1‧2‧3步骤做西点 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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做西点？只要3个步骤就OK！

　　自己DIY西点很流行，不论是仍裹足不前或曾经尝试过的朋友，共同的困扰就是：1. 一长串的步骤很复杂麻烦 2. 好像很难、容易失败…。

　　「1‧2‧3步骤做西点」都为您想到了！拥有近30多年烘焙经验的福华饭店点心房主厨许世国师傅，及同为西点一厨的弟弟许正忠，将书中的配方，重新汇整成最简单方便的做法，只要照着双许师傅的方式，将所有的材料都分类为A、B、C准备齐全，实际制作时再也不会手忙脚乱，A加入B混合后放入C就可以入烤箱烘烤，一点也不会复杂麻烦，失败率也能降到最低。读者们将会发现---其实，只要懂得方法，许多非常受欢迎的点心，只要3步骤就能轻轻松松完成！

沙拉热量低，酱汁卡洛里也要精算

　　「1‧2‧3步骤做西点」中每一道点心都有详细的3步骤对照图片，做得对不对？一看就知道；还有制作秘诀TIP，帮助你更快了解；我们更特别加上了传统点心的起源、一次制作的份量、烘焙百宝箱…等资讯。

　　针对一般朋友最容易产生疑惑的---蛋白、全蛋打发、咸派皮、甜派皮这4大基本步骤，更有详细的图解，务求轻松学、容易做的目标，希望能为您拉近生活与西点世界的距离，充份享受点心带来的乐趣。

评分☆☆☆☆☆

这本书的魅力在于，它能够让零基础的小白也拥有成就感。我之前买过其他西点书，看了半天也搞不明白各种术语，最后只能放弃。但《1‧2‧3步骤做西点》不一样，它就像一本“西点入门百科全书”，把所有复杂的步骤都拆解成了简单到不能再简单的“1‧2‧3”步。而且，它还会教你一些烘焙的小窍门，比如如何用最简单的工具打发奶油，或者如何让饼干烤出来颜色均匀。我印象最深的是书中介绍的一个免揉面包的做法，真的只需要把材料混合在一起，然后等待发酵，最后就可以烤出外脆内软的面包，这让我彻底打破了对揉面团的恐惧。这本书的语言风格也很亲切，就像和朋友聊天一样，读起来一点都不枯燥。它还鼓励读者大胆尝试，不要害怕失败，这让我更有信心去探索更多不同的烘焙乐趣。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我拿到《1‧2‧3步骤做西点》的时候，并没有抱太大的期望，因为市面上这类书实在太多了，很多都只是换汤不换药。但这本书真的让我眼前一亮！它的排版设计非常人性化，每一页都有彩色的步骤图，而且图片质量非常高，细节清晰可见，我完全不需要猜测图片里的操作是什么意思。我最看重的是它在“为什么”上做了很多解释。比如，书中在讲到如何让蛋糕更蓬松时，会详细解释酵母的作用机理，或者为什么需要过筛面粉。这种深入浅出的讲解，让我不仅学会了“怎么做”，更明白了“为什么这样做”，从而能够举一反三，在遇到类似问题时也能自己解决。我特别喜欢它提供的“常见问题解答”环节，很多我在烘焙过程中遇到的困惑，都在那里得到了解答，感觉这本书就像是一个贴心的烘焙闺蜜，随时随地都能给我提供帮助。

评分☆☆☆☆☆

天哪，最近真的被这个《1‧2‧3步骤做西点》给迷住了！以前总觉得做西点是件很高级、很麻烦的事情，需要各种专业工具和难以理解的配方。但这本书完全颠覆了我的认知！它真的就像它的名字一样，把复杂的西点制作过程分解成了简单易懂的“1‧2‧3”三个步骤。我完全没有烘焙基础，但按照书里的指导，竟然真的成功做出了像模像样的玛芬！从食材的准备，到混合材料的顺序，再到烤箱的温度和时间，每一个细节都讲得清清楚楚，配上那些超级清晰的图片，简直就像有位亲切的老师手把手教你一样。我最喜欢的是它推荐的那些非常规的、在家就能找到的工具，比如用普通的碗和勺子就能代替很多专业器具，这让我觉得做西点触手可及。而且，它还教了我一些基础的面糊制作技巧，让我明白为什么有时候面糊会不成形，下次就能避免了。我感觉自己像是打开了新世界的大门，每天都想尝试书里的一款新点心。

评分☆☆☆☆☆

我之前一直觉得烘焙是一门需要天赋的艺术，但《1‧2‧3步骤做西点》这本书彻底刷新了我的观念。它最大的优点就是把繁琐的步骤化繁为简，用最直观、最易懂的方式呈现出来。我非常欣赏书中的“错误预警”和“小贴士”环节，这些内容能够提前告诉我可能遇到的问题，并提供解决方案，避免了我走弯路。我记得有一次，我在做一个饼干，书中提到如果面团太软，可以用冷藏的方式来改善，这个小技巧真的太有用了，让我的饼干保持了完美的形状。而且，这本书还会教你一些关于食材的知识，比如不同种类的面粉有什么区别，哪种糖更适合做什么点心，这些基础的知识让我对烘焙有了更深的理解。我感觉自己不仅学会了做几款点心，更重要的是掌握了烘焙的基本逻辑和方法，以后再学其他的点心也会更加得心应手。

评分☆☆☆☆☆

我一直对那些看起来精致诱人的法式甜点垂涎三尺，但总觉得它们遥不可及。直到我偶然间翻到了《1‧2‧3步骤做西点》，我的想法才彻底改变。这本书的独特之处在于，它并没有堆砌那些令人望而生畏的专业术语，而是用最接地气的方式，让你感觉西点制作就像是在玩乐高一样有趣。它非常注重基础知识的讲解，比如如何正确地打发鸡蛋，不同糖的用法区别，甚至是如何判断面团的状态，这些都是我以前从未关注过但却至关重要的细节。我记得有一次，我尝试做一个慕斯蛋糕，书中关于吉利丁的处理方法，真的是太细致了，连温度控制都讲到了，我跟着做，结果慕斯口感丝滑，一点都不腥。而且，这本书还给我提供了很多创意灵感，它会告诉你一些基础配方的变化，比如如何在巧克力曲奇里加入海盐，或者在柠檬挞里增加一些香草的风味。这些小小的改变，却能带来巨大的惊喜，让我的西点作品不再单调。