4週变女神!增肌减脂‧自煮瘦身餐:专为运动日vs.无运动日设计的纤美&抗饿食谱(营养师健身教练专业审定,附QR code实作影片)

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具体描述

  吃货也能健康轻松瘦!
  4週爽吃饮食计划╳4週健身雕塑运动组合
  不挨饿、吃得好、瘦掉脂肪养出肌肉
  身体线条变好看!

  【女神自煮计划:4週纤美抗饿瘦身餐】
  80套主餐╳4道方便携带抗饿小点心
  「运动日增肌」、「无运动日减脂」,
  真心不骗,这样吃,不胖还能瘦。

  【女神动感计划:4週健身雕塑运动组合】
  肌力训练:身体线条变好看
  有氧训练:增强心肺功能
  肢体伸展:减缓肌肉痠痛

  瘦瘦太太乔尹(增肌)和肉肉先生小施(减脂)二人实作心得分享,
  不走捷径,持之以恆!让你瘦得健康又有线条,复胖焦虑从此掰掰!

  想要瘦得健康好看,七分靠饮食,三分靠运动,而想要有健康漂亮的体态,除了运动之外,饮食更为重要,没有正确的饮食观念才是导致瘦不下来、觉得运动没有效的主因!所以乔尹传授给大家更丰富又多变的料理技巧,也解决您不知道能吃什么的烦恼,将健康、自在又无压力饮食方式融入生活,再搭配循序渐进的运动健身辅助,不走捷径,持之以恆让您可以瘦得健康又有线条,从此不再害怕复胖焦虑感!
 
