癌症病人怎么吃：北京大学肿瘤医院主治医师的术前、术后、化疗、放疗、预防全方位饮食处方笺 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

图书标签:

• 癌症饮食
• 肿瘤饮食
• 术前饮食
• 术后饮食
• 化疗饮食
• 放疗饮食
• 抗癌食谱
• 健康饮食
• 营养食疗
• 北京大学肿瘤医院

★北京大学肿瘤医院临床治疗超过50万人的癌症权威，分享从医35年的专业经验。
★以科学为本，辟除网路谣言，针对东方人的体质及饮食习惯设计，有效提升患者的体力与免疫力。
★不仅癌症患者，本书更要帮助家属，如何从饮食上给患者最好的照护。
★涵盖不同型癌症的手术前后、化放疗前后，以及出院追踪期，最全面的饮食及用药建议。
★除了治疗，也重视预防，从生活习惯和饮食选择，提供读者实用的建议。

　　癌症高居台湾十大死因之冠已近40年！
　　就如同过去的三高，癌症已成为现代的新慢性病，
　　每个人都必须学会如何与癌症共生共存！

　　营养，是癌症治癒的关键。营养良好才有体力和免疫力，来对抗手术后感染，顺利走完化、放疗程，度过漫长的追踪期，最终摆脱癌症。在物资丰足的今天，吃得营养似乎是轻而易举的事，但对癌症患者而言，体内器官受到癌细胞的侵袭，甚至治疗手段的伤害，往往是「没胃口」、「吃不出味道」、「吐得比吃得多」，如何摄取足够且适当的营养不仅患者苦恼，更让患者家属手足无措――

　　动手术前该不该吃？吃什么？平时吃的药还吃不吃？
　　动手术后又该吃什么？喝汤喝粥足够吗？辣该不该吃？肉能不能吃？
　　化疗后一直呕吐怎么吃？放疗后无法吞嚥怎么办？
　　吃不下一直吊点滴行不行？
　　追踪期该怎么吃？真的有吃了容易复发的食物吗？
　　腹胀、腹痛该怎么办？拉肚子又该怎么吃？胃酸逆流、呛咳如何处理？
　　可以搭配中医调养吗？吃保健品真的有益吗？

　　本书涵盖术前、术后、放疗、化疗等疗法疗程，以及不同癌症类型，提出以科学为本、简单明了、全方位的饮食指南。不仅如此，预防胜于治疗，书中还整理了5大抗癌食物╳5大抗癌NG习惯，给患者及家属全方位的健康照护。
 

