浪漫美味巧克力魔法点心 pdf epub mobi txt 电子书下载 2024

图书介绍

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著者

出版者出版社：台湾东贩订阅出版社新书快讯新功能介绍

翻译者译者：许倩珮

出版日期出版日期：2005/10/24

语言语言：繁体中文

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发表于2024-11-11

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图书描述

　　介绍共35款巧克力蛋糕、饼干、泡芙、巧克力糖等各式以巧克力制成的美味点心。都是作者融合自己的法国甜点实习经验，加上自我风格而创作出来的作品。食材的份量和比例都是美味首选，而且更讲究外观的美感，道道作品都赏心悦目。自己在家制作品尝、当成礼物送人，或用于店家贩卖，都相当高雅而大方且与众不同。更是巧克力迷绝不可错过的一本值得收藏的精致食谱。

本书特色

　　书中介绍的巧克力甜点，都是经作者严选食材、融入自我风格而创作出来的作品。除了讲求高尚的味道之外，更讲究高雅的外观，每道成品都相当赏心悦目，宛如一件艺术品。书本身也是兼具美味与艺术美感的食谱，不只实用，更富收藏价值。

作者简介

川村英树
　　作者川村英树认为，巧克力是一种高雅而有品味的食材。本书中所介绍的35款巧克力甜点，都是他本着对巧克力这项素材的尊重，而依照理想所完成的甜点；也就是融合了严选食材以及自我风格的各式作品。川村先生高中毕业后在东京王子饭店担任了11年的甜点师傅，之后远渡法国，在布列塔尼的四星级饭店研习了1年。该饭店的甜点主厨非常精通于巧克力，作者在近距离观察、感受并吸收了主厨的技巧之后，创作出属于自己的巧克力甜点。目前于东京开了一家甜点屋『a tes souhaits！』，贩卖的商品也深刻反映出法国经验。