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《截糖好生活》
　　近几年来，我们发现「糖」比毒瘾更可怕的真相，
　　因为这是不自知的，不知不觉间我们吃下了许多含糖量高的食品，
　　也是不自觉的环境下，因「糖」受到一些疾病影响！

　　在现代的社会，我们应少吃糖，但也不用到谈糖色变。

　　那以前吃糖为何较没有问题？
　　其原因很简单，因为以前吃得少而现在则吃得过多；
　　这就跟毒品一样，高糖的食物是会让人上瘾！
　　以往人们最怕的是高油高脂的食物，
　　但是近几年来，逐渐发现糖的危害不下于烟酒，
　　许多国家也开始为了国民的健康，
　　在校园禁售含糖饮料并且开始征收糖税等。

　　我们正处在超过20多种加工糖的危害下！
　　这也导致糖尿病、肥胖、老化、便秘等症状增加的原因之一。

　　「糖」
　　是会影响到神经传导，并造成肾上腺素与其他贺尔蒙波动；
　　对大脑造成干扰，造成思维混乱，精神不能集中等症状。
　　小儿科医治过动儿时，
　　也都建议不可给过动儿吃太多的含糖食物，并且禁饮含糖饮料。
 

作者简介

张慧敏

　　/ 学历 /
　　辅仁大学食品营养系毕业
　　美国加州大学食品系硕士

　　/ 经历 /
　　美国营养师协会－註册营养师
　　美国营养教育协会－会员
　　美国纽约市立华埠健康中心－特约营养师
　　美国维康食疗保健中心－主任
　　美国亚洲营养公司－顾问
　　美国史凯特林癌症中心及美国圣路易大学－分子生物学研究员
　　美国及台湾各地食疗保健讲习会－讲师
　　超越百万文字的专栏与书籍－知名养生作家

　　台湾省省级教练及省级－裁判
　　2006年第一届世界盃太极拳锦标赛
　　2008年第二届世界盃太极拳锦标赛
　　2009高雄世界运动会太极拳表演赛
　　以及多项获奖选手
 

第一篇  人类食物最大的来源　醣类
第1章　醣的类别与特性
第2章　醣的分类
．双醣类
．常见的双醣和其特性
．蔗糖
．麦芽糖
．乳糖
．肝醣被称为是动物淀粉
．纤维素是纤维状的醣类
．果胶
第3章　醣类甜蜜滋味的祕密
．醣类甜度之解密
．「人工甘味剂」顾名思义就是人造的「糖类」
第4章　人工代糖无助减肥，反而会增重
．山梨糖醇吃多会引起腹泻
．蔗糖素的隐忧
 
第二篇  嗜糖是三大文明病之源
第5章　嗜糖导致糖尿病
．糖尿病给个人、家庭、和国家带来巨大的经济负担
．糖尿病离我们很远吗？
．何谓糖尿病
．糖尿病的成因
．糖尿病高危险群
．甚么是血糖？
．甚么是血糖值？
．糖化血色素反映过去三个月的血糖控制概况
．糖尿病容易受到感染
．糖尿病患者更容易患上癌症
．血糖过高导致胰岛细胞衰亡
．胰岛素阻抗性导致胰岛细胞衰退凋亡
．影响血糖的葡萄糖
．认识食物的升糖指数
．糖尿病的併发症
．糖尿病急性併发症
．糖尿病慢性併发症
第6章　嗜糖导致癌症
．癌症严重危害着人类的健康
．癌症是一簇不正常变态细胞
．癌细胞的特征
．癌症有「沉默杀手」之称
．癌细胞与糖
．癌细胞不止只摄取葡萄糖
．甜食会促进癌细胞的生长
．减缓血糖上升降低肿瘤恶化风险
第7章　嗜糖导致肥胖
．肥胖的定义为何？
．理想体重VS肥胖
．体脂肪的效益
．褐色脂肪能有效分解体内的游离脂肪酸
．肥胖是导致慢性病的危险因子
．肥胖导致胰岛素不足
．肥胖导致胰岛素阻抗
．糖尿病与肥胖的关系
．胰岛素与脂肪储存有相当的关连性
．体重超过标准值40%，死亡率提升1.9倍
．要减肥肉不要减瘦肉
．减肥成药会影响身体健康
．食物中的促肥胖因子
．三种典型肥胖需要降脂食疗

