「寒、涼、平、溫、熱比例食療法」。

　　「中醫要科學化、更要大眾化！」

　　他不隻身為香港電視颱高層人士與演藝人士健康顧問，也長期前往大陸偏鄉地區義診，協助大傢正確認識中醫藥理論，把傳統醫學發揚光大。在臨床上，並且結閤一群充滿熱誠的年輕中醫師攜手，以團體的力量投入對中醫與飲食的研究，使得到的臨床病例數量資料更為齊全，期待中醫往科學化方嚮發展。

　　學曆:
　　中國中醫科學院博士後
　　廣州中醫藥大學中醫內科學博士
　　中國中醫研究所中西醫結閤碩士
　　廣州中醫藥大學中醫內科學學士

　　資曆:
　　香港中醫藥管理委員註冊中醫師
　　中國國傢執業醫師
　　國際針灸醫師資格
　　中國高級營養師

　　暢銷著作:
　　九型體質、防病要略等數十部中醫經典書籍
 

作者序 根據體質吃，纔是真健康食療

一、大部分的人都是貪圖方便的健康知識！
二、108項「辨癥」看齣你的體質
三、「虛宜補、盛該洩」，針對個彆差異調理身體
四、結閤烹調法：煮錯也會生病
五、飲食的健康基礎：個人化的飲食計畫＝辨癥＋食物配閤
六、「營養」到底是甚麼      

本書使用捷徑
入門使用者：馬上調理活用5步驟   使用程度★★
深入研究者：中醫學理進階5步驟   使用程度★★★★

第一章  食療要有效的必學知識：體質、氣血與飲食的互補關係
01體質形成的原因
1-1健康的2大標準=好氣色+好精力
1-2透過九型體質檢測，找齣「缺」或「過剩」
02食療功效第一關：看體質與食物特性
2-1不是少油、少鹽、多蔬果就健康，須配閤體質、四時與節氣
2-2食物四性與五味搭配正確
03食療功效第二關：修復消化與吸收係統
3-1「脾」是指揮官，決定食物消化、吸收並運送
3-2「胃」是暫存區，接收食物、進行第一步消化
3-3「膽」是協調器，脾胃消化，安定精神與髒器間功能
3-4「小腸」負責接受、消化、轉生食物
3-5「大腸」分辨有益物質，主管「第二次」吸收與排齣功能

第二章 九型體質檢測量錶：體質檢測
01你是哪一型?根據徵狀，找齣自己的體格
1-1九型體質量錶的使用說明
02九型體質測驗說明
03個人體質差異大，不能用同一套食療係統

第三章  九型體質解讀與正確食療法：比例食療法→烹調法→現代營養學注意配閤
九型體質解讀
01寒型
02熱型
03氣虛型
04血虛型
05陰虛型
06陽虛型
07痰濕型
08鬱型
09血瘀型
10雙重型
11三重型
12多重型
13不定型
14選對烹調法改變食物的屬性
從燉煮熬炒等17種烹調法做解析，提供各種體質者最適宜的煮法
15九型體質的設計錶與建議菜單
15-1我的專屬MEMU
15-2九型體質的示範菜單
16結閤卡路裏計算，食療纔不胖
16-1性味和西方營養學概念很相似
16-2食物的營養素與成分

第四章     診療室：食物吃對能養生，可能治緊急癥狀
01都是吃錯惹的禍
02用食物治療病癥

第五章  800種食物 ：簡易四性五味錶
01平性食物
02寒涼食物
03溫熱食物

第六章  藥食同源進階健康觀：四性五味、歸經與病理的關係
01中醫講究食物的「質」
1-1.四性五味使氣血陰陽趨嚮平衡
1-2歸經對身體的特殊功能
1-3飲食的禁忌
1-4食物的分類
02養生六宜：講究陰陽、年齡、四季、南北與節度

第七章  Q&A 食療問答教室

【食物性味。治。宜忌小百科】加強版  
01魚肉蛋奶豆  新鮮度判斷與處理法
02選購新鮮食材、正確儲存、處理得宜，纔能吃得更安心
03 12個月的體質變化錶
04性味、治、宜忌食物錶



 

评分☆☆☆☆☆

我是個腸胃不太好的人，經常會因為吃錯東西而肚子不舒服，各種脹氣、消化不良簡直是傢常便飯。朋友推薦瞭這本《吃什麼、不吃什麼 決定你的健康九型體質食療全書》，一開始我隻是抱著試試看的心態，沒想到它成瞭我最近最愛的一本書。作者用非常通俗易懂的語言，解釋瞭不同體質的人，腸胃的功能特點以及適閤的食物。我發現自己原來一直是“亂吃一通”，很多對我的腸胃來說“不友好”的食物，我卻經常吃。書裏針對我這種腸胃虛弱的體質，給齣瞭非常詳細的飲食建議，比如哪些食物容易引起脹氣，哪些食物有助於消化，甚至還推薦瞭一些具體的粥品和湯品。我按照書裏的指導，調整瞭我的飲食結構，減少瞭生冷、油膩的食物，增加瞭易消化的榖物和蔬菜。真的，纔堅持瞭不到一個月，我的腸胃就有瞭明顯的改善，腹脹、不適的情況大大減少，整個人都感覺輕鬆瞭很多。這本書讓我明白瞭，原來解決腸胃問題，關鍵在於“對癥下藥”，而“體質”就是那個“癥”。

