具体描述
★《纽约时报》销售Top1畅销作家，美国知名营养专家
★吃对早餐才会瘦，14天狂减7公斤！
★专攻顽固腹部脂肪，一早食用，全天候燃脂！
★关闭「囤脂基因」，重返年轻，并能预防失智症、癌症、糖尿病、心脏病……
快尝尝最独树一格的腰瘦早餐！
早餐是每天最重要的一餐，吃对早餐，可以唤醒身体一整天的燃脂工作。腰瘦早餐是第一套透过「关掉」肥胖基因，消除腹部脂肪的饮食法；它能改变基因遗传注定的宿命，扭转肥胖和相关疾病恶化的趋势。
腰瘦早餐成功的祕密，在于「基因营养学」（nutritional genetics）这门新兴的科学。基因营养学研究我们吃进去的食物，如何启动和关掉基因的走向。只要将饮食模式做出调整，就能助你：减缓胃胀气、抑制慢性发炎、让脂肪自动退散──尤其是顽固的腹部脂肪。
腰瘦早餐的设计，旨在从基因的层面上打击脂肪，科学地选择正确的食物，打造精瘦健美的腹肌，去除多余的腹部脂肪，却不必麻烦地计算热量，也不用在健身房苦练好几小时。只要在一日之始，吃对早餐，其余的两餐都不用特别忌口，甚至节食。
「腰瘦早餐」常用食材及功能
◎腰瘦蔬果蛋白饮：将养分摄取量放到最大
◎鸡蛋：关闭内脏脂肪基因
◎红色水果：关闭肥胖基因
◎橄榄油及其他健康油品：饥饿感退散
◎豆类、米饭、燕麦及其他健康纤维：关闭糖尿病基因
◎额外补充植物性蛋白质：促进新陈代谢
◎绿叶蔬菜、绿茶和鲜艳的蔬菜：终结发炎并关闭囤脂基因
◎瘦肉和鱼肉：建造肌肉并关闭囤脂基因
◎辛香料：关闭发炎基因和增重基因
【激瘦见证】
57岁的琼，两週减掉5.4公斤，衣服尺寸在一年内小了四号。
她的评语：「我的自信提升了，人也更快乐了。」
39岁的弗莱德，六週减掉9.5公斤，腰围小了五吋。
他的分享：「我和同事一个月不见，他们看到我都惊呆了。」
51岁的巴柏，两週减掉7.4公斤。不到六週，减掉11公斤，腰围从三十九吋掉到三十三吋。
他的回馈：「尝试腰瘦饮食之前，我又肿又肥又忧郁。现在我更有精神，脸上也有笑容了！」
本书特色
◎在自家厨房就能轻松料理
◎适合忙碌的现代人、外食族
◎100道简单食谱，几分钟内做出完美燃脂早餐
专业推荐（按姓氏笔划排列）
李锦秋营养师（啾啾营养师的私密话）
李婉萍营养师（荣新诊所）
孙语霙营养师（营养师爱碎念）
颜佐桦医师（联安预防医学机构／正念饮食体重管理医师）
★吃对早餐才会瘦，14天狂减7公斤！
★专攻顽固腹部脂肪，一早食用，全天候燃脂！
★关闭「囤脂基因」，重返年轻，并能预防失智症、癌症、糖尿病、心脏病……
快尝尝最独树一格的腰瘦早餐！
早餐是每天最重要的一餐，吃对早餐，可以唤醒身体一整天的燃脂工作。腰瘦早餐是第一套透过「关掉」肥胖基因，消除腹部脂肪的饮食法；它能改变基因遗传注定的宿命，扭转肥胖和相关疾病恶化的趋势。
腰瘦早餐成功的祕密，在于「基因营养学」（nutritional genetics）这门新兴的科学。基因营养学研究我们吃进去的食物，如何启动和关掉基因的走向。只要将饮食模式做出调整，就能助你：减缓胃胀气、抑制慢性发炎、让脂肪自动退散──尤其是顽固的腹部脂肪。
