想像一下，美味的西点添加入天然健康的养生食材，如人参、山药、豆腐、桂圆、薰衣草、抹茶、胡萝卜、黑糯米、莲子、麦片、糙米、明日叶等，让人既可吃出健康人生又可品尝美味西点。 <养生西点>是要让您在家用健康的养生素材来DIY西点，让人不仅满足口腹之慾，还能吃出健康、不发胖，并且将平常口感较特别的营养食材，融入诱人的西点，重新赋予食材与西点新口味及新创意，使得各式西点的美味口感与天然养生素材的健康能量完美结合。

　　西点是女性朋友的最爱，本书也特别针对女性的口味与需求设计好吃的养生西点，像是紫罗兰提拉米苏、地瓜蒙布朗、茉莉香烤布丁、黑糖姜汁蛋糕、桂圆蛋糕，既可滋补养颜又美味可口，非常适合喜爱西点的女性享用。.

　　目前饮食偏向精致，现代人纤维质摄取普遍不足，许多人都有便秘的痛苦，利用高纤素材制作面包饼干，更可增加纤维的摄取量，特别是面包，也能做为早餐享用，只要再搭配上豆浆、米浆或是牛奶，就是一份很简单的营养早餐，非常方便。

　　一般西点多半会加入蛋和牛奶来增加西点的风味，不过现在越来越多的人有着过敏体质，本书也特别设计了不加蛋和牛乳的西点，让过敏体质的人可以安心享用。

　　另外，也将口味较特别的食材，如红萝卜，变化成西点素材，转换成好吃的滋味，让爱挑食的小孩子容易入口，妈妈也不再伤脑筋。

作者简介

陈淑芬

　　美国惠尔通蛋糕装饰公司台湾指导老师、树林国中技艺班特约指导老师、三崃国中关怀班烘焙老师、彰化县烘焙美食推广协会烘焙老师。

　　87年度参加中华西点面包技术协会举办之蛋糕比赛，获「创意杰出奖」，同年创立吉满屋专业烘焙教室，教授面包、蛋糕、中西点心、烘焙乙丙级证照班、蛋糕装饰等课程，94年5月吉满屋专业烘焙教室被天下杂志评选为微笑商店。目前致力于各种天然酵母之培养，以及天然酵母的欧式面包、养生西点之开发和研究。

蛋糕
　1全麦核桃香蕉蛋糕
　2优格桂圆蛋糕
　3薄荷雪纺蛋糕
　4胡萝卜蛋糕
　5人参枸杞慕斯
　6茉莉香烤布丁蛋糕
　7红枣莲子蛋糕
　8黑糖姜汁蛋糕
　9松子乳酪塔
　10枫糖蛋糕卷
　11紫米蛋糕
　12豆腐慕斯
　13洋甘菊奶酪蛋糕
　14紫罗兰提拉米苏
　15地瓜蒙布朗
　16柠檬草泡芙
　17香草乳酪蛋糕
　18山楂蛋糕
　19银耳牧草乳酪慕斯
　20养生黑芝麻蛋糕

面包
　21南瓜迷迭香面包
　22紫山药土司
　23蜂蜜胡萝卜面包
　24紫苏脆梅面包
　25黑麦曼越莓面包
　26番茄小餐包
　27沖绳黑糖面包
　28发芽玄米面包
　29芋头土司
　30葵花子枸杞面包
　31黑裸麦茴香面包
　32全麦牛蒡面包
　33黑五类面包
　34红麴蔓越莓面包
　35枫糖乳酪面包
　36荞麦洛神面包
　37香椿面包
　38抹茶红豆面包
　39黑芝麻豆腐土司
　40五谷米核桃面包

饼干
　41枸杞饼干
　42玫瑰花饼干
　43薰衣草饼干
　44乌龙茶饼
　45何首乌黑芝麻饼干
　46花生酥饼
　47南瓜子杏仁饼干
　48杂粮葡萄干饼干
　49枫糖燕麦杏仁角饼干
　50迷迭香司康
　51黄金薯
　52海苔饼干
　53香橙奶酥饼干
　54薄荷丹麦饼干
　55南瓜饼干
　56桂花酥饼
　57五谷松子饼干
　58田园蔬菜饼干
　59黑糖明日叶
　60养乐多糙米饼干