＃激恶饭：舒心消疲、香辣滑嫩、能量满满55道邪恶又满足的料理！ pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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原文作者： 激悪饭委员会

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• 健康饮食
• 能量餐
• 舒缓疲劳

★IG激恶饭爱好者狂赞强推★
　　★专属于大人的恶魔激恶饭★
　　★给自己好好吃顿饭的理由★
　　★让邪恶食物的负能量，帮你注入强大动力★
　　★简单却令人惊喜的美味！饱足感大满分★
 
　　｛ 欢迎光临爱与恨食堂 ｝
　　这里只卖「激恶饭」，光看就会口水分泌瞬间如泉涌，肚子咕噜噜叫……
　　一口放进嘴里会忍不住责骂自己、但是心里又会瞬间很Happy！
 
　　＼激恶饭是指？／
　　舒心消疲、香辣滑嫩、能量满满，
　　光看就觉得肚子饿的邪恶料理。
　　因为太邪恶了，吃的时候产生罪恶感，然后完全豁出去，
　　吃完的时候，心中尽是满足感。
　　将料理的照片上传到社群网站，还被网友戏称是「美食恐攻」。
 
　　＼尽情享用激恶饭的3大原则／
　　1.别管热量有多高：那正是激恶饭的醍醐味，顺从你的本能，放手追求美味吧！
　　2.调味料、辛香料随意加：偏爱重口味的人，想加多少尽情加。
　　3.随心所欲，想吃就做：做的时候别拘泥细节，抛开心烦郁闷的事，好好大吃一顿。
 
　　「激恶饭」是你在压力大时、心情难过时、一个人在家时、想要犒赏自己时，最需要的抚慰之物！
　　如果你有以下情况，激恶饭绝对是你唯一选择！
　　◆提不起劲  ◆只想好好吃饭  ◆一个人吃饭很无聊
　　◆想要彻底解放  ◆需要吃饱吃爽吃满足  ◆深夜想要晒美食文
 
　　葱烧盐味猪肉丼！台式辣味肉燥面！牛排蒜片炒饭！激辣起士部队锅！
　　55道让你又爱又恨的自炊料里，罪恶感十足、但绝对简单又好吃！
 
　　这是一本完全逆向操作的食谱书，给你肉、给你大份量、给你重口味……
　　让邪恶食物的负能量，帮助你注入活力、舒心消疲，让身体有前进的POWER！
 
　　「激恶饭制作委员会」是日本一个致力推广邪恶美食的组织，组织代表Gucci的IG拥有近40,000激恶饭爱好者追踪，而且中毒者陆续增加。
　　 严选55道最刺激食慾的食谱，做法超简单・虽然罪孽深重・但毫无疑问的好吃！
 
　　热狗肠荷包蛋盖饭／肉多多茄汁义大利面／激辣肉酱拌饭／激辣起司部队锅／激热焗烤麻婆豆腐盖饭／
　　激辣小肠乌龙面／酱炒猪五花饭／草鞋炸肉排义大利面……
 
　　*特别注意！请留意勿过量暴食……
 

 

