工作的身体性：服务与文化产业的性别与劳动展演 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

图书标签:

• 性别研究
• 劳动社会学
• 文化产业
• 服务业
• 身体性
• 表演研究
• 女性主义
• 情感劳动
• 工作场所
• 社会文化

台湾直到近年来，关于女性低阶白领工作的劳动过程、身体和情绪劳动的操作、当代服务业与性╱别的期刊或专书论文才逐渐增加。这应是与大量互动式服务性质工作的兴起，以及被认为符合女性特质、女性天生就会做的刻板认知有关。同时，服务性工作流动性高、偏向个人式的服务，也不如工厂内的劳工般较易凝聚集体意识和抗争动力，早期的相关研究因此较少探讨服务业劳工的自主和性别意识。

　　本书收录的文章主要包含三个主题：工作、身体、性与性别。其中任何一个面向都可以单独成为一个研究主题或一本书籍。将三个主题结合在同一本书中，不仅是要显示议题之间的交织性，也是要说明：早期以制造业男性及其阳刚的身体作为「工人」、「劳动者」的社会想像，已然无法解释当前服务业与女性受薪阶级的日常劳动图像。服务性工作中的互动过程、劳动结果、具有性别意涵的各式身体劳动需要更多研究能量的投入，让个体的劳动血汗和过程被看见。
 

身体的剧场：工业转型与劳动认同的重塑 【图书简介】 《身体的剧场：工业转型与劳动认同的重塑》深入剖析了二十世纪后期以来，在全球化和技术革新浪潮的驱动下，传统制造业向知识经济和体验经济转型的宏大叙事。本书聚焦于劳动者在这一结构性转变中所经历的身份危机、技能重塑以及身体经验的异化，将劳动力的“在场性”置于核心考察对象。 本书的核心论点在于，现代劳动已不再仅仅是物质生产的堆砌，而日益成为一种表演性的实践，尤其是在服务业、创意产业以及新型数字平台经济中，劳动者的身体、情感乃至个人叙事都被纳入了价值生产的范畴。然而，这种“表演”往往伴随着深刻的矛盾：劳动者被要求展示出高度的自愿性、热情与“真实感”，以满足资本对“亲密劳动”和“情感劳动”的无限需求，但其背后的劳动条件和经济回报却往往呈现出不平等的结构。 全书结构分为五个主要部分，层层递进，构建起对当代劳动形态的批判性图景： --- 第一部分：从装配线到前台：空间与身体的迁移 本部分考察了工业化晚期的空间逻辑如何影响了劳动者的身体习性。我们探讨了福特主义的工厂空间如何通过严格的标准化和时间控制，将身体异化为机器的延伸。随后，重点分析了服务业的兴起如何导致劳动场所从“隐秘的生产车间”转向“可见的消费前台”。 我们考察了零售、餐饮及酒店管理等领域中，劳动者身体是如何被重新编码为品牌形象的载体。这不仅仅是着装和仪态的规范，更是对劳动者面部表情、声音语调甚至姿态的精细化管理。通过对几家跨国连锁企业的内部手册分析，我们揭示了“专业服务”背后的身体规训机制，以及劳动者如何在被监视的目光下，努力将“规范”内化为“自然”的表演。 第二部分：情感劳动的新疆域：亲密与边界的模糊 第二部分深入探讨了“情感劳动”概念的延伸与泛化。在传统制造业中，情绪管理相对隐性，但在知识密集型和高接触服务业中，情感的输出成为了衡量工作绩效的关键指标。本书通过对呼叫中心接线员和高端私人助理的田野调查，展示了劳动者如何被迫扮演一系列预设的角色：从同情、耐心到果断、专业。 更具挑战性的是，随着远程工作和数字连接的普及，劳动者的个人生活与工作边界日益模糊。本书审视了“24/7”待命文化对劳动者心理韧性的侵蚀，以及个体如何努力在持续的连接中划定私密空间，但往往以失败告终。我们将这种边界的消融视为一种新型的剥削形式，即对个体生命体验的持续性占有。 第三部分：技能的解构与身体的再投入：技术冲击下的劳动力重组 本部分着眼于自动化和人工智能对传统劳动技能的冲击。我们认为，技术进步并未如乐观主义者所言，彻底解放了人类的体力劳动，而是促使劳动力向上层转移，进入对“非标准化”能力的要求领域——例如复杂决策、创新以及跨文化沟通。 然而，这种转移并非均匀分布。本书分析了技术对不同社会阶层劳动力市场的“双向挤压效应”：一方面，低技能重复性工作被算法取代；另一方面，高技能专业人士则面临着持续学习和“自我优化”的压力，这使得身体和心智都处于一种永恒的待命和重塑状态。我们特别关注了“身体资本”的贬值与升值周期，以及劳动者为维持其市场价值而进行的无休止的身体投资（如健身、形象维护、学习新软件）。 第四部分：身体的在场与缺席：数字平台经济中的隐形劳动 平台经济的兴起为劳动研究提供了新的复杂维度。本书考察了零工经济（Gig Economy）下的劳动者，他们不再拥有固定的工作场所或雇主，其劳动关系通过算法进行管理和调度。 我们重点分析了外卖骑手和网约车司机等群体的“可见的在场”与“组织上的缺席”。骑手们的身体在城市中高速穿梭，他们的形象被清晰地识别和追踪，但他们作为法律意义上的“雇员”的地位却被模糊化。这种“被算法监控的自主性”创造了一种新的控制模式，其中身体的效率成为算法优化和利润最大化的直接目标。本书揭示了在这种模式下，劳动者如何通过共享的身体经验（如在恶劣天气下坚持工作）来构建非正式的集体认同。 第五部分：劳动的反思与身体的能动性 最后一部分将目光投向了抵抗与能动性。面对日益被规训和量化的身体，劳动者并未完全被动接受。本书通过对当代工会运动（尤其是针对科技公司和零工平台的抗争）的案例研究，探讨了劳动者如何重新夺回对其身体经验和工作环境的叙事权。 我们关注了“慢动作抗议”、“数字罢工”以及通过社交媒体分享的“劳动曝光”等新兴的反抗形式。这些行动的核心诉求在于重新确立身体的自主性，要求将劳动价值的衡量标准从纯粹的效率和利润，转向人类的福祉和尊严。 《身体的剧场》最终旨在提供一个多维度的框架，用于理解当代劳动中的身体政治学：劳动者不再是纯粹的工具，而是被资本要求不断地表演、适应和自我修正的活体媒介。理解这种“展演”背后的结构性压力，是我们在后工业时代重塑公正劳动关系的起点。

