具体描述
往事如烟，烟会散，滋味留于心。
方太是着名烹饪老师和电视节目主持，曾出版无数食谱和饮食杂志。她的美味家常菜陪伴着许多人成长，亲切的主妇形象更是香港人心中的集体回忆。
在本书中方太分享旧日生活片段和当中的心路历程，以及多年前品尝过而至今难忘的好味道，满载怀念和感慨，也与读者一同感受老上海风情。书中附有的二十四个相关食谱，用现代的材料重现昔日风味，有兴趣的读者也可以如方太一样，以手艺为家人带来欢乐和口福，让所有人留存美好的记忆。
方太是着名烹饪老师和电视节目主持，曾出版无数食谱和饮食杂志。她的美味家常菜陪伴着许多人成长，亲切的主妇形象更是香港人心中的集体回忆。
在本书中方太分享旧日生活片段和当中的心路历程，以及多年前品尝过而至今难忘的好味道，满载怀念和感慨，也与读者一同感受老上海风情。书中附有的二十四个相关食谱，用现代的材料重现昔日风味，有兴趣的读者也可以如方太一样，以手艺为家人带来欢乐和口福，让所有人留存美好的记忆。
著者信息
作者简介
方任利莎女士
原籍江苏宜兴，北京出生。少年时期随家人来港定居，婚后一直是全职家庭主妇。直至最小的女儿上了学，才开始在烹饪中心教授厨艺。自一九八四年，在亚洲电视先后主持《午间小敍》及《方太生活广场》，每週五天向观众示范烹饪技艺，大获好评。同期，方太也于新加坡电视台主持烹饪节目，并获邀担任新加坡政府主办之烹饪大赛评判，风靡新加坡、马来西亚的观众。方太亦曾主编《方太世界》杂志，并担任多个知名品牌代言人，是华人观众心目中的殿堂级烹饪专家。
方任利莎女士
原籍江苏宜兴，北京出生。少年时期随家人来港定居，婚后一直是全职家庭主妇。直至最小的女儿上了学，才开始在烹饪中心教授厨艺。自一九八四年，在亚洲电视先后主持《午间小敍》及《方太生活广场》，每週五天向观众示范烹饪技艺，大获好评。同期，方太也于新加坡电视台主持烹饪节目，并获邀担任新加坡政府主办之烹饪大赛评判，风靡新加坡、马来西亚的观众。方太亦曾主编《方太世界》杂志，并担任多个知名品牌代言人，是华人观众心目中的殿堂级烹饪专家。
图书目录
自序 3
难忘玉兰花大宅 附食谱：桂花甜糕 8
人生也像变魔术 附食谱：青鱼肚窝 14
四、五十年代的妈姐 附食谱：红姐的咕噜肉 22
棉拖鞋与面拖蟹 附食谱：面拖蟹 28
大闸蟹的魅力 34
父亲的「和蕃菜」 附食谱：京葱焖鸭 38
初做烹饪老师 附食谱：川味茄子、酒酿大虾 46
售卖千里香的外江佬 附食谱：毛豆蒸千里香、雪菜炒如意菜 54
亭子间的嫂嫂 附食谱：咖喱肉片洋山芋 64
饶有生活情趣的生母 附食谱：浓汤鸭面 70
懂得享福的第二位母亲 附食谱：翡翠白玉、素烧豆腐、素烧鸭 76
小上海的醉大转弯 附食谱：酒香大转弯 88
巧手心思话馄饨 附食谱：糖醋煎馄饨 94
我敬重的黄清标师傅 附食谱：腿蓉素方 100
南京的风鸡 附食谱：新潮风鸡、虾酱鸡 106
南京的雁来菌 附食谱：仿雁来菌 116
太后的合桃酪 附食谱：红枣合桃酪 122
表嫂的酒香东坡肉 附食谱：南乳汁炒百页 128
说汤 附食谱：芙蓉豆腐羹 134
丰俭随人的鱼 附食谱：五彩桂鱼 140
难忘玉兰花大宅 附食谱：桂花甜糕 8
人生也像变魔术 附食谱：青鱼肚窝 14
四、五十年代的妈姐 附食谱：红姐的咕噜肉 22
棉拖鞋与面拖蟹 附食谱：面拖蟹 28
大闸蟹的魅力 34
父亲的「和蕃菜」 附食谱：京葱焖鸭 38
初做烹饪老师 附食谱：川味茄子、酒酿大虾 46
售卖千里香的外江佬 附食谱：毛豆蒸千里香、雪菜炒如意菜 54
亭子间的嫂嫂 附食谱：咖喱肉片洋山芋 64
饶有生活情趣的生母 附食谱：浓汤鸭面 70
懂得享福的第二位母亲 附食谱：翡翠白玉、素烧豆腐、素烧鸭 76
小上海的醉大转弯 附食谱：酒香大转弯 88
巧手心思话馄饨 附食谱：糖醋煎馄饨 94
我敬重的黄清标师傅 附食谱：腿蓉素方 100
南京的风鸡 附食谱：新潮风鸡、虾酱鸡 106
南京的雁来菌 附食谱：仿雁来菌 116
太后的合桃酪 附食谱：红枣合桃酪 122
表嫂的酒香东坡肉 附食谱：南乳汁炒百页 128
说汤 附食谱：芙蓉豆腐羹 134
丰俭随人的鱼 附食谱：五彩桂鱼 140
图书序言
图书试读
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