好的，根据您的要求，我将为您撰写一份关于一本假定图书的详细简介，该图书内容与您提供的书名《癌症病人怎么吃：北京大学肿瘤医院主治医师的术前、术后、化疗、放疗、预防全方位饮食处方笺》完全无关。 --- 图书名称：古法炼金术的奥秘与现代应用 作者： 阿尔伯特·冯·赫尔曼 (Albert von Hermann) 译者： 李明哲 出版社： 寰宇文化出版社 页数： 580页 定价： 128.00元 内容简介： 《古法炼金术的奥秘与现代应用》是一部跨越中世纪神秘主义与现代科学前沿的深度探索之作。本书并非聚焦于寻常的历史叙事，而是深入剖析了自古希腊哲学、埃及赫尔墨斯主义（Hermeticism）发展而来的炼金术传统，并试图在其中挖掘出那些被现代科学所忽略的原理与实践方法。作者阿尔伯特·冯·赫尔曼，一位在化学工程与符号学领域均有建树的学者，以其严谨的学术态度和对古代文献的精湛解读能力，为读者构建了一个既充满奇幻色彩又极富逻辑深度的知识体系。 全书共分为五大部分，层层递进，揭示了炼金术从理论构建到实践操作的全貌。 第一部分：炼金术的哲学基石与宇宙观 本部分致力于澄清炼金术的根本世界观，驳斥将其简单等同于“点石成金”的俗见。作者详述了“本体论的统一性”——即万物皆由同一种原始物质（Prima Materia）构成，而炼金术实践正是对这种物质进行分离、纯化和重组的过程。书中详细解读了四大元素（土、水、火、风）和三大原则（硫磺、汞、盐）在炼金术哲学中的真正象征意义，它们并非指代日常的化学物质，而是代表了物质、精神和活力的三种基本属性。 重点章节包括对亚里士多德哲学在炼金术早期发展中的影响分析，以及如何通过赫尔墨斯·特里斯墨吉斯图斯（Hermes Trismegistus）的文本，理解炼金术中“如其在上，必如其在下”的对应原理。 第二部分：大功业（Magnum Opus）的阶段性解析 这是全书的核心部分，作者以极大的篇幅对炼金术的“大功业”——即实现物质和精神升华的终极目标——进行了细致的解构。作者将这个复杂的过程分解为经典的四个阶段： 1. 黑化（Nigredo）： 物质的分解与腐败，象征着精神上的绝望与无序。书中通过对古代坩埚实验记录的分析，探讨了在这一阶段，早期化学家如何通过控制温度和湿度来促使物质发生剧烈的化学反应，例如硫化物的生成与分解。 2. 白化（Albedo）： 纯化与洗涤，象征着心灵的净化。这部分详细介绍了“贤者之石”早期形态的制备尝试，重点在于对贵金属盐类提纯技术的描述。 3. 黄化（Citrinitas）： 转变与觉醒，虽然在后期被并入白化，但作者仍独立探讨了其独特的过渡意义，联系到太阳能与物质的能量转换模型。 4. 红化（Rubedo）： 最终的结合与完成，即“贤者之石”的诞生。作者特别关注了对高纯度红磷和某些特定氧化物的早期制备方法的考证，并将其与现代催化剂理论进行了初步的对照。 第三部分：古代化学的实践技术与仪器考证 本书超越了理论探讨，深入到具体的实验室操作层面。作者利用考古学资料和历史文献，复原了中世纪炼金术士所使用的关键设备。详细介绍了“阿塔诺（Athanor）”——炼金术士特有的循环加热炉——的结构设计，以及它如何实现精确、长时间的恒温控制，这在当时是惊人的工程成就。 此外，对“球形蒸馏器”、“密闭玻璃容器”以及早期过滤装置的图示和功能解析，为现代化学史研究者提供了宝贵的实证材料。书中还辨析了大量早期炼金术士使用的模糊术语，将其精准地对应到现代化学反应，例如“吞食龙”通常指硝酸对金属的溶解作用。 第四部分：炼金术与生命科学的交叉点 炼金术并非只关注无机物转化。本书的第四部分着重探讨了炼金术在早期医药学（Iatrochemistry）中的影响。帕拉塞尔苏斯（Paracelsus）的思想被视为连接炼金术与现代药理学的关键桥梁。 作者详述了炼金术士如何通过蒸馏、浸渍和矿物盐的制备，创造出具有特定疗效的药剂。例如，对某些含砷、锑化合物的早期应用与毒性研究，以及使用硫磺和汞化合物进行皮肤病的治疗尝试。这一部分强调了炼金术士对物质“活性”和“剂量”概念的早期认知。 第五部分：现代科学视域下的炼金术遗产重估 在最后一部分，作者将目光投向当代。他论证了炼金术的核心概念——物质转化的追求——是现代核物理学和材料科学的先驱思想。书中探讨了诸如同位素分离、人工元素合成等前沿领域，与炼金术中对物质“本质”的探索之间的精神连续性。 作者还深入分析了炼金术符号系统在现代心理学（尤其是荣格的分析心理学）中的深远影响，证明炼金术不仅是一种失传的化学技术，更是一种复杂的、关于个体精神转化的隐喻体系。 本书特点： 跨学科研究： 融合了化学史、符号学、哲学史和工程学知识。 详实考证： 对中世纪和文艺复兴时期的原始手稿进行了细致入微的翻译和注释。 批判性视角： 既尊重古人的智慧，又运用现代科学框架对其进行客观评估。 《古法炼金术的奥秘与现代应用》是一部为所有对科学的起源、神秘主义的价值以及物质世界深层结构感兴趣的读者量身打造的史诗级著作。它将引导读者穿越历史的迷雾，重新审视那些被遗忘的伟大探寻。

作者简介

杨跃

　　北京大学肿瘤医院胸外二科主任、主任医师、教授、博士生导师，中国肺癌诊疗规范执笔人，电视节目《养生堂》、《健康之路》、《健康有约》明星嘉宾，从医35年，做过的手术超过20,000台，接诊病人超过50万人。

