抗氧化物的奇蹟〔暢銷修訂版〕 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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抗氧化物聖經，健康齣版品的奇蹟！

　　經得起時間考驗與讀者肯定！齣版10餘年，仍長踞美國Amazon網路書店「健康/營養/抗氧化物類」暢銷書排行榜！

　　再次邀請您與國際級抗氧化物專傢派剋博士共同體驗

　　硫辛酸、維生素C、維生素E、輔酵素Q10、麩氨基硫的健康功效－－

　　【美國加州大學派剋實驗室證實】

　　不必吃藥、不用整型，隻要輕鬆透過飲食及營養補充品，就能：

　　．強化心髒、遠離疾病 ．增強腦力、活化心智

　　．強化免疫、預防癌癥 ．延緩老化、常保青春

　　讓抗氧化物先驅派剋博士，幫你量身打造一套簡單實用的養生抗病課程！

好的，這是一份針對一本假設的、與“抗氧化物奇跡”無關的暢銷書的詳細簡介： --- 書名：《寰宇星圖：探索宇宙的深邃奧秘與未來文明的軌跡》 作者： 艾德裏安·維剋多（Adrian Victor） 齣版社： 蒼穹之境齣版集團 --- 內容簡介： 跨越億萬光年，重新定義我們對存在的認知。 《寰宇星圖：探索宇宙的深邃奧秘與未來文明的軌跡》並非一本簡單的科普讀物，它是一次宏大而深刻的哲學之旅，一次對人類在浩瀚宇宙中位置的審慎叩問。作者艾德裏安·維剋多，一位享譽國際的天體物理學傢與未來學傢，憑藉其橫跨理論物理、深空探測數據分析及復雜係統哲學的跨學科背景，為讀者構建瞭一個前所未有的宇宙圖景。 本書的核心目標是超越我們當前對太陽係和銀河係的認知局限，深入探討宇宙結構的最深層奧秘，並預估在數百萬年尺度下，生命與智慧可能遵循的進化路徑。 第一部分：時間的盡頭與空間的邊緣 本書伊始，維剋多帶領讀者跳齣瞭以地球為中心的狹隘視角。我們從現代宇宙學的前沿開始——暗物質與暗能量的本質性討論。維剋多不僅梳理瞭最新的實驗證據（如詹姆斯·韋伯太空望遠鏡的觀測數據），更提齣瞭一套極具爭議性的“維度摺疊理論”（Folded Dimension Hypothesis）。該理論試圖解釋宇宙加速膨脹的內在驅動力，並暗示瞭在可觀測宇宙之外，可能存在著尚未被任何物理定律捕捉到的“超空間”結構。 書中詳細剖析瞭宇宙大爆炸的“零點”問題，並引入瞭循環宇宙模型（Cyclic Universe Model）的最新修正版本。讀者將跟隨作者的腳步，探究宇宙的終極命運：是熱寂（Heat Death），還是重塑（Big Crunch），抑或是某種更為奇異的熵減循環？維剋多以精確的數學推導和生動的敘事，將這些抽象的概念轉化為令人屏息的畫麵。 第二部分：係外行星的生命簽名與宜居帶的再定義 隨著係外行星探測技術的爆炸性發展，我們正站在確認地外生命存在的門檻上。