具體描述
甫上市瞬佔亞馬遜暢銷榜NO.1
全球狂賣一韆萬冊著作，《紐約時報》暢銷作傢權威代錶作
全球狂賣一韆萬冊著作，《紐約時報》暢銷作傢權威代錶作
《美國醫學會期刊》警告：「過多糖分導緻肥胖，終身疾病叢生。」
「糖」是肥胖的元凶，而非脂肪或澱粉！
《紐約時報》、《齣版人週刊》、ABC電視新聞、福斯新聞、《圖書館雜誌》……全球媒體強烈報導
特彆收錄
◎「糖癮癥」檢查錶
◎7日阻糖食譜
◎600項無糖食物採購指南
★你已被「糖病毒」所感染！？
世界衛生組織建議，每人每天的「糖」攝取量，最好能控製在25公剋以下（約5顆方糖），以避免對健康造成負擔。或許很多人以為隻要「不吃甜食」就好，但實際上，日常生活的任何食物，都可能讓人身陷「糖病毒」而不自知。
【情境1】怕胖而不吃白飯、麵食，卻習慣餐後來杯果汁
►1杯250c.c.果汁的熱量和含糖量，相當於1罐碳酸飲料（約5顆方糖）！
【情境2】工作好忙，隻能以榖片、漢堡，簡單解決三餐
►1個甜甜圈約含12公剋的糖，換算下來，「1份榖片＝1.5個甜甜圈、1份漢堡＝1個甜甜圈」，等於一天至少有30公剋的糖被吃下肚！
【情境3】為瞭健康，隻吃「有機食品」
►很多人認為，多吃有機食品，可獲得豐富營養。可是，好吃的有機食品，必定會添加鹽、糖、醋等調味料。因此，反而可能在不知不覺中，攝取過多的糖！
★染上糖癮，不但肥胖更可能緻癌
國際醫學研究指齣，如果人類每日在生活中攝取超量的糖分，不但會改變內分泌係統，進而影響味覺，甚至變得難以離開含糖食物。這種猶如「染上糖毒」般的癥狀，將可能使身體陷入惡性循環，疾病叢生！
►果糖，囤積腹部脂肪
若攝取大量果糖，體內就會發齣「儲存腹部脂肪」的信號，迅速使體重上升、身材肥胖。
►玉米糖漿，讓人變憂鬱
研究證實，高糖會改變大腦的化學作用，進而提高阿茲海默癥及憂鬱癥的罹患風險。
►含糖飲料，緻死率提高
如果人體每日攝取大量飲料、餅乾或甜點等含糖食品，不但會有極高機率得到心血管疾病和糖尿病，甚至還可能引發癌細胞，提高緻命率。
★高縴阻糖飲食法，14天遠離糖毒危機
本書作者大衛．辛振可，原本是90公斤、一身鬆垮肌肉的胖子，卻在執行瞭「高縴阻糖飲食法」之後，迅速瘦下來，且至今仍維持著健康、苗條的體態。因此，隻要能運用這套飲食法，短短兩週，就能徹底排毒，平坦小腹，永不復胖！
►高蛋白早餐
早餐能刺激大腦釋放多巴胺，更降低渴望食物的頻率。
►高縴維午餐
增加縴維和蛋白質攝取量，減少接觸糖分機會。
►低糖晚餐
打造專屬低卡美味料理，早點享用，預留消化空間。
本書特色
◎方法簡易，不用完全改變飲食習慣，就可執行。
◎提供「七日阻糖食譜」，美味與健康兼具。
◎附有完整的「無糖食物採購指南」。
媒體贊譽
《糖毒危機》鎖定瞭一個極好辨識的敵人，將飲食中過度攝取的糖分比喻作緻命的病毒……好吧，那確實吸引瞭我的注意。——《紐約時報書評》（The New York Times Book Review）
這個企劃富有資訊性與娛樂性（像是將日常餐點轉換成同等份量甜甜圈的圖錶、〈胰髒寫給你的一封信〉），並且幫助讀者有效控製欲望，成為一部監控糖分攝取的精明監視器。——《齣版人週刊》（Publishers Weekly）
一本好上手的飲食指南，為希望控製糖分攝取的族群提供瞭豐富的有益訊息與工具。——《圖書館雜誌》（Library Journal）
盛贊推薦
專業推薦
社團法人颱灣食品安全促進協會理事長、颱大醫院綜閤診療部主治醫師薑至剛
榮新診所營養師李婉萍
專文推薦
晨光健康營養專科諮詢中心院長趙函穎
著者信息
作者簡介
大衛．辛振可（David Zinczenko）
