100道素菜（中英对照） pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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素食，是现今饮食的大潮流、大趋势。素食与健康也划上等号，有些人为了健康、为了宗教、为了环保而转吃素，不论为了甚么原因，透过吃素取得健康身体是不争的事实。

　　本书透过低碳素食谱让你掌握健康，包括冷盘小吃、汤羹、小菜、西式素菜、甜品饮料等，全部採用本地食材，摒弃现成的即吃素食料，完全从天然的蔬果吸收植物性营养，而且扭转一般人认为素食是味淡、寡味的观念，巧妙的配搭及烹调，可透过素食重塑健康。全书採用橄榄油、葡萄籽油及米糠油烹调，令素食更事半功倍。

 

悠游山林：一趟深入中国传统园林美学的精神之旅 本书简介 《悠游山林：一趟深入中国传统园林美学的精神之旅》并非一本关于烹饪或素食的指南，而是对中国古典园林这一独特艺术形式进行深度探索的学术与审美兼具的著作。本书旨在带领读者穿越时空，走进那些凝结了古代士人哲思、诗意想象与精湛造园技艺的微缩山水。 第一章：天人合一的哲学基石——从“道”到“园”的转换 本章将追溯中国传统园林思想的源头，探究儒家中庸之道、道家顺应自然以及佛家禅宗空灵境界如何共同构建了中国园林的核心价值观——“天人合一”。园林不再是简单的休憩之所，而是“立人造境”的场所，是文人画家将胸中山水落实于现实的媒介。我们将详细解析中国古代的宇宙观，特别是“方寸之内见天地”的理念，如何通过叠山理水、植物配置和空间序列的安排，实现对自然的模拟与超越。 第二章：文人雅集的空间叙事——诗意栖居与空间布局的精妙 中国园林，尤其是私家园林，是文人阶层精神活动的物质载体。本章将聚焦于空间布局的叙事性。我们将剖析苏州园林（如拙政园、留园）的精髓，探讨“移步换景”的视觉艺术手法。每一处漏窗、每一块太湖石、每一条曲折的游廊，都构成了一个可被阅读的文本。 借景与对景： 如何将外部的远山、邻家的竹林巧妙地纳入园内视野，形成无限的纵深感。 虚实相生： 对留白艺术的运用，讲解水面与建筑、山石与植被之间的辩证关系，体现中国画论中的“计白当黑”。 时间性空间： 园林的审美体验是动态的，不同季节、不同时辰的光影变化如何赋予空间以生命，引导观者的情感流动。 第三章：叠山理水的物质哲学——以石为骨，以水为魂 造园的核心技术是叠山理水。本章将深入探讨中国古代对山石和水体的理解与运用。 赏石之道： 对灵璧石、太湖石等名石的文化意涵进行考证，分析不同石材肌理与形态如何象征自然界的雄奇或秀美。书中将配有大量实物照片和拓片分析，阐释“皱、透、漏、瘦”的审美标准。 水体的意境营造： 讲解人工池塘、溪涧、瀑布的营造技术，以及水流声（如滴泉、竹筒导水）在听觉景观中扮演的角色。水体不仅是景观元素，更是园林中情绪的调节器，静水喻禅定，活水表生命力。 第四章：建筑的诗意镶嵌——亭台楼阁的结构与功能美学 园林建筑并非孤立的结构，而是镶嵌于自然母体中的“诗眼”。本书将详细分析亭、榭、轩、堂、楼等不同建筑形制的功能与审美差异。 命名艺术： 分析“曲径通幽处”、“映水芙蓉”这类建筑名称背后蕴含的文学典故和情感指向。 结构与光影： 探讨传统木构架在营造轻盈、通透感方面的优势，以及门窗格心图案（如冰裂纹、万字纹）如何作为连接室内外的过渡介质。 功能流变： 阐述建筑如何根据时间（早晨的“晨曦亭”）、天气（雨天的“听雨轩”）和活动（宴饮的“花厅”）进行功能上的角色切换。 第五章：植物的象征秩序——花木的文人情结与生命寓意 中国园林中的植物选择绝非随机的美丽堆砌，而是承载了深厚的文化符号。本章将系统梳理“花中四君子”（梅、兰、竹、菊）的文化象征体系。 梅的傲骨： 在寒冬中独自绽放的坚韧精神。 兰的幽雅： 不与世俗争艳的隐逸气质。 竹的虚直： 中空代表谦逊，有节代表气节。 菊的高洁： 凌霜斗寒的隐士风范。 此外，书中还将探讨松柏的永恒、芭蕉的清凉感，以及藤蔓植物在柔化硬质景观中的作用，揭示植物配置的“寓意大于形色”的原则。 第六章：从皇家园林到江南私家园林——地域风格的多元表达 本书的最后部分将进行对比分析，展示中国园林在不同地域和功能下的风格差异。 皇家园林的气度： 以颐和园、承德避暑山庄为例，分析其宏大叙事、中轴对称和权力象征意义，强调“王气”与“法度”。 江南私家园林的精微： 集中研究明清时期苏州、扬州的园林，探讨其如何将有限的空间通过精心的布局，营造出无限的意境，强调“秀美”与“人情”。 岭南园林的湿热适应： 简要介绍岭南园林在通风、防潮方面的独特技艺，如镬耳屋与叠石漏空墙。 结语：园林作为一种“活的古典诗篇” 本书旨在唤醒读者对中国传统审美的高度敏感性。它不是枯燥的理论说教，而是一份邀请函，邀请读者亲自走进这些历史遗存，用古代士人的目光去重新“阅读”山石、水流与花木，最终体悟到中国文化中那种对自然秩序的尊重与诗意栖居的永恒追求。阅读此书，将是一次与历史对话，与匠心共鸣的精神洗礼。