第三篇　糖是隐形的致命杀手
第8章　糖是健康危机的原凶
．糖跟菸酒同等为健康危害的危险因子
．高糖食物会使寿命缩短约20年
第9章　糖对身体造成隐形负担
第10章　糖比毒品更危险
．糖比古柯硷更容易上瘾
．以实验鼠进食糖的「糖上瘾」的实验报导
第11章　应该重视“隐形糖”
第12章　糖上瘾跟毒品上瘾的脑部反应是一样的
．糖上瘾的过程是一种重复性的强迫行为
．『糖瘾』在不自觉下产生
．糖成瘾无法轻易“戒掉”
．戒断症状不只是生理上的身体层
．节制吃糖的世界数字
．十大全球糖的消耗量排行榜
第13章　糖被称作『合法毒品』
第14章　糖会导致多种疾病
．吃糖过多会导致肥胖、糖尿病
．吃糖过多会促进癌细胞的发生
．吃糖过多会造成人体免疫力下降
．吃糖过多会造成睡眠障碍
．吃糖过多会造成认知障碍
．吃糖过多会促进发炎
．吃糖会造成嗜糖性精神烦躁症
．吃糖过多会导致骨质疏松
．吃糖过多会导致关节僵硬
．吃糖过多会引发神经性膀胱炎
．吃糖过多会引发痛风
．吃糖过多会加促皮肤老化
．吃糖过多会加速口腔病变

第四篇　生酮饮食疗法
第15章　何谓生酮饮食？
．改良式的生酮饮食方法
第16章　生酮饮食与肥胖
．生酮饮食与癌症
．生酮饮食之注意事项
 
第五篇　降糖减脂的陆生天然植物
第17章　桑叶为老幼皆宜的保健佳品
．桑叶的药用价值
．桑叶在中国医医上的运用
．桑叶现代医学的效用
．桑叶的主要成分
．桑叶的多元化功效
第18章　神奇的生物硷DNJ
．治疗糖尿病的关键DNJ生物硷
．DNJ的天然来源
．发现DNJ的历史
．DNJ的降糖机制
．桑叶天然DNJ健康特点
第19章　桑葚养生保健效果佳
．桑椹的药用价值
．桑椹在中国医医上的运用
．桑椹现代医学的效用
．桑椹的主要成分
．桑椹的多元化功效
．桑椹经过萃取效益更佳
第20章　仙人掌营养价值高
．仙人掌萃取物现代医学的效用
．仙人掌的主要成分
．仙人掌萃取物的功效
．仙人掌萃取物的适用对象
第21章　武靴叶为『糖的破坏者』
．武靴叶的药用价值
．武靴叶在中国医医上的运用
．武靴叶现代医学的效用
．武靴叶的主要成分
．武靴叶的功效
．武靴叶的萃取物的服用原则
第22章　藤黄果为类似柑橘类的果实
．藤黄果的作用
．藤黄果的作用
．藤黄果现代医学的效用
．藤黄果的主要成分
．藤黄果萃取物
第23章　苦瓜是超完美食物
．山苦瓜的药用价值
．山苦瓜在中国医医上的运用
．山苦瓜现代医学的效用
．山苦瓜的主要成分
．山苦瓜的多元化功效
．山苦瓜萃取物
第24章　山茶花有明确的生理活性功能
．山茶花的药用价值
．山茶花中国医书文案记载
．山茶花现代医学的效用
．山茶花的成分
．山茶花的主要功效
．山茶花萃取物的运用
第25章　辣椒对人体有一定的食疗作用
．辣椒素在中国医学上的运用
．辣椒素现代医学的效用
．辣椒的主要成分
．辣椒素的多元化功效
．辣椒萃取物含高浓度辣椒素

第六篇　保健食品维护健康应用篇
第26章　保健食品有不同型态
第27章　保健性食品需达成「启始动力」
第28章　保健性食品的「启始动力」
．「启始动力」无所不在
．个人所需的「启始动力」
第29章　数种植物精华萃取物有相辅相成作用
 

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