好吃必学的102道地中海料理：从前菜沙拉到海鲜肉类主菜，加上疗癒汤品与手做义大利面，再以完美甜点画上句点，超简单！超快速！轻松享受美味好食光！ pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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　　地中海饮食在台湾已盛行多年，但能参考的食谱书籍却寥寥无几，不是食材不易取得，就是实行起来艰涩难懂，这次，只要掌握地中海饮食的箇中诀窍，随选搭配书中的100道食谱，从早餐到晚餐，都能吃得健康、安心又好吃，更重要的是，全书使用台湾超市就可以买得到的食材，不必担心食材取得不易，失了风味，也少了美味。

　　PART1沙拉酱料、基础高汤、手做义大利面与基础酱料：学会这些基础的基本酱料、高汤，搭配节令食材，竟能让家里的餐桌出现地中海风情料理，手做义大利面与酱料，更是每一天与家人相聚用餐的亮点，轻松、简单，更重要的是，绝对健康！

　　PART2前菜与沙拉：市面上的沙拉酱千篇一律，而且使用的各种不同的化学香料与成分，吃起来也乏味无趣，想要实行健康的地中海饮食计画，当然不可缺少自制的沙拉酱汁啰！从简单快速的柠檬橄榄油酱到风味十足的香蒜鳀鱼酱，搭配随手可得的四季蔬菜，爽脆的各种口感与滋味在嘴里跳跃，餐餐吃蔬菜都没问题！

　　PART3 疗癒汤品：台湾人的餐桌，怎么可以没有汤？主厨教大家先利用简单食材，熬出美味的蔬菜高汤、鸡高汤与海鲜高汤，再利用这些基底高汤，做出各种风味的汤品，学会这些基底高汤，随心所欲，都能做出一锅温暖馨香的汤品。

　　PART4 手做义大利面：在地中海饮食观念中，淀粉绝对是可以适量摄取的，既然要吃，当然要吃最美味与健康的，利用鸡蛋、甜菜或菠菜，先做出健康营养的面条，加上简单快速自制的义大利面酱，唉呦喂呀！吃得饱又能吃得好！真是太幸福啦！

　　PART5 经典主食：肉类与海鲜也是地中海饮食不可或缺的主要饮食之一，尤其是海鲜料理，因为脂肪与热量都相对低，所以在这里非常推荐经常食用，加上台湾盛产各种海鲜，因此本单元也将海鲜料理更丰富多元的呈现，让大家在选择上，都更随心上手。

　　PART6 完美甜点：地中海饮食中，虽然不提倡吃甜食，但也是可以酌量享用的喔！本单元提供大家一些热量较低且滋味浓郁的甜点，让人想用时能获得最大的满足幸福感。

　　均衡的摄取各种营养、使用天然与品质优良的食材与适当的放松与享受（酌量饮酒与甜点），都是地中海饮食的真谛，只要依照地中海饮食建议的方式，搭配本书的各种料理食谱，餐餐都能轻松、美味又健康！

本书特色：

　　★102地中海饮食料理，应有尽有，随选随做。
　　★全书使用在地食材，四季皆方便取得。
　　★步骤简单不复杂，新手也能从容料理。
　　★师傅多年烹调功力，将食物料理秘诀，化繁为简，保证一试就上手。
　　★自制沙拉酱料、基础高汤、义大利面酱料、手做义大利面，健康美味再升级！
 

