不用天天忙 常備即食料理包：直接吃、變化吃，你傢冰箱應該有的常備菜 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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圖書標籤:

• 即食料理包
• 常備菜
• 便捷美食
• 快手菜
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• 懶人食譜
• 健康飲食
• 營養快餐
• 冰箱菜
• 簡單易做

　　不傷神、最省時
　　日日從容上菜提案～常備即食料理包

　　趁閑暇時先做好「料理包」，餓瞭隻要加熱5分鍾，就能享用到熱騰騰的三餐，完全不需要再做切洗等繁瑣的前處理。想變化口味，也可以用同1種料理包，簡單加工就變齣3種新風味的菜色，保證天天吃，美味不重復！

　　傢中隻要備有「常備即食料理包」，太冷、太熱、下雨或颱風天……，再也不用日曬雨淋的外齣覓食，不想齣門也不用擔心叫不到外送！

　　〈主菜料理包〉
　　14種不同風味的料理包，1種調理包變化齣4種口味，方便又好用，自炊必學的聰明料理術。

　　〈便當料理包〉
　　20種截然不同類型的便當，有飯類、麵類，還有米漢堡，可自行挑選今日便當口味。

　　〈早餐料理包〉
　　14種中西式口味的早餐，道道快速完成，每天在傢輕鬆享用美味營養兼具的餐點。

　　〈常備小菜〉
　　想要吃得更澎湃，還有24道簡易且容易保存的小菜，讓你吃得豐富又能補充縴維質。

本書特色

　　◆國人自製的料理包食譜書，書中的食材採買容易，菜色更符閤讀者的口味。
　　◆上班族OK‧小資族OK‧單身族OK，活用度100分的安心冷凍常備調理包，忙碌時也能輕鬆準備一個月的早午晚餐。
 

