不用天天忙 常备即食料理包：直接吃、变化吃，你家冰箱应该有的常备菜 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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• 营养快餐
• 冰箱菜
• 简单易做

　　不伤神、最省时
　　日日从容上菜提案～常备即食料理包

　　趁闲暇时先做好「料理包」，饿了只要加热5分钟，就能享用到热腾腾的三餐，完全不需要再做切洗等繁琐的前处理。想变化口味，也可以用同1种料理包，简单加工就变出3种新风味的菜色，保证天天吃，美味不重复！

　　家中只要备有「常备即食料理包」，太冷、太热、下雨或台风天……，再也不用日晒雨淋的外出觅食，不想出门也不用担心叫不到外送！

　　〈主菜料理包〉
　　14种不同风味的料理包，1种调理包变化出4种口味，方便又好用，自炊必学的聪明料理术。

　　〈便当料理包〉
　　20种截然不同类型的便当，有饭类、面类，还有米汉堡，可自行挑选今日便当口味。

　　〈早餐料理包〉
　　14种中西式口味的早餐，道道快速完成，每天在家轻松享用美味营养兼具的餐点。

　　〈常备小菜〉
　　想要吃得更澎湃，还有24道简易且容易保存的小菜，让你吃得丰富又能补充纤维质。

本书特色

　　◆国人自制的料理包食谱书，书中的食材採买容易，菜色更符合读者的口味。
　　◆上班族OK‧小资族OK‧单身族OK，活用度100分的安心冷冻常备调理包，忙碌时也能轻松准备一个月的早午晚餐。
 

