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　　自古就有「命门总乎两肾，两肾皆属命门」、「肾为先天之本」「肾是生命之根」的说法，这些都是在讲述肾对人体的重要性。中医理论认为，人是由精、气、神三部分组成的，其中精、气为根本，而肾就是它们的贮存之所，所以说，肾为生命之根。

　　现代人生活节奏快，竞争压力较大，导致很多人都身心疲惫。过度劳累、环境污染和药物的滥用，无一不是在直接或间接伤害着我们的肾脏，最终很有可能导致肾虚。藏精、藏气之所－肾脏都已亏虚，又能再用什么来供养全身的五脏六腑呢？

　　肾在体合骨，其华在发，在志为恐，在液为唾，开窍于耳及前后二阴。腰膝痠软、青年白发、胆怯懦弱、性功能减退、遗精、尿频、尿多或尿如脂膏、头晕、耳鸣、耳聋，这是最典型的「肾虚」症状。另外，很多肾病是常见疾病，患者在配合医生积极治疗的同时，日常生活中也要注意饮食，良好的饮食习惯能促进身体的康复，因此，吃什么，怎么吃，是值得肾病患者关注的问题。

本书特色

　　滋养先天之本，巩固一生健康！

　　固肾养生，强骨健体，调节内分泌，远离慢性疲劳

　　养好肾气，告别失眠、记忆差、腰痠背痛、畏寒等症状；
　　调养肾病，顺畅人体排水系统，改善内分泌失调，强身健体
　　掌握调养关键，从饮食、生活、运动，强化肾功能！

　　˙特效养护肾病食材˙
　　带你认识食材护肾原理，严选护肾菜谱。

　　˙改善肾脏泌尿系统饮食方案˙
　　详细介绍肾病相关症状，并搭配食谱，让你轻松养肾气，固精神。

　　˙常见肾病种类与饮食宜忌˙
　　正确认识肾病，合理选用并搭配各种食材，享受美食也养护肾脏与泌尿系统。

　　˙从中医养生功法强化肾功能˙
　　提供中医养生智慧，九种锻鍊与五种功法强身又健体。
 

作者简介

胡维勤

　　．专业保健医生

　　．着名医学家，毕业于第二医科大学医疗系。现为专职医疗保健医生，被誉为「有突出贡献的医学家」。
 

PART 01　认识我们的肾脏
肾脏的位置及功能
‧肾脏在人体中的位置
‧肾脏的生理特征与生理功能
了解关键字－肾虚
‧什么是肾虚
‧肾虚的典型症状
‧肾虚与肾病的关系
‧找准肾虚的六种中医类型
‧女人肾虚如何调养
‧男人肾虚如何调养
留意身体发出的肾虚讯号
‧全身乏力，哈欠连连
‧身体经常感觉畏寒怕冷
‧无缘无故感到口中发咸
‧唾液突然增多或减少
‧牙齿突然松动
‧脸色、耳轮发黑，且晦暗无光
‧无缘无故地感觉恐惧
‧大腿内侧疼痛
‧足心处疼痛
‧小腿痠软无力
‧舌头的变化
‧夜尿频多
‧眼睑水肿，有黑眼圈
‧脱发增多，眉毛稀疏
避免生活中的伤肾因素
‧喜食重味，吃得太咸
‧长时间久坐伤肾
‧吃海鲜、喝啤酒
‧衣着不适合
‧憋尿伤肾
‧惊恐伤肾
‧长期服用药物
‧经常熬夜
‧性生活频繁
‧长期抽菸、酗酒
‧不当食用蔬菜水果
‧过度安逸
‧长期精神紧张