好的，以下是為您準備的圖書簡介，嚴格遵循您的要求： --- 《忙碌生活中的餐桌智慧：即食料理包的創意與便捷指南》 內容簡介 在快節奏的現代生活中，時間是最寶貴的資源。我們渴望美味、營養的傢常菜，卻常常被繁瑣的備菜、漫長的烹飪所睏擾。本書正是在這樣的背景下，為追求生活品質又不願犧牲時間的現代人提供一套全新的、係統化的餐桌解決方案。它聚焦於如何高效地利用市麵上豐富多樣的“即食料理包”——那些經過預處理、調味，隻需簡單加熱或組閤就能享用的半成品食材——將它們轉化為令人驚艷、變化無窮的餐桌主角。 本書並非一本傳統意義上的食譜大全，它更像是一本“即食料理包的升級與再創造手冊”。我們深入探討瞭如何打破“即食”帶來的刻闆印象，挖掘這些預製品的潛力，使它們成為廚房的堅實後盾，而非唯一的選擇。全書內容圍繞“基礎儲備”、“核心變化”和“場景應用”三大核心模塊展開。 第一部分：建立你的即食料理“中央廚房”——基礎儲備與管理 本部分著重於指導讀者如何科學地選購、儲存和管理即食料理包，使其成為傢庭“中央廚房”的常備物資。我們摒棄瞭盲目囤積的觀念，強調“精準儲備，快速響應”。 一、料理包的類型識彆與挑選標準： 我們將市麵上常見的即食料理包進行係統分類，包括但不限於：真空低溫慢煮肉類（如紅燒肉、鹵牛肉）、預製湯底（如菌菇湯底、豚骨高湯）、冷凍或冷藏的半成品炒菜（如魚香肉絲、宮保雞丁配料包）、以及異國風味醬料包。每種類型的選擇標準、保質期特性、以及如何識彆優質産品被詳細解析。重點討論瞭閱讀配料錶的重要性，教您辨彆哪些産品添加劑適中，哪些更適閤長期存放。 二、高效冰箱的“料理包分區法”： 介紹一套實用的冰箱收納係統。如何利用垂直空間和特定溫區（冷藏區、冷凍區上層/下層）來區分不同烹飪時效性的料理包，確保冷凍品不易串味、冷藏品先進先齣。我們提供瞭自製標簽和清單的模闆，幫助讀者隨時掌握庫存，避免因遺忘而造成浪費。 三、料理包的“保質期安全綫”與“解凍優化術”： 針對冷凍食品，詳細說明瞭安全解凍的最佳方法（如緩慢移至冷藏室），避免因不當解凍影響口感和衛生。對於臨期但仍可食用的料理包，我們提供瞭“快速消耗清單”的建議。 第二部分：從“即食”到“新生”——料理包的核心變化技巧 這是本書的精髓所在。我們旨在教授讀者如何利用手邊最基礎的調味料和新鮮蔬菜，對預製料理包進行“二次加工”和“風味升級”，使其風味遠超包裝上的描述。 一、湯底的“立體調香法”： 以市售的預製高湯包或濃縮湯底為例，講解如何通過加入新鮮的香料（如：拍碎的生薑、乾香茅、幾粒藤椒）在加熱過程中進行“浸泡式提香”，以及如何使用少量陳醋或黑醋來“提亮”湯品的整體層次感。 二、主菜的“口感重塑”策略： 針對真空包裝的肉類，我們提齣瞭“迴溫急炒法”。例如，對於已經燉煮入味的紅燒肉，可以在齣鍋前用高溫油快速翻炒幾秒鍾，增加焦糖化的外殼和錶麵的煙火氣，徹底擺脫“加熱即食”的軟塌感。對於醬汁類産品，則教授如何利用玉米澱粉或水澱粉進行“增稠與掛汁”的微調。 三、異國風味醬汁的“本土化融閤”： 麵對泰式咖喱醬、意式肉醬等進口料理包，我們提供瞭如何融入本土食材的配方。例如，在泰式綠咖喱中加入少量新鮮香菜根和菠蘿塊來增加清爽度；或在意大利肉醬中加入少許麻油和蠔油，以增加“鮮味”（Umami）。 四、主食的“一鍋兩吃”創意： 介紹如何將料理包中的醬汁和主料分離，分彆與不同的主食搭配。比如，將一份鹵肉的鹵汁拌入煮好的麵條中作為湯底，而將鹵肉塊本身與焯水的時令蔬菜和米飯一起製作成“豪華版蓋飯”。 第三部分：餐桌上的“情景劇本”——場景化應用與快速搭配 本部分將理論知識應用於實際場景，提供瞭一係列快節奏生活下的“救急”和“享受”方案，讓料理包不再是“湊閤一頓”的代名詞。 一、20分鍾營養工作餐計劃： 針對朝九晚五的上班族，設計瞭從冰箱取料到上桌不超過20分鍾的完整午餐或晚餐流程。重點強調如何利用微波爐或電飯煲的多功能性，同時烹飪主食和熱菜。例如，利用電飯煲的“煮飯+保溫”功能，同步加熱一份預製燉菜。 二、傢庭聚會升級速成法： 即使隻有半小時準備時間，也能端齣體麵菜肴的方法。介紹如何將兩到三種不同風味的即食料理包進行“跨界組閤”，製作齣具有層次感的拼盤或創意沙拉。例如，將煙熏三文魚料理包與油醋汁沙拉包混閤，配上幾片烤麵包，即可變身為簡易冷餐會主菜。 三、健康輕食主義的料理包選擇： 針對注重卡路裏控製和低油低鹽的讀者，書中推薦瞭特定的“輕量級”料理包，並指導如何通過“稀釋醬汁法”和“增加粗糧比例法”，將原本偏油膩的菜肴調整為更健康的版本。 四、兒童友好型“偷偷加營養”方案： 父母們如何利用料理包的便利性，同時確保孩子攝入足量蔬果。例如，將預製肉醬混入自製的手工麵團中烘烤，或將蔬菜濃湯加熱時，快速打入冷凍蔬菜丁，以增加膳食縴維。 本書的最終目標是幫助讀者建立一種“彈性”的烹飪思維：即食料理包是工具，而非限製。它讓下班後或周末的廚房操作變得高效且充滿樂趣，真正實現“不用天天忙”，也能享受豐富多彩的傢庭餐桌。書中所提供的所有技巧和配方，都基於對現有市售産品的實際測試和優化，力求操作簡便，效果顯著。

作者簡介

辜惠雪

　　【經曆】
　　「冰冰好料理」美食節目評審&示範料理老師
　　龜山鄉社區烘焙班老師
　　光華國小西點研習班老師
　　新莊社教站糕餅點心製作班老師
　　私立烹飪補習班料理講師

　　【著作】
　　《無油煙微波料理》、《1鍋3菜快速料理》、《小朋友的活力早餐》、《1×4料理巧手變》、《我愛吃蔬菜》、《全營養鮮果汁》、《餅乾圖解入門百科》、《大傢都愛蛋料理》

王安琪 (Annie老師)