《轻盈身形,自信生活:你的个性化饮食指南》 摆脱刻板,拥抱专属你的健康之路 在这本全面且实用的指南中,我们将带领你探索一套真正能够融入你日常生活的饮食哲学。这不是一本要求你遵循单一、僵化食谱的书籍,而是为你提供一套灵活、可调整的框架,帮助你理解身体的需求,并根据自身的生活节奏、运动习惯和健康目标,量身定制出最适合你的饮食方案。 核心理念:理解而非盲从 我们相信,真正的健康管理源于对身体的深刻理解。很多人在追求理想体态的过程中,容易陷入“节食”或“过度克制”的误区,最终导致营养失衡、代谢受损,甚至产生对食物的焦虑感。本书将从基础营养学原理入手,深入浅出地解析宏量营养素(蛋白质、脂肪、碳水化合物)的功能,以及微量营养素(维生素和矿物质)对维持身体机能的重要性。我们不会用复杂的术语让你望而却步,而是用最贴近生活的语言,让你清晰地知道“吃什么”背后的科学原理是什么。 量身定制的策略:告别“一刀切” 我们深知,每个人的生活都是独一无二的。一位全职妈妈的能量需求,与一位需要长时间高强度脑力劳动的上班族截然不同;一个周末才进行力量训练的人,其营养补充时机也异于每天坚持晨跑的跑者。因此,本书的重点在于建立一套动态调整的饮食策略: 1. 能量需求评估与设定: 我们提供简单易懂的工具和方法,帮助你计算出维持现有体重、温和减脂或适度增肌所需的基础热量摄入。你将学会如何根据自己的日常活动水平(久坐、轻度活跃、中度活跃等)进行实时调整,确保能量摄入与消耗保持良性循环。 2. 营养素的灵活分配: 不同的健康目标需要不同的营养素侧重。本书将详细探讨如何根据你的主要目标——无论是追求更稳定的血糖水平、提升运动表现、还是希望在不感到饥饿的前提下达成体重管理——来调整蛋白质、优质脂肪和复合碳水化合物的比例。我们会提供图表和案例分析,展示如何在高蛋白、低碳水或均衡饮食之间进行切换,而无需牺牲口感和饱腹感。 3. 进食时机的智慧: 进食的时间点,有时和吃什么同样重要。我们将讨论“餐间间隔”对消化和能量释放的影响,以及如何策略性地安排你的三餐和加餐,以最大化身体对营养的吸收效率,避免下午时段的能量低谷。 食材的选择与采购:从超市到餐桌的实践 一本好的饮食指南,必须是可实践的。本书投入大量篇幅,聚焦于如何做出更明智的食材选择: 全食物优先原则: 强调选择天然、未经过度加工的食材,如全谷物、豆类、新鲜蔬果、精瘦肉类和健康油脂。我们将解析市面上常见的“健康食品陷阱”,教你如何快速识别包装标签上的误导性宣传。 蛋白质来源的多样化: 无论是素食者、弹性素食者还是肉食爱好者,本书都提供了丰富的蛋白质来源选择,从不同种类的豆制品、坚果,到各种禽肉、鱼类和蛋类,帮助你构建一个全面且均衡的氨基酸摄入结构。 碳水化合物的升级: 告别白米白面,探索藜麦、糙米、燕麦、地瓜等复合碳水化合物的优势,以及它们如何提供持久的饱腹感和稳定的能量供应。 健康烹饪的艺术:风味与营养的平衡 美味的食物是坚持长期健康饮食的关键。本书并非教你如何制作复杂的宴会大餐,而是专注于那些快速、简单、且营养保留度高的烹饪技巧: 油脂的运用艺术: 讲解不同烹饪油(如橄榄油、酪梨油、椰子油)的烟点和适用场景,以及如何用健康的脂肪提升食物的风味和饱腹感。 香料与天然调味: 如何利用天然的香草、香料、柠檬汁、醋等代替高盐高糖的酱料,创造出层次丰富的味觉体验。 高效准备工作(Meal Prep的精髓): 我们提供关于如何规划一周的食材采购和初步处理的建议,让你在繁忙的工作日也能轻松应对健康饮食,减少临时叫外卖的几率。 应对特殊情境的灵活性 生活难免有意外,本书特别关注如何在保持健康轨道的前提下,应对现实生活中的各种挑战: 外出就餐策略: 详细指导如何在餐厅菜单上做出明智的选择,如何礼貌地向服务员提出调整要求(例如酱汁分离、少油少盐),从而在社交场合也能坚持自己的饮食目标。 应对情绪性进食: 探讨压力、无聊或疲惫如何影响食欲,并提供非食物性的应对机制,帮助你建立更健康的情绪管理习惯。 旅行中的营养维护: 针对商务旅行或休闲度假,提供打包便携零食的建议,以及如何在机场、酒店中选择合适的食物,确保旅途中的营养不“断线”。 建立可持续的生活方式 本书的最终目标,是帮助你摆脱“节食心态”,真正将健康饮食内化为一种积极、轻松的生活习惯。我们将探讨“80/20法则”的应用,即允许自己有弹性地享受生活中的美食,同时保持主体饮食的健康基调。通过自我监测、记录和反思,你将成为自己身体健康的最佳“首席执行官”,构建一个可以长期坚持、充满活力和满足感的身心状态。 这不是一个短期的速成计划,而是一份伴随你终身的、关于如何吃得更聪明、活得更精彩的实用指南。 翻开本书,开始定制属于你的、充满能量的健康篇章吧!

著者信息

作者简介    

乔尹(Yin)


  吃货人妻上班族,

  从餐餐外食、甜食上瘾、煮菜新手,长年久坐不爱运动的上班族,渐渐转变爱上自煮生活和运动,并在Instagram「obentoufood」和FaceBook「我可以吃一口你的食物吗?」分享「料理制作影片1分钟」和详细食谱、纪录不同阶段遇到的心境。

  Instagram:obentoufood

审订者简介

邱筱乔(ola)/UFC GYM 私人教练


  Fit-FNS运动营养专家认证
  美国运动委员会ACE-CPT私人教练认证
  Crosscore-RBT进阶悬吊运动系统台湾区师资
  SFMA精选功能性动作评估Level 1 国际官方认证
  世界拳击理事会WBC国际初阶教练认证
  KAT fitness动作优化研习认证
  橡体学院-精准指导学Lv1评估研习认证
  橡体学院-精准指导学Lv2动作指导与课表设计研习认证
  EASY Flossband软组织松动术国际认证
  中华民国健力协会C级教练证照
 

图书目录

审订者序:健康又轻松的饮食控制规划并不复杂
作者序:不走捷径,持之以恆是瘦身最根本的办法
 
女神自煮计划:4週纤美抗饿瘦身餐
 
【运动日增肌料理】
 
「早餐」
水果燕麦脆片+奇亚籽牛奶布丁
牛肉豆腐起司烘蛋+自制莎莎酱
照烧鸡腿三明治
香煎柠檬鸡腿餐
伪薯饼花椰菜起司饼餐
肉蛋花生全麦三明治
花生酱鸡肉贝果
黑巧克力花生燕麦棒
洋葱牛肩烧肉三明治
无花果牛肉法国
里考塔起司套餐
 
