具体描述
第一本专属餐饮人才的华语教科书
囊括餐饮职场必备华语字汇、句型与会话
一次精通专业餐饮华语，提升职场竞争力！
本书涵盖主题：
1. 餐厅用餐 4. 烹饪课程
2. 饭店餐饮服务 5. 应征餐饮工作
3. 传统市场採买 6. 餐厅客诉
本书特色
→依餐饮主题编排，完整囊括餐饮服务情境
全书共6单元，依据餐饮工作主题情境编排，包括餐厅用餐、饭店餐饮服务、应征餐饮工作与处理客诉，甚至是针对华人传统市场，介绍购买方式与食材种类。完整学习餐饮专业人员必备的华语能力，轻松学会应对进退！
→系统化学习流程，循序渐进好吸收
每单元分成六部分，按部就班掌握重点：
●准备活动：学习正课前，先透过准备活动思考问题、暖身练习。
●对话：每单元编列两则对话，依餐饮主题学习实境会话，快速身历其境。
●对话单字：精选对话单字与例句，聚焦学习重点单字与用法。
●对话练习：配有情境对话练习与相关参考句型，实际演练更上手。
●实用句型：丰富详尽的实用句型，并按主题分类，各种情境都能对答如流。
●主题小知识：为国际学生精心编写道地语言文化相关小知识，轻松消弭文化隔阂，增进文化新知。
→搭配彩图学习单字，快速掌握单字意义
大量彩图解说单字，让国际学生一目了然单字所指何物，学习更有效率。
→专业华籍老师亲录MP3，精进餐饮华语听说能力
全书录有MP3音档，针对词汇、会话与实用句型加强听力训练，有效提升餐饮华语听说能力。
囊括餐饮职场必备华语字汇、句型与会话
一次精通专业餐饮华语，提升职场竞争力！
本书涵盖主题：
1. 餐厅用餐 4. 烹饪课程
2. 饭店餐饮服务 5. 应征餐饮工作
3. 传统市场採买 6. 餐厅客诉
本书特色
→依餐饮主题编排，完整囊括餐饮服务情境
全书共6单元，依据餐饮工作主题情境编排，包括餐厅用餐、饭店餐饮服务、应征餐饮工作与处理客诉，甚至是针对华人传统市场，介绍购买方式与食材种类。完整学习餐饮专业人员必备的华语能力，轻松学会应对进退！
→系统化学习流程，循序渐进好吸收
每单元分成六部分，按部就班掌握重点：
●准备活动：学习正课前，先透过准备活动思考问题、暖身练习。
●对话：每单元编列两则对话，依餐饮主题学习实境会话，快速身历其境。
●对话单字：精选对话单字与例句，聚焦学习重点单字与用法。
●对话练习：配有情境对话练习与相关参考句型，实际演练更上手。
●实用句型：丰富详尽的实用句型，并按主题分类，各种情境都能对答如流。
●主题小知识：为国际学生精心编写道地语言文化相关小知识，轻松消弭文化隔阂，增进文化新知。
→搭配彩图学习单字，快速掌握单字意义
大量彩图解说单字，让国际学生一目了然单字所指何物，学习更有效率。
→专业华籍老师亲录MP3，精进餐饮华语听说能力
全书录有MP3音档，针对词汇、会话与实用句型加强听力训练，有效提升餐饮华语听说能力。
著者信息
作者简介
陈怡君 Kimi
日本金泽大学人间社会环境研究科博士，专攻语言学、汉语方言学。在清华大学就读中文系期间，对汉语在世界各地的传播和影响深感兴趣，遂往汉语语言学和语言教学发展进修，于清华大学取得语言学硕士学位。
具有中等教育国文科教师资格，并于2006年通过考试，取得首届教育部对外华语教学能力认证证书。现职为高雄餐旅大学助理教授，负责国际生各级华语课程，并开发专业华语（CSP）教材。对来自各地的国际学生学习华语时所遇到的各种语言文化冲击和交流很感兴趣，喜欢偶而来个语言文化体验之旅。
Pei-Lin Lee
英国伯明罕大学（The University of Birmingham）应用语言学硕士。在台北、香港、温哥华等地有多年语言教学及师训经验。作品有《KK音标入门》、《何嘉仁幼稚园美语课程》（合着）《Zippy多媒体语言学习系列》（合着）。她曾在华人卫视的《彩虹森林》英语教学节目中担任主持。目前旅居香港，专门从事语言学习丛书的写作。
Iain Findlay Melville
加拿大英属哥伦比亚大学（The University of British Columbia）教育硕士。曾于加拿大、日本、台湾等地教授ESL及商用英文。对于推动亚洲学生的英语学习不遗余力。他目前受聘于香港政府，在中学担任语言教学、课程设计和师资训练的工作。
陈怡君 Kimi
日本金泽大学人间社会环境研究科博士，专攻语言学、汉语方言学。在清华大学就读中文系期间，对汉语在世界各地的传播和影响深感兴趣，遂往汉语语言学和语言教学发展进修，于清华大学取得语言学硕士学位。
具有中等教育国文科教师资格，并于2006年通过考试，取得首届教育部对外华语教学能力认证证书。现职为高雄餐旅大学助理教授，负责国际生各级华语课程，并开发专业华语（CSP）教材。对来自各地的国际学生学习华语时所遇到的各种语言文化冲击和交流很感兴趣，喜欢偶而来个语言文化体验之旅。
Pei-Lin Lee
英国伯明罕大学（The University of Birmingham）应用语言学硕士。在台北、香港、温哥华等地有多年语言教学及师训经验。作品有《KK音标入门》、《何嘉仁幼稚园美语课程》（合着）《Zippy多媒体语言学习系列》（合着）。她曾在华人卫视的《彩虹森林》英语教学节目中担任主持。目前旅居香港，专门从事语言学习丛书的写作。
Iain Findlay Melville
加拿大英属哥伦比亚大学（The University of British Columbia）教育硕士。曾于加拿大、日本、台湾等地教授ESL及商用英文。对于推动亚洲学生的英语学习不遗余力。他目前受聘于香港政府，在中学担任语言教学、课程设计和师资训练的工作。
图书目录
前言
第一单元 餐厅用餐 Eating Out at a Restaurant
第二单元 饭店餐饮服务 Hotel and Restaurant Services
第三单元 传统市场购买食材 Buying Food at a Traditional Market
第四单元 烹饪课 Cooking Class
第五单元 餐厅客诉 Customer Complaint at a Restaurant
第六单元 应征餐饮工作 Applying for a Job at a Restaurant
附录一 如何标读中文汉字的发音
附录二 数字、时间、价钱——汉语拼音和注音符号对照表
附录三 厨房、食物——汉语拼音和注音符号对照表
附录四 人格特质——汉语拼音和注音符号对照表
第一单元 餐厅用餐 Eating Out at a Restaurant
第二单元 饭店餐饮服务 Hotel and Restaurant Services
第三单元 传统市场购买食材 Buying Food at a Traditional Market
第四单元 烹饪课 Cooking Class
第五单元 餐厅客诉 Customer Complaint at a Restaurant
第六单元 应征餐饮工作 Applying for a Job at a Restaurant
附录一 如何标读中文汉字的发音
附录二 数字、时间、价钱——汉语拼音和注音符号对照表
附录三 厨房、食物——汉语拼音和注音符号对照表
附录四 人格特质——汉语拼音和注音符号对照表
图书序言
图书试读
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