腰瘦早餐的设计，旨在从基因的层面上打击脂肪，科学地选择正确的食物，打造精瘦健美的腹肌，去除多余的腹部脂肪，却不必麻烦地计算热量，也不用在健身房苦练好几小时。只要在一日之始，吃对早餐，其余的两餐都不用特别忌口，甚至节食。
「腰瘦早餐」常用食材及功能
◎腰瘦蔬果蛋白饮：将养分摄取量放到最大
◎鸡蛋：关闭内脏脂肪基因
◎红色水果：关闭肥胖基因
◎橄榄油及其他健康油品：饥饿感退散
◎豆类、米饭、燕麦及其他健康纤维：关闭糖尿病基因
◎额外补充植物性蛋白质：促进新陈代谢
◎绿叶蔬菜、绿茶和鲜艳的蔬菜：终结发炎并关闭囤脂基因
◎瘦肉和鱼肉：建造肌肉并关闭囤脂基因
◎辛香料：关闭发炎基因和增重基因
【激瘦见证】
57岁的琼，两週减掉5.4公斤，衣服尺寸在一年内小了四号。
她的评语：「我的自信提升了，人也更快乐了。」
39岁的弗莱德，六週减掉9.5公斤，腰围小了五吋。
他的分享：「我和同事一个月不见，他们看到我都惊呆了。」
51岁的巴柏，两週减掉7.4公斤。不到六週，减掉11公斤，腰围从三十九吋掉到三十三吋。
他的回馈：「尝试腰瘦饮食之前，我又肿又肥又忧郁。现在我更有精神，脸上也有笑容了！」
本书特色
◎在自家厨房就能轻松料理
◎适合忙碌的现代人、外食族
◎100道简单食谱，几分钟内做出完美燃脂早餐
专业推荐（按姓氏笔划排列）
李锦秋营养师（啾啾营养师的私密话）
李婉萍营养师（荣新诊所）
孙语霙营养师（营养师爱碎念）
颜佐桦医师（联安预防医学机构／正念饮食体重管理医师）
著者信息
作者简介
大卫・辛振可（David Zinczenko）
美国知名营养保健专家，《纽约时报》畅销作家，ABC新闻（ABC News）「营养健康版」特约撰述，「激励人心媒体集团」（Galvanized Media）执行长，经营eatthis.com及bestlifeonline.com网站。
因家族遗传容易囤脂的体质，从青少年时期起就不断跟肥胖奋战，受够了各种减肥法，于是立志学习关于剷除脂肪的一切知识。任职《男性健康》（Men’s Health）、《女性健康》（Women’s Health）和《预防保健》（Prevention）编辑总监期间，致力研读各种减重和长寿的尖端研究，最后协助《男性健康》杂志研发出「六块肌饮食法」（The Abs Diet），帮助更多人选对食物、吃得健康。
着有多本重量级健康瘦身书，包括北美销售逾八百万册的「吃这个，不吃那个」（Eat This, Not That!）系列、《腰瘦饮食》（Zero Belly Diet）、《腰瘦食谱大全》（Zero Belly Cookbook）、《腰瘦蔬果蛋白饮》（Zero Belly Smoothies）、《八小时瘦身餐》（The 8-Hour Diet）、《打击脂肪的吃法》（Eat It to Beat It!）、《解除每天毒害健康让你变胖的 「糖毒危机」》等。
编者简介
迈克・弗莱德森（Michael Freidson）
「激励人心媒体集团」执行主编，曾任《Time Out生活週刊》纽约版总编辑。
译者简介
祁怡玮
专职英中译者，译有《你不爽，为什么不明说？》等数十册。个人网志：medium.com/@ewaychyi