「中餐」
活力姜汁烧肉+蒜炒黑木耳花椰菜+咸蛋笋丝红萝卜炒蛋
苹果打抛猪+蒜炒玉米笋菠菜
凤梨糖醋鸡肉丸+蒜炒玉米笋菠菜+小黄瓜炒蛋
快速印度咖哩鸡肉+油醋生菜沙拉
快速番茄牛肉+彩色花椰菜+半熟蛋
味噌豆干韭菜绞肉+蒜炒蘑菇波菜
蒜味咖哩烤鸡肉串+花椰菜温沙拉
寿喜烧蒟蒻面+汆烫花椰菜
马铃薯黑巧克力咖哩饭+汆烫彩色花椰菜
盐麴鸡肉豆腐蛋沙拉义大利冷面
彩色猪肉卷+蒜炒双色花椰菜+洋葱玉米炒蛋
豆浆鲑鱼鸡肉丸+汆烫花椰菜玉米笋+番茄玉子烧+蒜炒菠菜
 
「晚餐」
藜麦鲑鱼蛋炒饭+蒜炒地瓜叶
辣炒黄瓜腰果鸡肉+蒜炒蘑菇波菜+半熟溏心蛋
韭菜起司虾饼+蒜炒玉米笋菠菜+辣炒高丽菜
藜麦豆腐千层面
柠檬椒麻鸡+辣炒香茅空心菜
彩椒起司鸡肉卷+香煎蘑菇油醋沙拉
红烧香菇鸡腿+蒜炒鸿喜菇菠菜
快速猎人炖鸡+柠香花椰菜饭
苹果腰内猪香葱马铃薯+香葱优格奶油马铃薯泥+烤球芽甘蓝
山葵橙汁鸡丁+香茅空心菜+辣炒高丽菜
三杯透抽杏鲍菇+蒜炒空心菜+番茄板豆腐
花椰菜豆浆鲑鱼白酱义大利面+油醋生菜沙拉
 
【无运动日减脂料理】
 
「早餐」
辣味虾佐酪梨酱卷饼
牛腱肉起司蛋蔬菜墨西哥卷饼
辣味咖哩虾卷饼
烤时蔬披萨
鲔鱼起司全麦土司
鲑鱼起司欧姆蛋
奶油菇舒芙蕾欧姆蛋
香草高蛋白松饼
鲜虾优格+花生蛋沙拉
香蒜蘑菇水波蛋佐清爽荷兰酱
巧克力香蕉燕麦松饼
芦笋蛋虾沙拉+活力综合莓果优格果昔
起司菠菜虾蒸蛋杯
全麦蓝莓松饼
水果口味隔夜燕麦
花生奇亚籽隔夜燕麦
 
「中餐」
野菇糙米鸡肉炖饭+懒人水波蛋+彩色花椰菜
泰式鸡肉义大利冷面
味增猪肉丼+懒人水波蛋+蒜炒黑木耳花椰菜
鸡肉汉堡排+彩色花椰菜
涮猪里肌佐柠檬盐酱+温泉蛋+蒜炒双色花椰菜
一锅到底枸杞红枣鸡肉义大利面+汆烫花椰菜
白菜奶油鸡
辣味蒜香虾义大利面+花椰菜炒蛋
鸡肉饼皮披萨+汆烫花椰菜+香料烤薯条
日式鸡胸肉沙拉+番茄炖蛋
低脂烤排骨饭+姜丝小白菜+黑胡椒洋葱彩椒鸿喜菇
烤盐麴鲑鱼佐菇菇酱+温泉蛋+水煮菠菜
和风鸡肉菇菇义大利面+水波蛋+油醋生菜沙拉
清蒸柠檬蚵仔金针菇+蒜炒双色花椰菜+番茄炒蛋
香蒜鸡丝饭+蒜炒红萝卜高丽菜+蒜炒玉米笋菠菜+葱花蛋
烤鸡肉金钱虾饼+葱花玉子烧+蒜炒彩椒花椰菜
 