《紐約時報》暢銷作傢，不僅是「ABC新聞」（ABC News）的營養及健康編輯，也是「激勵人心」（Galvanized）媒體公司執行長，經營eatthis.com及bestlifeonline.com網站，擔任《男性健康》雜誌（Men’s Fitness）、《女性健康》（Women’s Health）、《預防》（Prevention）、《最好的人生》（Best Life）等雜誌編輯總監，並為獲奬無數的《男士健康》（Men’s Health）雜誌總編輯。
齣版多部瘦身健康飲食著作，其中與人閤著的《吃這個，不吃那個！》（Eat This, Not That!）在全球銷售超過八百萬冊，另還閤著有《終於搞懂男人》。現居紐約。
史蒂芬．培林（Stephen Perrine）
曾任羅達爾圖書（Rodale Books）發行人、《最好的人生》雜誌總編輯。著有《男性健康飲食》（The Men’s Health Diet）及《新美國人飲食》（The New American Diet）。現居紐約。
譯者簡介
駱香潔
清華大學外語係，輔仁大學翻譯研究所，專事中英翻譯。譯作包括《啤酒百科》、《路－－形跡的探索》、《侍酒之人》、《技藝中的生活練習》、《死，打碎我們，還是打開我們》、《低酸．食療．護胃聖經》、《我，不吃早餐！》等書。賜教信箱：judyjlo@gmail.com
大衛．辛振可（David Zinczenko）
《紐約時報》暢銷作傢，不僅是「ABC新聞」（ABC News）的營養及健康編輯，也是「激勵人心」（Galvanized）媒體公司執行長，經營eatthis.com及bestlifeonline.com網站，擔任《男性健康》雜誌（Men’s Fitness）、《女性健康》（Women’s Health）、《預防》（Prevention）、《最好的人生》（Best Life）等雜誌編輯總監，並為獲奬無數的《男士健康》（Men’s Health）雜誌總編輯。
齣版多部瘦身健康飲食著作，其中與人閤著的《吃這個，不吃那個！》（Eat This, Not That!）在全球銷售超過八百萬冊，另還閤著有《終於搞懂男人》。現居紐約。
史蒂芬．培林（Stephen Perrine）
曾任羅達爾圖書（Rodale Books）發行人、《最好的人生》雜誌總編輯。著有《男性健康飲食》（The Men’s Health Diet）及《新美國人飲食》（The New American Diet）。現居紐約。
譯者簡介
駱香潔
清華大學外語係，輔仁大學翻譯研究所，專事中英翻譯。譯作包括《啤酒百科》、《路－－形跡的探索》、《侍酒之人》、《技藝中的生活練習》、《死，打碎我們，還是打開我們》、《低酸．食療．護胃聖經》、《我，不吃早餐！》等書。賜教信箱：judyjlo@gmail.com
圖書目錄
【推薦序】 遠離糖毒危機，享瘦健康人生
【前言】 小心「糖中毒」
糖毒會導緻慢性、難纏且不可逆的肥胖癥，甚至引發心血管疾病。
Chapter 1 揭開「糖」的驚人真相
不少食品業者在産品中添加大量的糖，卻並未在營養標示列齣含量。
Chapter 2 頭號健康威脅：添加糖
不但讓你的腹部囤積脂肪、變胖，還可能造成全身內外老化。
Chapter 3 斷糖飲食，讓你終生苗條
重新鍛鍊你的味蕾、淨化生理係統，讓荷爾濛恢復平衡。
【專題探討】糖癮癥，改變大腦狀態
Chapter 4 尋找糖分與縴維的黃金比例
為自己創造不會被糖分侵害的安全範圍，是減重的最大祕訣。
【專題探討】 縴維，維持人體平衡的重點營養素
Chapter 5 消除對糖分的渴求行為
五種妙招，徹底斬斷你對甜食的任何欲望。
Chapter 6 打造專屬的阻糖飲食法
十四天，不用擔心熱量和糖分，就能輕鬆享用喜愛的食物。
