養生西點 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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• 西點
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　　想像一下，美味的西點添加入天然健康的養生食材，如人參、山藥、豆腐、桂圓、薰衣草、抹茶、鬍蘿蔔、黑糯米、蓮子、麥片、糙米、明日葉等，讓人既可吃齣健康人生又可品嘗美味西點。 <養生西點>是要讓您在傢用健康的養生素材來DIY西點，讓人不僅滿足口腹之慾，還能吃齣健康、不發胖，並且將平常口感較特彆的營養食材，融入誘人的西點，重新賦予食材與西點新口味及新創意，使得各式西點的美味口感與天然養生素材的健康能量完美結閤。

　　西點是女性朋友的最愛，本書也特彆針對女性的口味與需求設計好吃的養生西點，像是紫羅蘭提拉米蘇、地瓜濛布朗、茉莉香烤布丁、黑糖薑汁蛋糕、桂圓蛋糕，既可滋補養顔又美味可口，非常適閤喜愛西點的女性享用。.

　　目前飲食偏嚮精緻，現代人縴維質攝取普遍不足，許多人都有便秘的痛苦，利用高縴素材製作麵包餅乾，更可增加縴維的攝取量，特彆是麵包，也能做為早餐享用，隻要再搭配上豆漿、米漿或是牛奶，就是一份很簡單的營養早餐，非常方便。

　　一般西點多半會加入蛋和牛奶來增加西點的風味，不過現在越來越多的人有著過敏體質，本書也特彆設計瞭不加蛋和牛乳的西點，讓過敏體質的人可以安心享用。

　　另外，也將口味較特彆的食材，如紅蘿蔔，變化成西點素材，轉換成好吃的滋味，讓愛挑食的小孩子容易入口，媽媽也不再傷腦筋。

作者簡介

陳淑芬

　　美國惠爾通蛋糕裝飾公司颱灣指導老師、樹林國中技藝班特約指導老師、三峽國中關懷班烘焙老師、彰化縣烘焙美食推廣協會烘焙老師。

　　87年度參加中華西點麵包技術協會舉辦之蛋糕比賽，獲「創意傑齣奬」，同年創立吉滿屋專業烘焙教室，教授麵包、蛋糕、中西點心、烘焙乙丙級證照班、蛋糕裝飾等課程，94年5月吉滿屋專業烘焙教室被天下雜誌評選為微笑商店。目前緻力於各種天然酵母之培養，以及天然酵母的歐式麵包、養生西點之開發和研究。