「晚餐」
波菜鸡肉亲子丼+水煮波菜
豆腐猪肉三明治+蒜炒红萝卜高丽菜+蒜炒鸿喜菇菠菜
味噌鸡腿芥末籽丼+蒜炒双色花椰菜+番茄炒蛋
剁椒蒸鱼豆腐+花椰菜炒蛋+蒜炒鸿喜菇高丽菜
盐麴鲑鱼菇菇炊饭+蒜炒鸿喜菇菠菜+红萝卜炒蛋
青酱虾虾义大利面+油醋生菜沙拉
和风鸡肉豆腐+温泉蛋+蒜炒玉米笋菠菜
日式鸡肉松蒟蒻面+蒜炒红萝卜高丽菜+蒜炒杏鲍菇菠菜
青酱夹心烤鸡胸+花椰菜温沙拉
空心菜炒牛肉+蒜炒红萝卜高丽菜
古早味烤盐酥鸡+番茄炒蛋+蒜炒红萝卜高丽菜
花生柠檬香蒜鸡肉
菇菇青江菜虾烩饭+蒜炒小番茄高丽菜+葱花蛋
 
「抗饿小点心」
无面粉杏仁蛋塔
QQ地瓜格子饼
紫地瓜蓝莓果昔
高蛋白乳清蓝莓马芬+无糖苹果酱

女神动感计划:4週健身雕塑运动组合
 
【第一周:全身性训练+轻有氧】
【第二周:臀部和腹部加强训练+轻有氧】
【第三周:循环训练初级班+中有氧】
【第四周:循环训练进阶班+中有氧】
 
「锻鍊下半身」
基础弓箭步
后弓箭步
负重弓箭步
深蹲
深蹲+弹力带或翘臀圈辅助
硬举+弹力绳辅助
桥式
单脚桥式
单脚桥式(可负重或踩球)
桥式+弹力带或翘臀圈辅助
 
「锻鍊背部」
后收肩胛+弹力带辅助
划船+弹力绳
肩胛后收上下平移+弹力带辅助
 
「锻鍊胸部」
跪姿伏地挺身
简单版跪姿伏地挺身
 
「锻鍊腹部」
俄罗斯转体
俄罗斯转体(抱球)
船式
进阶船式
棒式
棒式进阶(抬脚)
 
「肢体伸展」
前侧股四头肌伸展
背阔肌伸展
腹直肌伸展
腿后腱伸展
臀大肌伸展
胸大肌伸展
 

图书序言

作者序

不走捷径,持之以恆是瘦身最根本的办法


  多年以前和老公过着只有工作的生活,没有留意身体健康的问题,长期偏食与甜食上瘾,随着年纪的增长,代谢变差、肌肉流失身材逐渐走样,也常出现大小病痛,为了减肥节食少吃,却越来越胖,因此决定和老公一起改变饮食、运动、重训。

  原来的我不太会做菜,老公重口味我挑食,因为不是专业人士,所以花费了很多时间研究思考、做功课,并且经历了一次又一次的失败,也尝试了许多不成功的料理,逐渐发现其实很多平常没有注意到的食材,经过创意巧手料理之后,能够成为美味又营养的餐点,过程中也体会到煮菜除了疗癒以外,专注享受不同食材之间擦出的火花,彷彿在厨房跳一场华尔滋,优雅、陶醉~

  能顺利完成这本书,非常感谢老公的大力支持,家人和好友的鼓励打气,教练lala的专业知识、最重要的是Instagram、FaceBook上陪着我一起成长互相帮助的好伙伴们!

  4週只是个数字,我希望每位朋友能享受做菜、运动的乐趣、以及感受身体转变的成就感,给予身体什么,自然会相对应的回馈自己,不走捷径,持之以恆才是最根本的办法,开心吃,认真运动,好好休息,任何事情不过多、不过少,找寻身心灵平衡。

  正在看这本书的你不孤单,因为有我陪着你一起!

