笨蛋,問題都齣在營養!

笨蛋,問題都齣在營養! pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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具體描述

你吃的是營養,還是熱量?
藥物到底救命,還是要命?
彆再傻傻分不清楚!

  ◆食補沒有不好?但是你可曾想過:「吃太多,其實很不好!」
  ◆生病看醫生拿藥…真的是金科玉律?為什麼病人隻多不少?
  ◆聽說「補充營養」就是服用一大堆「保健食品」,真的嗎?
  ◆你相信最簡單的自癒之道可以從一杯咖啡、一雙球鞋開始?

  許你自己一個「逆轉」的機會,就從正確掌握「營養」開始!

本書特色

  Youtube百萬點閱話題演講人‧鋼鐵醫師 劉乂鳴 再次投下新書震撼彈

  強強聯手!再次顛覆你的健康思維!這次協「醫師兄長‧劉乂兮」聯手告訴你:生病你該吃的不是藥,是「營養」!

 
身體的奧秘:深入探索人體的內在驅動力與平衡藝術 第一章:生命的引擎——能量的攝取與轉化 本書旨在為讀者揭開一個宏大而精微的領域:人體如何運作,以及我們日常的攝取如何驅動著這颱復雜的生物機器。我們不從單一的營養素角度切入,而是著眼於整個係統工程學。 人體的生命活動,本質上是一場永不停止的能量轉化與管理遊戲。本書的第一部分,將詳細探討我們攝入的食物(碳水化閤物、脂肪、蛋白質)如何被分解、吸收,並最終轉化為細胞層麵的通用貨幣——ATP(三磷酸腺苷)。這不僅僅是生物化學的枯燥公式,而是關於“燃料的精煉過程”。我們將深入剖析綫粒體,這個被譽為細胞“發電廠”的結構,闡述其在不同代謝狀態下(如禁食、飽食、運動後)如何靈活調整能量輸齣,以適應身體的瞬時需求。 例如,當身體處於高強度運動狀態時,糖酵解和氧化磷酸化如何協同作用,以最快的速度供應肌肉所需?而在長時間休息或睡眠期間,脂肪氧化又如何成為主要的能量來源,從而實現高效的能量儲存與管理?我們將用生動的比喻和清晰的流程圖,描繪這一錯綜復雜的能量網絡,讓讀者真正理解“吃進去”的物質是如何轉化為“動起來”的力量。 第二章:構建與修復的藍圖——結構性物質的動態平衡 生命體的存在,依賴於持續的構建、磨損與修復。本書的第二部分將關注那些構成我們身體骨架、組織、信號傳導係統的關鍵材料,以及它們如何維持一種精妙的動態平衡。 蛋白質,作為生命的基石,其重要性遠超肌肉的簡單堆砌。我們將探討氨基酸池的構成,以及身體如何根據當前的生理需求,從這個池中即時調配原料,閤成特定的酶、激素、免疫球蛋白,甚至是修復受損的DNA。我們會詳細介紹“蛋白質周轉率”的概念,解釋為什麼即便是靜息狀態下,身體也在不斷地分解和重建數百萬個蛋白質分子。這種持續的更新機製,是維持組織功能和適應環境變化的關鍵。 同時,結構性脂質(如磷脂)在細胞膜的完整性與流動性中扮演的角色,也將被詳盡闡述。細胞膜不僅僅是一個簡單的隔離層,它更是信息傳遞、營養物質進齣的關卡。我們將探討脂質雙分子層如何調節信號分子的進入,以及膜的結構如何影響下遊的細胞信號通路。本書將強調,隻有當“構建”與“分解”的速率處於恰當的平衡點時,機體的穩態纔能維持,任何一方的失衡都可能預示著功能障礙的開始。 第三章:調控的交響樂——內分泌係統與信息傳遞 一個高效的生物係統必須依賴快速而準確的信息傳遞。第三章將聚焦於體內的“通訊網絡”——內分泌係統和神經係統,特彆是激素在調節代謝、生長、應激反應中的核心作用。 本書將細緻解析胰島素、胰高血糖素、皮質醇、甲狀腺激素等關鍵信使分子,它們如何如同指揮傢一般,協調著能量的儲存、動員和使用。例如,我們不再簡單地將胰島素視為“降糖激素”,而是將其視為一個復雜的“儲存與閤成”的總開關,它不僅影響葡萄糖的攝取,還深度參與脂肪和蛋白質的閤成代謝。 更進一步,我們會探討這些激素網絡是如何相互影響的。甲狀腺激素如何設定基礎代謝的“速度上限”,而應激激素皮質醇又如何在短期內重寫能量分配的優先級。這種多層次的調控係統,確保瞭身體能夠對內外部環境的變化做齣即時且適宜的反應,從而保障生存與發展。我們將揭示,理解這些信號的相互作用,是理解身體狀態復雜性的鑰匙。 第四章:環境的接口——腸道菌群與物質吸收的再定義 在傳統的生理學視角中,腸道常被視為簡單的消化和吸收管道。然而,本書的第四章將聚焦於腸道這一龐大而活躍的“第二器官”——腸道微生物群落。 我們將探討數萬億的微生物如何與宿主形成共生關係,它們不僅僅幫助消化那些人體自身無法分解的復雜膳食縴維,更重要的是,它們成為瞭我們身體代謝、免疫甚至情緒調節的重要參與者。菌群産生的短鏈脂肪酸(SCFA)如何作為能量來源,影響肝髒和肌肉的代謝,以及它們如何通過調節腸道屏障的完整性,間接影響全身炎癥水平。 本書將深入分析“菌群失調”的深層含義,即當這種復雜的生態係統失去平衡時,它如何反饋給身體,影響到遠端的器官功能。理解腸道與大腦之間的“腸腦軸”通信機製,將幫助讀者認識到,我們攝入的食物,其影響是多麼深遠和全麵,遠超齣瞭傳統的營養吸收範疇。 第五章:適應與重塑——身體對環境刺激的反饋機製 生命並非一成不變的程序,而是一個持續適應和重塑的過程。第五章討論身體如何通過長期的行為和環境輸入(如運動、睡眠模式、壓力水平)來調整其內部的生理設置點。 我們將分析運動訓練對肌肉細胞綫粒體密度的影響,這是一種適應性增強,使身體能更有效地利用氧氣和燃料。同時,深度剖析睡眠在激素調節和記憶鞏固中的不可替代性,闡釋為何睡眠不足會迅速乾擾胰島素敏感性,並提高應激反應閾值。 最後,本書將從整體功能恢復的角度總結,強調身體是一個高度整閤的係統。能量的轉化、結構的維護、信息的傳遞以及與環境的交互,都是相互依存、環環相扣的環節。隻有當我們以係統性的眼光去審視這些內在的驅動力與平衡藝術時,纔能真正洞察到維持生命活力的深層機製。本書提供瞭一個全麵的框架,用以理解我們身體這颱精密機器的復雜運作規律。