好的，这是一本关于极致家庭烘焙的艺术与科学的图书简介。 --- 《炉火纯青：从基础面团到法式甜点的完美烘焙圣经》 内容简介 欢迎来到烘焙的殿堂，无论您是厨房新手，还是寻求突破的资深爱好者，这本《炉火纯青》都将是您手中最信赖的指南。本书并非仅仅是一本食谱的汇编，它是一部深入剖析烘焙科学、精研技艺的综合教程，旨在帮助每一位读者真正理解“为什么”——理解酵母的呼吸、面筋的形成、乳化作用的奥秘，从而将烘焙从一门碰运气的尝试，转化为一门可控、可预测的艺术。 我们深知，烘焙的魅力在于那份对细节的精准掌控。本书将烘焙世界划分为四大核心模块，力求全面覆盖从入门到精通的每一个关键环节。 第一部分：烘焙的基石——原料、工具与基础理论 这一部分是通往所有美味的基石。我们摒弃了晦涩难懂的化学术语，用清晰直白的语言解析每一种关键原料的特性： 面粉的秘密： 深度解析蛋白质含量、灰分和研磨方式如何影响不同面包的口感。从高筋、中筋到低筋，何时选用特定类型的面粉（如斯佩耳特粉或黑麦粉），以及自制混合粉的配比艺术。 油脂的哲学： 黄油、植物油、猪油之间的风味差异与功能区别。如何正确地“冷切”黄油以制作出层次分明的派皮，以及如何通过调整脂肪含量来控制蛋糕的松软度。 糖与甜味剂的化学： 探讨蔗糖、红糖、枫糖浆和蜂蜜在美拉德反应和焦糖化过程中的不同表现，以及它们对烘焙产品保水性的影响。 酵母的生命力： 详细对比干酵母、鲜酵母和天然酵种（Sourdough Starter）的激活、维护与应用。我们提供了一份详细的天然酵种培养日志模板，帮助您成功培育出具有独特风味的“母种”。 在工具篇，我们重点介绍了那些能真正提升效率和精准度的设备，从电子秤的必要性，到烤箱的温度校准技巧，再到发酵箱的自制方案。 第二部分：结构与空气——面包的艺术 面包制作是烘焙的灵魂，本章专注于构建完美的内部结构（Crumb）。 水合度的艺术： 深入探讨高水合面团（如夏巴塔）的处理技巧，包括如何通过浸泡（Autolyse）和折叠（Stretch and Fold）来建立强壮的面筋网络，而无需过度揉捏。 发酵的节奏： 详细拆解冷发酵（Cold Fermentation）和常温发酵的优势与适用场景。我们提供了数种经典酸面包（如旧金山式、丹麦式）的详细配方，并配有图解说明不同发酵阶段面团的状态标记。 经典硬皮面包的突破： 涵盖法式长棍面包（Baguette）、乡村酸面包（Pain de Campagne）的专业整形技术，以及如何在家庭烤箱中模拟专业蒸汽烤炉的效果，实现那层酥脆、闪耀的外壳。 柔软的奢华： 针对吐司、布里欧修（Brioche）和北海道牛奶面包，重点讲解“汤种法”和“中种法”的精确操作，确保每一次出炉都拥有如云朵般细腻的内芯。 第三部分：空气与奶油——精致甜点的精密科学 甜点对精确度的要求近乎苛刻。本部分专注于乳化、打发和温度控制，是制作法式糕点和美式经典蛋糕的核心。 海绵与戚风的较量： 剖析全蛋打发（Genoise）、分蛋打发（Chiffon）和意大利蛋白霜（Meringue Italiana）的稳定机制。我们详细展示了“翻拌”技巧，确保空气不流失。 酥皮的层次魔法： 详尽演示可颂（Croissant）和派皮（Pâte Brisée）的“包油”和“折叠”过程，重点强调温度的恒定控制，揭示如何通过精确的低温操作创造出数十层酥脆的结构。 乳霜的稳定艺术： 从基础的瑞士奶油霜（Swiss Meringue Buttercream）到浓郁的法式奶油霜（Crème Mousseline），我们不仅提供配方，更解释了它们在不同环境湿度下的稳定策略。 蛋奶酱的完美凝固： 讲解制作卡仕达酱（Crème Pâtissière）时，如何通过淀粉与蛋黄的协同作用达到最佳的浓稠度，并应用于泡芙（Profiteroles）的填充。 第四部分：创新与风味融合 在掌握了基本功之后，本章鼓励读者进行有依据的创新。 季节性风味提取： 如何通过浸泡、糖渍或制作浓缩液的方式，将新鲜的香草、水果（如柑橘皮、香料豆）的风味最大化地融入面糊或奶油中。 无麸质烘焙的进阶： 探讨替代性面粉（如杏仁粉、鹰嘴豆粉）的吸水性和粘合性，提供经过优化的无麸质面包和饼干配方，确保口感不打折扣。 故障排除的终极指南： 针对烘焙中最常见的失败案例——蛋糕塌陷、面包组织过于紧实、饼干过度摊开等，我们提供了“症状-原因-对策”的清单式诊断工具，让您能迅速定位问题并加以修正。 《炉火纯青》不仅仅是告诉您“做”什么，更是教会您“如何思考”。通过对每一个步骤背后的科学原理的深入理解，您将能够自信地调整配方、应对突发状况，最终在您的厨房中，持续不断地创造出令人惊叹的、结构完美、风味平衡的烘焙杰作。这是一本真正能陪伴您从烘焙学徒成长为炉火纯青的大师的宝典。

作者简介

激恶饭制作委员会
 
　　努力制作并推广「高热量、激辣、大份量」罪恶感十足的「激恶饭」组织。
　　「激恶饭」的创始人是目前定居兵库县姬路市的代表Gucci先生。
　　每天为家人做饭的煮夫奶爸Gucci先生，也很用心研发新口味的激恶饭。
　　来自姓氏谐音的Gucci是好友取的暱称。
 

