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　　【营养素包含了哪些？】
　　☆人体所需的维生素、矿物质，
　　以及常见的保健食品如葡萄籽、姜黄素、鱼油等，
　　在本书中以「营养素」作为统称。

　　想要看起来年轻、有活力、气血足、精神好，
　你需要有充足的营养素做后盾。
　
　　想要避开那些恼人的小毛病，
　　你更需要有营养素来帮忙打底防御！

　　【营养素常见误解】
　　☆三餐都有正常吃饭，营养素很足够了──误！
　　☆想补充营养素，只需每天吞一颗综合维他命就够了──误！
　　☆常见的小毛小病，不理它或者多休息就好了──误！

　　★三餐都有正常吃饭，营养素就足够了？
　　按美国农业部资料来看，
　　1950年代的蔬果营养素含量，
　　较21世纪高出5〜40％。
　　极端地举例来说，
　　现在每2.5颗柑橘类水果的维生素C含量，
　　可能只等于以前1颗柑橘。

　　换言之，
　　若想获得相同营养素，
　　我们要吃下更多的食物。

　　然而这么做的结果不会是健康获得改善，
　　而是体重增加。

　　最好的解决方案，
　　就是挑选高营养含量的食物吃，
　　并在必要时补充维他命。

　　★想补充营养素，只需每天吞一颗综合维他命就够了？
　　维他命跟食物一样，
　也有所谓的「宜忌」。
　
　　服用的时间、搭配的食物等，
　　都会影响吸收效果，
　　不同生活习惯的族群所需维他命也各异。

　　想要让维他命发挥最大功效，
　　必须要：
　　Step 1：挑选适合自己的
　　Step 2：选对时间吃
　　Step 3：避开会影响吸收的食物

　　★常见的小毛小病，不理它或多休息就好了？
　　影响身体机能或外观的小毛病，
　　有许多是因为缺乏营养素造成的，
　　例如，
　　时常腰痠背痛，
　　可能是因为缺钙、骨质疏松所致。

　　只要补足营养素就可以天天神清气爽，
　　何需让自己处在亚健康状态呢？
　　对症补充合适的营养素，
　　即可一举解决那些恼人的小毛小病！

　　重点POINT！
　　【章节分明，对症好查询】
　　本书由各种维生素与矿物质的功效谈起，再按照症状别、族群别，逐一解说合适的营养素，查询最方便。
 

作者简介

张瑜玲

　　国防医学院护理研究所毕。
　　曾任国内大专院校护理科系讲师与医护教科书出版社主管二十年余，
　　现为卫生福利部台北医院护理科护教师，
　　已编译出版医护教科书及保健书籍数百余册。

绘者简介

边士纭（边边）

　　平凡的美术设计，
　　呆呆傻傻又单纯，
　　热爱插画和可爱的事物，
　　平时喜欢画些可爱的动物跟小女孩，
　　简单的小插画能带给大家快乐是最大的幸福！
　　脸书粉丝页www.facebook.com/BANBSY
 

Part1维生素解密
维生素A／护眼明目
维生素B1／稳定精神状态
维生素B2／促进生长发育
菸硷素／安定情绪
泛酸／对抗压力
维生素B6／缓解疼痛／
生物素／维护皮肤健康
叶酸／预防贫血
维生素B12／维护末梢神经健康
胆素／提高记忆力
维生素C／养颜美容
维生素D／预防骨质疏松
维生素E／抗氧化
维生素K／促进血液正常凝固
TIPS补充维生素最佳时间
TIPS 当营养素遇到药物
 
Part2 矿物质大补帖
钙／强健骨骼及牙齿
磷／促进骨骼发展
镁／安定神经
铁／保持好气色
锌／预防前列腺疾病
碘／调节基础代谢速率
硒／抗衰老、防癌
钠／维持体液平衡
钾／维持正常血压
铜／帮助铁质吸收
铬／促进醣类代谢
锰／维持神经系统健康
氟／预防蛀牙
氯／调节酸硷值
钼／代谢尿液中废物
硼／强健骨骼
钒／调节血糖平衡
钴／预防贫血
TIPS当矿物质遇到维生素
 
Part3 常见营养素大补帖
水／维持正常代谢
肌醇／降低胆固醇
左旋精胺酸／增强人体免疫力
左旋麸醯胺酸／帮助蛋白质合成
卵磷脂／降低胆固醇
类胡萝卜素／促进眼睛健康
茄红素／增强抗氧化能力
胶原蛋白／养颜美容
大豆异黄酮／调节荷尔蒙
鱼油／帮助脑部发育
γ-次亚麻油酸／缓解经前症候群
月见草油／调节内分泌
五味子／保护肝脏功能
木瓜酵素／帮助消化
凤梨酵素／抗发炎
膳食纤维／预防便祕
益生菌／促进肠胃道健康
蔓越莓／预防泌尿道感染
硫酸葡萄糖胺及硫酸软骨素／延缓关节退化
姜黄素／清除自由基
红麴／抑制坏的胆固醇及三酸甘油脂
生物类黄酮／减少炎症反应
螺旋藻／提升免疫力
蜂胶／消炎止痛
葡萄籽／预防心血管疾病发生
辅酶Q10／延缓皮肤老化
灵芝／改善疲劳
银杏／预防脑血管病变
硫辛酸／舒缓身体疲劳
樟芝／保护肝脏健康
白藜芦醇／抑制肿瘤
褐藻醣胶／活化免疫系统
TIPS摄取营养素注意事项
 
Part4 你缺乏哪些营养素
毛发／头皮屑、掉发
眼睛／干眼症、视力减退
口腔／口臭、口腔溃疡
指甲／指甲断裂、指甲脱皮
皮肤／青春痘、肤色暗沉
内分泌系统／甲状腺功能亢进、血糖高
泌尿生殖系统／排尿不畅、泌尿道感染
免疫系统／异位性溼疹、单纯疱疹
神经系统／记忆力减弱、精神不振
循环系统／四肢冰冷、水肿
消化系统／腹泻、胸口灼热感
肌肉骨骼系统／腰痠背痛、骨质疏松
唿吸系统／流鼻血、气喘
 
Part5 各族群营养素诊疗室
婴幼儿／提供成长所需
儿童／注意脑部等各系统发展
青少年／提供身体快速成长所需
孕妇／缓解孕吐等不适症状
哺乳妇女／修复母体
更年期妇女／降低更年期不适症状
银发族／延缓身体老化
上班族／预防久坐不动的后遗症／
外食族／均衡营养吸收
运动族／平衡体液电解质流失
运动不足／预防肥胖
旅行族／增强体力
用眼过度族／缓解眼睛不适
熬夜族／维持身体生理功能正常运作
应酬族／补充均衡营养素
素食族／促进身体健康
爱美族／延缓身体老化
TIPS购买保健食品注意事项
 
Part 6 营养素让你打赢体内战争
慢性疲劳／降低疲劳感
高血脂／预防慢性疾病
糖尿病／维持血糖平衡
高血压／维持正常血压
心脏疾病／促进心血管系统健康
中风／促进脑部血管健康
肝脏疾病／降低罹患肝病的机率
过敏／降低过敏发生
慢性阻塞性肺疾病／促进肺部健康
阿兹海默氏病／促进大脑健康
骨质疏松症／促进骨骼健康
关节炎／促进关节健康
癌症／减少癌症导致的问题

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