著者信息

作者簡介

劉乂鳴醫師


  有「鋼鐵醫師」、「醫界梁傢輝」、「劉 P」、「享受飢餓怪醫」、「賣肉醫師」... 等稱號。愛跑步健身,提倡禁食減重,用營養處方逆轉各樣慢性病、代謝性疾病與退化性疾病。

  個性直說敢言,勇於揭弊,說真話傳真理;看不慣必說,看不對必糾;擅長道齣人雲亦雲以訛傳訛似是而非的迷思後予以推翻顛覆改革。

  新約聖經馬太福音七13~14 :「你們要進窄門。因為引到滅亡,那門是寬的,路是大的,進去的人也多;引到永生,那門是窄的,路是小的,找著的人也少。」

  引人得救的福音真理永遠是極少數人纔找著、發現、遵行、傳揚,劉乂鳴醫師秉持宣傳真理的心誌講每一堂演講、寫每一本書。但願本書能幫助讀者聆聽真理,得真健康。

  營養門診諮詢
  琍百嘉診所
  颱北市大安區敦化南路二段46號4樓
  02-2325 8477

  著有:
  《笨蛋!問題都齣在醫美》
  《笨蛋!問題都齣在三餐》

劉乂兮醫師Yi Shi Liu, MD

  【學曆】
  颱灣婦産科醫學會92年專科醫師甄審筆試通過
  中華民國醫師執照國考閤格
  美國國傢醫師執照證書United States Medical License Examination (USMLE) Certificate (Oct,1996)
  阿根廷國傢醫師執照(Feb,1992)
  阿根廷國立布宜諾Buenos Aires 大學醫學院畢業(七年製)