 

序言
激恶饭是指？
 
Part1 绝品激恶饭
葱盐猪肉盖饭
激辣起司部队锅
热狗肠荷包蛋盖饭
牛排蒜香饭
猪肉泡菜炊饭
肉多多茄汁义大利面
焗烤鸡肉通心面
双倍培根起司堡
激辣肉酱拌饭
辣油腌鲔鱼盖饭
Column 1 享用激恶饭的方法
 
Part2 激辣激恶饭
激辣台湾干拌面
激热焗烤麻婆豆腐盖饭
激辣牛筋咖哩
香辣莎莎酱炸鸡
激辣口水鸡
激辣银芽汤饺
激辣葱肉味噌沾面
激辣韩式牛肉汤面
激辣小肠乌龙面
麻婆煎面
恶魔章鱼义大利面
起司辣肉酱玉米片
香辣咖哩鸡翅
香辣热狗堡
激辣干烧虾
Column 2 家人喜欢的料理
 
Part3 大份量激恶饭
鸡排饭
酱炒猪五花饭
鸡排蒜香饭
焢肉饭（卤肉饭）
明太子芥菜饭
黯然销魂饭
烤肉沙拉
日式煎蛋卷×辣明太子×卤糯米椒盖饭
猪排丼
罗勒牛肉异国风拌面
草鞋炸肉排义大利面
牛肉酱蛋包饭
叉烧面
爆量塔塔酱鱼排堡
马铃薯沙拉×猪排的单片三明治
鸡蛋三明治
肉酱热狗肠热三明治
起司酱炸鸡
焗烤洋葱汤锅
焗烤炖菜
Column 3 少不了这一味！！
 
Part4 下酒菜激恶饭
培根马铃薯沙拉／橄榄酪梨塔帕斯
马铃薯炒香肠／炸鱼薯条
蒜香辣笋干／黑胡椒起司蜂蜜吐司
银芽肉片炒蛋／大坂烧风蛋包
纳豆泡菜起司豆包／辣油腌小黄瓜

作者序

　　我每天都会为家人做饭。
　　用自己亲手做的料理守护家人的健康与孩子的成长，这样的念头让我觉得每天做饭这件事，其实是一股莫大的责任。

　　因为肩负着如此重要的责任，「自己一个人吃饭的时候随便吃吃就好」应该不少人会有这种想法吧？为了弥补一下那样的自己，我会为自己做做想吃的料理。

　　当我把那些「超美味的邪恶料理」上传至IG 标记为「＃激恶饭」之后获得广大回响，「看起来好好吃！」、「真想做做看！」这些来自网友们的回应让我很开心。

　　希望「今日限定激恶饭」能为各位注入活力、舒心消疲，进而做出更美味的饭菜。
 

 

评分☆☆☆☆☆

《激恶饭》这本书，光是看书名就已经让我跃跃欲试了。我一直觉得，生活中的小确幸，很多时候都藏在那些“放纵”的美食里。这本书的“激恶”二字，简直就是对这种心态的一种绝妙概括，它有一种叛逆的吸引力，让人忍不住想去探索它背后的秘密。“舒心消疲、香辣滑嫩、能量满满”这些形容词，精准地击中了我在忙碌生活中最渴望的几个点，它承诺的不仅仅是填饱肚子，更是一种全方位的感官享受和精神慰藉。“邪恶又满足”的组合，更是让人充满好奇，我迫不及待地想知道，有哪些“邪恶”的配方，能够带来如此极致的满足感？是不是有一些我们平时不敢尝试的食材搭配，或者一些非常规的烹饪技巧？五十五道菜，这个数字听起来就很有分量，意味着我可以从中找到很多不同风味、不同类型的料理，让我的厨房生活更加丰富多彩。我希望能在这本书里找到一些能让我眼前一亮，并且能够轻松复刻的菜谱，那些能瞬间提升我的幸福感，并且让我觉得自己“吃得很值得”的美味。