王兴

　　北京大学肿瘤医院胸外科主治医师，肿瘤学博士，曾受邀参加世界肺癌大会，「简书」签约作者，「头条号」签约作者，曾代表北京大学参考高校青年教师讲课比赛，获得最受学生欢迎奖，「果壳」谣言粉碎机达人，被《健康报》评为2017年度健康传播影响力人物。
 

前言　说完肺话来说食话
前言　陪伴患者家属走过抗癌路

Part 1　得了癌，可千万别乱吃
第1章　扫盲：大数据告诉你，癌症离我们到底有多远
一、什么是癌症？
二、癌症发生率到底多高
三、什么是五年存活率？
四、癌症到底能不能治癒

第2章　每年，400万中国癌症患者都在假装养病
一、生了病，你要不要多喝点热水
二、「讲究」懂得多，科学懂得少？
三、中国鱼龙混杂的保健品市场乱象
四、外国人生了病怎么吃？

Part 2　手术前后，医师没告诉你的那些事
第3章　手术前吃这些，给你的免疫力加满油

第4章　明天上手术台，今天怎么吃

第5章　做手术前，平时吃的药还吃不吃
阿斯匹灵＼高血压药＼降血糖药＼抗凝血剂＼还有哪些药物需要在手术当天早晨口服＼黄体素＼中医成药（科学中药）

第6章　画重点：刚刚做完手术，病人应该怎么吃
一、肺癌：不做油腻中年男
二、结肠癌：听听肠子的声音
三、胃癌：少量多餐，细嚼慢嚥
四、食道癌：逆流少，恢复好
五、甲状腺癌：甲状腺素怎么吃
六、乳腺癌：有一样东西千万别吃

第7章　别光知道喝粥啦！手术后饮食过渡指南
一、术后营养的三阶段
饮水＼清流质饮食＼流质饮食＼半流质饮食＼软食
二、水溶性和非水溶性纤维食物有什么区别？
三、患者的饮食应该怎样一步一步升级

第8章　邻居说手术后要多忌口，该不该信
一、手术完千万不能吃「发物」？
二、得了癌还能吃鸡肉吗？
三、辛辣的食物不能吃吗？
四、只要打点滴就不用自己吃东西？
五、喝汤真的能大补吗？

第9章　手术损失的「元气」吃什么补得快
一、手术后会不会亏「血」
二、手术后会不会亏「气」
三、人动起来，身体机能才能动起来

第10章　开完刀掉了5 公斤，营养补不上怎么办
一、肠道营养补充配方（EN）是什么？
二、哪些患者建议採用肠道营养补充配方
三、怎么进行补充最方便
四、怎么选择适合自己的肠道营养补充配方
五、只吃肠道营养补充配方就可以不吃饭了吗？

Part 3　化疗患者的饮食指导
第11章　刚手术完又要化疗，营养怎么补起来
一、首先，什么是化疗？
二、癌症到底需要不需要化疗？
三、患者撑不撑得过化疗
四、手术完多久做化疗
五、要像准备怀孕一样准备化疗

第12章　从零开始学：化疗患者怎么补充营养
一、蛋白质：癌症患者太缺蛋白质了
二、碳水化合物：越吃癌细胞长得越快吗？
三、脂肪：没有不能吃，只有不会吃
四、三大营养素的合理配比
五、水：不但要好好吃，更要好好喝
六、维生素和微量元素：化疗中，不得不补充的维生素
七、膳食纤维：少了多了都不好
八、抗氧化剂：好东西都在食物当中

第13章　化疗期间可以吃中药调理吗
一、为什么癌症的病人最容易相信中医？
二、没有癌症患者的累积，中医也许没有想像中那么万能
三、中西医结合，真的是1＋1＞2吗？
四、老人家信中医实在拗不过，怎么吃最安全

第14章　化疗的副作用，懂了就不怕了
一、化疗吃不下东西怎么办？
二、吃不下，搅拌机来帮忙
三、有能提高食欲的神药吗？
四、严重呕吐该怎么办？
五、肚子拉个没完怎么办？
六、化疗时吃什么才能不脱发

第15章　化疗时吃什么能提高CBC全血球计数
一、为什么打化疗药，会导致白血球含量低？
二、贫血：大力水手的菠菜可不管用
三、白血球降低：除了打针还有什么办法吗？
四、血小板降低：避免尖锐饮食，减少出血