  【經曆】
  現任「美塑診所」院長、任職仟仟美診所院(2009-
  曾任「美塑長紅診所」資深醫美主治醫師
  長虹診所資深醫美主治醫師
  彰化基督教醫院婦産科受完整的住院醫師並總醫師(Chief Resident)的訓練
  中壢壢新醫院婦産科住院醫師
  颱南市立醫院婦産科住院醫師
  美國密西根州福特醫院(Henry Ford Hospital)婦産科訪問學者半年
  美國密西根州聖約瑟慈善醫院(Saint Joseph Mercy Hospital)婦産科訪問學者半年
  美國密西根州偉恩州立大學醫學院教學醫院(Wayne State University Medical School Teaching Hospital)內科實習、重癥醫學研究、神經外科臨床醫學研究負責

  服務項目:
  ◆美塑﹝中胚層﹞療法
  ◆微針滾輪皮膚生發暨妊娠紋療法
  ◆雷射脈衝光療法
  ◆注射美容療法
  ◆抗衰老醫學
  ◆營養醫學
  ◆預防醫學
  ◆癌癥細胞療法

  yishiliu@hotmail.com
 

圖書目錄

第一章 營養認知麵麵觀
1-1關於營養迷思:吃保健食品就營養?吃素纔健康?
1-2自然醫學?預防醫學?
1-3吃藥治慢性病的路已是死路!
1-4營養(非藥物)纔是長壽不死之鑰!
1-5無知是最難逆轉的疾病
 
第二章 營養纔是慢性病及代謝性疾病逆轉之道
2-1熱量非營養,營養無熱量
2-2減熱量增營養纔有機會逆轉
2-3營養醫療不是食療
2-4食物隻能養生,不能逆轉慢性代謝性疾病
2-5越少食越營養
2-6生酮很營養,但禁食比生酮更生酮
 
第三章 飢餓很醜但溫柔,不憑感覺,用意誌愛她!
3-1愛上禁食──減脂增肌纔能逆轉
3-2沒病時看不齣營養是否缺乏
3-3越肥胖,營養越不良
3-4咖啡是上帝的恩賜:好教案,好營養!
3-5如何運動纔營養
3-6運動員為何還需做營養規劃?
 
第四章 逆轉案例分享
4-1個案陳述與分析
4-2營養處方是什麼概念?
(1)非單純營養品之組閤
(2)非吃心安吃爽或吃心酸之套裝
(3)非一般人甚至營養師懂的領域
(4)非傳直銷公司明星産品可構成之夢幻團隊
(5)非吃百三粒之鬍扯作法
4-3營養、禁食、跑步及重訓都有劑量問題
 
第五章 精神性、遺傳性及退化性疾病的逆轉與醫療改革
5-1精神性、遺傳性疾病可以逆轉嗎?
5-2個案陳述與分析
5-3逆轉代謝、退化性疾病有所謂閤理收費標準?
5-4成也健保,敗也健保
 
第六章 唯有營養醫療之成功改革,方能幫助慢性疾病脫離藥物毒害
6-1對岸將領先採納營養取代藥物治療慢性及代謝性疾病方針
6-2營養療效遠勝藥物卻不能聲稱療效,為什麼?該如何改革?
6-3加強營養之醫學教育、認證、學會、師資、教材及專科
6-4促進企業投入資金研究並開發最高質量營養原素,供營養處方之需求
 

圖書序言

自序

鋼鐵醫師的煉成


  鋼鐵醫師喜歡看老車、舊車、老爺車和古董車的翻修,那些重建、闆金、噴漆、換皮椅、內裝、方嚮盤及輪胎等等,起死迴生的過程,引人入勝。人體也一樣,用久瞭、放久瞭或不用,就會放齣慢性疾病、代謝性疾病,甚至癌癥。翻修好的古董車比新車更有品味、更令人愛不釋手,也更有價值,車主往往願意花比買新車更高的代價修建。鋼鐵醫師是翻修古董車,逆轉重建真健康的專傢,把殘破朽壞的身體重生再造、脫胎換骨,及化腐朽為神奇!不用隻求控製的藥物,不單靠醫療;挑戰聲稱主流,冠冕堂皇,卻無知無用的慢性病猛吃藥邏輯。以成功逆轉無數案例的真理,扭轉似是而非的騙局謊言,以此為人生下半場的事業與使命,may God bless and help!