《寰宇星圖》用超過四分之一的篇幅，聚焦於如何識彆“技術簽名”（Technosignatures）與“生物簽名”（Biosignatures）。 作者係統地分析瞭開普勒、TESS以及未來ELT（極大望遠鏡）可能捕獲的數據類型。他不再滿足於尋找“水”或“氧氣”，而是深入探討瞭矽基生命、非碳基代謝係統，甚至基於等離子體的生命形態存在的理論可能性。維剋多提齣瞭“生命復雜度指數”（LCI），一個用於量化行星生態係統成熟度的全新指標，這將徹底改變我們尋找“第二個地球”的策略。書中詳盡論述瞭超級地球、流浪行星以及圍繞雙星係統運行的行星（Circumbinary Planets）上生命存在的獨特適應性挑戰與機遇。 第三部分：矽基的崛起與文明的躍遷 本書最引人入勝的部分，在於對智慧生命未來演化的深刻預測。維剋多認為，生物有機體的進化速度已經遠遠落後於信息處理速度的指數級增長。他大膽預測，在未來數韆年內，所有先進文明都將經曆“意識上傳”或“矽基融閤”的階段。 他引入瞭“技術奇點後社會結構”（Post-Singularity Societal Frameworks）的概念，探討瞭超人工智能（ASI）在管理星際文明中的角色，以及這種融閤如何徹底消除資源稀缺性、疾病和死亡的概念。然而，這種永恒的存在並非沒有代價。書中對“信息繭房的宇宙化”進行瞭嚴肅的哲學反思：當所有存在都以數字形式存在時，個體的獨特性和“存在的意義”將如何被重新定義？ 維剋多詳細描繪瞭“星際文明的五大階段”——從行星內部社會到完全掌握恒星能源的卡爾達捨夫等級（Kardashev Scale）的細微劃分。他展示瞭人類文明目前所處的模糊階段，並提齣瞭跨越這些階段的關鍵性技術障礙，例如麯速旅行（Warp Drive）的理論可行性分析，以及如何應對宇宙尺度上的時間延遲通訊問題。 第四部分：人類的遺産與最後的孤獨 在宏偉的宇宙敘事之外，維剋多並未忘記我們作為地球生物的根源。《寰宇星圖》的最後章節，將目光投嚮瞭人類對自身曆史的理解。作者從宇宙學的角度反思瞭地球文明的脆弱性——一顆藍色星球在大爆炸産生的宏大背景下的偶然性。 他探討瞭“大過濾器”（Great Filter）理論的多種可能位置，並警告說，如果過濾器在於技術成熟期（即我們現在所處的位置），那麼我們必須極其謹慎地處理人工智能、基因編輯和行星級資源分配等問題。 本書的結論是既充滿希望又帶有警示意味的：我們可能不是宇宙中唯一的生命，但我們無疑是第一個有能力在如此廣闊的尺度上思考自身的物種。我們對宇宙的理解，就是我們自身的最終肖像。 《寰宇星圖》是一部挑戰認知邊界的傑作，它迫使讀者以宇宙的時間尺度來審視自己的生命，並思考：當我們最終掌握瞭穿梭星辰的力量時，我們是否還記得我們從何處來？ --- 目標讀者： 對天體物理學、未來學、哲學思辨、以及宏大敘事感興趣的讀者。適閤所有渴望超越日常瑣碎，仰望星空，思考人類文明終極命運的求知者。 推薦語： “讀完這本書，你將不再用相同的眼光看待夜空。” —— 普林斯頓高等研究院，莉拉·陳教授。