第16章　癌症患者的止痛药怎么吃
一、镇痛药会影响伤口癒合吗？
二、解除病因往往最关键
三、镇痛药物的治疗原则
口服给药＼按阶梯用药＼按时用药＼个体化给药＼密切观察
四、镇痛药的副作用如何预防

Part 4　放疗期间的饮食诀窍
第17章　放疗和化疗，哪里不一样

第18章　放疗在头颈部的饮食选择
一、吞嚥困难
二、口腔溃疡、咽喉疼痛
三、必要时提前插管
四、味觉改变怎么办

第19章　放疗在胸部的饮食选择
一、黏膜损伤的古代神药
二、放射性肺炎
三、食道阻塞

第20章　放疗在腹盆腔的饮食选择
一、黏连性肠阻塞
二、放射性腹泻
三、放射性膀胱炎

Part 5　吃货，别再这么吃了
第21章　剩饭当中隐藏的不定时炸弹
一、宁可剩肉，也别剩菜
二、发霉食物最可怕
三、剩饭切忌反覆加热
四、会吃剩饭最重要

第22章　配咸菜吃咸鱼，沿海一带可要小心了
一、吃了几千年的咸鱼，突然就致癌了
二、咸菜腌菜可调味，但不能当饭吃

第23章　懂科学的人，吃烧烤不致癌

第24章　宵夜吃得好是吃货，吃不好是吃祸
一、胃黏膜要在夜晚修复吗？
二、吃宵夜患胃癌？没有证据支持
三、吃饭太晚，食道可能受伤？
四、宵夜吃什么最健康？

第25章　爱吃辣，会不会致癌
一、辣椒里面有什么
二、辣椒的神祕武器
三、辣椒是一柄双刃剑
四、怎么吃辣椒最合适

第26章　那些年，我们吃进去的幽门螺旋桿菌
一、幽门螺旋桿菌是「胃癌细菌」吗？
二、发现了幽门螺旋桿菌，就一定要治疗吗？
三、幽门螺旋桿菌治了之后还会复发吗？
四、副作用出现，不要怕，要评估利弊

第27章　你还在这样喝酒吗？快停下吧
一、饮酒致癌并不是新闻
二、中国人的饮酒文化现状
三、有一类人，千万别逞能喝酒
四、酒会致癌，就毫无价值吗？

Part 6　预防癌症，你得这么吃
第28章　一封来自美国癌症中心的抗癌须知，请查收
一、美国癌症中心建议
二、癌症：对不起，我喜欢胖子
三、甜食：爱吃甜食的人，运气似乎不太好
四、红肉及加工肉，「富癌」的饲料
五、口味太重，除了高血压，还容易招癌
六、保健品：花钱买来的假货，哭着也要吃完吗？

第29章　一套抗癌食物的综合评分表
一、大蒜：神奇的大蒜素9.2分
二、杂粮：多吃杂粮少得癌8.9 分
三、绿茶：抗癌是美好的愿望8.5 分
四、花椰菜：营养素的宝库8.3分
五、补钙／维生素D：意外发现的抗癌「副产品」7.3 分
六、亚麻仁6.3 分
七、深海鱼油6.1分
八、抗氧化剂4.9分
九、蒲公英3.2分
十、有机食物2.5 分

第30章　给素食主义者的饮食建议
一、素食主义到底能不能防癌
二、不吃肉，蛋白质可以从哪里来
三、真的有所谓的「易罹癌性格」吗？

第31章　来自神奇国度的抗癌食谱：地中海饮食

第32章　一张癌细胞发动袭击的预警表
一、癌症发生前，有什么预警症状吗？
二、有哪些疾病会转化成癌症呢
 

前言

说完肺话来说食话

　　学生每次跟我出门诊，大概都会觉得我啰唆。我能理解，谁看病看到大中午一两点还会心平气和地回答患者那些已经回答了一整个上午的问题呢。什么「发物能不能吃？」、「手术后能不能吃辣？」……

　　我会。

　　我会这么说：「女士，我这是第十一次回答妳同一个问题了，我再回答一遍，你听好了。」

　　不是因为我自诩高人一等，而是因为我曾经也是一名患者，所以能理解患者和家属的心情。

　　2010年，我因为肺栓塞接受抢救，也住过院，也自己做过各种检查，从患病到康复，也体验到了作为病人的那种恐惧心理。毕竟不是自己的专业，很多时候医师说的每一句话、每一个字我都会十分在意，也会有很多问题，希望去请教那些医师，也就是我的同僚。