好的，以下是为您准备的图书简介，严格遵循您的要求： --- 《忙碌生活中的餐桌智慧：即食料理包的创意与便捷指南》 内容简介 在快节奏的现代生活中，时间是最宝贵的资源。我们渴望美味、营养的家常菜，却常常被繁琐的备菜、漫长的烹饪所困扰。本书正是在这样的背景下，为追求生活品质又不愿牺牲时间的现代人提供一套全新的、系统化的餐桌解决方案。它聚焦于如何高效地利用市面上丰富多样的“即食料理包”——那些经过预处理、调味，只需简单加热或组合就能享用的半成品食材——将它们转化为令人惊艳、变化无穷的餐桌主角。 本书并非一本传统意义上的食谱大全，它更像是一本“即食料理包的升级与再创造手册”。我们深入探讨了如何打破“即食”带来的刻板印象，挖掘这些预制品的潜力，使它们成为厨房的坚实后盾，而非唯一的选择。全书内容围绕“基础储备”、“核心变化”和“场景应用”三大核心模块展开。 第一部分：建立你的即食料理“中央厨房”——基础储备与管理 本部分着重于指导读者如何科学地选购、储存和管理即食料理包，使其成为家庭“中央厨房”的常备物资。我们摒弃了盲目囤积的观念，强调“精准储备，快速响应”。 一、料理包的类型识别与挑选标准： 我们将市面上常见的即食料理包进行系统分类，包括但不限于：真空低温慢煮肉类（如红烧肉、卤牛肉）、预制汤底（如菌菇汤底、豚骨高汤）、冷冻或冷藏的半成品炒菜（如鱼香肉丝、宫保鸡丁配料包）、以及异国风味酱料包。每种类型的选择标准、保质期特性、以及如何识别优质产品被详细解析。重点讨论了阅读配料表的重要性，教您辨别哪些产品添加剂适中，哪些更适合长期存放。 二、高效冰箱的“料理包分区法”： 介绍一套实用的冰箱收纳系统。如何利用垂直空间和特定温区（冷藏区、冷冻区上层/下层）来区分不同烹饪时效性的料理包，确保冷冻品不易串味、冷藏品先进先出。我们提供了自制标签和清单的模板，帮助读者随时掌握库存，避免因遗忘而造成浪费。 三、料理包的“保质期安全线”与“解冻优化术”： 针对冷冻食品，详细说明了安全解冻的最佳方法（如缓慢移至冷藏室），避免因不当解冻影响口感和卫生。对于临期但仍可食用的料理包，我们提供了“快速消耗清单”的建议。 第二部分：从“即食”到“新生”——料理包的核心变化技巧 这是本书的精髓所在。我们旨在教授读者如何利用手边最基础的调味料和新鲜蔬菜，对预制料理包进行“二次加工”和“风味升级”，使其风味远超包装上的描述。 一、汤底的“立体调香法”： 以市售的预制高汤包或浓缩汤底为例，讲解如何通过加入新鲜的香料（如：拍碎的生姜、干香茅、几粒藤椒）在加热过程中进行“浸泡式提香”，以及如何使用少量陈醋或黑醋来“提亮”汤品的整体层次感。 二、主菜的“口感重塑”策略： 针对真空包装的肉类，我们提出了“回温急炒法”。例如，对于已经炖煮入味的红烧肉，可以在出锅前用高温油快速翻炒几秒钟，增加焦糖化的外壳和表面的烟火气，彻底摆脱“加热即食”的软塌感。对于酱汁类产品，则教授如何利用玉米淀粉或水淀粉进行“增稠与挂汁”的微调。 三、异国风味酱汁的“本土化融合”： 面对泰式咖喱酱、意式肉酱等进口料理包，我们提供了如何融入本土食材的配方。例如，在泰式绿咖喱中加入少量新鲜香菜根和菠萝块来增加清爽度；或在意大利肉酱中加入少许麻油和蚝油，以增加“鲜味”（Umami）。 四、主食的“一锅两吃”创意： 介绍如何将料理包中的酱汁和主料分离，分别与不同的主食搭配。比如，将一份卤肉的卤汁拌入煮好的面条中作为汤底，而将卤肉块本身与焯水的时令蔬菜和米饭一起制作成“豪华版盖饭”。 第三部分：餐桌上的“情景剧本”——场景化应用与快速搭配 本部分将理论知识应用于实际场景，提供了一系列快节奏生活下的“救急”和“享受”方案，让料理包不再是“凑合一顿”的代名词。 一、20分钟营养工作餐计划： 针对朝九晚五的上班族，设计了从冰箱取料到上桌不超过20分钟的完整午餐或晚餐流程。重点强调如何利用微波炉或电饭煲的多功能性，同时烹饪主食和热菜。例如，利用电饭煲的“煮饭+保温”功能，同步加热一份预制炖菜。 二、家庭聚会升级速成法： 即使只有半小时准备时间，也能端出体面菜肴的方法。介绍如何将两到三种不同风味的即食料理包进行“跨界组合”，制作出具有层次感的拼盘或创意沙拉。例如，将烟熏三文鱼料理包与油醋汁沙拉包混合，配上几片烤面包，即可变身为简易冷餐会主菜。 三、健康轻食主义的料理包选择： 针对注重卡路里控制和低油低盐的读者，书中推荐了特定的“轻量级”料理包，并指导如何通过“稀释酱汁法”和“增加粗粮比例法”，将原本偏油腻的菜肴调整为更健康的版本。 四、儿童友好型“偷偷加营养”方案： 父母们如何利用料理包的便利性，同时确保孩子摄入足量蔬果。例如，将预制肉酱混入自制的手工面团中烘烤，或将蔬菜浓汤加热时，快速打入冷冻蔬菜丁，以增加膳食纤维。 本书的最终目标是帮助读者建立一种“弹性”的烹饪思维：即食料理包是工具，而非限制。它让下班后或周末的厨房操作变得高效且充满乐趣，真正实现“不用天天忙”，也能享受丰富多彩的家庭餐桌。书中所提供的所有技巧和配方，都基于对现有市售产品的实际测试和优化，力求操作简便，效果显著。

作者简介

辜惠雪

　　【经历】
　　「冰冰好料理」美食节目评审&示范料理老师
　　龟山乡社区烘焙班老师
　　光华国小西点研习班老师
　　新庄社教站糕饼点心制作班老师
　　私立烹饪补习班料理讲师

　　【着作】
　　《无油烟微波料理》、《1锅3菜快速料理》、《小朋友的活力早餐》、《1×4料理巧手变》、《我爱吃蔬菜》、《全营养鲜果汁》、《饼干图解入门百科》、《大家都爱蛋料理》

王安琪 (Annie老师)

　　从事食谱研究工作，
　　与先生育有1女2男，
　　从1999年进入食谱出版界迄今，
　　平日的生活都围绕在家庭和开发食谱、制作点心。
　　毕业于世新专校，曾赴瑞士游学，研读餐饮管理。
 