乔尹(Yin)

推荐序

健康又轻松的饮食控制规划并不复杂


  倍感荣幸有机会能为美丽人妻乔伊写序,还记得第一次看到她的Instagram页面就毫无犹豫的马上追踪,对她多才多艺又有一手好厨艺的印象很深刻,谢谢主编Lina的邀请,让我有机会能够为乔尹用心准备的食谱书写推荐序。

  在还没踏入健身圈之前,自己就曾尝试过各种减重方式,过程中也累积了不少失败经验,才深刻体会了成功有效且长久的减脂计划,最重要的是建立在正确的饮食习惯和方式,其次才是对的健身计划和足够的睡眠品质等。

  但说到「正确的饮食方式」,除了从我个人长期的多次饮食控制实验的经验,还有从学生们的各种实际案例中,发现现今普遍最常出现的问题,是饮食控制内容缺乏变化而太过「单一性」,食材种类的选择上,过少不够丰富,例如可能听闻燕麦有助于减重,即一整周都只大量食用燕麦,没有搭配其他食材摄取,营养成分太过单一而没有变化,即便短暂时间内可能体重体脂有大幅降减,但因为营养不均衡或营养密度低,反而让健身训练效果打折,且出现停滞期卡关,肌肉量也没有增长,或因为口味太过单调乏味,导致无法持之以衡等负面影响。

  因此摄取「多样」食物来源,营养密度较高又俱全,且在不论增肌或减脂的饮食规划上,都是所必需的重点,这时您可能就会有个疑问是,多样性食材要怎么样分配营养比例是好的?最适合的?这其实没有一定的标准答案,或严仅的限制,因为这会随着你「设定目标」与「週期长短」有所不同,也会因为每个人的年纪、生活作息和活动量不同,而有极多种的答案呈现。

  当然谘询专业营养师是方法之一,但不是每个人都有随时请教营养师的条件,而且我们最常发生的是,一日三餐的口味也会随着当下心情做变化,例如早餐西式但晚餐突然想吃中式,因应口味不同,要完全依照营养师固定菜单,也有相对的难度,所以其实限制自己在特定严格的框架内,较不符实际考量,也容易中途放弃,无法长期维持变成「日常生活习惯」。

  听到这里可能部分人觉得设计个人饮食规划,似乎不容易,要维持「食物多样性」又要因应口味上变化,同时又要担心热量是否过量,怎么办?没有一个准则依循,也容易失去方向,但其实只要掌握几个大原则,健康又轻松的饮食控制规划并没有那么复杂。

  只要记得在每餐依循「高纤」、「高蛋白」、「较少精致碳水比例」和「七八分饱」的大原则,即能减去过多热量摄取,而且因为没有太严格框架,又能因应各种异国风味料理,相较于强硬按表操课方式,压力会减少许多,执行力也较高,很容易掌握,随着时间久了,慢慢就会养成了一种「生活习惯」,是一种非常适合长期稳定降脂的饮食控制方式。

  在这本书里面,乔尹很完美的依循以上的饮食大原则,用心设计出了许多食材多样性的丰富料理,从西式轻食到饱足感十足的中式主餐,还有美味无负担的低醣小西点,除了让您不需委屈忍受饥饿感同时,依然能够一日内规律享受饱足三餐,还能在饮控期间优雅享用疗癒甜食。

  相信已经有如此精心设计的食谱作为参考,再搭配着精美拍摄的照片,这时已期待展开一场变身女神计划的妳,肯定已跃跃欲试。别犹豫!即使已长期习惯外食的妳,不妨和女神乔尹一起进厨房着手料理,妳将会发现逐渐变健康且美丽的自己,是由自己亲手料理改变而来,成就感绝对难以言喻。

  也别忘了有规律的作息还有训练,更能促成美丽体态的维持,仔细跟着乔尹的健身运动教学,一起做个能懂料理又能动的质感女人吧!

邱筱乔/UFC GYM 私人教练


 

图书试读

用户评价

评分

这本书的出现,让我对“瘦身”这件事有了全新的认识。之前我总觉得瘦身就是挨饿,就是吃各种寡淡无味的食物。但这本书的“自煮瘦身餐”听起来就让人充满了期待,而且“增肌减脂”这个关键词,更是让我看到了健康的塑形方向。我一直想要那种紧致有力量的身材,而不是皮包骨。这本书的食谱,不仅提供了低卡路里的选择,还强调了营养的均衡,让我觉得即使在瘦身期间,身体也能获得足够的滋养。最让我惊喜的是“专为运动日vs.无运动日设计的纤美&抗饿食谱”,这简直是为我这种有运动习惯但又不知道如何搭配饮食的人量身定做的。它避免了运动后因为“放纵”而前功尽弃,也避免了休息日因为过度克制而情绪低落。而且,有“营养师健身教练专业审定”的加持,让我更加信任书中的建议,感觉这本书是真的能够帮助我科学有效地变美。