编者简介

张晋芬

　　中央研究院社会学研究所研究员。美国俄亥俄州立大学社会学系博士。研究兴趣为劳动市场、性别研究、社会阶层化。主要出版品之一为《劳动社会学》（2015，政大出版社）。目前正进行台湾医护人员的劳动过程与待遇之研究。

陈美华

　　中山大学社会学系教授。英国约克大学妇女研究中心博士。研究兴趣包括工作与性／别、亲密关系、性产业政策。相关研究成果包括本地性工作研究、两岸跨国性迁移，以及对异性恋常规性的批判，已相继刊登于中、英文期刊。
 

序言

Part1 美学劳动
第一章    性别、劳动身体与国家：台湾商展小姐，1950s-1960s
︱吴怡静、王秀云
第二章    名模养成：模特儿工作中的身体、情绪和自我
︱杨雅清
第三章“Gi Su Na Mi Tminun Na O” 我们还在织布：当代文面族群编织劳动的转    化与存续
︱赖淑娟、罗中峰
 
Part2 照顾劳动
第四章 为何无法消除敌意工作环境？分析医院内处理性骚扰事件的权力运作
︱张晋芬
第五章 「每个人的身体都不一样」：居家照顾服务中的身体工作
︱叶怡廷
第六章 「没有她们、我们关门」：外籍看护工在小型长期照顾机构的劳动实践
︱王洁媛

Part3 亲密劳动
第七章 美发作为身体工作：从苦劳到美感协商的身体化劳动
︱陈美华
第八章 从「禁忌」的身体到「合宜」的身体：礼仪师的劳动过程分析              
︱苏毅佳
第九章 男男情慾按摩中的身体工作：亲密关系的划界与跨界                  
︱陈伯伟、王宏仁

