抗氧化物的奇蹟〔畅销修订版〕 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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抗氧化物圣经，健康出版品的奇蹟！

　　经得起时间考验与读者肯定！出版10余年，仍长踞美国Amazon网路书店「健康/营养/抗氧化物类」畅销书排行榜！

　　再次邀请您与国际级抗氧化物专家派克博士共同体验

　　硫辛酸、维生素C、维生素E、辅酵素Q10、麸氨基硫的健康功效－－

　　【美国加州大学派克实验室证实】

　　不必吃药、不用整型，只要轻松透过饮食及营养补充品，就能：

　　．强化心脏、远离疾病 ．增强脑力、活化心智

　　．强化免疫、预防癌症 ．延缓老化、常保青春

　　让抗氧化物先驱派克博士，帮你量身打造一套简单实用的养生抗病课程！

好的，这是一份针对一本假设的、与“抗氧化物奇迹”无关的畅销书的详细简介： --- 书名：《寰宇星图：探索宇宙的深邃奥秘与未来文明的轨迹》 作者： 艾德里安·维克多（Adrian Victor） 出版社： 苍穹之境出版集团 --- 内容简介： 跨越亿万光年，重新定义我们对存在的认知。 《寰宇星图：探索宇宙的深邃奥秘与未来文明的轨迹》并非一本简单的科普读物，它是一次宏大而深刻的哲学之旅，一次对人类在浩瀚宇宙中位置的审慎叩问。作者艾德里安·维克多，一位享誉国际的天体物理学家与未来学家，凭借其横跨理论物理、深空探测数据分析及复杂系统哲学的跨学科背景，为读者构建了一个前所未有的宇宙图景。 本书的核心目标是超越我们当前对太阳系和银河系的认知局限，深入探讨宇宙结构的最深层奥秘，并预估在数百万年尺度下，生命与智慧可能遵循的进化路径。 第一部分：时间的尽头与空间的边缘 本书伊始，维克多带领读者跳出了以地球为中心的狭隘视角。我们从现代宇宙学的前沿开始——暗物质与暗能量的本质性讨论。维克多不仅梳理了最新的实验证据（如詹姆斯·韦伯太空望远镜的观测数据），更提出了一套极具争议性的“维度折叠理论”（Folded Dimension Hypothesis）。该理论试图解释宇宙加速膨胀的内在驱动力，并暗示了在可观测宇宙之外，可能存在着尚未被任何物理定律捕捉到的“超空间”结构。 书中详细剖析了宇宙大爆炸的“零点”问题，并引入了循环宇宙模型（Cyclic Universe Model）的最新修正版本。读者将跟随作者的脚步，探究宇宙的终极命运：是热寂（Heat Death），还是重塑（Big Crunch），抑或是某种更为奇异的熵减循环？维克多以精确的数学推导和生动的叙事，将这些抽象的概念转化为令人屏息的画面。 第二部分：系外行星的生命签名与宜居带的再定义 随着系外行星探测技术的爆炸性发展，我们正站在确认地外生命存在的门槛上。《寰宇星图》用超过四分之一的篇幅，聚焦于如何识别“技术签名”（Technosignatures）与“生物签名”（Biosignatures）。 作者系统地分析了开普勒、TESS以及未来ELT（极大望远镜）可能捕获的数据类型。他不再满足于寻找“水”或“氧气”，而是深入探讨了硅基生命、非碳基代谢系统，甚至基于等离子体的生命形态存在的理论可能性。维克多提出了“生命复杂度指数”（LCI），一个用于量化行星生态系统成熟度的全新指标，这将彻底改变我们寻找“第二个地球”的策略。书中详尽论述了超级地球、流浪行星以及围绕双星系统运行的行星（Circumbinary Planets）上生命存在的独特适应性挑战与机遇。 第三部分：硅基的崛起与文明的跃迁 本书最引人入胜的部分，在于对智慧生命未来演化的深刻预测。维克多认为，生物有机体的进化速度已经远远落后于信息处理速度的指数级增长。他大胆预测，在未来数千年内，所有先进文明都将经历“意识上传”或“硅基融合”的阶段。 他引入了“技术奇点后社会结构”（Post-Singularity Societal Frameworks）的概念，探讨了超人工智能（ASI）在管理星际文明中的角色，以及这种融合如何彻底消除资源稀缺性、疾病和死亡的概念。然而，这种永恒的存在并非没有代价。书中对“信息茧房的宇宙化”进行了严肃的哲学反思：当所有存在都以数字形式存在时，个体的独特性和“存在的意义”将如何被重新定义？ 维克多详细描绘了“星际文明的五大阶段”——从行星内部社会到完全掌握恒星能源的卡尔达舍夫等级（Kardashev Scale）的细微划分。他展示了人类文明目前所处的模糊阶段，并提出了跨越这些阶段的关键性技术障碍，例如曲速旅行（Warp Drive）的理论可行性分析，以及如何应对宇宙尺度上的时间延迟通讯问题。 第四部分：人类的遗产与最后的孤独 在宏伟的宇宙叙事之外，维克多并未忘记我们作为地球生物的根源。《寰宇星图》的最后章节，将目光投向了人类对自身历史的理解。作者从宇宙学的角度反思了地球文明的脆弱性——一颗蓝色星球在大爆炸产生的宏大背景下的偶然性。 他探讨了“大过滤器”（Great Filter）理论的多种可能位置，并警告说，如果过滤器在于技术成熟期（即我们现在所处的位置），那么我们必须极其谨慎地处理人工智能、基因编辑和行星级资源分配等问题。 本书的结论是既充满希望又带有警示意味的：我们可能不是宇宙中唯一的生命，但我们无疑是第一个有能力在如此广阔的尺度上思考自身的物种。我们对宇宙的理解，就是我们自身的最终肖像。 《寰宇星图》是一部挑战认知边界的杰作，它迫使读者以宇宙的时间尺度来审视自己的生命，并思考：当我们最终掌握了穿梭星辰的力量时，我们是否还记得我们从何处来？ --- 目标读者： 对天体物理学、未来学、哲学思辨、以及宏大叙事感兴趣的读者。适合所有渴望超越日常琐碎，仰望星空，思考人类文明终极命运的求知者。 推荐语： “读完这本书，你将不再用相同的眼光看待夜空。” —— 普林斯顿高等研究院，莉拉·陈教授。