　　【现职】
　　专职食谱作家、家庭主妇

　　【着作】
　　《平底锅烤点心So Easy》、《不失败的新手甜点》、《饼皮75变最简单》、《第1本电子锅料理书》、《亲子动手做点心》、《10分钟上班族低卡便当》、《吃出健康MC美人》、《松饼粉做点心》、《健康素早餐》、《电锅点心好简单》、《低卡不发胖：瘦身甜点》、《超简单的松饼粉法式咸点》、《起司蛋糕图解版》、《健康豆浆力》、《缤纷梦幻彩虹甜点》(以上为邦联文化/库克书屋出版)

 

6        本书使用说明
8        制作料理包前要学会的事
10        制作料理包美味加分祕诀
12        料理包的制作&解冻&加热
14        料理包的重要配角-----主食
16        制作冷冻主食和蔬菜

Chapter1自己做常备即食料理包~「主菜」篇
猪肉
20    泡菜猪肉料理包
22    泡菜猪肉烩饭
23    泡菜猪肉年糕汤
24    泡菜炒饭披萨
25    泡菜猪肉大坂烧
26    麻婆豆腐料理包
28    麻婆豆腐饭
29    荷包蛋麻婆面饼
30    炸麻婆冬粉春卷
31    麻婆烩饭蒸蛋
32    豆干猪肉酢酱料理包
34    酢酱面
35    烤鸡醡酱墨西哥卷
36    酢酱馅饼
37    辣酱中华凉面
38    担担面酱料理包
40    辣味担担面
41    泡菜蛋丝拌饭
42    肉酱炖鸡肉南瓜
43    双菇酱春卷
44    培根柳松菇白酱料理包
46    培根白酱义大利面
47    咖哩白酱焗鲑鱼餐
48    培根香蕈面包汤
49    奶油炖鸡餐
牛肉
50    红酒炖牛肉料理包
52    红酒炖牛肉面包餐
53    红酒牛肉炖饭
54    炖牛肉蛋包面线
55    红酒炖牛肉咸派
56    啤酒蘑菇牛肉料理包
58    啤酒蘑菇牛肉饭
59    啤酒蘑菇牛肉披萨
60    酥烤牛肉饺
61    马铃薯蘑菇牛肉蛋烧
62    马铃薯炖肉料理包
64    马铃薯炖肉饭
65    炖肉滑蛋盖饭
66    炸可乐饼定食
67    洋芋牛肉汉堡
羊肉
68    爱尔兰炖羊肉料理包
70    爱尔兰炖羊肉餐
71    蛋焗羊肉笔管面
72    羊肉咸塔
73    炖羊肉蛋卷
鸡肉
74    鸡绞肉双菇咖哩料理包
76    鸡绞肉双菇咖哩饭
77    咖哩焗饭
78    酥煎咖哩饭饺
79    咖哩乌龙面
80    味噌芝麻鸡肉煮料理包
82    味噌芝麻鸡肉饭
83    味噌鸡肉洋芋片烧
84    味噌鸡肉汤泡饭
85    味噌鸡肉蒸饺
海鲜
86    海鲜番茄煮料理包
88    海鲜番茄烩饭
89    海鲜番茄焗千层
90    海鲜番茄福袋煮
91    海鲜番茄杂烩粥
蔬菜
92    奶汁炖菜料理包
94    奶汁炖菜饭
95    酥皮通心粉浓汤
96    奶油鸡肉丸汤面
97    奶汁蔬菜烩炸鸡排
98    义式番茄蔬菜汤料理包
100    义式番茄蔬菜汤套餐
101    番茄蔬菜义大利汤面
102    义式番茄炖肉丸
103    番茄风关东煮

特别篇 [自己做常备小菜]
104    紫苏南瓜片、凉拌翠绿双菇、橄榄油醋拌洋葱
105    豆豉小鱼干、辣味海带结、梅子南极虾
106    糖煮昆布黄豆、苹果醋小黄瓜、味噌大头菜
107    百香青木瓜、香料腌栉瓜、双色薯泥
108    糖醋藕片、凉拌海带芽、银芽蟹肉蛋丝
109    黑芝麻四季豆、金平牛蒡、鲔鱼拌三色蔬菜
110    梅香彩椒、凉拌鲜菇、奶油红萝卜
111    咖哩马铃薯、马铃薯番茄优格沙拉、凉拌番茄豆腐