作者简介

杜绍鹏　Feliz Chan

　　曾出版多本销售量很高的食谱，如菲/印佣入厨手记：家常老火汤（第九版）、十分钟蒸餸（第九版），多次再版加印，其设计的菜单配搭新颖，切合香港人的学习需要。

素食，吃出健康来！ 6
Vegetarian Diet for Good Health!
素食材料，你认识吗？   8
Do you Know these Vegetarian Ingredients?

做好准备，轻松煮素
Prepare Well and Easily Make Vegetarian Dishes
榄油罗勒酱   16
Pesto Sauce
牛油果酱  19
Guacamole
素肉燥冬菇酱  20
Vegetarian Minced Pork Sauce
番茄酱  22
Tomato Sauce
大豆芽菜素上汤  23
Soybean Sprout Vegetarian Stock
昆布素上汤  24
Kelp Stock
冰豆腐  25
Frozen Tofu
素扒   26
Vegetarian Burger
素肉丸  28
Vegetarian Meatballs
素豆饼  29
Bean Patties

凉拌小食
Cold Appetisers
藜麦杏仁车厘茄羽衣甘蓝 30
Curly Kale Salad with Cherry Tomato, Quinoa and Almond
麻酱拌杞子鲜淮山   32
Fresh Yam and Qi Zi in Sesame Sauce
合桃腰果拌菠菜  34
Spinach with Walnut and Cashew
藜麦带子  36
Potato Quinoa Patties
开心果洋葱拌冻番茄  38
Tomato Slice Mixed with Pistachio and Onion
凉拌鲜竹海竹笙  40
Chilled Tofu Sticks and Bull Kelp
煎南瓜水饺  42
Pan-fried Pumpkin Dumplings
芝士石榴橄榄番茄干拌沙律菜  44
Pomegranate, Olive and Tomato Salad with Cheese
蔬菜薯茸饼 46
Fried Potato and Broccoli Patties
凉拌青瓜片 48
Chilled Cucumber Slices in Sesame Sauce
芝麻合桃莲藕饼 50
Lotus Root Patties with Walnut and Sesame
凉拌洋葱苦瓜片 52
Chilled Bitter Melon and Red Onion