大卫・辛振可（David Zinczenko）
美国知名营养保健专家，《纽约时报》畅销作家，ABC新闻（ABC News）「营养健康版」特约撰述，「激励人心媒体集团」（Galvanized Media）执行长，经营eatthis.com及bestlifeonline.com网站。
因家族遗传容易囤脂的体质，从青少年时期起就不断跟肥胖奋战，受够了各种减肥法，于是立志学习关于剷除脂肪的一切知识。任职《男性健康》（Men’s Health）、《女性健康》（Women’s Health）和《预防保健》（Prevention）编辑总监期间，致力研读各种减重和长寿的尖端研究，最后协助《男性健康》杂志研发出「六块肌饮食法」（The Abs Diet），帮助更多人选对食物、吃得健康。
着有多本重量级健康瘦身书，包括北美销售逾八百万册的「吃这个，不吃那个」（Eat This, Not That!）系列、《腰瘦饮食》（Zero Belly Diet）、《腰瘦食谱大全》（Zero Belly Cookbook）、《腰瘦蔬果蛋白饮》（Zero Belly Smoothies）、《八小时瘦身餐》（The 8-Hour Diet）、《打击脂肪的吃法》（Eat It to Beat It!）、《解除每天毒害健康让你变胖的 「糖毒危机」》等。
编者简介
迈克・弗莱德森（Michael Freidson）
「激励人心媒体集团」执行主编，曾任《Time Out生活週刊》纽约版总编辑。
译者简介
祁怡玮
专职英中译者，译有《你不爽，为什么不明说？》等数十册。个人网志：medium.com/@ewaychyi
图书目录
前言：每天早上醒来都更瘦！
第一章 腰瘦早餐的祕密
每天非吃腰瘦早餐不可的四大理由
腰瘦早餐重点笔记
第二章 如何优先剷除腹部脂肪
九大类腰瘦食物
二十种最惊人的含糖早餐
第三章 最佳减重早餐食物排行榜
腰瘦早餐蛋白质排行榜
腰瘦早餐蔬果排行榜
腰瘦早餐碳水化合物和谷物排行榜
腰瘦早餐香料和佐料排行榜
腰瘦早餐饮品排行榜
第四章 在自家厨房就能做腰瘦早餐
选择蛋白粉
选择植物奶
备齐厨房配备
第五章 美味又营养的13道腰瘦蛋料理
墨西哥塔可饼
墨西哥乡村蛋饼
钮扣菇烤箱烘蛋
挖洞吐司蛋
芝麻菜黑胡椒烘蛋
烤地瓜镶蛋
波特贝勒爷万岁菇镶辣炒培根
彩椒烤蛋
地中海饮食之什锦蔬菜太阳蛋
腰瘦班尼迪克蛋
腰瘦欧姆蛋卷
绿色系培根欧姆蛋卷
净食系黑豆欧姆蛋卷
第六章 蛋香扑鼻、果香浓郁的9道吐司三明治
烟燻鲑鱼三明治
培根生菜番茄蛋开面三明治
是拉差炒蛋生菜盅
燻牛肉营养酵母嫩蛋三明治
吐司太阳蛋抹酪梨酱
洋葱圈镶蛋吐司抹酪梨酱
椰油吐司蛋
热带莓果吐司
烤鲜菇早餐盅
第七章 健康无负担的10道松饼和法式吐司
蓝莓天堂美式松饼
快手格子松饼佐火腿蛋
无面粉香蕉松饼
南瓜拿铁美式松饼佐苹果酱
蔬脆松饼佐罗勒咖哩美乃滋
荞麦松饼佐糖渍樱桃
香蕉巧克力格子松饼
咸味法式吐司
消水肿杏桃法式口袋吐司
波本香草法式吐司
第八章 无肉不欢的11道肉食系早餐
牛排太阳蛋佐阿根廷青酱