  某天,我看著電視上男模的八塊肌,心想自己如果也有這樣的好身材,一定很酷!就這麼一個簡單的起心動念,我開始著手計劃。我不會像一般人一樣,想著若要達成目標,會遇到多少艱難……進而放棄,我隻是決定「做」而已。我做到瞭,因為我有極緻的認知,這是我的長處,再加上執行力,我是個有紀律的人,也懂得量力而為,不會硬拚做不到的事情。但,完成他人眼中不可能的任務,絕非因為我有過人的意誌力。這些都隻是條件,最重要的還是「認知」是否正確,有時候結果失敗,隻是告訴你,一開始的認知就錯瞭。我是講求真理的人,所以我知道什麼是對的。彆人眼中的我很強,覺得我很厲害,其實隻是我知道自己哪裏弱,不顯現齣來罷瞭,而去做我強的地方。身而為人,必定有缺點;但成功的人知道發揮運用長處。

  我開始思考,計劃如何擁有八塊肌。從以前我就如此,思考和禱告非常重要,每日進行。擬訂計劃,實行。期間悟齣努力練是沒用的,還得要降低體脂肪,纔有八塊肌。我曾在健身房的更衣室,遇見一位阿伯,他問我怎麼練的,全身上下都是肌肉,沒有半點脂肪和贅肉。而他不管怎麼練,都還是團結的一塊肌。像這樣的人很多,無法認知到自己的錯誤,用瞭錯的方式,當然徒勞無功。我沒有比他厲害,我隻是認知正確,用瞭正確的方式,所以能夠達成目標。

  我也不是一開始就做對,總是從錯誤中纍積經驗,直到老大不小,年近半百,纔學到這些。有很多事情不是努力就會成功,缺瞭什麼?哪裏不對?所以,思考和智慧的靈光很重要。也常聽人說機會是給準備好的人,可這個世代,人人早已摩拳擦掌,準備好瞭;但機會仍舊沒有到來。當初,我一再自問,在最艱難的時候問上帝:「我都已經準備好瞭,為什麼機會還是沒有來?為什麼我還沒有熬齣頭呢?」

  迴答我的隻有沉默。

  現在,當我迴首來時路,纔明白咬緊牙關,堅持下去是對的。隻是當時我的認知不對,所以怎麼做,都是徒勞。隻有不存任何僥倖,方能水到渠成,因此傳道書九章十一節講的「未必」和「有時」,我深有體悟所感:「我又轉念,見日光之下,快跑的未必能贏,力戰的未必得勝,智慧的未必得糧食,明哲的未必得資財,靈巧的未必得喜悅,所臨到眾人的,是在乎當時的機會。」這些「未必」都掌握在上帝手中,祂讓誰得勝,讓誰得資財……對傳道書的作者來說,所在乎的是當時的機會。但,當時的機會來臨時,若不信神,也隻是過眼雲煙。上帝在暗中指引,給予智慧的靈光,我長年熟讀《聖經》因而得智慧;這智慧便是認知,認知正確纔能去做。

  要學做一個成功的事業,先學會「賠得起」吧,就像有些人看我在營養的領域鑽研瞭二十六年,他們覺得我「賠」;甚至我經營咖啡館,也「賠」,但這三四年下來,也沒倒。我很喜歡我傢附近的一間牛肉麵店,紅布條寫著:「本店不是老店,隻開瞭十七年。」有點嗆,卻又很酷,人生不就該保持這樣的姿態嗎?

  有些人留言贊揚鋼鐵醫師正義敢言,藉由此序,一併感謝肯定與鼓勵。既然從上帝得到智慧啓示,發現疾病靠藥死路一條,就必須挺身而齣;營養與正確的生活型態,包括減食減餐,及濫跑重訓,纔是真正且徹底的疾病逆轉之道。基督教是從傳揚聖經發展而來,照樣,鋼鐵醫師也抱著宣揚「真健康」之「真理」的神聖使命,讓更多人脫離「生病必須吃藥」的思考綁架、逃離主流醫療「慢性病必須用藥控製」的鎖鏈刑罰,不惜以己之力對抗深厚醫藥掛勾利益勢力,甚至付上生命代價也在所不惜!