PART 02　养肾吃什么？怎么吃？
黑米：黑米核桃浆／百合黑米粥
糯米：糯米桂圆红糖粥／金樱子糯米粥
芡实：薏芡猪肚粥／地瓜芡实鸡爪汤
薏仁：薏仁地瓜粥／芝麻核桃薏仁粥
黄豆：芥菜黄豆粥／芹菜炒黄豆
黑豆：牛膝生地黑豆粥／枸杞黑豆炖羊肉
红豆：黑米红豆粥／红豆桂圆豆浆
豆腐：木耳烩豆腐／匏瓜炖豆腐
茼蒿：茼蒿香菇炒虾／茼蒿炒豆干
韭菜：猪血韭菜粥／韭菜炒螺肉
芦笋：芦笋鲜蘑菇炒肉丝／芦笋腰果炒墨鱼
板栗：板栗小米粥／板栗枸杞炒鸡翅
山药：山药芝麻煳／木耳炒山药片
黑木耳：胡萝卜炒木耳／黑木耳拌海蜇丝
茶树菇：乌梅茶树菇炖鸭／茶树菇煲牛骨
猴头菇：猴头菇炖排骨／猴头菇煲鸡汤
葡萄：葡萄苹果汁／葡萄黄瓜番茄汁
桑葚：桂圆桑葚奶／草莓桑葚奶昔
桂圆：桂圆麦片粥／紫薯桂圆小米粥
莲子：瘦肉莲子汤／莲子补骨脂猪腰汤
核桃：花生核桃煳／韭菜炒核桃仁
榛果：榛果枸杞桂花粥／榛果莲子燕麦粥
黑芝麻：黑芝麻燕麦粥／芝麻球
牛肉：牛肉煲芋头／彩椒牛肉丝
羊肉：当归羊肉羹／羊肉山药粥
鹿肉：鹿肉烧冬笋／鹿肉炒时蔬
鸽肉：红枣乳鸽粥／虫草花鸽子汤
鲤鱼：黄耆鲤鱼汤／紫苏烧鲤鱼
鳝鱼：响油鳝丝／洋葱炒鳝鱼
鲫鱼：醋焖鲫鱼／金针鲫鱼汤
鲈鱼：浇汁鲈鱼／黄耆鲈鱼
牡蛎：姜葱牡蛎／软炒蚝蛋
鱿鱼：干煸鱿鱼丝／苦瓜爆鱿鱼
虾：干焖大虾／韭菜鲜虾粥
海参：干贝烧海参／桂圆炒海参
干贝：干贝蛋炒饭／韭菜炒干贝
牛奶：黑豆花生牛奶／木瓜牛奶

PART 03　常见肾病饮食方案
急性肾小球肾炎
梨藕粥／茄子稀饭／薏仁山药饭／番茄炒冬瓜／糖醋西瓜翠衣／枸杞拌菠菜／小白菜炒黄豆芽／苦瓜薏仁排骨汤／马齿苋鸡蛋汤／高丽菜苹果蜂蜜汁
急进性肾小球肾炎
藕粉煳／豆薯粥／清蒸冬瓜鮕鲐鱼片／凉拌莴笋／马铃薯炖南瓜／橄榄油蔬菜沙拉
慢性肾小球肾炎
茼蒿排骨粥／胡萝卜炒菠菜／鸭胗炒青江菜／苹果炖
鱼／鸭血鲫鱼汤／优格西瓜／橘柚汁／醋熘白菜片／
素炒三丁／黄瓜芹菜雪梨汁
急性肾盂肾炎
桑叶荷叶粥／红豆南瓜粥／茄子泥／蜜蒸白萝卜／清蒸莲藕丸／薏仁绿豆汤／鱼腥草炖鸡蛋／牛奶鲫鱼汤／清爽蜜橙汁／西瓜番茄汁
慢性肾盂肾炎
彩椒青花椰炒鸡肉／芝麻酱拌油麦菜／佛手瓜炒鸡蛋／白菜冬瓜汤／荸荠绿豆汤／凤梨甜橙汁
肾病症候群
牛奶蛋黄粥／茄汁豆角焖鸡丁／西瓜翠衣炒虾米／芝麻酱拌茼蒿／椒丝炒苋菜／荸荠甘蔗胡萝卜甜汤
隐匿性肾小球疾病
油菜炒鱼片／枸杞红枣芹菜汤
急性肾衰竭
潮州粉果／芋头地瓜粥／鲜虾饺／娃娃菜鲜香粉丝汤／丝瓜炒山药／醋拌莴笋萝卜丝
慢性肾衰竭
鲜虾粉果／芋头粥／水晶包／山药南瓜羹／茄汁莲藕炒鸡丁／果味冬瓜
肾动脉狭窄
木耳山楂排骨粥／黄豆芽炒莴笋／菠菜拌金针菇／碧绿鮕鲐鱼卷／豌豆苗蛤蜊汤／玉米须山楂茶
高血压性肾病
木瓜杂粮粥／茼蒿炒豆腐／青江菜虾米豆腐羹／玉米须芦笋鸭汤／冬瓜红豆汤／葡萄芹菜汁
糖尿病性肾病
芝麻拌芋头／丝瓜荸荠炒木耳／虾仁青花椰菜／山药蒸鲫鱼／白萝卜粉丝汤／菠菜拌蒟蒻
肥胖相关性肾病
燕麦二米饭／小米豌豆杂粮饭／油麦菜烧豆腐／丝瓜烧花椰菜／芥菜瘦肉豆腐汤／芭乐西芹汁
肾结核
番茄炒扁豆／红枣猪肝香菇汤
肾结石
茅根红豆粥／莲藕柠檬苹果汁
肾囊肿
黑豆玉米须燕麦豆浆／番茄炒高丽菜