滋润素汤
Nourishing Vegetarian Soups
姫松茸节瓜杂豆汤  54
Agaricus Blazei Mushroom, Chinese Marrow and Beans Soup
鲜淮山雪耳红萝卜栗子汤 56
Fresh Yam, White Fungus, Carrot and Chestnut Soup
冬瓜冬菇竹笙芡实薏米汤 58
Winter Melon Soup with Black Mushroom, Zhu Sheng, Fox Nuts and Job’s Tear
红菜头粟米甘笋腰果合桃汤 60
Beetroot Soup with Corn, Carrot, Cashew and Walnut
双莲冬菇花生红绿豆汤 62
Lotus Root Soup with Lotus Seeds, Black Mushroom and Peanut
合掌瓜红萝卜猴头菇汤 64
Chayote Soup with Carrot and Monkey-head Mushroom
羊肚菌粟米红萝卜淮山黑豆汤 66
Morchella Soup with Corn, Carrot, Yam and Black Soybean
番茄薯仔洋葱椰菜汤 68
Cabbage and Onion Soup with Tomato and Potato,
黄耳干菌合桃鱼翅瓜汤 70
Fig-leaf Gourd Soup with Yellow Fungus, Mushrooms and Walnut
南瓜粟米羹 72
Pumpkin and Corn Thick Soup
西兰花青豆羹 74
Broccoli and Green Pea Thick Soup

念念不忘素菜
Unforgettable Vegetarian Dishes
糖醋猴头菇  76
Deep-fried Monkey-head Mushrooms in Sweet and Sour Sauce
九层塔煎蛋 78
Fried Egg with Basil
七彩海竹笙素炒 80
Stir-fried Bull Kelp, Soybean Sprouts and Spiced Tofu
素肉燥冬菇酱干扁四季豆 82
Fried Snap Beans in Vegetarian Minced Pork Sauce
煎酿小甜椒 84
Fried Bell Pepper Stuffed with Lotus Root and Peanut
南乳甜竹煮素菜 86
Vegetarian Stew with Sweet Tofu Stick and Fermented Tofu
五香酱毛豆煮冰豆腐 88
Braised Frozen Tofu and Edamame
榄菜虫草花蒸豆泡胜瓜 90
Steamed Loofah with Preserved Olive and Cordycep Flowers
炸芋虾 92
Deep-fried Taro Chips
素肉燥酱甜椒拌粉丝 95
Vermicelli and Bell Pepper Mixed in Vegetarian Minced Pork Sauce
蚝汁三菇桃胶烩瓜甫 98
Braised Chinese Marrow with Mushrooms and Peach Gum
素三杯鸡100
Stir-fried Vegetarian Chicken with Soy Sauce, Sesame Oil and Wine

西式素菜
Vegetarian Dishes in Western Style
番茄烩素肉丸 102
Vegetarian Meatball in Tomato Sauce
蘑菇番茄牛油果汉堡包 104
Hamburger with Avocado and Mushroom
素豆饼伴椰菜花饭 106
Cauliflower Rice with Bean Patties
番茄蘑菇羽衣甘蓝煮意粉 108
Spaghetti with Curly Kale, Mushrooms and Tomato
鹰咀豆蔬菜薄饼卷 110
Hummus Tortilla with Vegetables
西班牙蔬菜饭 112
Vegetarian Paella
芝士菠菜意大利戒指云吞 115
Tortellini in Tomato Sauce
青瓜意大利面伴芥末蜜糖乳酪酱 118
Cucumber Noodle in Honey Yoghurt Sauce
鲜露笋车厘茄芝士笔尖粉 120
Flaxseed Penne with Asparagus and Cherry Tomatoes
素千层面 122
Vegetarian Lasagna
素肉扒汉堡包 124
Vegetarian Hamburger
南瓜洋葱苹果煮椰菜花 126
Braised Cauliflower, Pumpkinwith Onion and Apple
芝士烤鲜蔬 128
Roasted Vegetables with Cheese

惹味素菜
Vegetarian Dishes with Tangy Taste
麻辣茄子豆腐蒟蒻结 130
Spicy Eggplant, Tofu and Konnyaku
酸甜酱菠萝伴豆卷 132
Tofu Rolls with Pineapple and Sweet Sour Sauce
辣椒蒜茸炒龙须菜 134
Stir-fried Chayote Shoots with Chilli and Garlic
绿咖喱银杏豆泡煮绿椰菜花 136
Green Curry with Green Cauliflower, Deep-fried Tofu Puffs and Ginkgo
酸辣老鼠耳 138
Sour and Spicy Black Fungus
韩式泡菜炒粉丝 140
Stir-fried Sweet Potato Noodles in Korean Style
蒸茄子伴陈醋汁 142
Steamed Eggplant with Vinegar Sauce
红咖喱煮秋葵薯仔 144
Red Curry with Potato and Okra
酸菜木耳焖枝竹 146
Braised Tofu Stick with Wood Ear Fungus and Pickled Mustard Green
葡汁甘笋烩炸豆腐 148
Braised Tofu and Carrot in Portuguese Sauce

