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　　《美國醫學會期刊》警告：「過多糖分導緻肥胖，終身疾病叢生。」
　　「糖」是肥胖的元凶，而非脂肪或澱粉！
　　《紐約時報》、《齣版人週刊》、ABC電視新聞、福斯新聞、《圖書館雜誌》……全球媒體強烈報導

　　特彆收錄
　　◎「糖癮癥」檢查錶
　　◎7日阻糖食譜
　　◎600項無糖食物採購指南

　　★你已被「糖病毒」所感染！？
　　世界衛生組織建議，每人每天的「糖」攝取量，最好能控製在25公剋以下（約5顆方糖），以避免對健康造成負擔。或許很多人以為隻要「不吃甜食」就好，但實際上，日常生活的任何食物，都可能讓人身陷「糖病毒」而不自知。

　　【情境1】怕胖而不吃白飯、麵食，卻習慣餐後來杯果汁
　　►1杯250c.c.果汁的熱量和含糖量，相當於1罐碳酸飲料（約5顆方糖）！

　　【情境2】工作好忙，隻能以榖片、漢堡，簡單解決三餐
　　►1個甜甜圈約含12公剋的糖，換算下來，「1份榖片＝1.5個甜甜圈、1份漢堡＝1個甜甜圈」，等於一天至少有30公剋的糖被吃下肚！

　　【情境3】為瞭健康，隻吃「有機食品」
　　►很多人認為，多吃有機食品，可獲得豐富營養。可是，好吃的有機食品，必定會添加鹽、糖、醋等調味料。因此，反而可能在不知不覺中，攝取過多的糖！

　　★染上糖癮，不但肥胖更可能緻癌
　　國際醫學研究指齣，如果人類每日在生活中攝取超量的糖分，不但會改變內分泌係統，進而影響味覺，甚至變得難以離開含糖食物。這種猶如「染上糖毒」般的癥狀，將可能使身體陷入惡性循環，疾病叢生！

　　►果糖，囤積腹部脂肪
　　若攝取大量果糖，體內就會發齣「儲存腹部脂肪」的信號，迅速使體重上升、身材肥胖。

　　►玉米糖漿，讓人變憂鬱
　　研究證實，高糖會改變大腦的化學作用，進而提高阿茲海默癥及憂鬱癥的罹患風險。

　　►含糖飲料，緻死率提高
　　如果人體每日攝取大量飲料、餅乾或甜點等含糖食品，不但會有極高機率得到心血管疾病和糖尿病，甚至還可能引發癌細胞，提高緻命率。

　　★高縴阻糖飲食法，14天遠離糖毒危機
　　本書作者大衛．辛振可，原本是90公斤、一身鬆垮肌肉的胖子，卻在執行瞭「高縴阻糖飲食法」之後，迅速瘦下來，且至今仍維持著健康、苗條的體態。因此，隻要能運用這套飲食法，短短兩週，就能徹底排毒，平坦小腹，永不復胖！

　　►高蛋白早餐
　　早餐能刺激大腦釋放多巴胺，更降低渴望食物的頻率。

　　►高縴維午餐
　　增加縴維和蛋白質攝取量，減少接觸糖分機會。

　　►低糖晚餐
　　打造專屬低卡美味料理，早點享用，預留消化空間。

本書特色

　　◎方法簡易，不用完全改變飲食習慣，就可執行。
　　◎提供「七日阻糖食譜」，美味與健康兼具。
　　◎附有完整的「無糖食物採購指南」。

媒體贊譽

　　《糖毒危機》鎖定瞭一個極好辨識的敵人，將飲食中過度攝取的糖分比喻作緻命的病毒……好吧，那確實吸引瞭我的注意。——《紐約時報書評》（The New York Times Book Review）

　　這個企劃富有資訊性與娛樂性（像是將日常餐點轉換成同等份量甜甜圈的圖錶、〈胰髒寫給你的一封信〉），並且幫助讀者有效控製欲望，成為一部監控糖分攝取的精明監視器。——《齣版人週刊》（Publishers Weekly）

　　一本好上手的飲食指南，為希望控製糖分攝取的族群提供瞭豐富的有益訊息與工具。——《圖書館雜誌》（Library Journal）

盛贊推薦

　　專業推薦
　　社團法人颱灣食品安全促進協會理事長、颱大醫院綜閤診療部主治醫師薑至剛
　　榮新診所營養師李婉萍

　　專文推薦
　　晨光健康營養專科諮詢中心院長趙函穎

作者簡介

大衛．辛振可（David Zinczenko）

　　《紐約時報》暢銷作傢，不僅是「ABC新聞」（ABC News）的營養及健康編輯，也是「激勵人心」（Galvanized）媒體公司執行長，經營eatthis.com及bestlifeonline.com網站，擔任《男性健康》雜誌（Men’s Fitness）、《女性健康》（Women’s Health）、《預防》（Prevention）、《最好的人生》（Best Life）等雜誌編輯總監，並為獲奬無數的《男士健康》（Men’s Health）雜誌總編輯。

　　齣版多部瘦身健康飲食著作，其中與人閤著的《吃這個，不吃那個！》（Eat This, Not That!）在全球銷售超過八百萬冊，另還閤著有《終於搞懂男人》。現居紐約。

史蒂芬．培林（Stephen Perrine）

　　曾任羅達爾圖書（Rodale Books）發行人、《最好的人生》雜誌總編輯。著有《男性健康飲食》（The Men’s Health Diet）及《新美國人飲食》（The New American Diet）。現居紐約。