　　但是一般的民众，医师给他的时间也许只有门诊那短短的10分钟，甚至有些人会更短。

　　其实，手术只是癌症治疗当中短短3 个小时的事情，但是前面和后面需要注意各方面生活上的细节，也许这样才能保证手术获得最佳的效果，降低手术后併发症的机率和提高治癒率。这是需要医师和患者共同努力才能得到的结果，而不是医师一个人的成败。

　　所以说，患者的康复，不仅是医师的功劳，而是医患共同的成果。换个角度说，患者恢复得不顺利，家属也要想想，自己是不是能做得更好。

　　做了30 多年的外科医师，我到现在仍然不断地询问患者平时喜欢吃什么，怎么吃。一方面我希望了解是不是有某种食物会诱发癌症，一方面也希望了解患者平时的饮食习惯，让患者能够纠正错误的观念，不然的话，也许很快就会复发。

　　实际上，我是执笔卫生部的《原发性肺癌诊疗规范指南》的人，我在执笔写的过程当中，接触到许多国际上的指南建议，但很多时候，把国外的做法直接搬到中国，来指导中国的医院和医师，是不可行的。

　　中国有自己的经济发展和医疗发展的水准，目前还良莠不齐，很多县医院还达不到国外的技术水准，更重要的是，很多患者的经济能力还无法负担世界上最顶尖的昂贵检查，如果我依样画葫芦，反而不能让更多的民众接受最适合的治疗。作为专家，需要懂科学，更需要懂如何让更多的民众接受科学。

　　所以我便针对中国人写下了这本书。本书是为中国患者量身订做的。作为癌症患者家属，应当怎么合理地照顾病人，同时，身为中国人，癌症患者的家属又应当做哪些饮食上的调整，来降低自身癌症的发生率呢？

　　我曾经和学生王兴医师说，第一本书我们写了《肺话》（废话），第二本我们不如写个《食话》（实话），跟读者讲讲吃饭的学问，来个医师老实说。我们不能用高高在上的姿态和民众说科学，而是要用最浅显易懂的方式为他们讲故事，这样他们才能借由故事去了解：我做得对不对，我应该怎么做。很幸运的是，文字能够把我的经验贴切地传达给民众。

　　我不想做一个「老专家」、「老古董」，我愿意和这些年轻人一起「潮」下去，不断地学习，把最新的理念，用最「潮」的方式说出来。
前言

陪伴患者家属走过抗癌路

　　距离我们的婚礼还有2 个月的时候，我得知，40 多岁的丈母娘得了胃癌。

　　老婆打来了11个未接来电，我下了手术台之后回电话，她在电话那端哭成了泪人儿。生活的惊喜和悲伤总是那样让人猝不及防，原本对婚礼充满憧憬、一心布置新房挑选鲜花的小女孩，在这一场突如其来的灾难中一夜长大。那早已准备好的结婚誓词当中，我本来想说：「希望妳永远不必长大，希望妳的一生只有童话。」

　　我立刻联系医院，从联系检查到住院，在无数亲朋挚友的帮助下，终于顺利让丈母娘在我所在的医院，找到了顶尖的外科专家，进行手术治疗；这时距离我们的婚礼还有1 个月。所幸，癌症是早期，也许手术之后，就会痊癒了，我不断给患者信心，给老婆信心。但是在手术结束之后，家庭却没有摆脱悲伤。

　　丈母娘因为胃肠道功能恢复得并不顺利，再加上得知自己罹癌之后，心情十分低落，导致她不停地呕吐，而且越呕吐越不想吃，越不吃越吐。她的女儿也每日以泪洗面，竭尽所能地照顾，却眼看着妈妈一天天地瘦下去。

　　距离我们的婚礼只剩15天了，老婆一方面担心，她母亲会不会赶不上我们的婚礼；一方面又希望妈妈安心养病。于是我把医院的营养液带回家，在家里替她母亲打点滴，偶尔还会抽血到医院化验。为的就是让丈母娘在吃得不好的情况下，能够补充足够的营养和电解质。而且这样一来，丈母娘能够在家里好好休息，我每天早晨弄好点滴之后去上班，让岳父负责在点滴滴完之后把针拔掉。