评分☆☆☆☆☆

看到《激恶饭》这个名字，就觉得这本书一定不是普通的家常菜谱。我本身就是那种喜欢挑战，喜欢在厨房里玩点“不一样”的人。生活有时候太需要一点“小恶趣味”来调剂，而这里的“激恶”恰好戳中了我的点。副标题里的“舒心消疲、香辣滑嫩、能量满满”更是让人充满期待，感觉每一道菜都是一场味蕾的盛宴，一次身体和心灵的充电。“邪恶又满足”的说法，让我联想到那种明知热量爆表，却又忍不住大快朵颐的快感，这不正是我们偶尔在生活中需要的释放吗？我很好奇，书里会有哪些“邪恶”的食材搭配，或者哪些“邪恶”的烹饪技巧，能够带来如此极致的满足感。五十五道料理，意味着我可以慢慢品味，慢慢实践，让我的餐桌不再单调。我希望这本书能够激发我更多的烹饪灵感，让我能够做出一些让家人朋友惊艳，同时也让自己身心愉悦的美味。那些能瞬间治愈疲惫，又能带来满满能量的菜肴，正是我所追求的。

评分☆☆☆☆☆

《激恶饭》这个书名，简直就是一道暗号，瞬间就引起了我的注意。我一直觉得，做饭不应该是一件枯燥乏味的事情，它应该充满创意和乐趣，甚至带点“不羁”的色彩。而“激恶”两个字，完美地捕捉到了这种感觉，它暗示着一种打破常规、挑战传统的烹饪哲学。副标题中的“舒心消疲、香辣滑嫩、能量满满”则描绘了一个理想的烹饪场景：不仅能抚慰疲惫的心灵，还能带来舌尖上的极致享受，并注入充沛的活力。我很好奇，作者是如何将“邪恶”与“满足”巧妙地结合在一起的？是那些令人意想不到的食材组合，还是那些充满创意且能带来强烈感官冲击的烹饪方法？五十五道料理的数量，也意味着这本书拥有丰富的菜品选择，足以满足我不断尝试新口味的渴望。我期待它能成为我厨房里的得力助手，帮助我创造出那些既能带来味觉上的“罪恶感”，又能带来心灵上巨大满足感的美味佳肴。

评分☆☆☆☆☆

刚拿到《激恶饭》，就被它那充满力量的书名和副标题所吸引。我一直觉得，食物不仅仅是果腹之物，它更承载着情感，是疲惫生活中的一种调剂，甚至是一种宣泄。这本书似乎正是抓住了这一点，用“邪恶又满足”来形容料理，这种矛盾的魅力，恰恰击中了现代人内心深处对于“放纵”和“治愈”的渴望。“舒心消疲”听起来像是给了疲惫灵魂一个温暖的拥抱，而“香辣滑嫩”则直接挑逗着最原始的味蕾，让人忍不住垂涎。“能量满满”更是点睛之笔，仿佛每一口都能为我们注入源源不断的活力。我特别好奇，书中所说的“激恶”到底是一种什么样的“恶”？是食材上的大胆碰撞，还是烹饪方式上的不走寻常路？我期待这本书能提供一些我从未想过的组合，一些能让人在惊叹之余，又欲罢不能的美味。五十五道料理，这是一个相当可观的数字，这意味着我可以有很多机会去探索，去尝试，去在厨房里创造属于自己的“激恶”时刻。我希望能在这本书里找到一些能让我快速上手，又充满成就感的菜谱，那些能瞬间点亮我心情，让我觉得“我今天过得值了”的料理。

评分☆☆☆☆☆

这本《激恶饭》的书名就足够吸引眼球了，光是“激恶”两个字就充满了神秘感和一丝丝的叛逆，好像里面隐藏着什么不为人知的美味秘密。我本身就属于那种对食物充满好奇心，并且乐于尝试新鲜事物的人，所以这本书的出现简直就是为我量身定做的。我一直相信，很多时候，我们需要的不仅仅是填饱肚子，更是一种精神上的慰藉，一种能瞬间点燃生活激情的能量。而“舒心消疲、香辣滑嫩、能量满满”这些关键词，简直就是我日常生活中最渴望拥有的体验。想象一下，忙碌了一天，身心俱疲，回到家，能做一顿“邪恶又满足”的料理，那种罪恶感与幸福感交织的感觉，光是想想就让人期待不已。我很好奇，究竟是什么样的食材组合，什么样的烹饪手法，才能达到如此“激恶”的境界？是不是会有一些意想不到的搭配，挑战我们的味蕾极限，又在最后一刻给予我们最完美的释放？我对书中提到的“55道”料理充满了遐想，这数量也足够让人玩味一阵子了，每一道菜都是一次新的冒险，一次对平凡生活的颠覆。我期待着它能给我带来惊喜，无论是烹饪技巧上的启发，还是味觉体验上的冲击，都希望它能让我耳目一新，甚至改变我对某些食材的固有印象。