素味甜品、饮料
Vegetarian Desserts and Drinks
莲子百合杞子桂花桃胶糖水 150
Sweet Soup with Peach Gum, Lotus Seeds and Lily Bulbs
枫糖浆拌焗番薯 152
Baked Sweet Potato with Maple Syrup
红枣栗子冰糖炖黄耳 153
Stewed Yellow Fungus with Red Dates and Chestnuts
南瓜冻糕  154
Chilled Pumpkin Cake
燕麦腰果奶 156
Oatmeal and Cashew Milk
杏仁蛋白茶 157
Egg White and Almond Drink
苦瓜三青汁 158
Bitter Melon, Green Apple and Cucumber Juice
火龙果奇异果汁 160
Dragon fruit and Kiwi Juice
玫瑰花杞子圆肉茶 161
Rose, Qi Zi and Longan Tea
红枣南枣党参茶 162
Red Date, Black Date and Dang Shen Tea
木敦果茶 163
Bael Fruit Tea

增强体质，抵抗都市病 164
Strengthen your Body to Resist Diseases of Affluence

防病护心、降胆固醇、强化血管
For Healthy Heart, Lowering Cholesterol, Strengthening Blood Vessel  
蒜片炒小椰菜 166
Stir-fried Brussels Sprouts with Garlic
榄油罗勒酱双色小扁豆 168
Green and Orange Lentils in Pesto Sauce
鲜露笋拌素鸭丝 170
Stir-fried Tofu Skin and Asparagus
木耳红枣燕麦小米饭 172
Red Date, Oatmeal and Millet Rice
花生苗煮盐卤豆腐 174
Bittern Tofu and Peanut Sprouts

预防高血压
Preventing Hypertension
素肉燥冬菇酱番薯汤面 176
Sweet Potato Noodles in Vegetarian Minced Pork Sauce
味噌芹菜豆浆豆腐汤 178
Soymilk, Tofu and Miso Soup
苹果青瓜番茄西芹汁 180
Apple, Cucumber, Tomato and Celery Juice
日式七色海藻冻豆腐   181
Chilled Tofu with Seaweeds in Japanese Style

补钙、预防骨质疏松
Preventing Calcium Rich and Osteoporosis
芝士焗西兰花 182
Baked Broccoli with Cheese
香菇昆布煮鲜枝竹 184
Simmered Tofu Stick with Black Mushroom and Kelp
马齿苋菜汤 186
Purslane Soup
芝麻黑豆浆 187
Black Soybean Milk with Sesame
豆渣甘笋菠菜煎饼 188
Fried Egg with Spinach, Carrot and Soy Pulp

补脑、提升记忆力
Strengthening Brain and Memory
姜黄合桃芝麻煳 190
Walnut and Sesame Sweet Soup
菠萝合桃甘笋炒素鸡 192
Stir-fried Tofu Roll with Pineapple, Walnut and Carrot
姜黄松子仁意式三色藜麦饭 194
Quinoa with Turmeric, Pine Nuts in Italian Style
麻油拌炒银杏豆干毛豆仁 196
Stir-fried Edamame, Dried Tofu, Ginkgo with Sesame Oil
雪菜鲜冬菇芽菜拌姜黄面 198
Turmeric Noodles with Salted Mustard Green, Black Mushroom and Mung Bean Sprout

养肝明目
Tonifying Liver, Improving Eyesight
鲜蔬炖南瓜 200
Stewed Pumpkin with Assorted Vegetables
杞子枸杞菜汤 202
Qi Zi and Matrimony Vine Soup
香烤小甘笋南瓜件 204
Roasted Baby Carrot and Pumpkin in Pesto Sauce
蓝莓木瓜干果伴合桃火箭菜 206
Rocket Salad with Blueberry, Papaya, Dried Berries and Walnut

改善痛风
Relieving Gout
腰果青瓜红藜糙米饭 208
Brown Rice, Quinoa with Cashew and Cucumber
榄油苹果醋伴烚蔬菜 210
Poached Vegetables with Olive Oil and Apple Vinegar
木耳甘笋炒莴笋丝 212
Stir-fried Celtuce, Wood Ear Fungus and Carrot
榄油柠汁雅枝竹 214
Artichoke with Olive Oil and Lemon Juice

