黄淑仪给入厨新手的菜式 pdf epub mobi txt 电子书下载 2024

图书介绍

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出版者出版社：Forms Kitchen 订阅出版社新书快讯新功能介绍

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出版日期出版日期：2019/10/10

语言语言：繁体中文

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发表于2024-12-24

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图书描述

黄淑仪擅长将原本复杂的菜式简化，但又不失原味。黄淑仪在撰写食谱时，抛下演员的身份，以家庭煮人的角度撰写。每天都要煮饭的朋友，最理想的食谱是简易快、又好味；所以黄淑仪的食谱都是简单易做美味，而又不失礼的家常菜。本书除了有一些简化的经典菜式，还有不少新菜式，例如为了迎合中国人口味，把西式的忌廉苹果汤改头换面；例如加点新意有麻辣腊味烧萝卜、腊肠松饼、花旗参珍珠丸等等。新书内，每款菜式都有黄淑仪的烹饪心得，让读者容易掌握个中窍门。

著者信息

作者简介

黄淑仪

　　黄淑仪除了演技出众外，她主持的饮食节目「吾淑吾食」系列均有很高的收视和极佳的口碑。入厨六十年的她，工余时爱以汤、美食会友，并将钻研烹调的心得与朋友、读者分享，广泛弘扬烹饪的乐趣。

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图书目录

主菜
1. 红烧醉肉
2. 话梅猪手
3. 它似蜜
4. 麻辣腊味烧萝卜
5. 狮子头
6. 猪皮娃娃菜
7. 花旗参珍珠丸
8. 咸猪骨黄豆炆苦瓜
9. 粉皮鱼片
10. 川味鲩鱼腩
11. 黄蟮上沙滩
12. 干咖喱蟹
13. 香酥鸡
14. 椰菜炖鸡
15. 中式火鸡
16. 普宁豆酱鸡
17. 黄金粟米
18. 醋熘白菜
19. 蚝烙
20. 莲藕豆豉辣椒粒
21. 炒双花
22. 红炆萝卜
23. 豉椒炒窝笋

汤羹
24. 苹果忌廉汤
25. 杂豆鱼头汤
26. 猪皮鱼肚粟米羮
27. 沙参玉竹蜜瓜汤
28. 蜜瓜汤
29. 日月鱼明目汤
30. 沙参玉竹蜜瓜汤
31. 杨桃苹果汤
32. 猴头菇胡椒猪肚汤
33. 七彩酸辣羹
34. 竹笙粟米羹

点心。甜品
35. 腊肠松饼
36. 炸酱
37. 杬角丁香鱼辣椒酱
38. 意大利方块面
39. 虾仁焖油面
40. 鸡肉水果沙律
41. 老干三文治酱
42. 香蕉雪纺蛋糕
43. 椰香奶冻
44. 甜南瓜饼
45. 桂花银杏果
46. 营养谷麦饼
47. 果酱蛋糕