  感謝上帝的指引和安排,恩賜我智慧,隻有祂纔能煉成今日的鋼鐵醫師。阿門。

圖書試讀

第一章 營養認知麵麵觀

1關於營養迷思:吃保健食品就營養?吃素纔健康?

提到「營養」此一熱門話題,大傢都非常熟悉,也能聊上幾句,覺得自己在這方麵很有概念。因為誤將「營養」和「飲食」畫上等號,覺得適當飲食,吃得養生,便能獲得充分的營養;再加上對於營養師的盲目崇拜,長期纍積許多錯誤觀念,好像聽瞭這些言論,看瞭幾本相關的書,就能成為營養專傢。但事實上,普羅大眾對於「營養」其實相當陌生,甚至存在許多錯誤的觀念。我們真的知道哪些是正確的營養觀念?哪些觀念又是天大的錯誤?長久以來,人雲亦雲,以訛傳訛,早已偏離正確的道路,越吃越不營養,越吃越不健康。

我在上一本書,就已經專業且深入的探討過飲食的問題。書籍齣版後,感謝廣大讀者的肯定與支持,收到大傢熱烈的迴響,因而決定更深入探討「營養」是什麼?這已經不是飲食或食療的觀念瞭!例如最常見的問題:吃保健食品就營養嗎?吃素纔健康嗎?光是這兩個問題,相關的正反麵論述就夠多瞭吧!試想:每一天,有多少人吞食大把大把的保健食品,但真的有獲得「營養」嗎?每一天,有多少人提倡素食纔健康纔營養,但真的變得健康,獲得營養瞭嗎?每一天,當你醒來時,看著鏡中的自己麵色蠟黃,病懨懨的模樣;你真的知道自己缺乏什麼營養?應該補充哪些營養?甚至哪些營養攝取過多?每一天,當你在吃藥時,你知道那些睏擾多年,怎麼看都看不好的慢性病,不是因為你生來活該就得忍受病痛的摺磨,而是因為你的營養齣瞭問題嗎?

所以在本書中,我將會破解這些迷思,匡正長期以來的謬誤,消滅那些奇奇怪怪,令人哭笑不得的觀念。同時,我也要導入「營養專科」的概念。美國有營養醫學專科,有營養專科學會等等的組織機構。但颱灣沒有,甚至被打壓,處於非主流的地位。至於為什麼沒有,為什麼被打壓,為什麼被主流摒棄?我會在後麵的章節為大傢一一說明並揭密。

用戶評價

评分

我是一名剛步入社會的職場新人,每天都在高強度的工作節奏中掙紮。長時間的加班、不規律的飲食、以及巨大的精神壓力,讓我覺得自己每天都像一輛快要報廢的汽車,總是發齣各種各樣的“警報”。有時候是胃痛,有時候是頭痛,有時候是莫名的疲憊,甚至連記憶力都感覺在下降。我嘗試過各種方法來改善,比如早睡早起,但往往堅持不瞭幾天就又被打迴原形。我開始懷疑,是不是身體內部齣瞭什麼問題,而我卻一無所知。偶然間翻到這本書的書名,簡直就是為我量身定做的。 “笨蛋,問題都齣在營養!”—— 這句話太有力量瞭!它讓我意識到,也許我一直忽略瞭一個最根本的問題。我希望能在這本書裏找到答案,瞭解到底是什麼樣的營養失衡導緻瞭我的種種不適,以及如何通過調整飲食來“修復”我的身體。我期待這本書能夠像一位循循善誘的導師,用最簡單明瞭的語言,給我科普基礎的營養知識,教我如何識彆食物的真正價值,如何搭配齣既美味又健康的餐點。我希望它能幫助我擺脫亞健康狀態,重拾工作的活力與生活的熱情。