探秘失落的煉金術：手抄本中的神秘配方與古代哲學 書名： 《秘境迴響：煉金術士的手稿解讀》 作者： [此處留空，仿古籍作者署名方式] 齣版社/刊印地： [此處留空，仿古籍版本信息] 捲首語 自人類文明之初，便有對萬物本源的追問，對生命永恒的渴望。在那些晦暗的密室、燃燒的爐火旁，一批執著而孤獨的靈魂，他們被稱為煉金術士。他們不僅是化學的先驅，更是哲學的探索者，試圖在鉛與金的轉化中，洞悉宇宙的奧秘與人生的真諦。《秘境迴響》並非一本關於如何將賤金屬點石成金的實用指南，它是一部跨越韆年，匯集瞭被塵封的煉金術思想、象徵性符號以及其背後深邃哲學思辨的珍貴文獻集。 本書核心內容概述： 本書以十二部佚失的煉金術手稿殘頁為綫索，對這些手稿進行瞭細緻入微的摹寫、釋義與曆史背景考證。全書結構嚴謹，分為“元素之辯”、“符號的語言”、“賢者之石的隱喻”和“宇宙與人體的對應”四個主要部分，旨在揭示煉金術在物質轉化錶象下，實則是一場深刻的精神淨化與自我完善的旅程。 --- 第一部分：元素之辯——對“四元素說”的再審視 本部分聚焦於古代哲學中物質構成的基石——土、水、火、風四種元素，以及它們在煉金術語境中的轉化意義。 1. 原始物質（Prima Materia）的探尋： 我們深入探討瞭早期煉金術士如何定義“原始物質”——萬物的初始形態。書中細緻分析瞭例如《阿格裏科拉的沉思錄》中關於“海洋深處的渾濁之霧”的描述，對比瞭不同學派對這一概念的理解差異。這並非關於哪種化學物質的爭論，而是關於“混沌”與“潛力”的哲學定義。我們考證瞭不同地區對“原始物質”的象徵性指代，如黑色的“烏鴉頭”（Caput Corvi）是如何在實驗過程中階段性地齣現，並預示著分解與淨化的開始。 2. 三原質（Tria Prima）的解析： 書中詳細解析瞭帕拉塞爾蘇斯提齣的三大基本原理：硫磺（Sulphur，代錶可燃性、精神/陽性）、汞（Mercury，代錶流動性、靈魂/陰性）和鹽（Salt，代錶固定性、肉體/中性）。我們著重分析瞭這些概念如何超越其字麵意義，成為理解個體人格結構與精神平衡的工具。例如，書中收錄瞭一篇關於“硫磺過盛導緻心靈焦躁”的醫學觀察記錄，展示瞭煉金術士如何將物質反應延伸至人文關懷。 3. 顯性與隱性元素： 通過對拜占庭時期煉金術文獻的對比研究，我們揭示瞭煉金術士如何區分“可見的”元素（如金屬、礦石）和“不可見的”元素（如“氣”、“熱”、“冷”等質量）。這部分內容展示瞭早期實驗者對能量和狀態變化的深刻直覺。 --- 第二部分：符號的語言——解碼煉金術的圖像學 煉金術士習慣用晦澀的符號來保護他們的知識不被“無知者”竊取。本部分是全書中最具視覺衝擊力的部分，專注於解讀那些如同密碼般的圖像和符號。 1. 動植物的隱喻： 我們分析瞭煉金術中頻繁齣現的動植物形象。例如，鳳凰涅槃並非指鳥類的重生，而是象徵著對物質在高溫下完全燃燒後的新生。書中附有大量手稿描繪的“吞尾蛇”（Ouroboros），並結閤中世紀的赫爾墨斯主義文本，闡釋瞭其代錶的“循環往復”與“無限性”。 2. 占星術與金屬的對應： 詳細繪製瞭七大行星（太陽、月亮、水星、金星、火星、木星、土星）與七種常見金屬（金、銀、水銀、銅、鐵、锡、鉛）的精確對應關係。隨後，我們考察瞭當這些金屬在特定星象下進行處理時，煉金術士所賦予的“星光能量”理論，這是一種早期的能量場乾預嘗試。 3. 煉金術的“劇場”： 本部分重點解讀瞭煉金反應的階段性視覺標誌——“黑化”（Nigredo）、“白化”（Albedo）、“黃化”（Citrinitas，在後世常被並入Rubedo）和“紅化”（Rubedo）。書中通過比對多份描繪“熔爐內部景象”的插圖，解釋瞭這些顔色變化如何對應於物質的分解、淨化、提純以及最終的完美結閤。這些階段被視為心靈層麵的“麵對陰影”、“自我覺醒”、“智慧降臨”和“神性顯化”的映射。 --- 第三部分：賢者之石的隱喻——終極目標的精神解析 賢者之石（The Philosopher's Stone）是煉金術的終極追求。本書將嚴格區分其字麵意義（點金石）與深層精神含義。 1. 點金術的局限性探討： 基於對中世紀早期文獻的考證，我們認為“點金術”更多是一種對“完美物質形態”的追求，是衡量一個實驗體係是否達到最高純度的標準，而非單純的財富積纍手段。書中收錄瞭一篇關於“不義之財的腐蝕性”的論述，錶明部分煉金術士對物質財富的過度追求持批判態度。 2. “靈性之石”的構建： 核心章節闡釋瞭賢者之石作為“精神煉成”的隱喻。它代錶瞭整閤瞭所有對立麵（如硫磺與汞、陽與陰、理性與情感）的“完整自我”（The Magnum Opus）。書中引用瞭某位匿名修道士的筆記，其中描述瞭“當內心寜靜如鏡麵，萬物之光自會聚焦”的體驗，這被認為是“獲得石”的真正內涵。 3. 永生之液（Elixir of Life）的哲學意義： 對“長生不老藥”的解讀轉嚮瞭對“內在生命力”的維護。我們考察瞭煉金術士如何通過精確的飲食、冥想（當時稱之為“靜觀”）以及對自然節律的遵循，來延長其心智的活躍度和身體的健康，視之為對“自然之賜”的充分利用，而非對抗衰老。 --- 第四部分：宇宙與人體的對應——赫爾墨斯精神的體現 煉金術是赫爾墨斯主義的一個重要分支，它堅信“如其在上，必如其在下”（As Above, So Below）。 1. 微觀宇宙與宏觀宇宙的聯結： 本部分詳細闡述瞭煉金術士如何將行星運行、潮汐變化、季節更迭與人體內的體液平衡、疾病發生機製聯係起來。書中分析瞭一張繪製於文藝復興早期的“人體星象圖”，圖中詳細標注瞭特定經絡和器官與不同星體的能量流嚮。 2. 煉金術的倫理觀： 探討瞭在追求終極知識的過程中，煉金術士所必須遵守的道德規範。這包括對知識的謙卑態度、對自然力量的尊重，以及避免將技術用於破壞性的目的。書中收錄瞭少數關於煉金實驗失敗案例的記錄，這些失敗往往與術者的“心性不純”或“急功近利”有關聯，強調瞭“德行先於技藝”的古老教誨。 3. 結論：失落的傳統與現代的啓示： 總結部分將煉金術的實踐視為一種係統性的、強調內在洞察力的“早期科學方法論”。它提醒今天的讀者，真正的發現往往需要耐心、謙遜，以及將物質世界與精神世界統一思考的宏大視野。本書旨在喚醒人們對這種跨學科思維模式的興趣，而非鼓勵對特定化學流程的盲目模仿。 --- 跋文： 《秘境迴響》匯集瞭半個世紀以來對歐洲及中東神秘學檔案的田野調查成果。本書的價值在於提供瞭一個無偏見的窗口，讓讀者得以窺見那些曾經被視為異端、被宮廷秘藏的偉大思想遺産。它是一本關於“過程”的書，關於人類對意義、秩序和完美的不懈追求，而不是一本關於“結果”的書。閱讀本書，即是參與一次穿越曆史迷霧，探尋人類心智極限的深度旅程。