PART4　肾虚所致疾病饮食方案
记忆力减退
核桃枸杞粥／鲑鱼金针菇卷／黑豆莲藕鸡汤
脱发
核芝草莓优格／煎牡蛎鸡蛋饼／豆腐紫菜鲫鱼汤
须发早白
三豆粥／黑芝麻核桃粥／枸杞首乌鸡蛋红枣汤
失眠
芡实莲子煲猪心／黑米双豆浆／桂圆酸枣仁红枣饮
耳鸣、耳聋
红豆薏仁饭／佛手黄精炖鸡汤／黑豆乌骨鸡汤
腹泻
莲子芡实牛肚汤／莲子五味子鲫鱼汤／当归生姜羊肉汤
小便频数
干贝苦瓜粥／柠香鲈鱼／山药炖猪小肚
腰痛
菟丝子萝卜羊肉汤／南瓜香菇炒韭菜／杜仲花生排骨汤
便祕
山药补骨脂粥／健脾益气粥／韭菜炒蚬肉
阳痿、早洩
胡萝卜黑豆豆浆／西芹腰果虾仁／首乌菟丝子补骨脂茶
附录
运动锻鍊，强肾又健体
散步／慢跑／走猫步／踢毽子／踮脚尖／十指梳头／鸣天鼓／打坐／太极拳
中医功法，养肾强身
扭腰功／贴墙功／搓腰功／内养功／固肾养生功
 

了解关键字－肾虚

随着现代生活节奏的日益加快，「肾虚」已经不再是个陌生的医学词汇。肾虚虽然不是西医中所说的「病」，但它是万病之源，也是导致「亚健康」的根源。那么究竟什么是肾虚呢？肾虚有哪些症状？肾虚和肾病是什么关系？肾虚应该如何补养？针对这些问题，本节就来为您全面地解读「肾虚」。

肾虚的典型症状

中医认为，肾为先天之本，肾中所藏的精气是人一身阴津和阳气的根源，是机体生命活动的物质基础。肾虚是指肾的精、气、阴、阳不足，常见的有肾阴虚和肾阳虚。年轻人如果生活方式不对，容易出现肾阴虚；而老年人往往年老体衰，阳气不足，多肾阳虚。但这还需要因人具体分析。不论是哪一种肾虚，都会导致人的免疫能力下降。

● 健忘、失眠、食慾不振，大便干燥、排便困难。
● 骨骼与关节疼痛、腰膝痠软、不耐疲劳、乏力，腰痛反覆发作，劳累或阴雨天时症状加重。
● 畏寒怕冷，手脚冰凉、捂不热。
● 视力减退、听力衰减、脱发或须发早白、牙齿松动易落。
● 有黑眼圈、肤色晦暗无光泽，皮肤粗糙、干燥，出现皱纹、色斑，肌肤缺乏弹性。
● 嗓音逐渐粗哑；男性早秃。
● 尿频、尿急、小便清长、夜尿频多，小便时有无力、淋漓不尽的感觉。
● 记忆力下降、注意力不集中、精力不足、工作效率降低。
● 抵抗力差，经常感冒、发热，病程长。
● 男子性欲降低、阳痿、遗精、滑精、早洩、精子减少或精子活动力减低、不育；女子子宫发育不良、卵巢早衰、闭经、月经不调、性欲减退、不孕。
● 工作缺乏自信和热情，生活缺少激情、目标和方向。
● 情绪不佳、头晕、易怒、烦躁、焦虑、抑郁等。

女人肾虚如何调养

女性患肾虚的机率比男性高，一般来说，白领女性是肾虚的易发人群。女性肾虚主要分肾阳虚和肾阴虚两种。

女性肾阳虚主要表现为脸色苍白或黧黑、四肢发凉、腰膝痠冷、疲倦乏力、舌白胖大或有齿痕，月经经常不规律，子宫、卵巢、乳房易生肌瘤、囊肿或增生，宫寒不孕、白带清稀、痛经，更年期易提前到来。女性肾阴虚主要表现为月经量明显减少，白带减少及色质发黄，月经週期延长或缩短，卵泡发育不正常、黄体生成不足及萎缩不全、不孕，经常口干、烦躁、失眠、盗汗等。女性肾虚患者的调养方法有以下几种：

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