推荐文献及影片╱纪录片
名词索引

 

序

　　本书收录的文章主要包含三个主题：工作、身体、性与性别。其中任何一个面向都可以单独成为一个研究主题或一本书籍。将三个主题结合在同一本书中，不仅是要显示议题之间的交织性，也是要说明：早期以制造业男性及其阳刚的身体作为「工人」、「劳动者」的社会想像（Acker 1990）已然无法解释当前服务业与女性受薪阶级的日常劳动图像。尤其，过往劳动社会学常以男性工人阶级关心的议题，以及制造业劳动过程的霸权／专制观点，作为核心理论图式的研究途径，明显无法适当地勾勒当前女性在服务业中的劳动形态与劳动过程。

　　台湾自1995 年开始，服务业的就业人数就突破所有就业人口的50%；即使在那之前，服务业所占比例也高于制造业。2017 年服务业的就业人数超过673 万人，其中女性占了54% 。在台湾，除了学位论文之外，大概是到蓝佩嘉（1998）、陈美华（2006）等人的研究发表之后，关于女性低阶白领工作的劳动过程、身体和情绪劳动的操作、当代服务业与性╱别的期刊或专书论文才逐渐增加。这应是与大量互动式服务性质工作的兴起以及被认为符合女性特质、女性天生就会做的刻板认知有关。同时，服务性工作流动性高、偏向个人式的服务，也不如工厂内劳工般较易凝聚集体意识和抗争动力，早期的相关研究因此较少探讨服务业劳工的自主和性别意识。服务性工作中的互动过程、劳动结果、具有性别意涵的各式身体劳动需要更多研究能量的投入，让个体的劳动血汗和过程被看见。

　　服务业中属于女性的工作并非都需要与服务对象或客户直接互动，然而，即使是「单纯的」性／别化身体的公开展示，在面对群众或观众时，仍需要展现适当的表情和肢体动作。在早期、当台湾社会的经济尚未起飞之际，虽然服务业只是初具发展，但商业销售活动已开始利用女性作为产品代言人。在第一个单元「美学劳动」中，吴怡静及王秀云的〈性别、劳动身体与国家：台湾商展小姐，1950s-1960s〉借由历史和访谈资料，勾勒出台湾在战后动员女性展露身体美学的劳动过程，并探究劳动者的自我认知。这些身体化的展演都经过组织安排下的面试和职前训练，对于求职者和受僱者的外貌和身材有特定要求。杨雅清的〈名模养成：模特儿工作中的身体、情绪和自我〉分析在光鲜亮丽的模特儿产业背后，资本家如何透过严厉的身材检选、反覆训练各种身体技艺，包含微笑、走路姿势、优雅站位等，将一个个女体转化成可配合客户要求、符合时尚标准的商品化身体。

　　过去的劳动研究提到工匠精神，几乎都是指男性擅长的技术，如：铁匠、金匠；女性擅长的技术几乎从未被视为工匠技艺的一种。在家庭中煮饭烧菜的大都是女性，有「妈妈的味道」似乎是对餐饮食物的高度赞许，但劳动市场中多数大厨都是男性。编织或做衣服自古以来是女性的专业，「男耕女织」即是描写农村社会时常用的词汇。然而，在现代资本主义社会中，知名的服装设计师大都是男性，日常负责家中缝纫事务的仍然是女性；台湾许多中小企业是靠纺织起家，但女性也多数是老板娘而非老板（吕玉瑕 2001）。汉人社会如此，当前的原住民族社会也似乎把女性的编织技能视为居家自娱、顶多是具有族群和文化色彩的副业。本单元的第三篇文章─赖淑娟及罗中峰的〈“Gi Su Na Mi Tminun Na O” 我们还在织布：当代文面族群编织劳动的转化与存续〉─显示，编织作为原住民族群内女性代代相传的技艺，虽然无法让她们开工厂、成为名牌设计师，但借由教导与学习，使用网路科技，扩展劳动过程的疆域，让女性的劳动与经济、集体记忆和族群认同连结。