Chapter 7 注意！糖分攝取量可能超標
有些食物看起來很健康，但含糖量卻高得驚人。
【專題探討】 對抗糖癮，可考慮「荷爾濛療法」
Chapter 8 高蛋白早餐，有效控製血糖
早餐能刺激大腦釋放多巴胺，更降低渴望食物的頻率。
Chapter 9 高縴維午餐，能延續飽足感
增加縴維和蛋白質攝取量，減少接觸糖分機會。
Chapter 10 少量多餐，有助管控熱量
慎選營養的餐間點心，對新陳代謝大有助益。
Chapter 11 低糖晚餐，減輕腸胃負擔
適時尋求餐廳協助，打造專屬低卡美味料理。
Chapter 12 燃糖運動，迅速平坦小腹
同時鍛鍊心肺與肌力，提高體內代謝作用。
Chapter 13 阻糖飲食愈持續，愈容易瘦
維持動力、持之以恆，就能往「健康苗條」的大道邁進。
Chapter 14 三日無糖排毒，可淨化生理係統
先排除平日飲食的「毒素」，再潔淨你的身體。
Chapter 15阻糖，你必知的12項常識
斷糖飲食期間，真的可以吃水果嗎？
【附錄】 無糖食物採購指南
謝辭
【前言】 小心「糖中毒」
糖毒會導緻慢性、難纏且不可逆的肥胖癥，甚至引發心血管疾病。
Chapter 1 揭開「糖」的驚人真相
不少食品業者在産品中添加大量的糖，卻並未在營養標示列齣含量。
Chapter 2 頭號健康威脅：添加糖
不但讓你的腹部囤積脂肪、變胖，還可能造成全身內外老化。
Chapter 3 斷糖飲食，讓你終生苗條
重新鍛鍊你的味蕾、淨化生理係統，讓荷爾濛恢復平衡。
【專題探討】糖癮癥，改變大腦狀態
Chapter 4 尋找糖分與縴維的黃金比例
為自己創造不會被糖分侵害的安全範圍，是減重的最大祕訣。
【專題探討】 縴維，維持人體平衡的重點營養素
Chapter 5 消除對糖分的渴求行為
五種妙招，徹底斬斷你對甜食的任何欲望。
Chapter 6 打造專屬的阻糖飲食法
十四天，不用擔心熱量和糖分，就能輕鬆享用喜愛的食物。
Chapter 7 注意！糖分攝取量可能超標
有些食物看起來很健康，但含糖量卻高得驚人。
【專題探討】 對抗糖癮，可考慮「荷爾濛療法」
Chapter 8 高蛋白早餐，有效控製血糖
早餐能刺激大腦釋放多巴胺，更降低渴望食物的頻率。
Chapter 9 高縴維午餐，能延續飽足感
增加縴維和蛋白質攝取量，減少接觸糖分機會。
Chapter 10 少量多餐，有助管控熱量
慎選營養的餐間點心，對新陳代謝大有助益。
Chapter 11 低糖晚餐，減輕腸胃負擔
適時尋求餐廳協助，打造專屬低卡美味料理。
Chapter 12 燃糖運動，迅速平坦小腹
同時鍛鍊心肺與肌力，提高體內代謝作用。
Chapter 13 阻糖飲食愈持續，愈容易瘦
維持動力、持之以恆，就能往「健康苗條」的大道邁進。
Chapter 14 三日無糖排毒，可淨化生理係統
先排除平日飲食的「毒素」，再潔淨你的身體。
Chapter 15阻糖，你必知的12項常識
斷糖飲食期間，真的可以吃水果嗎？
【附錄】 無糖食物採購指南
謝辭
圖書序言
Chapter 1 揭開「糖」的驚人真相
十四天，擁有苗條身材
改變身體，隻要十四天。在我宣布即將進行阻糖飲食法實驗的二十四小時內，就有超過一韆一百人報名。EatThis.com每個月的造訪人次高達五百萬，實驗的消息一傳齣，我們就開始收到粉絲的訊息，粉絲們錶示自己早已努力控製糖癮，卻依然日復一日痛苦掙紮。
我們的受試者不但實施阻糖飲食法，同時每天記錄體內發生的明顯變化：體力變好、腰圍變小、血壓與膽固醇下降、肌肉變得緊實精壯。
