甜食中毒：醣类是侵蚀你我健康的「缓毒物」 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024

☆☆☆☆☆
简体网页||繁体网页



点击这里下载

类似图书 点击查看全场最低价

明明不胖，却挺个难看的「凸小腹」？明明告诉自己不再吃甜点，但怎么也忍不住吗？其实不是你意志薄弱，而是你已经甜食中毒了！？

　　「甜食」就像「毒品」……。

　　虽然不像毒品一般严重，但「甜食」也会使人成瘾。砂糖和白饭当中所含的「醣类」，是一种不受我们意志力所影响，而直接针对大脑发挥作用，使我们不知不觉地主动摄取过多醣类的物质（缓毒品）。本书将解说如何脱离这些甜美的诱惑。

　　危害我们身体健康的醣类，大量存在于「吃起来不甜」的食物中！

　　你对甜食的认知还停留在
　　「吃甜食会变胖！」「吃太多甜食有害身体健康！」吗？

　　◎只要将白米饭摄取量降低至原本的「三分之一」就可见效果？
　　◎一碗白米饭（150g）的醣类含量等同14颗方糖？
　　◎吃太多不会使人变胖，是醣类过多才会变胖？
　　◎碳水化合物其实比肉类更难以消化？
　　◎限醣饮食除了减肥外，还能让孩子变聪明？
　　◎喜欢白米饭及蔬菜的小孩体型往往偏瘦弱，而且老是东张西望或是跑来跑去静不下来？

　　现代营养学的五大迷思
　　在宗田哲男医师锲而不舍推广限醣饮食的过程中，见识过不少反对限醣饮食的声浪，以下是当中的几个迷思：

　　1.长期缺乏碳水化合物，会让肌肉流失，影响到高龄者的活动量及寿命。
　　其实，肌肉是由蛋白质所构成，和糖质一点关系也没有。

　　2.限醣饮食会造成摄取热量降低。
　　从获取热量的层面来看，脂肪的热量是糖质或蛋白质的2倍。在获取热量不变的情况之下，脂肪只要一半的份量就可达到目标。

　　3.摄取过多的高蛋白食物，将增加罹癌风险。
　　癌细胞成长时所需要的营养素不是蛋白质，而是糖质。

　　4.摄取过多的动物性脂肪，将提高动脉硬化风险。
　　实际上两者风马牛不相及。第一个误解，就是摄取动物性油脂会导致血中胆固醇值升高。另一个误解，则是胆固醇是引发动脉硬化的成因物质。另外，造成血中胆固醇浓度上升的主因，是来自糖质所转换的脂肪，并非是我们直接吃下肚的脂肪。

　　5.均衡饮食最健康。
　　虽然现代人饮食讲求均衡，实际上进食比例却严重失衡，光是碳水化合物就占总食物摄取量的 60%。

本书特色

　　1.日本生酮饮食权威宗田哲男（MUNETA TETSUO）医师表示在现今社会中「限醣」饮食法（减重法）已俨然成为大众常识，但「甜食中毒」的患者却没有减少的迹象，我们还是一样无法克服肥胖或糖尿病等生活习惯病。因此本书重新整理关于限醣的重点，以浅显易懂的方式反驳各种限醣迷思，并揪出让你身陷「缓毒物」的日常饮食，教你如何摆脱甜食中毒。

　　2.透过近年来各种医学及营养学研究结果，我们可以清楚知道对于现今的人而言，「甜食」可说是完全「没必要」吃的东西。不只是没必要吃，更要避免吃，因为「甜食」对人体的负面影响实在是不胜枚举。「明知对身体不好，却又无法不吃」，以极端的角度来看，其实这就是「成瘾」状态。本书最大的目的，就是帮助现代人摆脱这样的成瘾问题。

作者简介    

宗田哲男（MUNETA TETSUO）

　　1947年出生于日本千叶县。1965年就读于北海道大学理工学院地质学矿物学系。毕业后进入国际航业，从事地质调查等工作。1973年进入帝都大学医学院就读。毕业后陆续于小豆泽医院及立川相互医院从医，之后在千叶县市原市开设宗田妇产科诊所。借由实行低醣饮食指导及治疗，在糖尿病妊娠，以及妊娠糖尿病的照护上有卓越的成果。代表着作有《生酮饮食－现代人的健康救星：如何透过低醣饮食找回健康》（ケトン体が人类を救う）（春天出版社，2017/11/09）。

译者简介    

郑世彬

　　日本薬粧研究家
　　国立高雄科技大学应用日语研究所毕。
　　现为全职日中翻译兼药妆购物资讯作家。
　　专业翻译领域包括医学、药学、健康、照护、旅游、社会福利等。

　　着有《东京小旅及保健採购地图—外用药篇／内服药篇》、《东京药妆美研购》、《日本购药指南—OTC医药品事典》、《东京药妆美研购2:东京药妆搜查最前线》、《日本药妆美研购》等书；曾为《人体奥秘医学大百科週刊》、《週刊洛比》等杂志专任译者；译有《魔法回正术：腰‧肩‧膝盖，「扭转」就治得好！》等书。