作者简介

莱斯特派克Lester Packer
　　耶鲁大学微生物学及生化学博士，毕生奉献于抗氧化研究，是当代的抗氧化物大师。
　　派克博士所领导的柏克莱加州大学派克实验室，是世界上研究抗氧化物最先进的研究中心之一。


卡罗科曼Carol Colman
　　纽约时报畅销书《褪黑激素的奇蹟（The Melatonin Miracle）》、《十周内年轻十岁（Shed 10 Years in 10 Weeks）》的作者。

译者简介

陈芳智
　　东吴大学英文系毕业，曾任国内外资讯公司英文撰稿与研发部门主管多年，其间陆续有译作出版。现为家庭主妇与英文翻译，有译作数十册。

 

〔审订序〕 兼具实用与收藏价值的抗氧化物圣经 ◎梁锦华

〔推荐序〕 走进抗氧化物的神奇世界 ◎威廉普莱尔（William A. Pryor）

〔作者序〕 科学证实的抗氧化物奇蹟 ◎莱斯特派克（Lester Packer）

Part 1 抗氧化物的好处－－常保年轻、健康与活力

．Chapter 1 抗氧化物奇蹟：远离老化与疾病

．Chapter 2 抗氧化物的网络运作：通用的抗氧化物

．Chapter 3 自由基：亦敌亦友

Part 2 大自然的奇蹟－－超优质的抗氧化物防卫网　　

．Chapter 4 硫辛酸：通用的抗氧化物

．Chapter 5 维生素Ｅ：非比寻常的抗氧化物

．Chapter 6 维生素Ｃ：抗氧化物网络的中心

．Chapter 7 辅酵素Q10：维护心脏健康的抗氧化物

．Chapter 8 麸氨基硫：大自然的抗氧化大师

Part 3 抗氧化物网络的强心剂－－让你事半功倍

．Chapter 9 类黄酮素：银杏叶、碧萝芷等植物的疗效

．Chapter 10 类胡萝卜素：议论纷纭

．Chapter 11 硒：令人惊奇的矿物质

．Chapter 12 实现抗老化的奇蹟：达到最佳健康状态

Part 4 派克计划－－打造适合你的抗氧化奇蹟

．Chapter 13 抗氧化大餐：食补疗效好

．Chapter 14 抗氧化物鸡尾酒疗法：营养补充品养生法

．Chapter 15 美肤计划：让肌肤变年轻的抗氧化物

〔后 记〕 迈向健康之路

〔附录A〕 萨斯费宣言

〔附录B〕 检测样本

 

审定序

兼具实用与收藏价值的抗氧化物圣经

　　早在二○○○年初，当《抗氧化物的奇蹟》原文版（The Antioxidant Miracle）面世时，本人正巧是首位在美国研习「功能医学」的台湾医生，故因利成便，有缘先睹为快。阅后，深感这是一本有关预防疾病的好书。时隔多年，本书依然深受大众肯定而销售不坠，今欣闻取得繁体中文版权的原水文化决定重新增订美编，让这本书兼具实用与收藏价值，实在是对重视健康的华人读者一大福音。

　　本书原作者莱斯特派克（Lester Packer）教授，是加州柏克莱大学细胞分子生物学家，亦是极负盛名的「抗氧化物」研究先驱，本人既感冒昧更觉荣幸，参与本书繁体中文版审定工作。