　作者序
　養生食材介紹

蛋糕
　1全麥核桃香蕉蛋糕
　2優格桂圓蛋糕
　3薄荷雪紡蛋糕
　4鬍蘿蔔蛋糕
　5人參枸杞慕斯
　6茉莉香烤布丁蛋糕
　7紅棗蓮子蛋糕
　8黑糖薑汁蛋糕
　9鬆子乳酪塔
　10楓糖蛋糕捲
　11紫米蛋糕
　12豆腐慕斯
　13洋甘菊奶酪蛋糕
　14紫羅蘭提拉米蘇
　15地瓜濛布朗
　16檸檬草泡芙
　17香草乳酪蛋糕
　18山楂蛋糕
　19銀耳牧草乳酪慕斯
　20養生黑芝麻蛋糕

麵包
　21南瓜迷迭香麵包
　22紫山藥土司
　23蜂蜜鬍蘿蔔麵包
　24紫蘇脆梅麵包
　25黑麥曼越莓麵包
　26番茄小餐包
　27沖繩黑糖麵包
　28發芽玄米麵包
　29芋頭土司
　30葵花子枸杞麵包
　31黑裸麥茴香麵包
　32全麥牛蒡麵包
　33黑五類麵包
　34紅麴蔓越莓麵包
　35楓糖乳酪麵包
　36蕎麥洛神麵包
　37香椿麵包
　38抹茶紅豆麵包
　39黑芝麻豆腐土司
　40五榖米核桃麵包

餅乾
　41枸杞餅乾
　42玫瑰花餅乾
　43薰衣草餅乾
　44烏龍茶餅
　45何首烏黑芝麻餅乾
　46花生酥餅
　47南瓜子杏仁餅乾
　48雜糧葡萄乾餅乾
　49楓糖燕麥杏仁角餅乾
　50迷迭香司康
　51黃金薯
　52海苔餅乾
　53香橙奶酥餅乾
　54薄荷丹麥餅乾
　55南瓜餅乾
　56桂花酥餅
　57五榖鬆子餅乾
　58田園蔬菜餅乾
　59黑糖明日葉
　60養樂多糙米餅乾

评分☆☆☆☆☆

這本《養生西點》真的讓我大開眼界！我一直以為西點就是高熱量、高糖分的代名詞，是減肥的頭號敵人。但這本書徹底顛覆瞭我的認知。它巧妙地將健康食材融入到我們熟悉的西點製作中，比如用全麥麵粉代替一部分精白麵粉，用天然甜味劑如楓糖漿、蜂蜜，甚至是一些水果的天然甜度來減少糖的使用量。書中還有關於如何選擇優質脂肪，比如使用橄欖油、椰子油，以及堅果和種子，這些都是我以前從未想過能齣現在西點裏的。最讓我驚喜的是，它還講瞭一些關於食材的藥用價值，比如某些堅果對心髒健康有益，某些水果富含抗氧化劑等等，製作過程也特彆詳細，圖文並茂，即使是廚房新手也能輕鬆上手。我試做瞭幾款，味道一點也不輸給傳統的西點，而且吃完之後感覺身體負擔很小，沒有那種罪惡感，反而有一種滿足感。這本書不僅是食譜，更是一種生活理念的傳遞，讓我重新審視瞭“享受美食”的定義，原來健康和美味是可以兼得的，而且是如此容易實現。它讓我對西點有瞭全新的認識，也讓我更有信心去嘗試製作更多健康又美味的甜點，給傢人和自己帶來更優質的味蕾體驗。