薯丝巢烤培根蛋
烤火鸡肉汉堡排佐姜黄香蒜薯块
烟燻鲑鱼＋酪梨片＋芝麻菜早餐沙拉
香肠＋水煮蛋＋酪梨早餐碗
肉桂＋鼠尾草＋苹果片炒农舍培根
西班牙香肠炒薯块佐太阳蛋
葱花玉米煳佐脆烤卡疆鸡柳条
栉瓜彩椒玉米煳佐鸡肉香肠
脆边太阳蛋炸牛排佐肉汁淋酱
战斧猪排佐薯饼
第九章 降低胆固醇的7道燕麦粥和甜点
蓝莓燕麦粥
豌豆蛋白粉荞麦粥
能量莓果椰香燕麦粥
果真莓好藜麦早餐沙拉
可可燕麦
手作巧克力酥饼
奇亚籽布丁
第十章 「所有好处，尽在一杯」的8种腰瘦蔬果蛋白饮
芒果探戈
超开心草莓果昔
绿光森林
超犀利印加果昔
咖啡欧蕾
抗发炎姜黄凤梨果昔
红色炸弹
橘色奇蹟
第十一章 20道七分钟腰瘦早餐
・鸡蛋料理
1. 欧姆蛋卷
2. 炒蛋佐苹果片
3. 香肠吐司蛋
4. 酪梨培根蛋
・吐司三明治
5. AB+J三明治
6. 格子松饼三明治
7. 鲑鱼松饼三明治
8. 酪梨营养酵母三明治
9. 腰瘦黑豆三明治
・燕麦粥和营养谷片
10. 大忙人燕麦粥
11. 高蛋白日出谷片
12. 即食巧克力燕麦片
・蔬果蛋白饮
13. 巧克力蔬果蛋白饮
14. 香草柠檬蔬果蛋白饮
15. 奇异果之吻
16. 浓情巧克力
・剩食早餐
17. 清冰箱塔可饼
18. 火鸡肉炒蛋
19. 格子松饼佐鸡胸肉
20. 水蜜桃藜麦饭
第十二章 经典腰瘦饮食新花样：类断食腰瘦早餐
类断食腰瘦早餐专案计画
加速类断食的效果
常见问题
第十三章 终极减重14招
第14招：吃早餐前出门健走
第13招：随手来一点核桃
第12招：红色水果胜过绿色水果
第11招：自制酪梨酱
第10招：选对蛋白质
第9招：不时提醒自己一下
第8招：魔法特调水果水
第7招：自制什锦果干
第6招：把运动当前菜
第5招：重新思考营养补充锭
第4招：甜点就吃黑巧克力和莓果
第3招：谢绝养殖鲑鱼，改吃野生鲑鱼
第2招：选择更优质的花生酱
第1招：午晚餐的前菜，就吃绿叶蔬菜沙拉
第一章 腰瘦早餐的祕密
每天非吃腰瘦早餐不可的四大理由
腰瘦早餐重点笔记
第二章 如何优先剷除腹部脂肪
九大类腰瘦食物
二十种最惊人的含糖早餐
第三章 最佳减重早餐食物排行榜
腰瘦早餐蛋白质排行榜
腰瘦早餐蔬果排行榜
腰瘦早餐碳水化合物和谷物排行榜
腰瘦早餐香料和佐料排行榜
腰瘦早餐饮品排行榜
第四章 在自家厨房就能做腰瘦早餐
选择蛋白粉
选择植物奶
备齐厨房配备
第五章 美味又营养的13道腰瘦蛋料理
墨西哥塔可饼
墨西哥乡村蛋饼
钮扣菇烤箱烘蛋
挖洞吐司蛋
芝麻菜黑胡椒烘蛋
烤地瓜镶蛋
波特贝勒爷万岁菇镶辣炒培根
彩椒烤蛋
地中海饮食之什锦蔬菜太阳蛋
腰瘦班尼迪克蛋
腰瘦欧姆蛋卷
绿色系培根欧姆蛋卷
净食系黑豆欧姆蛋卷
第六章 蛋香扑鼻、果香浓郁的9道吐司三明治
烟燻鲑鱼三明治
培根生菜番茄蛋开面三明治
是拉差炒蛋生菜盅
燻牛肉营养酵母嫩蛋三明治
吐司太阳蛋抹酪梨酱
洋葱圈镶蛋吐司抹酪梨酱
椰油吐司蛋
热带莓果吐司
烤鲜菇早餐盅
第七章 健康无负担的10道松饼和法式吐司
蓝莓天堂美式松饼
快手格子松饼佐火腿蛋
无面粉香蕉松饼
南瓜拿铁美式松饼佐苹果酱
蔬脆松饼佐罗勒咖哩美乃滋
荞麦松饼佐糖渍樱桃