　　由于「功能医学」对于疾病的预防非常重视，当中侦察「氧化压力」是很重要的一环。如何让我们适当增加抗氧化物以降低氧化压力，以求达到预防疾病、进而提昇健康，更是「抗衰老」重要任务之一，亦是所有从事「预防医学」者必须了解的部分。自九○年代后期，我放下近二十年「治疗医学」的执业方式，转而从事「预防医学」的工作，转眼亦快十载，期间有关抗氧化物的使用亦累积了不少临床经验，因此，相当乐意与读者分享本书的一些论述与建议。

　　二○○一年本人曾在《台湾医界》期刊以「21世纪健康新思维」为题目，发表有关医学的新趋势，文中亦提及「抗氧化物」在健康照顾上的应用。二○○二年，在出席新加坡举行的第一届《亚太抗衰老医学》研讨会中，碰巧派克教授亦是其中一位主题演讲者，会后本人有幸与他讨教，深感派克教授对抗氧化物的博学精通。

　　所谓「氧化压力」，指的是体内自由基（可看成生锈）过高。只要你有唿吸，生命无时无刻不需要能量，能量的来源，就有赖细胞利用已消化的食物与氧来进行「燃烧作用」（犹如汽车利用汽油来驱动），不过燃烧过程是要付出代价的，它会产生一种非常不稳定的易燃物质，即「自由基」。自由基可以说是两面刃，既可帮助身体去歼灭入侵的细菌、病毒等，但亦可因发生「失衡」，造成各种健康上的问题，这方面本书都有相当多的剖析，读者可慢慢去了解。

　　事实上，由于易燃，故当自由基过量时，便会在身体到处造成破坏，包括细胞、组织、脂肪、蛋白质、ＤＮＡ等等，这种破坏在医学上就称之为「氧化压力」。其实为了能应付这个「生存成本」，人类在进化过程中，体内早就设有一套机制，即所谓「抗氧化系统」以因应。只可惜，当代的饮食、环境及生活方式，常常让我们体内的抗氧化物，不是产量不足，就是消耗过量，结果，不知不觉的造成氧化压力，危害健康。

　　自从一九五○年代，同属加州柏克莱大学的哈曼博士（Denham Harmon）提出自由基会致病及造成老化的理论后，半世纪以来，相关文献数以万计，越来越多研究资料，显示许多慢性、衰老性疾病都与自由基过多有关。事实上，所有的老化过程都少不了它的存在，从简单的皮肤皱纹到严重的癌症，都有氧化压力的影子，更几乎是所有重大疾病的终极过程变化。显然，适当降低体内的自由基，就可改善身体的细胞老化、慢性炎症或衰老性疾病等等。

　　多年以来，由于主流医学的焦点与目光，把医疗照护的重点放在「后段」的治疗上，并且以疾病为中心，药物作主导，因此对于使用其他方式例如营养矫正并不热衷，连带抗氧化物的利用亦不常见，读者也就很难从你的医生那边获得相关讯息，加上坊间五花八门的广告，更令你无所适从，而《抗氧化物的奇蹟》正好可提供这方面丰富的知识。

　　基本上，在《抗氧化物的奇蹟》一书中，有关各种抗氧化物的使用，都有相当多的临床文献佐证，具有很好参考价值。不过，由于派克教授本人并不是临床医生，书中所提供的一些用法与剂量，未必全然适合东方人士，读者可能还是要斟酌自己状况，再予以摄取比较妥当。依本人多年来的临床经验，如果你正在服用药物，最好能事先与你的主治医生商量，才开始食用，以免有所冲突，例如：服用抗凝血药就必须注意维他命E的摄取。此外对于产品的来源、制造、包装、剂量等，最好严加选择，因为同一名称的产品，品质的差异也可以很大，食用不良产品，不只影响效果，更可能带来适得其反的伤害。总之，如果能善加运用本书的建议，应该对「抗氧化物」有很好的认识，从而提昇你的健康。

（本文作者梁锦华为美国功能医学暨抗衰老医学专科医师）

评分☆☆☆☆☆

我必须说，《抗氧化物的奇蹟》真的改变了我对健康饮食的看法。在读这本书之前，我总觉得“抗氧化”这个词听起来有点虚，不太明白它到底有什么实际作用。但这本书以一种非常扎实的方式，从科学原理出发，让我深刻理解了自由基对身体造成的损害，以及抗氧化物是如何成为我们身体一道坚实的防线。它并没有回避复杂的生物化学过程，但又巧妙地将它们融入到易于理解的叙述中，让我仿佛亲身经历了一次身体的“排毒”和“修复”过程。我特别欣赏书中关于生活方式对抗氧化能力影响的讨论，不仅仅是食物，睡眠、压力管理，甚至是我们呼吸的空气，都与抗氧化息息相关。这让我意识到，健康是一个全方位的概念，而抗氧化是其中的一个重要支柱。而且，书中没有推销任何昂贵的保健品，而是强调通过天然食物来获取所需的营养，这让我觉得非常接地气，也更容易坚持。这本书让我明白，保护身体免受氧化损伤，其实比我想象的要容易得多，关键在于知识和正确的引导。