厨房里的地中海阳光：舌尖上的环地中海风情之旅 品味源远流长的古老智慧，探索健康与美味的完美结合。 本书聚焦于世界三大健康饮食模式之一的“地中海饮食”，它不仅仅是一种食谱的集合，更代表着一种充满活力、注重天然食材、并与家庭和社交紧密相连的生活哲学。我们深知，许多读者渴望深入了解这种被誉为“最长寿饮食法”的精髓，并将其融入日常的烹饪实践中。因此，我们精心策划了这本图谱，旨在提供一个全面、系统且极具操作性的指南，带您领略地中海沿岸各国从伊比利亚半岛到黎凡特地区的烹饪魅力。 第一章：地中海饮食的基石——橄榄油与谷物的颂歌 地中海饮食的灵魂在于其基础食材的选择与处理。本章将深入解析特级初榨橄榄油（Extra Virgin Olive Oil）的鉴别、储存与多样化运用。我们将详细介绍如何根据菜肴的酸度、香气复杂度来选择不同产区（如希腊克里特岛、意大利托斯卡纳、西班牙安达卢西亚）的橄榄油。书中不仅有基础的“橄榄油浸面包”的艺术，更有如何使用橄榄油替代传统黄油进行烘焙或煎炒的技巧。 紧接着，我们将重点介绍全谷物在饮食中的核心地位。从意大利的硬质杜兰小麦（Durum Wheat）到希腊的法罗（Farro），再到中东的布格麦（Bulgur），每一粒谷物都承载着丰富的营养和独特的口感。本章收录了不依赖市售混合谷物，而是由零开始制作的“摩洛哥粗麦粒（Couscous）”的传统蒸制方法，以及如何用全麦粉制作口感扎实、适合搭配浓郁酱汁的“全麦佛卡夏（Whole Wheat Focaccia）”。我们提供的食谱强调“少加工，多自然”的原则，让您真正体会到谷物的原始风味。 第二章：来自海洋与田园的馈赠——蔬果与豆类的季节轮转 地中海饮食的色彩来源于其对时令蔬菜和水果的尊重。本章旨在打破人们对“沙拉”的刻板印象，展示蔬菜如何成为餐桌的主角，而非配角。 我们详细描绘了“黎凡特三件套”的经典搭配：鹰嘴豆泥（Hummus）、茄子酱（Baba Ghanoush）和塔博勒沙拉（Tabbouleh）。与市售版本不同，我们的食谱强调使用新鲜柠檬汁和优质芝麻酱（Tahini）的比例调和，以达到完美的乳化效果。 蔬菜的烹饪技法也极具地域特色： 慢炖与焖烤： 探索希腊的“托马特斯基亚”（Tomatokeftedes，番茄油煎饼），以及西班牙的“皮斯托拉”（Pisto a la Mancha，乡村杂烩），展示如何通过低温慢煮，让蔬菜的天然糖分得以最大程度释放。 腌渍与发酵： 介绍了如阿尔巴尼亚特有的“酸菜与辣椒泡菜”的家庭制作方法，以及如何在家中自制简单的乳酸发酵蔬菜，以增强益生菌的摄入。 此外，本章还详尽介绍了豆类的处理与搭配。例如，意大利南部常用的小扁豆（Lentils）与烟熏鲭鱼的组合，以及土耳其黑眼豆沙拉的清新调味法，强调豆类作为优质植物蛋白的摄入策略。 第三章：适度的乳制品与蛋白质——鱼类、禽肉与奶酪的平衡艺术 地中海饮食并非完全素食，但对红肉的摄入非常克制。本章将重点放在鱼类和海鲜，以及乳制品的“适度”原则上。 海鲜的即时烹饪： 我们收录了从摩洛哥到葡萄牙沿岸的特色海鲜处理方法。例如，如何利用“阿根廷式香蒜酱”（Salsa Verde）搭配烤制的鲈鱼，而不是厚重的奶油酱汁。书中特别探讨了“地中海式清蒸法”，即利用番茄、洋葱、白葡萄酒和大量新鲜香草的混合蒸汽来烹饪整条鱼，最大限度保留鱼肉的嫩滑。 家禽的调味哲学： 针对鸡肉和鸭肉，我们侧重于使用香料而非高脂肪腌料。例如，法国普罗旺斯地区经典的“香草烤鸡”，其精髓在于皮下塞入新鲜迷迭香、百里香与柠檬皮屑。 乳制品的选择与应用： 重点介绍了羊奶奶酪（Feta）、哈罗米干酪（Halloumi）和马苏里拉（Mozzarella di Bufala）的特性。我们提供了一个关于如何判断优质哈罗米干酪是否适合直接烤制的实用指南，以及如何利用新鲜的山羊奶酪制作清爽的蘸酱。 第四章：地中海的芳香魔法——香草、香料与调味品精讲 地中海美食之所以令人难忘，在于其对新鲜香草的慷慨使用。本章是一本关于“芳香词汇”的深度解析。 我们不只是列出食谱，而是解析地域风味： 1. 希腊与土耳其： 牛至（Oregano）与薄荷（Mint）的组合，特别是在制作烤肉串（Souvlaki）时的腌制比例。 2. 意大利中部： 罗勒（Basil）、牛至和鼠尾草（Sage）在橄榄油中的浸泡艺术。 3. 北非沿岸： 孜然（Cumin）、姜黄（Turmeric）和辣椒的温暖混合，如在制作“摩洛哥炖菜（Tagine）”时，香料的层次堆叠技巧。 此外，本章还收录了制作“自制香草盐”和“风干番茄油”的详尽步骤，让读者能够将地中海的风味“封存”起来，随时取用。 第五章：饮品、佐餐与家庭餐桌——超越烹饪的文化体验 地中海的生活方式强调食物是社交的媒介。本章着眼于如何营造完整的地中海式用餐体验。 饮品的平衡： 探讨餐前开胃酒（Aperitivo）和餐后消化酒（Digestivo）的传统，例如如何用自制的迷迭香糖浆调制低度开胃饮品。同时，也涵盖了高质量地中海红酒（如桑娇维塞、西拉）的选择标准，以及如何根据菜肴的酸度、脂肪含量进行精准配对。 餐桌的陈列艺术： 介绍“梅泽”（Mezze，中东小食拼盘）或西班牙“塔帕斯”（Tapas）的摆盘哲学，强调色彩的对比和食材的新鲜感展示。 家庭与分享： 最终，本章回归到地中海饮食的核心价值——慢食与陪伴。书中分享了如何组织一顿完整的家庭周日午餐的节奏规划，确保每位家庭成员都能参与到准备过程中，享受食物带来的宁静与连接。 本书旨在提供一个坚实的基础知识库和丰富的实践案例，帮助读者掌握地中海饮食的核心原则，并能根据自己手边的食材，灵活地创造出健康、新鲜、充满阳光风味的家常美食。这不是一本简单的菜谱合集，而是一份通往更健康、更愉悦生活方式的邀请函。