改善糖尿
Relieving Diabetes
松子仁拌洋葱红椰菜 216
Stir-fried Red Cabbage with Pine Nuts and Onion
昆布素上汤荞麦面 218
Buckwheat Noodles in Kelp Stock
鲜蔬拌豆茸饼 220
Bean Patties with Vegetables
粟粒菜梗豆干糙米饭 222
Brown Rice with Dried Tofu, Corn and Broccoli Stalk

 

序

　　素食，吃出健康来！
　　近年标榜素食养生，多菜多豆多果仁，扭转一般人荤食的概念。其实，有不少人对茹素仍存有疑惑～真的吃得饱吗？摄取足够铁及钙？会否贫血？

　　素食，可以吃得很丰盛。
　　芝麻合桃莲藕饼、糖醋猴头菇、素豆饼伴椰菜花饭、麻辣茄子豆腐、姬松茸节瓜杂豆汤……本书的主要材料除了以蔬菜为主，更重要的是补充豆类的营养，要知道豆类蕴含丰富的植物性蛋白质，而且可减少脂肪，提高免疫力，书内特别介绍用豆类做成素肉丸及肉扒，自行灵活配搭不同酱汁伴食，令吃素更多姿多采，肚子满有饱足感！

　　想令素汤不再寡味，加添合桃、腰果是其中一个窍门，令汤水充满肉香味。煲豆汤又如何？记紧放一块陈皮，可下气（降逆顺气）及加添豆汤的香气。

　　吃对了！身体好
　　肉类固然给我们带来能量及人体必须矿物质，素食材料也富含钙、铁、锌及其他维他命，为身体加注动力。提子干、红枣、蛋黄、海带及黑豆可补充铁质；坚果、豆腐、菠菜及芝士，是摄取钙质的来源，进食天然的食材减低缺铁缺钙的情况，这是大自然给予的健康宝库。

　　果仁也是健康的小吃，合桃、杏仁、腰果、开心果、松子仁等，压碎洒在餸菜上，香脆的口感令菜式生色不少。
　　你的身体响起警号？高胆固醇？肥胖？眼睛模煳？茹素可带给你健康新体验。

　　选对食油！事半功倍
　　本书所有食谱採用橄榄油、葡萄籽油或米糠油，橄榄油被公认为健康的食用油，令体内的低密度胆固醇（坏胆固醇）容易排出；但橄榄油只宜小火烹调，如炒煮建议使用葡萄籽油或米糠油，起烟点较高。葡萄籽油香味较淡，可配姜蒜等料头炒煮，或伴酱汁食用增加香气。

　　为了健康，今天开始素食行动！
 

评分☆☆☆☆☆

我一直对健康饮食有着浓厚的兴趣，而《100道素菜（中英对照）》这本书，无疑是我近期发现的一颗璀璨明珠。我喜欢烹饪，更喜欢在厨房里创造美味，但作为一名素食爱好者，我时常感到灵感枯竭，不知道如何才能让素食变得更加多样化和有吸引力。这本书的出现，就像是为我打开了一扇通往素食新世界的大门。首先，100道素菜的丰富性，足以满足我对不同口味和食材的需求。我非常期待能够从中学习到一些传统中式素菜的精髓，同时也能接触到一些国际上流行的素食理念和做法。而“中英对照”的设计，更是让我眼前一亮。这不仅方便我学习不同语言的烹饪术语，更能帮助我理解和借鉴不同文化背景下的烹饪智慧。我尤其看好这本书在食材搭配和调味上的创新之处，相信它能够为我带来许多意想不到的惊喜。这本书的排版和设计也十分考究，精美的图片和清晰的步骤说明，都让人赏心悦目，充满尝试的冲动。我相信，有了这本书的陪伴，我的素食之旅将更加精彩纷呈。