　　在第二个单元「照顾劳动」中，三篇文章均为探讨照顾工作的劳动过程与互动难题。在多项女性主导的白领工作中，护理算是相对而言工作报酬较高的职业。然而，在关于工作场所性骚扰的研究中，护理这项职业经常是被研究的对象。过去已有文献揭露护理人员经常受到性骚扰。张晋芬的〈为何无法消除敌意工作环境？分析医院内处理性骚扰事件的权力运作〉则进一步探讨，当性骚扰发生后，医院内部如何处理以及其中涉及的权力运作。利用对医院护理人员间接询问所获得的资料，作者发现，性骚扰被正式处理的机率低，处理方式也依加害人的身分而有所不同。当加害人为医师或主管时，受害人明显较可能离职；对后者来说，在权力关系不平等的阶级结构下，医院并非是一个友善的工作场所。

　　根据劳动部的调查（2018a, 2018b），低阶服务业职位的平均月薪在职业结构中居于下层，尤其是那些必须直接在他人身体上劳动的身体工作者。例如，居家看护的平均月薪约为2 万9 千元，外籍看护的报酬通常低于基本工资。由于这些工作大都是由教育程度中等的女性担任，且其中不乏移民女性，不需要技术和太多知识、单一和重复的过程成为大众对这些工作的刻板印象。然而，从叶怡廷的〈「每个人的身体都不一样」：居家照顾服务中的身体工作〉及王洁媛的〈「没有她们、我们关门」：外籍看护工在小型长期照顾机构的劳动实践〉这两篇文章可知，互动式的服务工作都需要依顾客或被照顾者（或其家属）的特性和要求，付出高度的情绪和身体劳动，也要随时因应突发状况而有所变通。

　　第三个单元「亲密劳动」所收录的文章呈现出美学、照顾、与亲密间的交错关系及劳动过程的复杂性。在台湾，多数美发师的月收入是2 万6 千元左右，仅有少数发型设计师可能赚取更高的薪水。陈美华的〈美发作为身体工作：从苦劳到美感协商的身体化劳动〉显示，照顾与剪发都需要具备一定的知识和技术。有些美发师甚至自费出国学习发型设计，但这种自发性的在职训练所累积的人力资本却未必反映在她们的社经地位上。并非所有互动式服务都是由女性提供，展现美感也未必都是顾客最想要的。陈伯伟及王宏仁的〈男男情慾按摩中的身体工作：亲密关系的划界与跨界〉突破异性恋关系的想像，利用访谈及观察，探讨男男按摩的过程中，金钱与情慾交流的关系。他们指出，男性按摩师固然必须具备展演有限亲密（bounded intimacy）的能力，以进行认同划界的工作，但也经常与顾客发生情慾溢出边界的现象。

　　进一步而言，并不是所有服务性工作都是针对活着的人。苏毅佳的〈从「禁忌」的身体到「合宜」的身体：礼仪师的劳动过程分析〉从殡葬业中礼仪师对大体的处理过程，指出其劳动过程的复杂性，包括美学、心理、情绪和身体劳动的要求。即使没有了生命，人死后的躯体也不能完全被当作物品看待，因为这个身体不仅曾经是活生生的个人，对家属也深具意义。对大体的谨慎处理既是对往生者的尊重，也是要做给活着的人看，当中自然脱离不了殡葬业的商业考量，以及礼仪师也是受僱劳工的成本计算。

　　本书所收录的文章及编辑过程具有几项特色。第一，所有文章都是原创性的实证研究，论述的基础来自于各个作者借由访谈、观察、历史档案或问卷调查所获得的资料进行分析。第二，每篇文章都经过至少两位学者的两阶段匿名审查（初、复审）。第三，本书所收录的九篇文章中，有六篇改写自作者的学位论文，其中一篇专门为本书撰写（赖淑娟及罗中峰），都是首度发表的文章。张晋芬、陈美华、陈伯伟及王宏仁的文章已在期刊上发表，但投稿本书后，仍经过相当程度的修改，以符合专书的要求。

　　这本书能够顺利完成要特别感谢张逸萍小姐的全方位协助，包括与作者和审查人联系，校订和编排文章格式，并且协助其他多项行政事务。谢丽玲小姐专业的校对和文字编辑大幅提高文章的学术性和可读性。同时感谢巨流公司出版部同仁对于出版本书的鼓励与支持。
 