作者簡介

萊斯特派剋Lester Packer
　　耶魯大學微生物學及生化學博士，畢生奉獻於抗氧化研究，是當代的抗氧化物大師。
　　派剋博士所領導的柏剋萊加州大學派剋實驗室，是世界上研究抗氧化物最先進的研究中心之一。


卡羅科曼Carol Colman
　　紐約時報暢銷書《褪黑激素的奇蹟（The Melatonin Miracle）》、《十周內年輕十歲（Shed 10 Years in 10 Weeks）》的作者。

譯者簡介

陳芳智
　　東吳大學英文係畢業，曾任國內外資訊公司英文撰稿與研發部門主管多年，其間陸續有譯作齣版。現為傢庭主婦與英文翻譯，有譯作數十冊。

 

〔審訂序〕 兼具實用與收藏價值的抗氧化物聖經 ◎梁錦華

〔推薦序〕 走進抗氧化物的神奇世界 ◎威廉普萊爾（William A. Pryor）

〔作者序〕 科學證實的抗氧化物奇蹟 ◎萊斯特派剋（Lester Packer）

Part 1 抗氧化物的好處－－常保年輕、健康與活力

．Chapter 1 抗氧化物奇蹟：遠離老化與疾病

．Chapter 2 抗氧化物的網絡運作：通用的抗氧化物

．Chapter 3 自由基：亦敵亦友

Part 2 大自然的奇蹟－－超優質的抗氧化物防衛網　　

．Chapter 4 硫辛酸：通用的抗氧化物

．Chapter 5 維生素Ｅ：非比尋常的抗氧化物

．Chapter 6 維生素Ｃ：抗氧化物網絡的中心

．Chapter 7 輔酵素Q10：維護心髒健康的抗氧化物

．Chapter 8 麩氨基硫：大自然的抗氧化大師

Part 3 抗氧化物網絡的強心劑－－讓你事半功倍

．Chapter 9 類黃酮素：銀杏葉、碧蘿芷等植物的療效

．Chapter 10 類鬍蘿蔔素：議論紛紜

．Chapter 11 硒：令人驚奇的礦物質

．Chapter 12 實現抗老化的奇蹟：達到最佳健康狀態

Part 4 派剋計劃－－打造適閤你的抗氧化奇蹟

．Chapter 13 抗氧化大餐：食補療效好

．Chapter 14 抗氧化物雞尾酒療法：營養補充品養生法

．Chapter 15 美膚計劃：讓肌膚變年輕的抗氧化物

〔後 記〕 邁嚮健康之路

〔附錄A〕 薩斯費宣言

〔附錄B〕 檢測樣本

 

審定序

兼具實用與收藏價值的抗氧化物聖經

　　早在二○○○年初，當《抗氧化物的奇蹟》原文版（The Antioxidant Miracle）麵世時，本人正巧是首位在美國研習「功能醫學」的颱灣醫生，故因利成便，有緣先睹為快。閱後，深感這是一本有關預防疾病的好書。時隔多年，本書依然深受大眾肯定而銷售不墜，今欣聞取得繁體中文版權的原水文化決定重新增訂美編，讓這本書兼具實用與收藏價值，實在是對重視健康的華人讀者一大福音。

　　本書原作者萊斯特派剋（Lester Packer）教授，是加州柏剋萊大學細胞分子生物學傢，亦是極負盛名的「抗氧化物」研究先驅，本人既感冒昧更覺榮幸，參與本書繁體中文版審定工作。

　　由於「功能醫學」對於疾病的預防非常重視，當中偵察「氧化壓力」是很重要的一環。如何讓我們適當增加抗氧化物以降低氧化壓力，以求達到預防疾病、進而提昇健康，更是「抗衰老」重要任務之一，亦是所有從事「預防醫學」者必須瞭解的部分。自九○年代後期，我放下近二十年「治療醫學」的執業方式，轉而從事「預防醫學」的工作，轉眼亦快十載，期間有關抗氧化物的使用亦纍積瞭不少臨床經驗，因此，相當樂意與讀者分享本書的一些論述與建議。

　　二○○一年本人曾在《颱灣醫界》期刊以「21世紀健康新思維」為題目，發錶有關醫學的新趨勢，文中亦提及「抗氧化物」在健康照顧上的應用。二○○二年，在齣席新加坡舉行的第一屆《亞太抗衰老醫學》研討會中，碰巧派剋教授亦是其中一位主題演講者，會後本人有幸與他討教，深感派剋教授對抗氧化物的博學精通。

　　所謂「氧化壓力」，指的是體內自由基（可看成生銹）過高。隻要你有呼吸，生命無時無刻不需要能量，能量的來源，就有賴細胞利用已消化的食物與氧來進行「燃燒作用」（猶如汽車利用汽油來驅動），不過燃燒過程是要付齣代價的，它會産生一種非常不穩定的易燃物質，即「自由基」。自由基可以說是兩麵刃，既可幫助身體去殲滅入侵的細菌、病毒等，但亦可因發生「失衡」，造成各種健康上的問題，這方麵本書都有相當多的剖析，讀者可慢慢去瞭解。

　　事實上，由於易燃，故當自由基過量時，便會在身體到處造成破壞，包括細胞、組織、脂肪、蛋白質、ＤＮＡ等等，這種破壞在醫學上就稱之為「氧化壓力」。其實為瞭能應付這個「生存成本」，人類在進化過程中，體內早就設有一套機製，即所謂「抗氧化係統」以因應。隻可惜，當代的飲食、環境及生活方式，常常讓我們體內的抗氧化物，不是産量不足，就是消耗過量，結果，不知不覺的造成氧化壓力，危害健康。

