外佣学做银发族餐点(中菲印对照) pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

　　书中编有中文、菲律宾文、印尼文3种语言，
　　涵盖蒸、炒、卤、拌、烤各式烹调法，
　　让家里头的外佣轻轻松松就能学会如何用简易食材
　　端出一盘盘的美味好菜！

本书特色

　　◆太丰富！60道料理做法+精彩配图，一目了然：
　　跟着简易、明确的步骤做出丰富多元的肉类、海鲜料理，用营养满分的蛋与豆腐变化出创意新鲜的好滋味，温暖、顺口的汤品就能滋补身心，相信清爽的蔬菜也能成为餐桌上的大菜。

　　◆太满足！蒸、炒、卤、拌、烤，涵盖各式烹调法：
　　无论是喜爱入味的烧卤料理，还是无负担清蒸凉拌菜，甚至是享受大火快炒的成就，本书都能满足各式烹调选择！

　　◆太贴心！三种语言+TIPS小叮咛：
　　书中特别编有三种语言—中文、菲律宾文、印尼文，让家里头的外佣轻轻松松就能学会如何用简易食材端出一盘盘的美味好菜，贴心註解TIPS，提醒料理大小事、传授烹调小祕技。
 

作者简介

程安琪　Angela Cheng

　　台湾知名的烹饪家，着有多本专业食谱书。母亲是中菜烹饪大师傅培梅，大学毕业后跟在母亲身边学习烹饪，继承了母亲的好手艺。曾主持烹饪节目多年，目前经常受邀担任美食评审，在美食节目上的亲切、认真的教学与专业详细的解说，深受观众喜爱。多年来不只潜心于食材间，更是致力将中国菜的真正味道传承下去！

　　Sikat sa Taiwan bilang tagaturo ng pagluluto ng Chinese Style na mga pagkin.
　　Siya ay nagpapalabas na ng napak araming libro sa pagluluto.
　　ng napak araming libro sa pagluluto.

　　Juru masak ternama di Taiwan.
　　Telah menerbitkan banyak buku re sep madakan.

 

002作者序

第一篇 要有肉！ 肉类∕Karne∕Daging
椰香咖哩鸡∕Manok kare na may gata ng niyog∕Coconut ayam curry
香菇蒸鸡球∕Pinasingawang manok na may itim na kabute∕Jamur di kukus dengan potongan ayam
豆包蒸瓜子肉∕Pinasingawang giniling na karne baboy na may tufu sheet∕Topao kukus dagingcincang
马铃薯烧肉∕Adobong baboy na may patatas∕Kentang di masak dengan daging babi
珍珠丸子∕Pinasingawang karne bola bola na may kanin
∕Bola bola kukus daging babi
炒木须肉∕Ginisang mu-shu pork∕Goreng mu-shu daging babi
味增肉丝∕Ginisang hiniwa na baboy na may miso∕Miso goreng daging babi
肉末烧粉丝∕Giniling na karne baboy na may sotanghon∕Daging cincang di masak dgn fense
香菇肉燥∕Sarsang giniling na karne baboy na may kabute+sarsang giniling na karne baboy na may kanin∕Jamur di masak dengan daging babi cincang+ ro cao fan
肉燥汤面+卤肉饭∕Sinabawang pansit na may sarsang giniling na karne baboy∕Soup mie dengan dengan daging cincang

第二篇 尝鲜味！ 海鲜∕Pagkaing Dagat∕Makanan Iaut
菠菜炒虾仁∕Ginisang spinach na may hipon∕Pocai goreng dengan udang
沙茶鱼片∕Hiniwang isda na may sarsang sa cha∕Ikan di masak dgn sia cha sos
香葱烤鲑鱼 ∕Hinurnong salmon na may dahon ng sibuyas∕Daun bawang panggang dgn ikan salmon
糖醋鱼片∕Hiniwang isda na may sarsa tamis at asim∕Ikan di masak dgn sos cuka
香葱蒸带鱼∕Pinasingawang espada na may dahon ng sibuyas∕Ikan layur di masak dengan dung bawang
豆酱鱼片∕Ginisang hiniwa na isda na may sarsa ng binurong bataw∕Kedelai di masak dgn irisan daging ikan
鲜鱼烧豆腐∕Guisadong isda na may tokwa∕Ikan di masak dengan tofu