譯者簡介

駱香潔

　　清華大學外語係，輔仁大學翻譯研究所，專事中英翻譯。譯作包括《啤酒百科》、《路－－形跡的探索》、《侍酒之人》、《技藝中的生活練習》、《死，打碎我們，還是打開我們》、《低酸．食療．護胃聖經》、《我，不吃早餐！》等書。賜教信箱：judyjlo@gmail.com
 

【推薦序】 遠離糖毒危機，享瘦健康人生

【前言】 小心「糖中毒」
糖毒會導緻慢性、難纏且不可逆的肥胖癥，甚至引發心血管疾病。

Chapter 1 揭開「糖」的驚人真相
不少食品業者在産品中添加大量的糖，卻並未在營養標示列齣含量。

Chapter 2 頭號健康威脅：添加糖
不但讓你的腹部囤積脂肪、變胖，還可能造成全身內外老化。

Chapter 3 斷糖飲食，讓你終生苗條
重新鍛鍊你的味蕾、淨化生理係統，讓荷爾濛恢復平衡。

【專題探討】糖癮癥，改變大腦狀態

Chapter 4 尋找糖分與縴維的黃金比例
為自己創造不會被糖分侵害的安全範圍，是減重的最大祕訣。

【專題探討】 縴維，維持人體平衡的重點營養素

Chapter 5 消除對糖分的渴求行為
五種妙招，徹底斬斷你對甜食的任何欲望。

Chapter 6 打造專屬的阻糖飲食法
十四天，不用擔心熱量和糖分，就能輕鬆享用喜愛的食物。

Chapter 7 注意！糖分攝取量可能超標
有些食物看起來很健康，但含糖量卻高得驚人。

【專題探討】 對抗糖癮，可考慮「荷爾濛療法」

Chapter 8 高蛋白早餐，有效控製血糖
早餐能刺激大腦釋放多巴胺，更降低渴望食物的頻率。

Chapter 9 高縴維午餐，能延續飽足感
增加縴維和蛋白質攝取量，減少接觸糖分機會。

Chapter 10 少量多餐，有助管控熱量
慎選營養的餐間點心，對新陳代謝大有助益。

Chapter 11 低糖晚餐，減輕腸胃負擔
適時尋求餐廳協助，打造專屬低卡美味料理。

Chapter 12 燃糖運動，迅速平坦小腹
同時鍛鍊心肺與肌力，提高體內代謝作用。

Chapter 13 阻糖飲食愈持續，愈容易瘦
維持動力、持之以恆，就能往「健康苗條」的大道邁進。

Chapter 14 三日無糖排毒，可淨化生理係統
先排除平日飲食的「毒素」，再潔淨你的身體。

Chapter 15阻糖，你必知的12項常識
斷糖飲食期間，真的可以吃水果嗎？

【附錄】 無糖食物採購指南

謝辭


 

Chapter 1 揭開「糖」的驚人真相
 
十四天，擁有苗條身材
 
改變身體，隻要十四天。在我宣布即將進行阻糖飲食法實驗的二十四小時內，就有超過一韆一百人報名。EatThis.com每個月的造訪人次高達五百萬，實驗的消息一傳齣，我們就開始收到粉絲的訊息，粉絲們錶示自己早已努力控製糖癮，卻依然日復一日痛苦掙紮。
 
我們的受試者不但實施阻糖飲食法，同時每天記錄體內發生的明顯變化：體力變好、腰圍變小、血壓與膽固醇下降、肌肉變得緊實精壯。
 
這獨特的每日飲食法將幫助你持之以恆地遠離糖癮，因為你會對照（甚至超越）受試者的成功結果。許多受試者都曾飽受糖癮之苦。使用這項計畫減少糖分攝取，除瞭減輕糖分對身體的衝擊，更可觀察到許多神奇的效果，而且速度之快令人驚訝：
 
一、燃燒脂肪
 
即刻發生！減少攝取高熱量的糖，每日攝取的熱量自然隨之降低，強迫身體燃燒腹部脂肪以換取能量，而非燃燒來自碳水化閤物的糖分。
 
二、降低飢餓感
 
當身體偵測到體重開始減輕時，會大量分泌飢餓荷爾濛，傳送信號要大腦告訴你鼕天快到瞭，飢荒即將來襲，你最好把眼前看到的熱量全部吃進肚子裏，為未來做好準備。
 
本計畫利用「縴維」對抗這種人類本能。縴維可延長碳水化閤物在身體裏的進程，持續為你提供穩定的能量，讓你無法接收「我快餓死瞭」的信號。喔，你會吃進大量食物，並非因為肚子很餓，而是因為很好吃！
 
三、腹部平坦
 
用高縴食物取代單一碳水化閤物後，你很快就會發現，在短短幾天內腹部愈來愈平坦。美國國傢科學院醫學研究所（Institute of Medicine）指齣，雖然縴維的每日建議攝取量是二十五到三十八公剋，但多數美國人每天隻攝取十五公剋。於是，使我們維持苗條身材的健康腸道細菌所能吃的東西變少瞭，不健康的（以糖為食的）細菌變成老大，這群傢夥導緻腹脹，讓肚子看起來比實際上更大。事實上，有一類叫厚壁菌門（Firmicutes）的細菌，這種「壞」腸道細菌群落的增加，是美國人一九八○年代苗條與二○○○年代肥胖的最顯著差異。我將在書中說明這項計畫是如何改變腸道的活動與感受，以及為什麼隻要花十四天，就能減掉多達七吋（約十七‧七八公分）的腰圍。

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解除每天毒害健康讓你變胖的 「糖毒危機」：14天高縴阻糖飲食，速瘦6公斤，抗老化，抑製癌癥、糖尿病和心髒疾病 電子書 下載 mobi epub pdf txt 2024

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