评分☆☆☆☆☆

这本书简直就像是为我量身定做的！我一直对如何通过饮食来提升身体的抗氧化能力感到好奇，但又常常被各种信息弄得眼花缭乱。这次我终于找到了一本让我觉得既专业又易于理解的书。它没有像很多健康书籍那样，上来就给我一大堆晦涩的科学术语，而是用一种非常生动形象的方式，把抗氧化物的概念、它们在我们身体里扮演的角色，以及它们是如何对抗自由基的，都解释得清清楚楚。我尤其喜欢书中关于不同食物中抗氧化物含量的详细介绍，这让我能够更有针对性地调整我的饮食。以前我只是大概知道某些水果蔬菜好，但这本书让我明白了为什么，以及如何最大化地摄取这些“抗氧化奇蹟”。更棒的是，书中提供的食谱建议也非常实用，很容易就能融入到日常生活中，而且味道也很不错，完全不是那种为了健康就牺牲美味的“苦行僧”式方法。读完这本书，我感觉自己对如何健康生活有了一个全新的认知，不再是被动地听信各种广告，而是能够根据科学的依据，为自己的身体做出更明智的选择。这种 Empowerment 的感觉真的太棒了！

评分☆☆☆☆☆

读了《抗氧化物的奇蹟》，我感觉自己像是获得了一把解锁身体健康密码的钥匙。之前我常常听到“抗氧化”这个词，但总觉得它有点遥远，不太明白它和我的日常生活有什么关系。这本书彻底颠覆了我的认知。它用一种非常深入浅出的方式，将抗氧化物在我们身体里扮演的关键角色，以及它们对抗自由基的“战斗”过程，描绘得淋漓尽致。我特别欣赏书中对各种天然抗氧化来源的详细介绍，不仅列出了食物的名称，还解释了它们的具体作用机制，让我能够更明智地选择和搭配食材。更让我惊喜的是，书中还探讨了环境因素、生活习惯对身体抗氧化能力的影响，这让我意识到，健康不仅仅是“吃什么”，更是一种全面的生活方式。这本书让我对自己的身体有了更深刻的理解，也让我更有动力去实践一种更健康、更有活力的生活。感觉身体的各个方面都得到了提升，这是一个非常令人振奋的体验。

评分☆☆☆☆☆

这本书真的让我开了眼界！我平时就比较关注养生，但对“抗氧化”这个概念一直停留在模糊的认识阶段。读完《抗氧化物的奇蹟》之后，我才发现原来自己对这个领域的了解是多么有限。作者用一种非常引人入胜的方式，将复杂的科学概念转化为通俗易懂的语言，让我对身体内部的微观世界有了更清晰的认识。我尤其对书中关于不同种类抗氧化物的详细介绍印象深刻，了解了它们各自独特的功能，以及如何协同作用来保护我们的细胞。这让我不再盲目地选择食物，而是能够更精细地规划我的饮食，以确保摄取到最全面、最有效的抗氧化成分。更让我惊喜的是，书中还提供了一些非常实用的建议，关于如何通过改变生活习惯来提升身体的自身抗氧化能力，比如如何选择更健康的烹饪方式，以及如何通过运动来促进身体的自然防御机制。读这本书的过程，就像是在进行一次深刻的自我教育，让我对自己身体的健康有了更强的掌控感。

评分☆☆☆☆☆

哇，这本书真的太有用了！我一直以为抗氧化只是个时髦的词汇，直到我读了《抗氧化物的奇蹟》。这本书让我明白了，原来我们身体每天都在与无处不在的自由基“作战”，而抗氧化物就是我们身体的“战士”。作者用非常生动的比喻和形象的描述，将这个复杂的过程讲解得一清二楚，一点也不枯燥。我特别喜欢书中关于不同颜色蔬果的抗氧化力分析，让我立刻就能明白为什么五颜六色的食物对身体那么好。而且，书中并没有简单地列出“应该吃什么”，而是更深入地探讨了“为什么”，让我从根本上理解了抗氧化的重要性。最让我感动的是，作者提倡的是一种可持续的健康生活方式，而不是短期的“速成法”。它教我们如何将抗氧化融入到日常的饮食和生活中，让我觉得健康真的可以很简单，也很愉快。这本书让我重新审视了自己的饮食习惯，并且做出了很多积极的改变，感觉身体也一天比一天更有活力了！