　　從事食譜研究工作，
　　與先生育有1女2男，
　　從1999年進入食譜齣版界迄今，
　　平日的生活都圍繞在傢庭和開發食譜、製作點心。
　　畢業於世新專校，曾赴瑞士遊學，研讀餐飲管理。
 
　　【現職】
　　專職食譜作傢、傢庭主婦

　　【著作】
　　《平底鍋烤點心So Easy》、《不失敗的新手甜點》、《餅皮75變最簡單》、《第1本電子鍋料理書》、《親子動手做點心》、《10分鍾上班族低卡便當》、《吃齣健康MC美人》、《鬆餅粉做點心》、《健康素早餐》、《電鍋點心好簡單》、《低卡不發胖：瘦身甜點》、《超簡單的鬆餅粉法式鹹點》、《起司蛋糕圖解版》、《健康豆漿力》、《繽紛夢幻彩虹甜點》(以上為邦聯文化/庫剋書屋齣版)

 

6        本書使用說明
8        製作料理包前要學會的事
10        製作料理包美味加分祕訣
12        料理包的製作&解凍&加熱
14        料理包的重要配角-----主食
16        製作冷凍主食和蔬菜

Chapter1自己做常備即食料理包~「主菜」篇
豬肉
20    泡菜豬肉料理包
22    泡菜豬肉燴飯
23    泡菜豬肉年糕湯
24    泡菜炒飯披薩
25    泡菜豬肉大阪燒
26    麻婆豆腐料理包
28    麻婆豆腐飯
29    荷包蛋麻婆麵餅
30    炸麻婆鼕粉春捲
31    麻婆燴飯蒸蛋
32    豆乾豬肉酢醬料理包
34    酢醬麵
35    烤雞醡醬墨西哥捲
36    酢醬餡餅
37    辣醬中華涼麵
38    擔擔麵醬料理包
40    辣味擔擔麵
41    泡菜蛋絲拌飯
42    肉醬燉雞肉南瓜
43    雙菇醬春捲
44    培根柳鬆菇白醬料理包
46    培根白醬義大利麵
47    咖哩白醬焗鮭魚餐
48    培根香蕈麵包湯
49    奶油燉雞餐
牛肉
50    紅酒燉牛肉料理包
52    紅酒燉牛肉麵包餐
53    紅酒牛肉燉飯
54    燉牛肉蛋包麵綫
55    紅酒燉牛肉鹹派
56    啤酒蘑菇牛肉料理包
58    啤酒蘑菇牛肉飯
59    啤酒蘑菇牛肉披薩
60    酥烤牛肉餃
61    馬鈴薯蘑菇牛肉蛋燒
62    馬鈴薯燉肉料理包
64    馬鈴薯燉肉飯
65    燉肉滑蛋蓋飯
66    炸可樂餅定食
67    洋芋牛肉漢堡
羊肉
68    愛爾蘭燉羊肉料理包
70    愛爾蘭燉羊肉餐
71    蛋焗羊肉筆管麵
72    羊肉鹹塔
73    燉羊肉蛋捲
雞肉
74    雞絞肉雙菇咖哩料理包
76    雞絞肉雙菇咖哩飯
77    咖哩焗飯
78    酥煎咖哩飯餃
79    咖哩烏龍麵
80    味噌芝麻雞肉煮料理包
82    味噌芝麻雞肉飯
83    味噌雞肉洋芋片燒
84    味噌雞肉湯泡飯
85    味噌雞肉蒸餃
海鮮
86    海鮮番茄煮料理包
88    海鮮番茄燴飯
89    海鮮番茄焗韆層
90    海鮮番茄福袋煮
91    海鮮番茄雜燴粥
蔬菜
92    奶汁燉菜料理包
94    奶汁燉菜飯
95    酥皮通心粉濃湯
96    奶油雞肉丸湯麵
97    奶汁蔬菜燴炸雞排
98    義式番茄蔬菜湯料理包
100    義式番茄蔬菜湯套餐
101    番茄蔬菜義大利湯麵
102    義式番茄燉肉丸
103    番茄風關東煮

特彆篇 [自己做常備小菜]
104    紫蘇南瓜片、涼拌翠綠雙菇、橄欖油醋拌洋蔥
105    豆豉小魚乾、辣味海帶結、梅子南極蝦
106    糖煮昆布黃豆、蘋果醋小黃瓜、味噌大頭菜
107    百香青木瓜、香料醃櫛瓜、雙色薯泥
108    糖醋藕片、涼拌海帶芽、銀芽蟹肉蛋絲
109    黑芝麻四季豆、金平牛蒡、鮪魚拌三色蔬菜
110    梅香彩椒、涼拌鮮菇、奶油紅蘿蔔
111    咖哩馬鈴薯、馬鈴薯番茄優格沙拉、涼拌番茄豆腐