　　但是，在距离婚礼不到3天的时候。我早上过去，问丈母娘吃饭情况有没有好一些，丈母娘看我辛苦，为了让我安心工作，强忍着不舒服说没事，还说自己已经好多了，吃饭也比以前多了。带着些许的满足感，我帮她做了生化检查，然后就去上手术了。

　　结果我刚下手术，就接到急诊同事的电话，说今天有一个生化的危急值，血钾2.3，是你家的那个病人吗？天啊！我一看化验单，果然，血钾2.3，这已经到了要抢救的地步啊！丈母娘也许随时会心脏骤停！我赶紧打电话过去，原来这两天她吐得十分严重，什么也没吃，也不告诉我，这会儿觉得胸口十分不舒服，心悸得很厉害。我赶紧请了假坐计程车回去，带丈母娘到急诊室补充血钾。

　　终于在婚礼的前一天，丈母娘不再呕吐了，生化检查完全正常，她顺利赶上了我们的婚礼。在疾病和伤痛的洗礼下，我们办了一个不大却很温馨感人的仪式。我们一家人没有因为疾病而倒下，反而距离彼此的心更近了一些。

　　在往后的日子里，她既是一个值得尊敬的丈母娘，也是一个非常听话的患者。按照我给她的饮食建议，她很快就恢复了正常的体重，也改善了胃切除手术后的贫血。加上适当的锻鍊以及女儿的陪伴，她很快就回归正常的生活。

　　也许每次追踪检查的时候，她还是会有些担心，但随着这3年来平稳度过，她生活过得越来越有信心。当然，最近她更开心了，因为她马上就要升格当外婆了。

　　我想，作为一个肿瘤外科医师的家属，她的康复过程都这样一波三折，遇到了各式各样的状况，甚至是那样危急的时刻，那么，一般人的家属又该怎么办呢？患者家属会不会遇到患者电解质失衡，严重呕吐腹泻，却根本不知道怎么回事？会不会像我一样因为了解所以害怕，害怕那些曾经发生在我眼前的悲剧，发生在自己的家人身上？患者家属又会不会遇到患者胃口不好，自己精心做好的饭菜，患者却完全没有食欲的情况？患者家属又会不会遇到患者很努力地配合，但是在他们的照顾下，患者的身体反而一天不如一天？

　　因为不理解应该怎样去照顾患者，有时候患者家属才会用力过勐。作为家属，我们也许会想把世界上最昂贵的药买来给患者吃，希望他们能够恢复健康，减轻痛苦。但是买来最昂贵的东西，就真的是对患者有价值、有帮助的吗？会不会毫无益处，甚至是在帮倒忙？

　　在中国，院外治疗和医疗谘询十分缺乏。往往出院的时候，医师会告诉患者，最近先多吃点好消化的。于是患者家属便记在了心里，直到吃了两个月的粥才想到，「最近」是指多久，我们现在能吃别的了吗？

　　生了病，患者似乎就成了刚出生的婴儿，什么时候只能喝牛奶，什么时候才能加副食品，什么时候才能和家人吃一样的东西，有没有什么需要注意的地方，有没有什么忌口？似乎没有人告诉过家属，他们甚至没有做过任何准备，就被赶鸭子上架般推到了这些问题的面前。

　　坊间有各式各样的说法，信也不是，不信也不是。说实话，我真的很替这些家属着急。他们也许才刚刚找到工作，也许刚刚开始自己幸福的人生，却忽然成了癌症患者家属。

　　在这样的打击之下，我希望能陪伴大家一起度过，用一些基本的知识，帮助大家识破谣言，让你患病的家人能够平稳地康复，希望你能用科学的知识消除他的顾虑，顺利康复，让他在抗癌的路上不会每一天都在煎熬中度过。

　　所以我写了这本书，很多故事来自于自己，来自于身边每一个鲜活的案例。也许你不能照抄每一个人的做法，但是了解了这些原则之后，也许你能找到适合你家人的方法。

　　感谢杨跃主任对我的谆谆教诲，你是我行医途中最闪亮的灯塔，有你在，我便不会迷失方向。感谢我的患者朋友，很多时候你们是我的老师，我从患者身上得到的经验，甚至是教训，让我变得更好。感谢所有为本书提供知识、建议、经验的朋友们。