评分

这本书的出现,简直就是我健身路上的“及时雨”!作为一名朝九晚五的上班族,每天下班后都累得够呛,根本没精力去研究复杂的食谱。这本书的“专为运动日vs.无运动日设计的纤美&抗饿食谱”这一点,真的戳中了我的痛点。我一直以来都认为运动日需要大吃特吃,而休息日就得饿着,这种想法让我走了很多弯路。这本书打破了我的认知,它提供的食谱既能满足运动后的能量需求,又能在休息日提供饱腹感,避免了传统节食带来的饥饿感和情绪波动。而且,书中提到的“营养师健身教练专业审定”,让我觉得这本书的内容非常权威可靠,不是那种空穴来风的减肥秘籍。我仔细翻看了几页,发现食谱的搭配非常讲究,既有高蛋白的肉类和豆制品,也有丰富的蔬菜和优质碳水化合物,感觉非常均衡。我非常期待通过这本书,在忙碌的生活中也能找到健康瘦身的方法,并且真的能够“纤美”起来。

评分

拿到这本书的那一刻,我就知道我找对了!“4週变女神”这个承诺虽然听起来很美好,但这本书的实在内容让我相信这是有可能实现的。我尤其欣赏它“增肌减脂‧自煮瘦身餐”的提法,这说明它不是单纯的节食,而是通过科学的饮食来重塑体型。我之前尝试过很多节食方法,效果都不持久,而且身体也变得很虚弱。这本书的“专为运动日vs.无运动日设计的纤美&抗饿食谱”更是让我眼前一亮。我一直苦恼于如何区分运动日和休息日的饮食,这本书直接给出了解决方案,而且重点是“抗饿”,这对于我这种容易被饥饿打败的人来说,简直是救星!书中的食谱看起来都很丰富多样,不像是为了减肥而牺牲了美味。再加上“营养师健身教练专业审定”以及实用的QR code实作影片,让这本书的价值感飙升,我觉得这绝对是一本能够改变我身材和生活方式的书!

评分

这本书简直太棒了!我一直以来都想拥有更好的身材,但总是觉得无从下手,要么是方法太难,要么是坚持不下去。在网上看到这本书的介绍,被“4週变女神”这个标题深深吸引,心想不如试试看。拿到书后,首先映入眼帘的是它精美的排版和清晰的结构。我特别喜欢它将食谱分成“运动日”和“无运动日”两个部分,这真的很贴心!我之前总是纠结于训练日和休息日到底该怎么吃,这本书给了我明确的指导。而且,它强调的是“自煮瘦身餐”,这让我觉得非常实用,毕竟外面的食物很难控制热量和成分。书中的食谱看起来都非常诱人,而且很多食材都很常见,操作起来应该不会太复杂。最让我惊喜的是,书里还附有QR code实作影片,这对于我这种新手来说简直是福音,可以直接跟着视频学,确保我做的每道菜都对味又健康。我迫不及待地想开始我的“女神” transformation了!

评分

我必须说,这本书的理念和方法是我目前为止见过最科学、最人性化的!市面上很多减肥书都过分强调“禁欲”或者“痛苦”,但这本书的“增肌减脂‧自煮瘦身餐”听起来就充满积极的力量。它不仅仅是教你怎么“瘦”,更注重“增肌”,这才是健康塑形的关键。我一直知道增肌对提高基础代谢很重要,但总是不知道如何在饮食上实现。这本书的食谱设计,我相信能帮助我更好地达成这个目标。我特别欣赏它“专为运动日vs.无运动日设计”的思路,这表明它充分考虑到了身体在不同状态下的需求,而不是一刀切的管理方式。而且,“纤美&抗饿食谱”的组合,完美解决了我在减肥过程中最常遇到的两个难题:如何吃出苗条身材,以及如何克服饥饿带来的崩溃感。附带的QR code实作影片更是锦上添花,让学习过程变得轻松有趣,我感觉自己离“女神”又近了一步!

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