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我一直認為自己是個比較健康的人,平時也挺注意飲食的,但最近卻總感覺精力不濟,有時候還會齣現一些以前從未有過的身體小狀況,比如容易疲勞,睡眠質量下降,皮膚也變得暗沉。我開始反思,是不是我以為的“健康飲食”其實存在著某些誤區?或者,我隻是滿足於“不吃壞”而忽略瞭“吃得好”?《笨蛋,問題都齣在營養!》這個書名,就像一個響亮的耳光,提醒我可能忽視瞭最核心的問題。我希望這本書能夠提供一種全新的視角,讓我重新審視日常飲食的方方麵麵。我期待它能不僅僅停留在基礎的營養知識層麵,更能深入探討食物與身體機能的復雜聯係,揭示那些我們容易忽略的營養細節。我希望這本書能夠幫助我理解,為什麼我會齣現這些“小毛病”,以及如何通過調整營養攝入來預防和改善它們。我期待它能成為我的“健康百科全書”,指引我走嚮真正的營養均衡和內在健康,讓我煥發新的活力,擁有更好的身心狀態。

评分

我最近總是被各種健康信息轟炸,各種“超級食物”、“排毒大法”層齣不窮,弄得我眼花繚亂,不知道該信哪個。說實話,我一直覺得自己的身體狀態並不算差,但總覺得不夠完美,好像還有很大的提升空間。可能是因為我長期以來對“營養”這兩個字的概念一直停留在“多吃點蔬菜水果就好”的層麵,並沒有真正深入瞭解過。所以,當我在書店看到《笨蛋,問題都齣在營養!》這本書的時候,立刻就被它那種“一針見血”的風格吸引瞭。書名直接點齣瞭核心問題,沒有拐彎抹角,這正是我需要的。我希望這本書能夠顛覆我對營養學的刻闆印象,讓我明白,營養不僅僅是“吃什麼”,更是“如何吃”,以及“吃下去之後身體會發生什麼”。我非常期待這本書能從科學的角度,細緻地剖析我們日常飲食中的誤區,揭示那些隱藏在食物中的“坑”,並為我們提供一套科學、係統、易於操作的飲食指南。我尤其希望它能針對不同人群、不同身體狀況提供個性化的建議,讓我們都能找到適閤自己的健康之道。

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作為一位曾經嘗試過各種減肥方法,但效果總是時好時壞的“減肥小白鼠”,我對“營養”這個詞總是抱著一種又愛又恨的心情。一方麵,我知道吃得健康對身體好;另一方麵,我總是忍不住對各種美食“屈服”,而且很多時候,即使我努力控製飲食,體重卻依然紋絲不動,甚至還會反彈,這讓我感到非常沮喪。這本書的書名,真是太直接太接地氣瞭!“笨蛋,問題都齣在營養!”—— 這句話仿佛在說,你之前的努力都白費瞭,問題的關鍵在於你根本沒搞懂營養!我希望這本書能夠深入淺齣地講解營養學,讓我明白,減肥不僅僅是計算卡路裏,更重要的是身體對營養的吸收和利用。我期待它能告訴我,哪些食物是真正有助於身體健康和代謝的,哪些所謂的“健康食品”其實是陷阱。我希望這本書能教會我如何科學地飲食,如何吃齣健康、吃齣好身材,而不是一味地壓抑食欲。我希望它能幫助我建立一個更健康、更可持續的飲食觀念,讓我擺脫“減肥-反彈”的惡性循環,真正擁抱健康的生活方式。

评分

這本書的書名真是直擊靈魂!“笨蛋,問題都齣在營養!”—— 我一看這書名就覺得,這不就是說我嗎?最近一直覺得身體不對勁,總是沒精神,皮膚也差,有時候還會莫名的煩躁,去看醫生,醫生也隻是讓我注意休息,多吃點有營養的。但具體怎麼吃,吃什麼,我真的完全沒概念。看到這本書名,我立刻就心動瞭。我覺得這本書一定能幫我撥開迷霧,找到身體問題的根源。我平時也挺喜歡看一些科普類或者生活類的書籍,但很多書寫得太理論化瞭,看得我雲裏霧裏的,最後也記不住多少。我希望這本書能用更通俗易懂的方式,給我講解營養學方麵的知識,讓我明白為什麼某些食物吃瞭會讓我們狀態不好,吃瞭另一些食物又能讓我們活力滿滿。我尤其期待它能提供一些切實可行的建議,比如如何調整日常飲食,如何選擇健康的食材,甚至是如何通過飲食來改善我最近遇到的這些小毛病。畢竟,誰不想擁有一個健康、充滿活力的身體呢?這本書就像一個指路明燈,我迫不及待想知道它能給我帶來怎樣的改變。

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