　　最后也感谢老婆和即将出世的孩子，陪伴我度过三十岁这个富有意义的生日。

第6章　画重点：刚刚做完手术，病人应该怎么吃

一、肺癌：不做油腻中年男

一般情况下，肺癌手术是不会经过消化道来处理，所以对消化道不会造成任何伤害。所以顺利的话，理论上，手术后第一天就可以正常进食。但还有一些细节，你可能需要注意。

1. 手术结束的一週内

这个时候最重要的就是忌油腻！忌油腻！忌油腻！因为很重要所以说三遍。

为什么要忌油腻呢？这主要和手术有关。

在手术当中，外科医师会进行纵隔及肺门的淋巴结清除工作，简单来说，就是把肿瘤转移途径上可能出现的淋巴结区域全部肃清。这种清除是没有目标的，不是看到什么像是转移就清除，而是把所有可能的淋巴结区域全部清除。这才是最正规的操作。

淋巴结清除的目的是要把可能转移的病灶全部清除，换句话说，如果肺癌已经出现了淋巴结转移，而你遗留了一个已经转移的淋巴结在体内，虽然手术把肿瘤切干净了，但是很快，转移到淋巴结的肿瘤就会死灰复燃，也就是所谓的「复发」。

淋巴结清除虽然是最正规的操作，但也存在一些副作用─淋巴结的创面会往外渗出淋巴液，这是因为细小的淋巴管没办法用夹子夹闭，只能在手术之后自行闭合。

在这个过程当中，如果患者吃大量油腻的食物，比如鸡汤、肥肉等，这些油就会把刚刚闭合的淋巴管沖开，使得淋巴液从这些淋巴管渗出到胸腔里，从而出现大量的乳白色胸腔积水，临床上叫作「乳糜液」。

所以为了减少术后引流，尽快拔出引流管，外科医师一般都会建议你不要吃油腻的食物。等过了3、5 天，淋巴管澈底封闭之后，你可以酌量吃一些鸡汤、排骨汤等，如果没有出问题，那就应该是没有问题了。

有人也许会问，我家人也做过肺癌手术啊，怎么没听说要注意这个，也都没出什么问题啊？

两个原因，一个是淋巴管的癒合，个体差异很大，如果淋巴管的断面在手术当中烧灼得比较澈底，就算吃油腻的食物也不会有什么问题。另一个原因更值得注意，那就是医院也许没有澈底清除淋巴结，为了给患者家属，也给临床上一张完美的成绩单。

2. 肺癌手术没有太多消化道禁忌

肺癌手术不损伤消化道，所以术后就可以正常吃饭。理论上先吃一些好消化的事物，比如粥、面等，等可以下床活动、正常排气之后，再逐渐增加进食的种类和总量，不需要每天吃粥喝稀饭。也就是说，肺癌手术后的患者，除了稍微禁油腻之外，几乎可以正常饮食。

评分☆☆☆☆☆

我一直认为，医学科普类的书籍，最重要的是“实用性”和“权威性”。这本书似乎两者兼备。“北京大学肿瘤医院主治医师”这个背书，足以让读者对内容的专业性产生信任。而“全方位饮食处方笺”，则直接点明了其核心价值——提供一套完整、可操作的饮食方案。很多时候，大家知道生病了要“好好吃饭”，但具体“怎么吃”，尤其是面对癌症这样复杂的疾病，就显得非常迷茫。这本书的出现，正好填补了这一块的空白。它不仅仅是告诉病人“吃什么”，更重要的是，它涵盖了“术前、术后、化疗、放疗”这几个关键的治疗阶段，意味着它考虑到了不同时期病人身体的特殊需求。我特别想知道，书中对于化疗期间的恶心、呕吐、味觉改变等副作用，有没有给出针对性的饮食建议？术后身体虚弱，又该如何进行营养补充，才能最有效地促进伤口愈合和身体恢复？这些都是病人和家属最关心的问题。如果这本书能提供清晰、易懂、易操作的指导，哪怕是具体的食谱和烹饪方法，那将对无数癌症患者及其家庭带来巨大的帮助。