作者简介

谢宜荣 主厨

　　曾在国内非常多家知名饭店任职，从海霸王餐饮集团、喜来登饭店、晶华酒店、君悦饭店、华国洲际饭店……都曾有过谢宜荣主厨的足迹。

　　经过严厉且扎实的厨艺锻鍊之后，认真、负责又专注的态度，也让主厨于2010年底开设的pizzeria oggi，每日大排长龙，盛况空前，为台湾奠定了名牌等级的高品质PIZZA，也为餐饮市场带来正宗义大利料理的风潮。

　　2014年成立PINO 义大利炖饭专卖店，于2017年更名为PINO PIZZERIA RISTORANTE，致力于制作于道地美味义大利披萨、义大利面、义大利炖饭，严格挑选食材及不使用任何化学添加物调味，崇尚天然地中海健康饮食，希望大家能吃得更美味，更健康。
 

作者序2
如何使用本书4
地中海饮食基础知识12
特殊食材介绍、刀工与前置处理20
索引228

PART1沙拉酱料、基础高汤、手做义大利面与基础酱料Salad Dressing、Basic Broth、Homade Pasta&Sauce
柠檬橄榄油Lemon flavored dressing 30
义大利油醋Balsamic vinaigrette 31
凯萨沙拉酱Caesar dressing 32
莳萝优格酱Dill yogurt dressing 33
香蒜鳀鱼沙拉酱Garlic anchovies dressing 34
基础蔬菜高汤Basic vegetable broth 35
基础鸡高汤Basic chicken broth 36
基础鱼高汤Basic fish broth 37
手做鸡蛋义大利面Homemade egg pasta 38
手做原味义大利面Homemade pasta 39
手做菠菜义大利面Homemade spinach pasta 40
手做甜菜根义大利面Homemade beetroot pasta 41
香蒜辣椒橄榄油Spicy garlic sauce 42
蒜味萝勒番茄酱Marinara sauce 43
义式青酱Pesto Sauce 44
奶油起司酱Creamy cheese souce 45