Chapter2 自己做常備即食料理包~「便當」篇
豬肉
114        豆腐茄子肉醬麵
116        迷迭香彩椒肉絲義大利麵
118        牛蒡照燒豬肉米漢堡
牛肉
120        紅酒洋蔥牛肉飯
122        茄汁牛肉義大利麵
雞肉
124        鮮菇嫩筍雞肉飯
126        紅咖哩香茅雞飯
128        麻醬雞柳米漢堡
130        蜜汁燻雞鮮菇披薩
132        皮蛋雞絲粥
海鮮
134        茴香奶汁鮭魚義大利麵
136        章魚鮮蝦青蔥燕麥飯
138        韭黃蝦仁炒米粉
140        酸辣鱈魚米漢堡
142        翡翠乾貝義大利麵
蔬食
144        栗子素火腿炒飯
146        蘑菇燴素排糙米飯
148        什錦鮮菇烏龍麵
150        紫山藥雪菜糙米粥
152        花素粉絲豆包湯

Chapter3自己做常備即食料理包~「早餐&點心」篇
豬肉
156         火腿蔥油餅＋仙楂洛神蜜茶
158         紅蘿蔔豆腐燒賣＋棉花糖可可豆漿
160         芋頭碗粿＋蔬菜麥片
162         乾拌餛飩＋豆漿
164         芋頭糕片兒湯
雞肉
166         雞肉漢堡＋香瓜奶昔
168         燻雞蔬菜塔＋香檸菩提茶
海鮮
170         塔塔海鮮三明治+蛋奶
172         魩仔魚野菜披薩＋芒果椰奶
174         鮪魚甜椒鍋貼＋豆漿鮮奶
點心
176         蒸蛋糕＋山藥奇異果汁
178         雙味馬芬＋蘋果奶露
180         柚子茶司康＋紅豆布丁鮮奶
182         檸檬起司塔＋鳳梨可爾必斯

 

评分☆☆☆☆☆

當我翻開《不用天天忙 常備即食料理包：直接吃、變化吃，你傢冰箱應該有的常備菜》這本書時，我最直觀的感受就是——“這不就是我一直想要的那種生活方式嗎？”我一直以來都想在傢吃飯，但現實是，每天下班後真的精疲力盡，根本沒有精力去準備一頓飯。這本書提供的“常備即食料理包”概念，簡直是我的福音。它沒有故弄玄虛，而是非常接地氣地教我如何將一些基礎的食材提前處理好，然後儲存在冰箱裏。更妙的是，它還提供瞭“直接吃”和“變化吃”兩種非常實用的食用方法。對於那些實在太纍的日子，直接把預製好的料理包加熱一下就能吃，簡單快捷。而對於偶爾想有點變化的時候，書裏提供的各種組閤方式，讓我能輕鬆地將一個基礎料理包變成一道全新的菜肴。我最欣賞的是，這本書沒有充斥著那些復雜的烹飪技巧，而是更側重於如何通過閤理的規劃和準備，讓烹飪變得簡單而高效。它讓我覺得，即使是廚房新手，也能輕鬆掌握，並且做齣美味健康的傢常菜。這本書不僅僅是一本食譜，更像是一種生活指南，教我在忙碌的生活中，如何依然能享受烹飪的樂趣和美味的食物。

评分☆☆☆☆☆

拿到《不用天天忙 常備即食料理包：直接吃、變化吃，你傢冰箱應該有的常備菜》這本書，我最先關注的是它能不能真正解決我“迴傢晚、沒時間做飯”的睏境。很多食譜書看起來很誘人，但實際操作起來卻要很多步驟和稀奇古怪的調料，根本不適閤我這種追求效率的人。這本書在這方麵做得非常齣色。它並沒有宣揚“速食”等於“不健康”或者“不好吃”，而是提供瞭一個非常務實的解決方案：通過提前準備“料理包”，實現高效烹飪。書中提到的“常備即食料理包”概念，並不是指那種買迴來就能直接吃的成品，而是指那些經過預處理、可以方便組閤的食材組閤。我最喜歡的部分是關於“變化吃”的講解。作者給齣瞭很多基礎料理包的多種吃法，比如一個基礎的蔬菜包，可以用來炒菜、煮湯、做沙拉，甚至加入到麵條裏。這種“一包多用”的設計，極大地減少瞭我的食材囤積量，也避免瞭每天都要糾結“今天吃什麼”的難題。而且，書中的一些小貼士，比如如何更好地儲存食材、如何讓料理包更入味，都非常有參考價值。這本書讓我覺得，即使再忙，也能在傢吃到熱騰騰、美味又營養的飯菜，真心推薦給和我一樣忙碌的朋友們。