第三篇 享健康！ 蔬菜∕Gulay∕Sayur
番茄高丽菜∕Ginisang repolyo na may kamatis∕Kobis di masak dgn tomat
香干菠菜∕Spinach at tokwa salad∕Tahu kering di bikin salad dgn sayur poca
肉末银丝烧胡瓜∕Ginisang upo na may giniling baboy at sotanghon∕Daging cincang masak dengan hukua
卤萝卜∕Adobong labanos na may baboy∕Wortel putih di masak dengan daging babi
香菇炒胡瓜∕Ginisang upo na may itim na kabute∕Jamur di masak dengan hukua
木耳小炒∕Ginisang fungus na may giniling na baboy∕Goreng jamur kuping dgn daging babi
香菇白菜烧面筋∕Itim na kabute na may glutinous ball at chinese repolyo∕Jamur di goreng dgn sayur sawi dgn miencing
芹菜豆干炒肉丝∕Ginisang tokwa na may baboy at celery∕Taiwan saleri di masak dengan daging babi dan tahu
南瓜蒸肉丸∕Pinasingawang giniling karne baboy na may kalabasa∕Daging cincang kukus pumkin

第四篇 吃不腻！ 蛋&豆腐∕Itlog & Tokwa∕Telor&Tahu
马铃薯蛋沙拉∕Salad na patatas na may itlog∕Salad kentang
绍子水蛋∕Pinasingawang itlog na may sarsang giniling na karne∕Kukus telor dengan daging babi
银芽虾炒蛋∕Ginisang itlog na may hipon at toge∕Toya goreng telor dan udang
洋葱肉末炒蛋∕Ginisang itlog na may sibuyas at baboy∕Bawang bomboy di masak dgn daging babi dan telor
油豆腐塞肉∕Adobong giniling na baboy na may pritong tokwa∕Yotofu stuf daging cincang
绍子烩豆包 ∕Guisadong giniling na baboy na may pambalot na tokwa∕Daging cincang masak topao
香菇碎肉烧豆腐∕Lutong tokwa na may giniling na baboy at kabute∕Dading cincang masak dengan tofu
鸡闹豆腐∕Ginisang itlog na may tokwa∕Tofu goreng telor
蒜烧豆腐 ∕Ginisang tokwa na may dahon ng bawang∕Sayur chingsuan dengan tofu

第五篇 饱足感！ 饭&面∕Kanin & Pansit∕Nasi&Mie
鲑鱼蛋炒饭∕Sinangang na kanin na may salmon∕Ikan salmon goreng nasi dan telor
滑蛋虾仁饭∕Itlog at hipon na may kanin∕Telor dan udang dengan nasi
亲子井∕Manok at itlog na may kanin∕Daging ayam di masak dengan telor
绿豆小米粥∕Lugaw na millet at bataw o mung bean∕Kacang ijo dan beras kuning yg lembut bikin bubur
鸡肉粥∕Maalat na lugaw kanin na may hiniwang manok∕Bubur daging ayam
咸稀饭∕Maalat na lugaw kanin∕Bubur asin
炒乌龙面∕Ginisang oolong noodle∕Goreng ulong mie
葱开煨面∕Sinabawang pansit na may hibi at dahon ng sibuyas∕
Mie sup di masak dengan udang kering dan daun bawang
土鸡煨面∕Sinabawang pansit na may native na manok∕Sup ayam mie
三鲜汤面∕Sinabawang pansit na may hipon at baboy∕Mie sup dengan 3 rasa, udang, cumi cumi dan daging
四季红鱼面∕Sinabawang pansit na may isda at bitsuwelas∕Ikan merah di masak dengan sup dan buncis
雪菜肉末面∕Sinabawang pansit na may baboy at mustasang binabad sa asin∕Sielihong daging cincang sup
家常汤面∕Sinabawang pansit estilo sa bahay∕Mie sup kuah
干贝大白菜面疙瘩∕Sinabawang kabibe( scallop) na may harina flakes∕Sinabawang kabibe (scallop) na may harina flakes
三鲜米粉∕Pansit na may pagkaing dagat∕Makanan laut di masak dgn mifen

第六篇 最顺口！ 汤品∕Sabaw∕Sup
鲑鱼味增汤∕Sinabawang miso na may salmon∕Salmon miso sup
海苔蛋花汤∕Sinabawang halamang dagat na may itlog∕Sup rumput laut di masak dengan telor
川丸子汤∕Sinabawang karne bola bola∕Bola bola daging babi sup
红枣银耳薏仁汤∕Sinabawang tuyong white fungus at red dates∕Hongcao, dengan jamur putih dan iren ,sup manis
银耳百合莲子汤∕Sinabawang sariwang fungus, buto ng lutos at bunga ng lily∕Jamur putih seger bersama paehe dan lience di masak sup manis
椰汁核桃露∕Inuming walnut na may gata∕Coconut milk di masak dgn walnut, sup manis
莲藕雪梨糖水∕Matamis na ugat ng lutos na may peras∕Lien ho, dan buah pir bikin sup manis
酒酿窝蛋糖水∕Matamis na binurong kanin na may itlog∕Joniang dan telor buat manisan sup
黑木耳降血脂露∕Inuming itim na fungus na may luya ( inumin sa loob ng isang linggo )∕Jamur kuping, untuk menperlancar meredaran darah ( untuk satu minggu )
黄耆补气茶∕Huang qi herbal tea∕Huang qi herbel the


 

None