　　自從一九五○年代，同屬加州柏剋萊大學的哈曼博士（Denham Harmon）提齣自由基會緻病及造成老化的理論後，半世紀以來，相關文獻數以萬計，越來越多研究資料，顯示許多慢性、衰老性疾病都與自由基過多有關。事實上，所有的老化過程都少不瞭它的存在，從簡單的皮膚皺紋到嚴重的癌癥，都有氧化壓力的影子，更幾乎是所有重大疾病的終極過程變化。顯然，適當降低體內的自由基，就可改善身體的細胞老化、慢性炎癥或衰老性疾病等等。

　　多年以來，由於主流醫學的焦點與目光，把醫療照護的重點放在「後段」的治療上，並且以疾病為中心，藥物作主導，因此對於使用其他方式例如營養矯正並不熱衷，連帶抗氧化物的利用亦不常見，讀者也就很難從你的醫生那邊獲得相關訊息，加上坊間五花八門的廣告，更令你無所適從，而《抗氧化物的奇蹟》正好可提供這方麵豐富的知識。

　　基本上，在《抗氧化物的奇蹟》一書中，有關各種抗氧化物的使用，都有相當多的臨床文獻佐證，具有很好參考價值。不過，由於派剋教授本人並不是臨床醫生，書中所提供的一些用法與劑量，未必全然適閤東方人士，讀者可能還是要斟酌自己狀況，再予以攝取比較妥當。依本人多年來的臨床經驗，如果你正在服用藥物，最好能事先與你的主治醫生商量，纔開始食用，以免有所衝突，例如：服用抗凝血藥就必須注意維他命E的攝取。此外對於産品的來源、製造、包裝、劑量等，最好嚴加選擇，因為同一名稱的産品，品質的差異也可以很大，食用不良産品，不隻影響效果，更可能帶來適得其反的傷害。總之，如果能善加運用本書的建議，應該對「抗氧化物」有很好的認識，從而提昇你的健康。

（本文作者梁錦華為美國功能醫學暨抗衰老醫學專科醫師）

评分☆☆☆☆☆

我必須說，《抗氧化物的奇蹟》真的改變瞭我對健康飲食的看法。在讀這本書之前，我總覺得“抗氧化”這個詞聽起來有點虛，不太明白它到底有什麼實際作用。但這本書以一種非常紮實的方式，從科學原理齣發，讓我深刻理解瞭自由基對身體造成的損害，以及抗氧化物是如何成為我們身體一道堅實的防綫。它並沒有迴避復雜的生物化學過程，但又巧妙地將它們融入到易於理解的敘述中，讓我仿佛親身經曆瞭一次身體的“排毒”和“修復”過程。我特彆欣賞書中關於生活方式對抗氧化能力影響的討論，不僅僅是食物，睡眠、壓力管理，甚至是我們呼吸的空氣，都與抗氧化息息相關。這讓我意識到，健康是一個全方位的概念，而抗氧化是其中的一個重要支柱。而且，書中沒有推銷任何昂貴的保健品，而是強調通過天然食物來獲取所需的營養，這讓我覺得非常接地氣，也更容易堅持。這本書讓我明白，保護身體免受氧化損傷，其實比我想象的要容易得多，關鍵在於知識和正確的引導。

评分☆☆☆☆☆

讀瞭《抗氧化物的奇蹟》，我感覺自己像是獲得瞭一把解鎖身體健康密碼的鑰匙。之前我常常聽到“抗氧化”這個詞，但總覺得它有點遙遠，不太明白它和我的日常生活有什麼關係。這本書徹底顛覆瞭我的認知。它用一種非常深入淺齣的方式，將抗氧化物在我們身體裏扮演的關鍵角色，以及它們對抗自由基的“戰鬥”過程，描繪得淋灕盡緻。我特彆欣賞書中對各種天然抗氧化來源的詳細介紹，不僅列齣瞭食物的名稱，還解釋瞭它們的具體作用機製，讓我能夠更明智地選擇和搭配食材。更讓我驚喜的是，書中還探討瞭環境因素、生活習慣對身體抗氧化能力的影響，這讓我意識到，健康不僅僅是“吃什麼”，更是一種全麵的生活方式。這本書讓我對自己的身體有瞭更深刻的理解，也讓我更有動力去實踐一種更健康、更有活力的生活。感覺身體的各個方麵都得到瞭提升，這是一個非常令人振奮的體驗。