第三章 “Gi Su Na Mi Tminun Na O” 我们还在织布
 
四、从边缘到中心的部署
 
Clifford 指出：「部落艺术都是原住民社会与文化振兴的根本一环。在实践上，当个原民艺术家需要用偶发的方式把各种分歧世界给连接起来。『艺术家』的身分因此是个衔接与翻译的场域，其内涵会视所处的跨文化角力场之不同而有异」（克里弗德 2017：367）。从「传统肩负者」的自觉意识来看，本文所讨论的织女正是这场文化运动的核心角色。
 
当文面族群女性的编织从传统家户劳动的照护，转化为族群文化的象征与经济营生的工具，针对这些编织功能的转化，本文特别着重在三个面向的观察。首先是水源部落Mwaray da 陪伴教学团体的开始与扩展，使得织艺的学习以跨界自体繁殖的方式扩展到花莲西林村，甚至宜兰县的南澳乡，继续衍生；尤其透过网路分享的平台，形成一股编织热的现象。再者是织女尝试与国家行政体系协商，叩问博物馆典藏的大门，进入博物馆亲抚早期以国家或学术权威蒐藏入库的织品，借着分析祖先织品织纹与技术，再进行重制与展览的工作。最后是将编织与市场机制结合，除了将织物转化为文创商品，辅以编织技艺的展演与文化故事的诉说，从中取得文化分享的空间与经济的动能。
 
前述织女返回编织文化根源，透过衔接、翻译与展演的过程，使得编织文化在当代社会中以多元的样貌呈显文面族群女性的「现身」。其中所产生的自信心、族群认同、社会连结与经济收入，都成为从边缘到中心之协商资本。
 
（一）陪伴教学、编织记忆与社会行动：学习扩展与认同建构
 
Mwaray da 最早是由名为Meyce Yusi（宋美枝）的太鲁阁族女性所发起；她20 多年前从红叶部落嫁到水源部落，婚嫁的前一天，Meyce的老奶奶依太鲁阁族习俗，送给Meyce 她长年使用的ubung（传统织布机）及编织的qabang（被单）。这台织布机与被单成为她婚后思念娘家时的抚慰与对老奶奶的记忆，最后成为她想学习编织的动机。当时在水源部落还能记得织布的老人家不多，幸好Meyce 先生的伯母还会编织，Meyce 就向伯母学习，有时少数几位老人家也会串门子来看她织布，给她意见。

评分☆☆☆☆☆

这本书的书名，"工作的身体性：服务与文化产业的性别与劳动展演"，简直像一个学术宝藏的预告。我一直觉得，我们对很多工作的理解都过于片面，往往只看到了最终呈现出来的成果，而忽略了过程中劳动者付出的具象化的努力，特别是与“身体”相关的部分。想象一下，一个服务员如何在繁忙中保持优雅的姿态，一个艺术家如何在创作过程中将自己的情感倾注于作品，这些都是“工作的身体性”的具体体现。 更让我好奇的是，当这个议题与“性别”和“劳动展演”联系在一起时，会产生怎样的火花。我脑海中立刻浮现出许多关于性别刻板印象在职场中的应用。比如，在某些服务岗位上，对女性的“温柔”和“亲切”有着近乎苛刻的要求，这是一种身体的、情感的展演。而在文化产业，男性和女性的身体又会以怎样不同的方式被“展演”和消费？这本书是否会深入剖析这些现象，揭示出隐藏在表面下的性别权力结构和劳动剥削？我迫不及待地想知道作者是如何将这些复杂的议题联系起来，并给出令人耳目一新的见解。

评分☆☆☆☆☆

我刚翻开这本书的封面，就被那种强烈的学术气息和深刻的洞察力所吸引。虽然我还没有深入阅读具体内容，但从书名“工作的身体性：服务与文化产业的性别与劳动展演”来看，它似乎触及到了一个极具现实意义的议题。我们生活在一个越来越注重体验和情感消费的时代，无论是走进一家精致的咖啡馆，还是观看一场令人沉醉的演唱会，我们都在某种程度上与那些提供服务和创造文化产品的劳动者进行着“互动”。 而这种互动，绝不仅仅是简单的商品交换。其中蕴含着复杂的社会关系和权力 dynamics。尤其当“性别”和“劳动展演”被并列提及，我立刻联想到许多工作中对女性劳动者特有的“形象”要求，比如必须保持温柔、亲切、有吸引力等等。这是否也意味着，在某些行业里，劳动者的身体和情感被商品化了，成为了一种可以被“表演”和“销售”的工具？我非常期待这本书能够提供一些颠覆性的视角，让我看到那些我们习以为常的劳动场景背后，隐藏的更深层次的社会结构和性别不平等。