Chapter2 自己做常备即食料理包~「便当」篇
猪肉
114        豆腐茄子肉酱面
116        迷迭香彩椒肉丝义大利面
118        牛蒡照烧猪肉米汉堡
牛肉
120        红酒洋葱牛肉饭
122        茄汁牛肉义大利面
鸡肉
124        鲜菇嫩笋鸡肉饭
126        红咖哩香茅鸡饭
128        麻酱鸡柳米汉堡
130        蜜汁燻鸡鲜菇披萨
132        皮蛋鸡丝粥
海鲜
134        茴香奶汁鲑鱼义大利面
136        章鱼鲜虾青葱燕麦饭
138        韭黄虾仁炒米粉
140        酸辣鳕鱼米汉堡
142        翡翠干贝义大利面
蔬食
144        栗子素火腿炒饭
146        蘑菇烩素排糙米饭
148        什锦鲜菇乌龙面
150        紫山药雪菜糙米粥
152        花素粉丝豆包汤

Chapter3自己做常备即食料理包~「早餐&点心」篇
猪肉
156         火腿葱油饼＋仙楂洛神蜜茶
158         红萝卜豆腐烧卖＋棉花糖可可豆浆
160         芋头碗粿＋蔬菜麦片
162         干拌馄饨＋豆浆
164         芋头糕片儿汤
鸡肉
166         鸡肉汉堡＋香瓜奶昔
168         燻鸡蔬菜塔＋香柠菩提茶
海鲜
170         塔塔海鲜三明治+蛋奶
172         魩仔鱼野菜披萨＋芒果椰奶
174         鲔鱼甜椒锅贴＋豆浆鲜奶
点心
176         蒸蛋糕＋山药奇异果汁
178         双味马芬＋苹果奶露
180         柚子茶司康＋红豆布丁鲜奶
182         柠檬起司塔＋凤梨可尔必斯

 

评分☆☆☆☆☆

这本《不用天天忙 常备即食料理包：直接吃、变化吃，你家冰箱应该有的常备菜》简直就是为我这种“厨房小白”量身定做的！一直以来，我都觉得自己是个烹饪绝缘体，买了很多菜，结果不是放坏了就是做出来没人吃。这本书的出现，彻底改变了我的看法。作者用非常通俗易懂的语言，讲解了如何制作和储存各种“料理包”。我特别欣赏的是，她并没有把“料理包”的概念局限于单一的成品，而是鼓励大家将各种食材按照一定的比例和方法预处理好，然后分类储存。这样一来，无论我什么时候想吃，都可以从冰箱里拿出相应的“半成品”，快速组合。书里提供的“直接吃”方案，比如一些搭配好的拌饭料、面码，我回家直接拌饭拌面就能吃，省时省力。更绝的是“变化吃”的那些创意，我学会了如何用一个基础的炖肉包，变化出红烧肉、咖喱肉、甚至肉酱意面。这不仅仅是省时间，更重要的是，它能激发我在厨房的创造力，让我觉得做饭也很有乐趣。这本书真正做到了“解放双手”，让我在忙碌的生活中，也能轻松享受家庭烹饪的乐趣，而且不用担心食材浪费。

评分☆☆☆☆☆

我是一个对烹饪充满热情，但苦于时间不足的上班族。过去，我总是尝试各种复杂的菜谱，结果把自己弄得筋疲力尽，最后还觉得效率不高。《不用天天忙 常备即食料理包：直接吃、变化吃，你家冰箱应该有的常备菜》这本书，就像是给我注入了一剂强心针！它并没有把“忙碌”当作偷懒的借口，而是教我如何聪明地利用时间，提前准备，从而实现“高效烹饪”。书中关于“常备即食料理包”的设计理念非常新颖，它不像传统意义上的速冻食品，而是鼓励我们自己动手，制作出既健康又方便的“半成品”。我尤其欣赏作者在“变化吃”方面的独到见解。她展示了如何通过简单的调味或者组合，就能将一个基础的料理包，变成截然不同的美味。这不仅仅是节省了时间，更重要的是，它让我的餐桌变得丰富多彩，不再单调。我学会了如何根据自己的口味和冰箱里的现有食材，灵活运用这些料理包。这本书让我重新找回了对烹饪的掌控感，即使工作再忙，也能轻松地为自己和家人准备一顿丰盛的晚餐。它让我深刻体会到，忙碌的生活不应是放弃美食的理由，而是需要更聪明的烹饪方式。