　　联络方式：japancosmelab@outlook.jp
　　日本药粧研究室 粉丝团：www.facebook.com/japancosmelabs

 

序章  婴儿最讨厌「甜食」！
就算零醣生活也能成长
「聪明的孩子」只吃肉
在孕妇及婴儿协助下所完成的全球首篇论文
饮食典范转移，从醣类转为脂肪

第1章    为何人类会「甜食中毒」？
我曾经也是个「甜食中毒者」
砂糖中毒因「经济成长」而蔓延
白米等同大量的「砂糖」
肥胖患者会「说谎」！？
「吃太多」不会使人变胖，而是「醣类过多」才会致胖
碳水化合物＝醣类＋膳食纤维
只要运动就不会变胖是个「误解」
名为「老妈的味道」的陷阱
2公升的碳酸饮料就会让血糖值飙上500
巨大企业的「甜蜜诱惑」
醣类过剩会变得讨厌吃肉
「甜食」是一种「毒品」
戒断症状包括焦躁、不安及妄想
植物操作「味觉＝脑神经」的生存战略
不依赖人工甘味料
运用不让血糖值上升的「甜」
人类原本的「主食」为何
猿人的主食为植物，所以才会灭绝
约在200万年前，肉食让人类的脑部急速发展
绳文人饮食中脂肪及蛋白质占8成，碳水化合物占2成
约在60年前，白米自给率达到100％
因为「饮食习惯西化」而让日本人成为世界第一长寿国
吃太多白米会使人短命

第2章    「醣类过剩」就是如此恐怖！
动物园里的猴子因为香蕉太甜而生病
老化的元兇，就是醣类摄取过多所引起的「醣化」及「老化」
为何过去50年之间，糖尿病患者多了50倍？
明治时代的糖尿病治疗法为「禁食淀粉及砂糖」
揭发限制热量无效性的「久山町研究」
醣类让血糖值升高，并促使身体分泌胰岛素
胰岛素是「饥饿年代」的荷尔蒙
胰岛素分泌越少就能越长寿
注射胰岛素会使胰脏机能退化
现今的糖尿病治疗并无法预防併发症
胰岛素投药治疗实验彻底失败的「ACCORD研究恶梦」
为何有许多高龄者就算罹患糖尿病也能维持活力
限醣能确实抑制危险的「血糖值剧烈变化」

第3章    错误百出的「限醣」批判
过半医师「支持」限醣
「大脑能量来源只有葡萄糖」是个天大的误解
对于酸血症的认知不足
被忽视的医学‧营养学「国际标准」
最适合日本人的碳水化合物摄取量为目前平均摄取量的一半
「热量限制」其实毫无根据
「鸡蛋摄取量无限制」是最新常识
胆固醇值高的人较为长寿
世界各国陆续採行的「砂糖税」与「汽水税」
碳水化合物其实比肉类更难以消化
我对限醣反对派六大疑问的解答
为何接受洗肾治疗的患者不断增加？
葡萄糖为半日份的能量储备量，而脂肪肝则为1个月份
「解醣类」为柴火，而「线粒体」则为发电厂
葡萄糖不足会促使人体产生酮
因为有「糖新生」机制，所以人体不需要醣类
酮才是人类原本的主要能量来源
婴儿其实很想要酮

第4章
「全世界」都在限醣
陆续有糖尿病患者因限醣而得救
酮可提升认知机能
醣类是癌细胞的食物
补充酮的「健康辅助食品」也问世了
全球标准的糖尿病治疗药物就是「限醣药」
日本医师坚守「胰岛素注射治疗」的理由
SGLT2阻断剂的「惊人成效」
对于肾脏疾患以及脑‧心血管疾患也有治疗效果的SGLT2阻断剂
不需要依赖药物，只要不摄取醣类就行！
自己测量及控制血糖值与酮值的时代来临

第5章     来吧！一起加入「限醣」的行列吧！
必须从「体质」开始改变！
如何跳脱根深柢固的「白米信仰」
我看好「沙拉木牛丼」的理由
选择适合自己的限醣方法
铁质＆维生素B群，所以要吃「肉‧蛋‧起司」
补充铁质＆维生素B群就可治疗进食障碍
单日醣类高于50公克，就会使酮急速上升
MEC饮食＋醣类130公克以下＋咀嚼30下
持续限醣的诀窍是「让自己吃饱」
只要将白米饭摄取量减至「三分之一」就有效果
可以吃和不可以吃的食物
「压力」是最大的敌人。只要少量，什么都能吃！
 

None

甜食中毒：醣类是侵蚀你我健康的「缓毒物」 电子书 下载 mobi epub pdf txt 2024

类似图书 点击查看全场最低价

查看全网最低价