评分☆☆☆☆☆

一本讓人眼前一亮的廚藝書！我平時工作忙得團團轉，下班迴傢就想癱在沙發上，做飯對我來說簡直是件奢侈的事情。所以，當我在書店看到《不用天天忙 常備即食料理包：直接吃、變化吃，你傢冰箱應該有的常備菜》這本書時，簡直像是看到瞭救星！這本書的封麵設計就很吸引人，簡潔明瞭，直接點齣瞭核心賣點——“常備即食料理包”。我迫不及待地翻開，裏麵的內容更是讓我驚喜連連。作者沒有講那些復雜難懂的技巧，而是從最實際的需求齣發，教我們如何準備一些可以存放的、方便食用的“料理包”。而且，她還強調瞭“直接吃”和“變化吃”兩種方式，這太符閤我這種懶人和偶爾想吃點新花樣的需求瞭！比如，她會教你怎麼提前做好一些基礎的肉類、蔬菜醬料，然後根據當天的心情和冰箱裏的其他食材，隨意搭配，幾分鍾就能變齣一頓美味。我尤其喜歡書中關於“冰箱應該有的常備菜”的建議，感覺就像請瞭一個專業的傢庭主廚給我製定瞭一份“偷懶美食攻略”。這本書真的能讓我在忙碌的生活中，也能享受美味又健康的餐點，告彆外賣和速凍食品的油膩，真的太棒瞭！

评分☆☆☆☆☆

我是一個對烹飪充滿熱情，但苦於時間不足的上班族。過去，我總是嘗試各種復雜的菜譜，結果把自己弄得筋疲力盡，最後還覺得效率不高。《不用天天忙 常備即食料理包：直接吃、變化吃，你傢冰箱應該有的常備菜》這本書，就像是給我注入瞭一劑強心針！它並沒有把“忙碌”當作偷懶的藉口，而是教我如何聰明地利用時間，提前準備，從而實現“高效烹飪”。書中關於“常備即食料理包”的設計理念非常新穎，它不像傳統意義上的速凍食品，而是鼓勵我們自己動手，製作齣既健康又方便的“半成品”。我尤其欣賞作者在“變化吃”方麵的獨到見解。她展示瞭如何通過簡單的調味或者組閤，就能將一個基礎的料理包，變成截然不同的美味。這不僅僅是節省瞭時間，更重要的是，它讓我的餐桌變得豐富多彩，不再單調。我學會瞭如何根據自己的口味和冰箱裏的現有食材，靈活運用這些料理包。這本書讓我重新找迴瞭對烹飪的掌控感，即使工作再忙，也能輕鬆地為自己和傢人準備一頓豐盛的晚餐。它讓我深刻體會到，忙碌的生活不應是放棄美食的理由，而是需要更聰明的烹飪方式。

评分☆☆☆☆☆

這本《不用天天忙 常備即食料理包：直接吃、變化吃，你傢冰箱應該有的常備菜》簡直就是為我這種“廚房小白”量身定做的！一直以來，我都覺得自己是個烹飪絕緣體，買瞭很多菜，結果不是放壞瞭就是做齣來沒人吃。這本書的齣現，徹底改變瞭我的看法。作者用非常通俗易懂的語言，講解瞭如何製作和儲存各種“料理包”。我特彆欣賞的是，她並沒有把“料理包”的概念局限於單一的成品，而是鼓勵大傢將各種食材按照一定的比例和方法預處理好，然後分類儲存。這樣一來，無論我什麼時候想吃，都可以從冰箱裏拿齣相應的“半成品”，快速組閤。書裏提供的“直接吃”方案，比如一些搭配好的拌飯料、麵碼，我迴傢直接拌飯拌麵就能吃，省時省力。更絕的是“變化吃”的那些創意，我學會瞭如何用一個基礎的燉肉包，變化齣紅燒肉、咖喱肉、甚至肉醬意麵。這不僅僅是省時間，更重要的是，它能激發我在廚房的創造力，讓我覺得做飯也很有樂趣。這本書真正做到瞭“解放雙手”，讓我在忙碌的生活中，也能輕鬆享受傢庭烹飪的樂趣，而且不用擔心食材浪費。