评分☆☆☆☆☆

当我翻开《不用天天忙 常备即食料理包：直接吃、变化吃，你家冰箱应该有的常备菜》这本书时，我最直观的感受就是——“这不就是我一直想要的那种生活方式吗？”我一直以来都想在家吃饭，但现实是，每天下班后真的精疲力尽，根本没有精力去准备一顿饭。这本书提供的“常备即食料理包”概念，简直是我的福音。它没有故弄玄虚，而是非常接地气地教我如何将一些基础的食材提前处理好，然后储存在冰箱里。更妙的是，它还提供了“直接吃”和“变化吃”两种非常实用的食用方法。对于那些实在太累的日子，直接把预制好的料理包加热一下就能吃，简单快捷。而对于偶尔想有点变化的时候，书里提供的各种组合方式，让我能轻松地将一个基础料理包变成一道全新的菜肴。我最欣赏的是，这本书没有充斥着那些复杂的烹饪技巧，而是更侧重于如何通过合理的规划和准备，让烹饪变得简单而高效。它让我觉得，即使是厨房新手，也能轻松掌握，并且做出美味健康的家常菜。这本书不仅仅是一本食谱，更像是一种生活指南，教我在忙碌的生活中，如何依然能享受烹饪的乐趣和美味的食物。

评分☆☆☆☆☆

拿到《不用天天忙 常备即食料理包：直接吃、变化吃，你家冰箱应该有的常备菜》这本书，我最先关注的是它能不能真正解决我“回家晚、没时间做饭”的困境。很多食谱书看起来很诱人，但实际操作起来却要很多步骤和稀奇古怪的调料，根本不适合我这种追求效率的人。这本书在这方面做得非常出色。它并没有宣扬“速食”等于“不健康”或者“不好吃”，而是提供了一个非常务实的解决方案：通过提前准备“料理包”，实现高效烹饪。书中提到的“常备即食料理包”概念，并不是指那种买回来就能直接吃的成品，而是指那些经过预处理、可以方便组合的食材组合。我最喜欢的部分是关于“变化吃”的讲解。作者给出了很多基础料理包的多种吃法，比如一个基础的蔬菜包，可以用来炒菜、煮汤、做沙拉，甚至加入到面条里。这种“一包多用”的设计，极大地减少了我的食材囤积量，也避免了每天都要纠结“今天吃什么”的难题。而且，书中的一些小贴士，比如如何更好地储存食材、如何让料理包更入味，都非常有参考价值。这本书让我觉得，即使再忙，也能在家吃到热腾腾、美味又营养的饭菜，真心推荐给和我一样忙碌的朋友们。

评分☆☆☆☆☆

一本让人眼前一亮的厨艺书！我平时工作忙得团团转，下班回家就想瘫在沙发上，做饭对我来说简直是件奢侈的事情。所以，当我在书店看到《不用天天忙 常备即食料理包：直接吃、变化吃，你家冰箱应该有的常备菜》这本书时，简直像是看到了救星！这本书的封面设计就很吸引人，简洁明了，直接点出了核心卖点——“常备即食料理包”。我迫不及待地翻开，里面的内容更是让我惊喜连连。作者没有讲那些复杂难懂的技巧，而是从最实际的需求出发，教我们如何准备一些可以存放的、方便食用的“料理包”。而且，她还强调了“直接吃”和“变化吃”两种方式，这太符合我这种懒人和偶尔想吃点新花样的需求了！比如，她会教你怎么提前做好一些基础的肉类、蔬菜酱料，然后根据当天的心情和冰箱里的其他食材，随意搭配，几分钟就能变出一顿美味。我尤其喜欢书中关于“冰箱应该有的常备菜”的建议，感觉就像请了一个专业的家庭主厨给我制定了一份“偷懒美食攻略”。这本书真的能让我在忙碌的生活中，也能享受美味又健康的餐点，告别外卖和速冻食品的油腻，真的太棒了！