香蕉巧克力格子松饼
咸味法式吐司
消水肿杏桃法式口袋吐司
波本香草法式吐司
第八章 无肉不欢的11道肉食系早餐
牛排太阳蛋佐阿根廷青酱
薯丝巢烤培根蛋
烤火鸡肉汉堡排佐姜黄香蒜薯块
烟燻鲑鱼＋酪梨片＋芝麻菜早餐沙拉
香肠＋水煮蛋＋酪梨早餐碗
肉桂＋鼠尾草＋苹果片炒农舍培根
西班牙香肠炒薯块佐太阳蛋
葱花玉米煳佐脆烤卡疆鸡柳条
栉瓜彩椒玉米煳佐鸡肉香肠
脆边太阳蛋炸牛排佐肉汁淋酱
战斧猪排佐薯饼
第九章 降低胆固醇的7道燕麦粥和甜点
蓝莓燕麦粥
豌豆蛋白粉荞麦粥
能量莓果椰香燕麦粥
果真莓好藜麦早餐沙拉
可可燕麦
手作巧克力酥饼
奇亚籽布丁
第十章 「所有好处，尽在一杯」的8种腰瘦蔬果蛋白饮
芒果探戈
超开心草莓果昔
绿光森林
超犀利印加果昔
咖啡欧蕾
抗发炎姜黄凤梨果昔
红色炸弹
橘色奇蹟
第十一章 20道七分钟腰瘦早餐
・鸡蛋料理
1. 欧姆蛋卷
2. 炒蛋佐苹果片
3. 香肠吐司蛋
4. 酪梨培根蛋
・吐司三明治
5. AB+J三明治
6. 格子松饼三明治
7. 鲑鱼松饼三明治
8. 酪梨营养酵母三明治
9. 腰瘦黑豆三明治
・燕麦粥和营养谷片
10. 大忙人燕麦粥
11. 高蛋白日出谷片
12. 即食巧克力燕麦片
・蔬果蛋白饮
13. 巧克力蔬果蛋白饮
14. 香草柠檬蔬果蛋白饮
15. 奇异果之吻
16. 浓情巧克力
・剩食早餐
17. 清冰箱塔可饼
18. 火鸡肉炒蛋
19. 格子松饼佐鸡胸肉
20. 水蜜桃藜麦饭
第十二章 经典腰瘦饮食新花样：类断食腰瘦早餐
类断食腰瘦早餐专案计画
加速类断食的效果
常见问题
第十三章 终极减重14招
第14招：吃早餐前出门健走
第13招：随手来一点核桃
第12招：红色水果胜过绿色水果
第11招：自制酪梨酱
第10招：选对蛋白质
第9招：不时提醒自己一下
第8招：魔法特调水果水
第7招：自制什锦果干
第6招：把运动当前菜
第5招：重新思考营养补充锭
第4招：甜点就吃黑巧克力和莓果
第3招：谢绝养殖鲑鱼，改吃野生鲑鱼
第2招：选择更优质的花生酱
第1招：午晚餐的前菜，就吃绿叶蔬菜沙拉
图书序言
美式煎饼佐新鲜现淋枫糖浆；蓬松的炒蛋撒上现磨黑胡椒粒，搭配一颗新鲜番茄；带有酥脆颗粒的全脂鲜奶玉米煳，配上一片饼干；班尼迪克蛋配一杯血腥玛丽；用酥脆肉片做成经典的培根蛋三明治；绵密的希腊优格撒上新鲜莓果和黑巧克力。
有些人早起是为了把握一天，我早起是为了吃早餐。
这辈子以来，早餐一直是一天当中我最爱的一餐，尽管我的选择不一定很健康。我成长于1980年代，小时候，每天早上迎接我的都是永远的儿童早餐谷片好朋友：桂格脆船长、巧古拉伯爵、饼干大盗。吃这些东西，简直就是直接把巧克力脆片饼干倒进碗里。到了十四岁时，身高182公分的我，体重达到96公斤，跟我老爸一样有个大肚腩。
我不是唯一的特例。
1980年代以降，美国成年人罹患肥胖症的比率增加了不只一倍。到了2000年代中期，比率更是从15%提高到35%，目前的比率是35.7%。没错，根据卫生研究院（National Institutes of Health）报告，超过三分之一的美国人都过胖。肥胖缩短了家父的寿命，而我童年绝大部分的时间也都在跟过胖的11公斤奋战。我以为基因遗传注定了我也是个胖子。