评分☆☆☆☆☆

这是一本让我非常期待的书，书名《工作的身体性：服务与文化产业的性别与劳动展演》就充满了诱惑力。在当下这个服务业和文化产业蓬勃发展的时代，我们每个人都或多或少地接触到这些行业的劳动者。他们的一颦一笑、一举一动，都在构建着我们所体验到的服务质量和文化氛围。但我们是否真正理解了，在这种“展演”背后，劳动者们付出了怎样的努力，承受了怎样的压力？ 尤其让我感兴趣的是“身体性”这个概念。工作中的身体性，绝不仅仅是指体力劳动。在服务行业，一个亲切的微笑、一个舒展的肢体语言，都可以成为吸引顾客、提升满意度的重要因素。而在文化产业，从演员的肢体表达，到音乐人的舞台魅力，身体更是承载着重要的信息和情感。然而，这种身体的“展演”，在性别视角下，又会呈现出怎样的面貌？我猜测这本书可能会探讨，性别化的期望如何塑造了男性和女性劳动者在工作中的身体表现，以及这种表现又如何反过来影响了他们的职业发展和自我认同。

评分☆☆☆☆☆

拿到这本书，书名《工作的身体性：服务与文化产业的性别与劳动展演》瞬间抓住了我的眼球。在如今这个消费主义盛行的时代，服务业和文化产业的重要性不言而喻，但我们似乎很少关注到这些行业背后劳动者的真实境遇。尤其是“身体性”这个词，它暗示了工作不仅仅是脑力或体力的付出，更包含着劳动者自身的身体作为一种参与和呈现的媒介。 我常常在想，为什么有些服务人员的服务体验如此令人难忘，而有些却平淡无奇？我想，这很大程度上与他们如何“展演”自己的身体有关。一个热情的微笑，一个专业的姿态，甚至是与顾客眼神的交流，都可能影响着消费者的感受。而文化产业，从表演艺术到媒体宣传，更是将身体的魅力发挥到了极致。然而，当“性别”被引入这个议题时，情况就变得更加复杂。我猜这本书会深入探讨，社会对不同性别的身体和行为有着怎样的预设，以及这些预设如何在服务和文化产业的劳动中被固化，甚至被利用。我非常期待这本书能提供一些深刻的分析，让我重新审视那些我们习以为常的工作场景。

评分☆☆☆☆☆

这本书的书名听起来就引人入胜，"工作的身体性：服务与文化产业的性别与劳动展演"。我一直对那些在幕后默默付出，却塑造了我们日常生活体验的劳动者们充满好奇。尤其是当这些劳动涉及到“身体性”的时候，总让人联想到许多微妙之处。比如，在服务行业，一个微笑、一个恰当的手势，甚至是一种亲切的语调，都可能是经过精心“展演”的。这其中，性别扮演了怎样的角色？是既定的社会规范在引导，还是劳动者们主动地在塑造自己的形象以适应行业需求？ 而“文化产业”这个词，则将我的思绪带到了更广阔的领域。从舞台表演到电影制作，从艺术策展到流行音乐的推广，这些产业的核心似乎都离不开“人”的参与，而且这种参与往往是高度身体化的。想象一下，一个舞者为了呈现一场震撼人心的表演，需要付出多少身体上的磨砺与控制；或者一个偶像明星，如何通过自己的外形、肢体语言和情感表达，来构建一种具有吸引力的“人设”。这些“展演”背后，隐藏着怎样的性别期望和劳动现实？我猜这本书可能会深入探讨这些问题，通过具体的案例分析，揭示出在光鲜亮丽的文化产品背后，劳动者身体所承载的意义和压力。