评分☆☆☆☆☆

拿到这本书，我首先被它的名字吸引了。“癌症病人怎么吃”，直接点明了目标人群和核心内容，非常清晰明了。然后注意到“北京大学肿瘤医院主治医师”的身份，这大大增强了这本书的权威性。作为一名普通读者，面对癌症，我们最需要的就是来自专业人士的、可靠的指导。这本书承诺提供“术前、术后、化疗、放疗、预防全方位饮食处方笺”，这几个关键词代表了癌症治疗和康复过程中的各个重要阶段，也暗示了这本书内容的全面性。我特别好奇，在“预防”这个部分，它会提供什么样的建议？是关于日常饮食的，还是关于生活习惯的？对于一个已经患病的人来说，了解如何在治疗期间更好地照顾自己的身体，如何通过饮食来配合治疗，这至关重要。我希望书中能有详细的解释，比如各种营养素对身体的作用，不同食材的功效，以及如何在日常饮食中灵活运用这些知识。如果这本书能帮助患者在饮食上变得更主动、更科学，从而更好地应对疾病，那它就是一本非常有价值的书。

评分☆☆☆☆☆

读到这本书的名字，我感觉像是找到了一个能够依赖的指南。很多关于癌症治疗的书籍，可能侧重于医学原理或者心理支持，但对于“吃什么”这个最基本也最困扰病人和家属的问题，却往往不够深入和系统。这本书以“饮食处方笺”的形式出现，并且由权威医院的医生撰写，这立刻让我觉得它具有很强的实用性和专业性。“全方位”的定位，涵盖了“术前、术后、化疗、放疗、预防”这些重要的时间节点，说明它考虑到了病人在不同阶段的特殊需求。我特别想知道，在化疗期间，病人常常会经历味觉改变、食欲不振等问题，这本书是否有针对性的饮食建议，比如如何调整食物的味道，如何选择易消化、高营养的食物？术后身体虚弱，又该如何进行科学的营养补充，以帮助身体尽快恢复？这本书如果能提供具体的食谱、食材搭配建议，甚至针对不同情况的“禁忌”食品的解释，那就太有价值了。这不仅仅是一本书，更像是一份能够陪伴病人度过艰难时期的“食疗宝典”。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计倒是挺朴实的，没有那些花里胡哨的宣传语，只是一眼就能看出它的核心主题——癌症病人的饮食。我一直觉得，面对癌症，除了积极的治疗，生活方式的调整，尤其是饮食，同样至关重要，但往往容易被忽视。很多时候，病人或者家属都会感到迷茫，不知道该吃什么，不该吃什么，特别是术前术后、放化疗期间，身体那么虚弱，饮食禁忌更是让人头疼。这本书的主题直击了这个痛点，它承诺提供一个“全方位饮食处方笺”，听起来就让人觉得踏实。北京大学肿瘤医院主治医师的身份也增加了可信度，毕竟是专业医生给出的建议，总比那些网络上的零散信息来得靠谱。我特别期待书中能详细解释为什么某些食物适合，某些食物不适合，以及在不同治疗阶段，身体对营养的需求会有哪些变化。如果这本书能像一本实用手册一样，提供具体的食谱、食材选择指导，甚至一些日常烹饪的小窍门，那就太有价值了。毕竟，生病的时候，做饭本身也是一件需要精力和技巧的事情。我希望它能帮助那些正在与病魔抗争的人们，在饮食上不再那么无助和困惑，能够通过科学合理的饮食，更好地支持治疗，加速康复。

评分☆☆☆☆☆

最近在帮一位亲戚了解癌症治疗期间的饮食，找了很多资料，但总是感觉信息碎片化，而且很多建议过于笼统，缺乏针对性。直到看到了这本书的介绍，感觉找到了救星。“全方位饮食处方笺”这个词让我眼前一亮，这正是我想要的。术前、术后、化疗、放疗，这几个阶段的身体状况和营养需求肯定是不一样的，这本书能够把这些细分出来，并给出具体的指导，这非常难得。我一直担心，化疗期间病人会因为副作用食欲不振，或者不知道该补充什么才能抵抗副作用，放疗后身体会很虚弱，需要哪些营养支持，这本书如果能在这方面提供详细的解答，那就太棒了。而且，书中还提到了“预防”的饮食处方，虽然这本书是写给癌症病人的，但我也觉得，了解癌症患者的饮食，对于预防癌症的健康人群同样有借鉴意义，可以帮助我们建立更科学的饮食习惯。我希望这本书不只是提供一个简单的列表，而是能解释背后的科学原理，让读者能够理解，而不是死记硬背。如果能有图片展示菜肴，那就更直观了。