评分☆☆☆☆☆

我一直是個對健康飲食很感興趣的人，但市麵上關於飲食的書籍實在太多瞭，看得我眼花繚亂，也拿捏不準到底哪種方式適閤自己。這本《吃什麼、不吃什麼 決定你的健康九型體質食療全書》真的給瞭我一個全新的視角。它不僅僅是羅列食物清單，而是將“體質”這個概念貫穿始終，讓我瞭解到每個人身體的獨特性，以及與之匹配的飲食原則。書中對九種體質的劃分，不是簡單粗暴的標簽，而是基於中醫理論，結閤瞭現代營養學的研究，非常科學。我最欣賞的是它的實用性，每一種體質後麵都跟著詳細的食療方，不僅僅是食材的搭配，還包括瞭烹飪方式的建議。我嘗試瞭書中推薦的幾個針對我體質的食療方，味道都很不錯，而且製作起來也不復雜，完全可以融入到日常生活中。最讓我驚喜的是，書中還特彆贈送瞭一個“食物性味、治、宜忌小百科”，這個小冊子簡直就是我的隨身健康寶典！平時想吃某個食物，但又不太確定它是否適閤我，隨時翻一下這個小百科，就能找到答案。它彌補瞭我知識上的盲區，也讓我更加自信地進行飲食選擇。

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說實話，我之前對“食療”這個詞一直有點抵觸，覺得它太玄乎，效果也未必如宣傳的那樣神奇。但是，這本書《吃什麼、不吃什麼 決定你的健康九型體質食療全書》徹底改變瞭我的看法。作者的講解非常客觀，並且引用瞭大量的科學原理和臨床案例，讓我看到瞭食療的科學性和有效性。我本身是那種容易疲勞，精神狀態不太好的人，按照書裏對我的體質的分析，我纔意識到我日常的飲食習慣恰恰是導緻我“能量不足”的根源。書中給齣的食譜，不僅僅是為瞭“治病”，更是為瞭“養生”，它教我如何通過閤理的飲食來提升身體的活力，改善精神狀態。我嘗試瞭書裏推薦的幾種搭配，比如用特定的食材來煮粥，或者在日常的烹飪中加入一些有益的香料。效果是驚人的！我發現自己不再像以前那樣容易感到疲憊，整個人變得更有精神，工作效率也有瞭提升。這本書讓我明白，健康並不是遙不可及，有時候，它就藏在你的餐桌上，隻是你需要知道如何去“選擇”。

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這本書簡直就是我的健康啓濛！一直以來，我都是那個“看到什麼想吃什麼就吃什麼”的典型，結果就是身體小毛病不斷，有時候連自己都說不清是哪裏不舒服。翻開這本《吃什麼、不吃什麼 決定你的健康九型體質食療全書》，我纔恍然大悟，原來我的體質是那麼的“有講究”。作者非常細緻地將人分成九種不同的體質類型，並且針對每一種體質，都給齣瞭非常具體、可操作的飲食建議。一開始我還有點將信將疑，畢竟體質這種東西聽起來很玄乎，但嘗試瞭幾周之後，我真的感覺到瞭變化。比如，我屬於比較容易上火的體質，按照書裏的建議，我減少瞭一些辛辣燥熱的食物，多吃瞭些清淡滋潤的，一段時間下來，我發現自己口腔潰瘍的次數明顯減少瞭，臉上的痘痘也消停瞭不少。更重要的是，這本書不僅僅是告訴你“能吃什麼，不能吃什麼”，它還深入淺齣地講解瞭食物的性味以及它們對身體的影響，讓我從根本上理解為什麼某些食物適閤我，而另一些則需要避開。這種“知其然，知其所以然”的學習過程，比單純的“照方抓藥”要有效得多，也讓我更有動力去堅持。

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我是一個對養生有一定瞭解，但總感覺自己摸索著前進，缺乏係統性的人。這本書《吃什麼、不吃什麼 決定你的健康九型體質食療全書》就像一盞明燈，照亮瞭我養生道路上的迷茫。它將復雜的體質學說，用一種非常科學嚴謹，但又易於理解的方式呈現齣來。我能夠根據書中的描述，清晰地認識到自己的體質類型，並且理解這種體質形成的原因以及它對身體帶來的影響。書中提供的食療方案，不僅僅是簡單的食物增減，更包含瞭一些古老的智慧，比如如何通過飲食來調理身體的氣血、陰陽平衡。我特彆喜歡它對食物“性味”的講解，這讓我不僅僅停留在“吃”的層麵，更能理解食物的能量屬性，以及它如何作用於身體。隨書附贈的“食物性味、治、宜忌小百科”，更是極大地提升瞭這本書的實用價值。它就像一個即時查詢工具，讓我能夠快速掌握各種食物的特性，從而做齣更明智的飲食選擇。這本書讓我覺得，養生不再是一件枯燥無味的“任務”，而是一種與自己身體對話、和諧共處的生活方式。