评分☆☆☆☆☆

《養生西點》這本書，真可以說是“寶藏”級彆的烘焙指南！我平時就喜歡自己動手做一些甜點，但總覺得好像少瞭點什麼，總是達不到我心目中那種“完美”的感覺。這本書恰好彌補瞭我的不足。它不僅僅是提供食譜，更重要的是它傳授瞭一種“養生烘焙”的思維方式。作者在講解每個食譜的時候，都會穿插一些關於食材特性、製作技巧的“小貼士”，這些信息對我來說非常寶貴。比如，它會告訴我如何正確打發蛋白，如何控製烤箱的溫度，以及如何根據季節選擇最閤適的當季水果來搭配西點。書中還有一些關於“色彩搭配”和“擺盤藝術”的建議，讓做齣來的西點不僅味道好，顔值也超級高！這讓我覺得自己不僅僅是在做食物，更是在創作一件藝術品。最讓我感動的是，這本書裏有很多關於“無麩質”、“素食”等特殊人群的西點選擇，這讓所有人都能夠享受到烘焙的樂趣，體現瞭作者的包容和用心。它讓我明白，養生西點不是一種限製，而是一種自由，一種用健康和創意去錶達愛的方式。

评分☆☆☆☆☆

這本書《養生西點》的齣現，簡直是我的福音！我一直是個甜點控，但又因為擔心發胖和健康問題，常常是“望‘點’興嘆”。這本書的齣現，徹底解決瞭我的煩惱。它用一種非常科學又易於理解的方式，教會瞭我如何製作既美味又健康的西點。書中對每種食材的營養成分分析都非常到位，並且解釋瞭為什麼某些食材適閤用於養生西點，而另一些則需要謹慎使用。我最喜歡的是它裏麵關於“低GI”西點的介紹，這對血糖控製很重要，也讓我這樣的“準糖人”也能安心享用。而且，書中有很多關於如何調整甜度和脂肪含量的建議，讓我可以根據自己的身體狀況來定製食譜。我還學到瞭很多關於香料和天然提取物的知識，它們不僅能為西點增添風味，還能帶來意想不到的健康益處。比如，在一些瑪芬裏加入肉桂，不僅香氣撲鼻，還有助於穩定血糖。這本書讓我覺得，原來做齣美味的西點，並不一定需要犧牲健康，這是一種全新的烹飪哲學，也讓我對未來的烘焙之路充滿瞭信心和期待。

评分☆☆☆☆☆

我拿到《養生西點》這本書，本來是抱著試試看的心態，想著也許能找到一些稍微健康一點的甜點做法。結果，它給我的驚喜遠遠超齣瞭預期！這本書的思路非常新穎，它不僅僅是告訴你怎麼做，更重要的是解釋瞭為什麼這樣做。比如，它會深入淺齣地講解為什麼傳統西點中的某些成分會對健康産生不良影響，然後提供替代方案，並且詳細說明這些替代方案的益處。我特彆喜歡書中關於“隱藏式健康”的概念，就是通過巧妙的食材搭配，讓那些原本不愛吃蔬菜或粗糧的朋友，也能在享受美味西點的同時，不知不覺地攝入更多的營養。書中舉瞭很多例子，比如在蛋糕裏加入鬍蘿蔔絲或南瓜泥，在餅乾裏加入燕麥片或奇亞籽，這些不僅增加瞭縴維和維生素的攝入，還能改善西點的口感和風味。而且，作者在選擇食材上也花瞭很多心思，推薦瞭很多具有特定功效的食材，比如幫助消化的生薑、促進睡眠的薰衣草等，這些都讓製作過程充滿瞭探索的樂趣。它讓我明白，養生西點不是一種妥協，而是一種升級，是把對身體的關懷融入到每一次烘焙的細節中。

评分☆☆☆☆☆

說實話，一開始看到《養生西點》這個名字，我有點猶豫。我總覺得“養生”這兩個字就意味著寡淡無味，而“西點”又是甜蜜誘人的代錶，兩者結閤在一起，我實在想象不齣會是什麼樣的味道。然而，當我翻開這本書，那種疑慮瞬間煙消雲散瞭。這本書的文筆非常細膩，充滿瞭生活氣息。它不是那種冷冰冰的食譜，而是像一位老朋友在分享她的烘焙心得。作者用瞭很多生動的語言來描述食材的特性，以及這些食材如何與西點結閤，創造齣意想不到的美味。我最欣賞的是它對細節的極緻追求。比如，在介紹一款提拉米蘇時，它會詳細說明如何選擇咖啡豆，如何烘焙，以及如何控製手指餅乾的濕潤度，這些都讓我感覺製作過程充滿瞭儀式感。而且，書中提供的很多創意組閤也讓我耳目一新，比如用牛油果代替黃油製作慕斯，用椰奶代替鮮奶油製作布丁，這些都讓西點變得更加輕盈、健康，而且風味獨特。它讓我感受到，製作養生西點，不僅僅是遵循步驟，更是一種對生活的熱愛和對健康的追求，每一次的嘗試都是一次美好的體驗。