PART2前菜与沙拉Appetizer & Salad
草虾蛤蜊油渍番茄Seafood,tomato with lemon flavored dressing 48
甜橙芦笋番茄沙拉Orange, asparagus and tomato salad 50
尼斯沙拉Salad Nicoise 52
创意凯萨沙拉Caesar salad 54
芦笋水波蛋佐义大利油醋Asparagus & poached egg with balsamic vinaigrette 56
综合香草镶鲜菇Mushrooms stuffed with herbs stuffing 58
迷迭香烤南瓜Roasted pumpkin with rosemary 60
醋渍综合时蔬Confect vegetables 62
荳蔻奶油烤马铃薯Roasted potato with cardamom cream 64
番茄酱焗烤圆茄Rosted eggplant with tomato sauce 66
野蕈烘蛋Mushroom frittata 68
煎炸番茄饼佐莳萝优格酱Tomato pancakes with　dill yogurt dressing 70
碳烤竹笋拌义大利油醋Bamboo shoots BBQ with balsamic vinaigrette 72
香蒜鳀鱼凉拌毛豆透抽Edamame & Squid mix garlic anchovies dressing 74
凉拌综合鲜笋虾仁Shrimps&bamboo shoots cold salad 76
烧烤秋葵、玉米笋与小番茄Okra ,baby corn&cherry tomato BBQ 78
绿栉瓜煎饼佐莳萝优格酱Zucchini pancakes with dill yogurt dressing 80
经典希腊沙拉Greek salad 82
综合蔬果沙拉佐莳萝优格酱Vegetables&fruits salad 84
嫩菠菜水煮蛋沙拉Spinach& egg salad 86
马铃薯拌四季豆Potato&snap bean salad 88
酪梨水煮蛋鲜虾沙拉Avocado, boiled egg&shrimps salad 90
季节鲜豆沙拉Season beans salad 92
萝勒烤番茄沙拉Roasted tomato salad 94
义大利油醋烤综合蔬菜Balsamic vinaigrette roasted vegetables 96
综合海鲜沙拉Seafoods salad mix dill yogurt dressing 98
鲔鱼马铃薯蔬菜沙拉Stauted tuna&vegetables salad 100

PART3疗癒汤品Comfort soup
西班牙蔬菜冷汤Salmorejo 104
番茄海鲜清汤Tomato seafood soup 106
杏仁花椰菜汤Almond cauliflower soup 108
番茄蔬菜汤Tomato vegetables soup 110
南瓜浓汤Pumpkin soup 112
野蕈清汤 Mushrooms soup 114
蛤蜊巧达浓汤Clam chowder 116
蔬菜清汤Vegertable soup 118

PART4就爱义大利面Love Pasta
海鲜奶油鸡蛋面Fettuccine with seafood and creamy cheese souce 122
清炒小卷细扁面Linguine with squid and spicy garlic sauce 124
鸡肉野蕈奶油甜菜根面Beetroot tagliatelle with chicken mushrooms and creamy cheese souce 126
松露起司奶油菠菜面Spinach tagliatelle with truffle and creamy cheese souce 128
小卷青酱义大利面Tagliatelle with squid and pesto sauce 130
牛肝蕈蒜味萝勒番茄酱炒甜菜根面Beetroot tagliatelle with boletus and marinara sauce 132
海鲜青酱炒菠菜面Spinach tagliatelle with seafood and pesto souce 134
香蒜辣椒蛤蜊鸡蛋面Fettuccine with clams and spicy garlic sauce 136
鲜笋青酱炒甜菜根面Beetroot tagliatelle with bamboo shoots and pesto sauce 138
清炒培根花椰菜细扁面Linguine with bacon, cauliflower and spicy garlic sauce 140
野蕈蒜味萝勒番茄酱炒菠菜面Spinach tagliatelle with boletus and marinara sauce 142
鲜虾蒜味萝勒番茄酱炒鸡蛋面Fettuccine with shrimps and marinara sauce 144

PART5经典主菜Classic main course
纸包海鲜Seafood parcels 148
蒜辣香草烤鲜虾Roasted shrimps with spicy garlic and thyme 150
茄汁炖小卷Tomato stewed squids 152
黄柠檬烤鲜海鱼Roasted fish with lemon 154
香蒜综合蛤蜊锅Cooked clams with garlic 156
烤鲑鱼佐番茄莎莎酱Roasted salmon with tomato salsa 158
干煎鲭鱼佐新鲜甜橙Sauted mackerel with orange sauce 160
烧烤透抽拌黄柠檬番茄莎莎Grilles squid mix lemon tomato salsa 162
烤干贝佐莳萝优格酱Roasted scallop with Dill yogurt sauce 164
拿坡里炸海鲜Napoli fried seafoods 166
鲔鱼炖茄汁Tomato stewed tuna 168
海鲜煎饼Seafood pancakes with dill yogurt dressing 170
烤鲭鱼佐百里香柠檬油醋Roasted mackerel with thyme lemon olive oil 172
水煮鲜蚵佐番茄莎莎酱Boiled oyster with freash tomato salsa 174
香草烤全鸡Herb roasted chicken 176
番茄鲜蕈炖鸡块Stewed chicken with tomato and mushroom 178
猎人式炖鸡Chicken cacciatore 180
鸡胸肉煨牛肝蕈奶油酱Stewed chicken breast with boletus cream sauce 182
原味鸡肉串佐巴萨米可醋Chicken kabobs with basamico 184
百里香烤鸡块Roasted chicken with thyme 186
嘴里跳舞的肉Saltimbocca 188
松坂猪肉串佐苏打饼Pork jowl kabobs 190
猪小里肌肉佐酸豆鳀鱼番茄酱Fried pork tender loin with capers, anchovy and tomato sauce 192
香草烤梅花猪肉Herb roasted pork shoulder 194
鳀鱼香蒜炖猪尾Stewed pig's tail with garlic and anchovy 196
牛肉煎饼Mimced beef pancakes with dill yogurt dressing 198
蔬菜水煮牛肚Stewed homeycome tripe with vegetables 200
希腊番茄炖牛肉丸Greek mearballs in tomato sauce 202
红酒炖牛肉Beef braised in red wine 204