评分☆☆☆☆☆

我必须说，《100道素菜（中英对照）》这本书的出现，简直是为我这样的烹饪爱好者量身定做的。作为一名对健康饮食有着不懈追求的人，我一直在寻找能够真正激发我烹饪热情的素食菜谱。市面上的很多素菜书，要么是专注于某一类素食，要么就是做法千篇一律，很难满足我不断变化的口味需求。而这本书，以其包罗万象的“100道素菜”，以及“中英对照”的贴心设计，彻底征服了我。首先，100道这个数量就足以让人眼前一亮，这意味着我将有足够多的选择来丰富我的餐桌。其次，中英对照的设计，不仅仅是为了语言学习，更是为了让我能够更深入地理解不同文化背景下的素食烹饪理念。我尤其期待书中关于香料和酱料的介绍，因为我相信这些是赋予素菜灵魂的关键。这本书的图片质量也相当高，每一道菜都拍得色香味俱全，光是看着就能让人垂涎三尺。我已经在脑海中勾勒出了一幅幅在厨房里忙碌，然后与家人朋友分享美味素食的画面。这本书不仅仅是一本菜谱，它更是一种生活方式的引导，让我能够用更健康、更可持续的方式来享受美食。

评分☆☆☆☆☆

这本《100道素菜（中英对照）》真是太棒了！我一直想在家尝试做一些健康又美味的素食，但苦于没有合适的菜谱。市面上很多素菜书要么做法过于复杂，要么食材难以找到，要么就缺乏新意。偶然间看到这本书，立刻被它吸引了。首先，它的名字就非常直观，“100道素菜”，这数量足以让我摆脱“不知道做什么”的困境。而“中英对照”更是锦上添花，对于我这个对英文不太精通，但又想学习国际化素食概念的读者来说，简直是福音。翻开书，每一页的排版都很清晰，中英文菜名并列，配上精美的图片，让人食欲大开。我迫不及待地想尝试书中的一些经典菜肴，比如那道看起来就十分诱人的“麻婆豆腐”，不知道中英文的对照版本会带来怎样的烹饪灵感。书中的食材介绍和步骤说明也相当详细，哪怕是厨房新手也能轻松上手。我特别期待它能提供一些关于食材替换的建议，这样我就能根据自己家里的情况进行调整，让素食烹饪更加灵活。总的来说，这本书为我打开了素食世界的大门，我已经迫不及待地想把我的厨房变成一个充满创意和美味的素食天地了！

评分☆☆☆☆☆

我是在一个偶然的机会下得知《100道素菜（中英对照）》这本书的，当时我正因为每天的饮食问题而苦恼。作为一名上班族，工作之余回家就想吃点简单、健康又营养的饭菜，但又不想太过油腻。素食一直是我考虑的方向，但总觉得素食做起来比较单调，而且很多食谱的调味也很单一。这本书的出现，瞬间打消了我的顾虑。它提供了100道不同风味的素菜，这意味着我可以连续好几个月不重样地享用美味的素食。最让我惊喜的是它的“中英对照”功能。我平时喜欢看一些国外的烹饪节目，但很多时候因为语言障碍而错过了一些精彩的细节。有了这本书，我就可以对照着学习，不仅能掌握中式的烹饪技巧，还能了解一些国际上流行的素食做法，拓宽我的烹饪视野。我个人对书中的一些亚洲风味素菜特别感兴趣，比如那些带有东南亚香料的菜肴，希望能从中学习到一些新的调味方法，让我的餐桌更加丰富多彩。这本书不仅是一本菜谱，更像是一位贴心的烹饪顾问，为我提供了源源不断的灵感和支持。

评分☆☆☆☆☆

说实话，自从我开始接触《100道素菜（中英对照）》这本书，我的生活仿佛被注入了新的活力。我一直认为素食是可以非常有创意和美味的，但苦于一直没有找到一本真正能让我“上手”的书。许多素食菜谱要么过于“高冷”，要么就是食材特别难找，让我望而却步。这本书却完全不同，它就像一位和蔼的邻居，用最接地气的方式，向我展示素食的无限可能。100道菜，这个数字本身就足以让我兴奋，这意味着我将有足够多的理由去尝试新的食材和烹饪技巧。更何况，它还是中英对照的，这对我这个喜欢接触新鲜事物的人来说，简直是打开了一个新的世界。我一直对一些异国风味的素食很感兴趣，这本书无疑为我提供了一个绝佳的学习平台。我特别期待能够通过这本书，学习到一些能够让普通蔬菜“焕发新生”的烹饪方法，让我的家人也能爱上素食。这本书的优点还在于它的实用性，从食材的选择到烹饪的每一个步骤，都写得非常清楚明白，让我充满了信心去尝试。