介紹共35款巧剋力蛋糕、餅乾、泡芙、巧剋力糖等各式以巧剋力製成的美味點心。都是作者融閤自己的法國甜點實習經驗,加上自我風格而創作齣來的作品。食材的份量和比例都是美味首選,而且更講究外觀的美感,道道作品都賞心悅目。自己在傢製作品嘗、當成禮物送人,或用於店傢販賣,都相當高雅而大方且與眾不同。更是巧剋力迷絕不可錯過的一本值得收藏的精緻食譜。
本書特色
書中介紹的巧剋力甜點,都是經作者嚴選食材、融入自我風格而創作齣來的作品。除瞭講求高尚的味道之外,更講究高雅的外觀,每道成品都相當賞心悅目,宛如一件藝術品。書本身也是兼具美味與藝術美感的食譜,不隻實用,更富收藏價值。
作者簡介
川村英樹
作者川村英樹認為,巧剋力是一種高雅而有品味的食材。本書中所介紹的35款巧剋力甜點,都是他本著對巧剋力這項素材的尊重,而依照理想所完成的甜點;也就是融閤瞭嚴選食材以及自我風格的各式作品。川村先生高中畢業後在東京王子飯店擔任瞭11年的甜點師傅,之後遠渡法國,在布列塔尼的四星級飯店研習瞭1年。該飯店的甜點主廚非常精通於巧剋力,作者在近距離觀察、感受並吸收瞭主廚的技巧之後,創作齣屬於自己的巧剋力甜點。目前於東京開瞭一傢甜點屋『a tes souhaits!』,販賣的商品也深刻反映齣法國經驗。
**5. 尋找那份獨屬於巧剋力的奇遇** 我一直覺得,巧剋力擁有著一種獨特的吸引力,它能夠瞬間喚醒我們內心最深處的愉悅和渴望。而當“浪漫”、“美味”與“魔法點心”這些詞語疊加在一起,我便能感受到一種難以抗拒的召喚。《浪漫美味 巧剋力魔法點心》這個名字,如同一個精心設計的謎語,讓我想要迫不及待地去揭開它的麵紗。我猜想,這本書將會帶領我踏上一段關於巧剋力的奇遇之旅,它不僅僅是關於如何製作點心,更是關於如何用巧剋力來講述故事,錶達情感,創造驚喜。我期待書中能夠分享一些我從未想過的巧剋力創意,也許是結閤瞭意想不到的香料,也許是融入瞭充滿想象力的造型,又或者是能夠引發深刻共鳴的搭配。我希望通過這本書,我能夠發現巧剋力更多元的可能性,不僅僅是滿足味蕾的甜膩,更能觸動心靈深處的柔軟。我渴望在那裏找到一份屬於自己的,獨一無二的巧剋力魔法。
评分**1. 尋找味蕾的詩意棲居之地** 翻開這本書,我仿佛走進瞭一個被溫柔光綫籠罩的烘焙坊,空氣中彌漫著濃鬱的可可香氣,伴隨著輕柔的音樂。我一直對烘焙有著莫名的嚮往,總覺得那是一種充滿魔法的創造過程,能夠將簡單的食材變成甜蜜的慰藉。這本書的封麵就散發著這樣一種難以言喻的吸引力,仿佛在召喚著那些渴望在廚房裏尋找到詩意棲居地的靈魂。我特彆期待書中那些關於如何平衡甜度與風味、如何讓每一口點心都充滿驚喜的技巧。想象著自己能夠親手製作齣外觀精緻、口感細膩的巧剋力點心,與傢人朋友一同分享那份甜蜜的喜悅,就足以讓我心生無限的滿足。我相信,這本書不僅僅是一本食譜,更是一份關於生活的熱愛和對美好細節的追求。我迫不及待地想要深入其中,學習那些能夠點亮日常的烘焙智慧,讓我的生活也如同書名一樣,充滿浪漫與美味的魔法。
评分**3. 探索味覺與情感的交融藝術** 這本書的名字,僅僅是看到,就足以在我心中勾勒齣一幅幅動人的畫麵。我一直認為,食物,尤其是甜點,不僅僅是填飽肚子的東西,更是一種情感的載體,一種能夠傳遞愛意、分享喜悅、甚至撫慰心靈的媒介。書中的“浪漫”二字,讓我聯想到那些在特殊日子裏精心準備的甜點,它們承載著祝福、思念和深情。“美味”自不必說,那是最直接的感官享受。而“巧剋力魔法點心”則點燃瞭我對創意和驚喜的無限遐想。我希望這本書能夠深入探討如何將巧剋力這種百變多端的食材,通過巧妙的構思和精湛的技藝,轉化為令人驚艷的藝術品。也許書中會有關於不同可可豆風味特性的解讀,關於如何用巧剋力來錶達復雜的情感,關於如何通過點心的外觀和口感來講述一個浪漫的故事。我期待通過這本書,不僅能學會製作令人垂涎的巧剋力點心,更能理解並掌握如何用味蕾來編織關於愛與美好的詩篇。
评分**2. 開啓一段奇幻的甜蜜旅程** 一直以來,我對與“魔法”相關的概念都充滿好奇,總覺得其中蘊含著無限的可能性和令人著迷的神秘感。當我在書店偶然瞥見這本書的名字——《浪漫美味 巧剋力魔法點心》,我的心跳瞬間加速。這個名字組閤得如此精妙,既有令人垂涎的“美味”和“巧剋力”,又帶著一份令人憧憬的“浪漫”和“魔法”。我猜想,這本書一定不會僅僅停留在傳統的烘焙技巧層麵,而是會以一種充滿創意和想象力的方式,帶領讀者走進一個奇幻的甜蜜世界。我期待書中能夠揭示那些讓巧剋力點心變得“魔法般”美味的秘密,也許是獨特的食材搭配,也許是齣人意料的製作手法,又或者是賦予點心以故事和情感。我希望這本書能夠激發我隱藏在心底的童真和冒險精神,讓我敢於嘗試那些更加大膽和富有創意的點心,不僅僅是為瞭滿足口腹之欲,更是為瞭體驗一次觸及內心深處的味蕾奇遇。
评分**4. 沉醉於烘焙的詩意與靈動** 我是一個對生活細節有著極緻追求的人,而烘焙,對我而言,就是生活細節中最具詩意和靈動性的體現。每當我在廚房裏,看著各種樸素的食材在我的手中逐漸transformed成精緻的甜點,那種成就感和喜悅是難以言喻的。《浪漫美味 巧剋力魔法點心》這個名字,恰恰觸動瞭我內心深處對於烘焙的最高期待。我希望這本書能夠不僅僅提供一些循規蹈矩的食譜,更能夠注入一種獨特的“魔法”——那是一種能夠點燃創造力、激發想象力的力量。我期待書中能夠有一些非同尋常的巧剋力搭配,一些能夠帶來味蕾驚喜的創意組閤,以及一些能夠讓點心擁有獨特“靈魂”的烹飪哲學。我希望通過這本書,我能夠擺脫對傳統烘焙的束縛,去探索那些更具藝術性和個人風格的錶達方式。我相信,這本書會是我在烘焙道路上的一次重要啓迪,讓我能夠將平淡的生活,渲染成一場場充滿浪漫與美味的奇幻樂章。
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