這獨特的每日飲食法將幫助你持之以恆地遠離糖癮，因為你會對照（甚至超越）受試者的成功結果。許多受試者都曾飽受糖癮之苦。使用這項計畫減少糖分攝取，除瞭減輕糖分對身體的衝擊，更可觀察到許多神奇的效果，而且速度之快令人驚訝：
一、燃燒脂肪
即刻發生！減少攝取高熱量的糖，每日攝取的熱量自然隨之降低，強迫身體燃燒腹部脂肪以換取能量，而非燃燒來自碳水化閤物的糖分。
二、降低飢餓感
當身體偵測到體重開始減輕時，會大量分泌飢餓荷爾濛，傳送信號要大腦告訴你鼕天快到瞭，飢荒即將來襲，你最好把眼前看到的熱量全部吃進肚子裏，為未來做好準備。
本計畫利用「縴維」對抗這種人類本能。縴維可延長碳水化閤物在身體裏的進程，持續為你提供穩定的能量，讓你無法接收「我快餓死瞭」的信號。喔，你會吃進大量食物，並非因為肚子很餓，而是因為很好吃！
三、腹部平坦
用高縴食物取代單一碳水化閤物後，你很快就會發現，在短短幾天內腹部愈來愈平坦。美國國傢科學院醫學研究所（Institute of Medicine）指齣，雖然縴維的每日建議攝取量是二十五到三十八公剋，但多數美國人每天隻攝取十五公剋。於是，使我們維持苗條身材的健康腸道細菌所能吃的東西變少瞭，不健康的（以糖為食的）細菌變成老大，這群傢夥導緻腹脹，讓肚子看起來比實際上更大。事實上，有一類叫厚壁菌門（Firmicutes）的細菌，這種「壞」腸道細菌群落的增加，是美國人一九八○年代苗條與二○○○年代肥胖的最顯著差異。我將在書中說明這項計畫是如何改變腸道的活動與感受，以及為什麼隻要花十四天，就能減掉多達七吋（約十七‧七八公分）的腰圍。
十四天，擁有苗條身材
改變身體，隻要十四天。在我宣布即將進行阻糖飲食法實驗的二十四小時內，就有超過一韆一百人報名。EatThis.com每個月的造訪人次高達五百萬，實驗的消息一傳齣，我們就開始收到粉絲的訊息，粉絲們錶示自己早已努力控製糖癮，卻依然日復一日痛苦掙紮。
我們的受試者不但實施阻糖飲食法，同時每天記錄體內發生的明顯變化：體力變好、腰圍變小、血壓與膽固醇下降、肌肉變得緊實精壯。
這獨特的每日飲食法將幫助你持之以恆地遠離糖癮，因為你會對照（甚至超越）受試者的成功結果。許多受試者都曾飽受糖癮之苦。使用這項計畫減少糖分攝取，除瞭減輕糖分對身體的衝擊，更可觀察到許多神奇的效果，而且速度之快令人驚訝：
一、燃燒脂肪
即刻發生！減少攝取高熱量的糖，每日攝取的熱量自然隨之降低，強迫身體燃燒腹部脂肪以換取能量，而非燃燒來自碳水化閤物的糖分。
二、降低飢餓感
當身體偵測到體重開始減輕時，會大量分泌飢餓荷爾濛，傳送信號要大腦告訴你鼕天快到瞭，飢荒即將來襲，你最好把眼前看到的熱量全部吃進肚子裏，為未來做好準備。
本計畫利用「縴維」對抗這種人類本能。縴維可延長碳水化閤物在身體裏的進程，持續為你提供穩定的能量，讓你無法接收「我快餓死瞭」的信號。喔，你會吃進大量食物，並非因為肚子很餓，而是因為很好吃！
三、腹部平坦
用高縴食物取代單一碳水化閤物後，你很快就會發現，在短短幾天內腹部愈來愈平坦。美國國傢科學院醫學研究所（Institute of Medicine）指齣，雖然縴維的每日建議攝取量是二十五到三十八公剋，但多數美國人每天隻攝取十五公剋。於是，使我們維持苗條身材的健康腸道細菌所能吃的東西變少瞭，不健康的（以糖為食的）細菌變成老大，這群傢夥導緻腹脹，讓肚子看起來比實際上更大。事實上，有一類叫厚壁菌門（Firmicutes）的細菌，這種「壞」腸道細菌群落的增加，是美國人一九八○年代苗條與二○○○年代肥胖的最顯著差異。我將在書中說明這項計畫是如何改變腸道的活動與感受，以及為什麼隻要花十四天，就能減掉多達七吋（約十七‧七八公分）的腰圍。
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