但我就像你一样，受够了又累又病。打从受够了以后，我就立志用一生学习关于腹部脂肪的一切。
身为《男性健康》（Men’s Health）、《女性健康》（Women’s Health）和《预防》（Prevention）等杂志的编辑总监，我详加研读关于肥胖症、减重和长寿的最新研究资料，协助《男性健康》杂志研发出「六块肌饮食法」（The Abs Diet）。任职于该杂志期间，我也写了《吃这个，不吃那个！》（Eat This, Not That!）一书。这本书是一系列畅销书的第一本，在坊间流行计算菜单热量之前，我的着作帮助美国人每一餐都选对食物。《吃这个，不吃那个！》后来狂卖八百万本，并进而发展出「吃这网」（eatthis.com）。在有关减重和营养的任何领域，「吃这网」都是最权威的网站。但我还是想知道如何一劳永逸地甩掉腹部脂肪，就在这时，我发现某些食物可以专门针对腹部—尤其如果是在一早食用。有了这个大发现，我知道自己非写腰瘦系列不可。
有些人早起是为了把握一天，我早起是为了吃早餐。
这辈子以来，早餐一直是一天当中我最爱的一餐，尽管我的选择不一定很健康。我成长于1980年代，小时候，每天早上迎接我的都是永远的儿童早餐谷片好朋友：桂格脆船长、巧古拉伯爵、饼干大盗。吃这些东西，简直就是直接把巧克力脆片饼干倒进碗里。到了十四岁时，身高182公分的我，体重达到96公斤，跟我老爸一样有个大肚腩。
我不是唯一的特例。
1980年代以降，美国成年人罹患肥胖症的比率增加了不只一倍。到了2000年代中期，比率更是从15%提高到35%，目前的比率是35.7%。没错，根据卫生研究院（National Institutes of Health）报告，超过三分之一的美国人都过胖。肥胖缩短了家父的寿命，而我童年绝大部分的时间也都在跟过胖的11公斤奋战。我以为基因遗传注定了我也是个胖子。
但我就像你一样，受够了又累又病。打从受够了以后，我就立志用一生学习关于腹部脂肪的一切。
身为《男性健康》（Men’s Health）、《女性健康》（Women’s Health）和《预防》（Prevention）等杂志的编辑总监，我详加研读关于肥胖症、减重和长寿的最新研究资料，协助《男性健康》杂志研发出「六块肌饮食法」（The Abs Diet）。任职于该杂志期间，我也写了《吃这个，不吃那个！》（Eat This, Not That!）一书。这本书是一系列畅销书的第一本，在坊间流行计算菜单热量之前，我的着作帮助美国人每一餐都选对食物。《吃这个，不吃那个！》后来狂卖八百万本，并进而发展出「吃这网」（eatthis.com）。在有关减重和营养的任何领域，「吃这网」都是最权威的网站。但我还是想知道如何一劳永逸地甩掉腹部脂肪，就在这时，我发现某些食物可以专门针对腹部—尤其如果是在一早食用。有了这个大发现，我知道自己非写腰瘦系列不可。
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