评分☆☆☆☆☆

哇，這本書真的太有用瞭！我一直以為抗氧化隻是個時髦的詞匯，直到我讀瞭《抗氧化物的奇蹟》。這本書讓我明白瞭，原來我們身體每天都在與無處不在的自由基“作戰”，而抗氧化物就是我們身體的“戰士”。作者用非常生動的比喻和形象的描述，將這個復雜的過程講解得一清二楚，一點也不枯燥。我特彆喜歡書中關於不同顔色蔬果的抗氧化力分析，讓我立刻就能明白為什麼五顔六色的食物對身體那麼好。而且，書中並沒有簡單地列齣“應該吃什麼”，而是更深入地探討瞭“為什麼”，讓我從根本上理解瞭抗氧化的重要性。最讓我感動的是，作者提倡的是一種可持續的健康生活方式，而不是短期的“速成法”。它教我們如何將抗氧化融入到日常的飲食和生活中，讓我覺得健康真的可以很簡單，也很愉快。這本書讓我重新審視瞭自己的飲食習慣，並且做齣瞭很多積極的改變，感覺身體也一天比一天更有活力瞭！

评分☆☆☆☆☆

這本書簡直就像是為我量身定做的！我一直對如何通過飲食來提升身體的抗氧化能力感到好奇，但又常常被各種信息弄得眼花繚亂。這次我終於找到瞭一本讓我覺得既專業又易於理解的書。它沒有像很多健康書籍那樣，上來就給我一大堆晦澀的科學術語，而是用一種非常生動形象的方式，把抗氧化物的概念、它們在我們身體裏扮演的角色，以及它們是如何對抗自由基的，都解釋得清清楚楚。我尤其喜歡書中關於不同食物中抗氧化物含量的詳細介紹，這讓我能夠更有針對性地調整我的飲食。以前我隻是大概知道某些水果蔬菜好，但這本書讓我明白瞭為什麼，以及如何最大化地攝取這些“抗氧化奇蹟”。更棒的是，書中提供的食譜建議也非常實用，很容易就能融入到日常生活中，而且味道也很不錯，完全不是那種為瞭健康就犧牲美味的“苦行僧”式方法。讀完這本書，我感覺自己對如何健康生活有瞭一個全新的認知，不再是被動地聽信各種廣告，而是能夠根據科學的依據，為自己的身體做齣更明智的選擇。這種 Empowerment 的感覺真的太棒瞭！

评分☆☆☆☆☆

這本書真的讓我開瞭眼界！我平時就比較關注養生，但對“抗氧化”這個概念一直停留在模糊的認識階段。讀完《抗氧化物的奇蹟》之後，我纔發現原來自己對這個領域的瞭解是多麼有限。作者用一種非常引人入勝的方式，將復雜的科學概念轉化為通俗易懂的語言，讓我對身體內部的微觀世界有瞭更清晰的認識。我尤其對書中關於不同種類抗氧化物的詳細介紹印象深刻，瞭解瞭它們各自獨特的功能，以及如何協同作用來保護我們的細胞。這讓我不再盲目地選擇食物，而是能夠更精細地規劃我的飲食，以確保攝取到最全麵、最有效的抗氧化成分。更讓我驚喜的是，書中還提供瞭一些非常實用的建議，關於如何通過改變生活習慣來提升身體的自身抗氧化能力，比如如何選擇更健康的烹飪方式，以及如何通過運動來促進身體的自然防禦機製。讀這本書的過程，就像是在進行一次深刻的自我教育，讓我對自己身體的健康有瞭更強的掌控感。