PART6完美甜点Perfect desserts
红酒煮水梨Red wine poached pear 208
芒果奶酪Mango panna cotta 210
芒果舒芙蕾Mango soufflé 212
橙汁可丽饼Crepes suzette 214
沙巴雍水果杯Sabayon with fruits 216
手做巧克力雪糕Homemade chocolate ice cream  218
巧克力提拉米苏 Chocolate tiramisu  220
焦糖布丁Caramel pudding  222
卡士达酱Caska cream 224
米布丁Creamy rice pudding 226
 

作者序

将毕生所学，搭配地中海饮食的观念，回归简朴健康的美味

　　从1985年开始投入厨师工作，曾经跟随许多世界各国大厨学习西餐厨艺，早在十多年前，所谓的地中海饮食就开始盛行，也因此让我能将所学到的各种料理技巧，搭配地中海饮食的观念，运用在餐厅的菜色上，让来用餐的朋友能享用更健康美味的一餐，甚至实践在我日常的饮食中。

　　地中海饮食料理的特色，大多採用初榨橄榄油及原型食材，搭配极简单的烹调方式来实践。有许多研究数据证明在地中海沿岸，当地人罹患心血管疾病的比例相当低，主要原因就是因为经常食用初榨橄榄油，不论是生菜沙拉、料理用油……都广泛使用。这种均衡饮食搭配优质的橄榄油的用餐方式，事实证明了对健康有很大的帮助，因此，这种概念也逐渐深受世界各国营养师大力推荐。

　　在台湾，很多人因为工作忙碌，常常必须选择外食，慢慢容易吃到重油重盐的餐点，以及很多人工调味料像是鸡粉或昆布粉等不健康的调味料，这类的食物吃久了；吃多了，非常容易累积一些文明病出来，因此大家要学习吃好食物、好食材，利用简单烹调方式，吃原味与简单，更要学习将每一口食物在口中细细咀嚼至少15下，去感受食物的味道与口感，透过咀嚼，除了可以好好享受一顿饭的美味，还可以学习认识食材的味道。

　　随着自己年纪逐渐增长，开始明白身体并不是能无限随意消耗的资产，懂得注重饮食均衡及适量的运动，当我受邀写这本食谱时，我有一种强烈的使命感，想要把我所学习到最好的食谱写在这本书里跟大家分享，材料选用上，尽可能使用在地食材及大家容易购买得到的；做法上，我们也尽量让步骤简单化又可以做到美味可口，让大家能容易上手，轻松做地中海美食，更重要的是让大家吃得非常健康。

　　爱惜自己和家人的身体，可以从饮食开始做起，希望这一本食谱能让您的生活，因为健康而变得更多采多姿，也借由一起用餐，能和家人与朋友更亲近！

 

评分☆☆☆☆☆

作为一名美食爱好者，我一直在寻找能够提升我烹饪技巧、拓展我食谱库的优质书籍。《好吃必学的102道地中海料理》恰好满足了我的需求。这本书的结构设计非常合理，从精致的前菜到丰盛的主菜，再到暖心的汤品和令人垂涎的甜点，几乎涵盖了地中海饮食的方方面面。我尤其对书中介绍的“手做义大利面”部分感到非常兴奋，一直以来我都对自制新鲜意面充满了好奇，这本书提供的食谱我相信一定能让我轻松掌握其中的奥秘，并能为家人朋友带来惊喜。更让我心动的是，书中强调的“轻松享受美味好食光”，这不仅仅是一本食谱，更是一种生活态度，倡导我们在享受美食的同时，也能放慢脚步，感受生活中的美好。它让我相信，即使是忙碌的现代生活，也能通过简单快捷的烹饪方式，为自己和家人创造出充满爱意的用餐时光。

