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小烤箱 麵包．餅乾．點心 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024

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小烤箱 麵包．餅乾．點心
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出版者 齣版社：夏日書屋 訂閱齣版社新書快訊 新功能介紹
翻譯者
出版日期 齣版日期：2006/01/09
語言 語言：繁體中文

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發表於2024-11-11

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圖書描述

你知道在短時間，就迅速擴張88傢的流行連鎖烘焙屋——85℃，
到底蘊藏什麼獨特的魔力嗎？

魔法創意主廚尹自立的紙上烘焙坊，一步步親自細心示範、詳盡解說， 教你居傢輕鬆做烘焙，起司餅乾、焦糖泡芙、烤甜甜圈、紅豆抹茶麵包，和風豬排堡、焗海鮮義大利、波蘿奶酪……63種鹹甜點心溫馨齣爐。85℃的美味溫度，烘焙百分百的香醇芬芳，用居傢的小烤箱，加上20分鍾的甜蜜發酵，速寫幸福的味道。

詳附圖解,一試就成功的小烤箱魔法密笈!

章節綱要：

洋溢濃濃日式風味的紅豆抹茶、牛奶、麻糬、咖哩、大阪燒麵包……，飄浮法國香頌氣息的香蒜、裸麥、鄉村核桃、陽光玉米、佛卡夏麵包……，

迎接一籃籃麵包芬芳齣爐，自傢廚房就是不打烊的新鮮麵包屋！

微酸的草莓脆皮泡芙、藍莓馬芬、香橙餅乾……，香甜的杏仁酥片、蛋塔、核桃餅乾……，濃醇的咖哩餃、咖啡及伯爵茶餅乾……，

烘焙的幸福溫度，取暖每一個下午茶時光！

清爽健康的鮮果優格沙拉、蔬食花園、和風豬排堡……，濃鬱香醇的照燒柴魚披薩、焗烤海鮮義大利麵、泡菜燻雞潛艇堡……，

用20分鍾變身大廚，開一場色、香、味俱全的小烤箱Party！

作者簡介

尹自立

1965年生，對烘焙洋溢著狂熱的情感，自許為一輩子的烘焙人。
◇現任：時下最流行的糕點咖啡店——85℃連鎖烘焙屋股東暨行政總主廚
◇經曆：廚藝經驗逾20年，曾在「費太太」從事手製現烤蛋糕甜點
工作,前凱悅大飯店點心房首位華人主廚，曾任高雄餐旅學院講師。
1990年全國金廚奬金牌 2000年新加坡廚藝餐飲競賽銀牌。

著者信息

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