评分☆☆☆☆☆

简直是挖到宝了！最近迷上了地中海饮食，总觉得它既健康又充满风味，但又不知道从何下手。偶然间翻到这本《好吃必学的102道地中海料理》，天呐，简直是为我量身打造的！封面上的食物图片就让人食指大动，那鲜艳的色彩、诱人的纹理，仿佛都能闻到地中海的阳光和海风。我对手作意大利面一直都很有兴趣，书里居然有专门的篇章介绍，而且听名字就感觉非常容易上手，不是那种需要复杂技巧的。每次想到自己能亲手做出地道的意面，就觉得生活充满了小确幸。而且，我一直觉得地中海料理的灵魂在于它的食材，新鲜的蔬菜、橄榄油、海鲜，这本书记载的102道菜，覆盖了从开胃小点到主菜，甚至还有汤品和甜点，这简直就是一站式的地中海美食指南。我特别期待那些海鲜和肉类的主菜，想着它们是如何巧妙地融合各种香料和食材，创造出令人惊艳的味蕾体验。

评分☆☆☆☆☆

作为一位对烹饪充满热情的人，我总是在不断寻找能够带来灵感的新食谱。《好吃必学的102道地中海料理》这本书简直让我眼前一亮。它的内容非常丰富，涵盖了从精致的前菜、清爽的沙拉，到令人食指大动的主菜，再到暖胃的汤品，甚至还有让人期待的完美甜点。书名中提到的“102道”就足以证明其内容的详实和多样性。我尤其对书中关于“海鲜肉类主菜”的介绍非常感兴趣，一直以来我都觉得地中海料理在烹饪海鲜和肉类方面有着独到的技巧，能够将食材本身的鲜美发挥到极致。这本书的“超简单！超快速！”的承诺，对于我这种既想尝试复杂料理又时间有限的人来说，简直是福音。我期待能够从中学习到更多简单又美味的地中海风味，让我的家庭餐桌更加丰富多彩。

评分☆☆☆☆☆

不得不说，这本书简直是厨房里的新手救星！我平时下厨就属于“手残党”级别，但每次尝试做菜都渴望能够端出像样的菜肴，尤其对那些听起来就很“高级”的地中海料理充满向往，又担心自己驾驭不了。这本《好吃必学的102道地中海料理》的描述“超简单！超快速！”简直给我吃了一颗定心丸。光看目录，就觉得每一道菜都充满了家的温馨感，而且没有那些令人望而生畏的复杂步骤。我最喜欢的是它对“疗愈汤品”的介绍，想象一下，在忙碌一天之后，来一碗热气腾腾、充满营养的汤，瞬间就能舒缓疲惫，这简直是生活的小确幸。书中的前菜和沙拉部分也让我眼前一亮，总觉得地中海的沙拉总是那么色彩斑斓，充满活力，而且吃起来一点也不觉得寡淡。这本书让我觉得，原来在家也能轻松做出媲美餐厅水准的地中海美食，不再是遥不可及的梦想。

评分☆☆☆☆☆

我一直认为地中海饮食是健康和美味的完美结合，但苦于找不到合适的入门指南。《好吃必学的102道地中海料理》简直是解我燃眉之急。书名中“102道”的数字就足够让人惊喜，这意味着有足够多的选择来探索和实践。从细致入微的前菜、沙拉，到令人垂涎的海鲜、肉类主菜，再到滋养身心的汤品，以及最后完美收尾的甜点，这个完整的套餐让我对地中海的饮食文化有了更全面的认识。尤其是“疗愈汤品”这个概念，听起来就让人感到温暖和放松，我非常期待书中能够分享一些制作简单又营养丰富的汤品。同时，对于“手做义大利面”的介绍，也让我跃跃欲试，总觉得亲手制作的意面口感和风味远非市售的可以比拟。这本书承诺的“超简单！超快速！”更是打动了我，让我相信即使是厨房新手也能轻松驾驭。