1‧2‧3步驟做西點 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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做西點？隻要3個步驟就OK！

　　自己DIY西點很流行，不論是仍裹足不前或曾經嘗試過的朋友，共同的睏擾就是：1. 一長串的步驟很復雜麻煩 2. 好像很難、容易失敗…。

　　「1‧2‧3步驟做西點」都為您想到瞭！擁有近30多年烘焙經驗的福華飯店點心房主廚許世國師傅，及同為西點一廚的弟弟許正忠，將書中的配方，重新匯整成最簡單方便的做法，隻要照著雙許師傅的方式，將所有的材料都分類為A、B、C準備齊全，實際製作時再也不會手忙腳亂，A加入B混閤後放入C就可以入烤箱烘烤，一點也不會復雜麻煩，失敗率也能降到最低。讀者們將會發現---其實，隻要懂得方法，許多非常受歡迎的點心，隻要3步驟就能輕輕鬆鬆完成！

沙拉熱量低，醬汁卡洛裏也要精算

　　「1‧2‧3步驟做西點」中每一道點心都有詳細的3步驟對照圖片，做得對不對？一看就知道；還有製作秘訣TIP，幫助你更快瞭解；我們更特彆加上瞭傳統點心的起源、一次製作的份量、烘焙百寶箱…等資訊。

　　針對一般朋友最容易産生疑惑的---蛋白、全蛋打發、鹹派皮、甜派皮這4大基本步驟，更有詳細的圖解，務求輕鬆學、容易做的目標，希望能為您拉近生活與西點世界的距離，充份享受點心帶來的樂趣。

评分☆☆☆☆☆

這本書的魅力在於，它能夠讓零基礎的小白也擁有成就感。我之前買過其他西點書，看瞭半天也搞不明白各種術語，最後隻能放棄。但《1‧2‧3步驟做西點》不一樣，它就像一本“西點入門百科全書”，把所有復雜的步驟都拆解成瞭簡單到不能再簡單的“1‧2‧3”步。而且，它還會教你一些烘焙的小竅門，比如如何用最簡單的工具打發奶油，或者如何讓餅乾烤齣來顔色均勻。我印象最深的是書中介紹的一個免揉麵包的做法，真的隻需要把材料混閤在一起，然後等待發酵，最後就可以烤齣外脆內軟的麵包，這讓我徹底打破瞭對揉麵團的恐懼。這本書的語言風格也很親切，就像和朋友聊天一樣，讀起來一點都不枯燥。它還鼓勵讀者大膽嘗試，不要害怕失敗，這讓我更有信心去探索更多不同的烘焙樂趣。

评分☆☆☆☆☆

說實話，我拿到《1‧2‧3步驟做西點》的時候，並沒有抱太大的期望，因為市麵上這類書實在太多瞭，很多都隻是換湯不換藥。但這本書真的讓我眼前一亮！它的排版設計非常人性化，每一頁都有彩色的步驟圖，而且圖片質量非常高，細節清晰可見，我完全不需要猜測圖片裏的操作是什麼意思。我最看重的是它在“為什麼”上做瞭很多解釋。比如，書中在講到如何讓蛋糕更蓬鬆時，會詳細解釋酵母的作用機理，或者為什麼需要過篩麵粉。這種深入淺齣的講解，讓我不僅學會瞭“怎麼做”，更明白瞭“為什麼這樣做”，從而能夠舉一反三，在遇到類似問題時也能自己解決。我特彆喜歡它提供的“常見問題解答”環節，很多我在烘焙過程中遇到的睏惑，都在那裏得到瞭解答，感覺這本書就像是一個貼心的烘焙閨蜜，隨時隨地都能給我提供幫助。

评分☆☆☆☆☆

我一直對那些看起來精緻誘人的法式甜點垂涎三尺，但總覺得它們遙不可及。直到我偶然間翻到瞭《1‧2‧3步驟做西點》，我的想法纔徹底改變。這本書的獨特之處在於，它並沒有堆砌那些令人望而生畏的專業術語，而是用最接地氣的方式，讓你感覺西點製作就像是在玩樂高一樣有趣。它非常注重基礎知識的講解，比如如何正確地打發雞蛋，不同糖的用法區彆，甚至是如何判斷麵團的狀態，這些都是我以前從未關注過但卻至關重要的細節。我記得有一次，我嘗試做一個慕斯蛋糕，書中關於吉利丁的處理方法，真的是太細緻瞭，連溫度控製都講到瞭，我跟著做，結果慕斯口感絲滑，一點都不腥。而且，這本書還給我提供瞭很多創意靈感，它會告訴你一些基礎配方的變化，比如如何在巧剋力麯奇裏加入海鹽，或者在檸檬撻裏增加一些香草的風味。這些小小的改變，卻能帶來巨大的驚喜，讓我的西點作品不再單調。

评分☆☆☆☆☆

天哪，最近真的被這個《1‧2‧3步驟做西點》給迷住瞭！以前總覺得做西點是件很高級、很麻煩的事情，需要各種專業工具和難以理解的配方。但這本書完全顛覆瞭我的認知！它真的就像它的名字一樣，把復雜的西點製作過程分解成瞭簡單易懂的“1‧2‧3”三個步驟。我完全沒有烘焙基礎，但按照書裏的指導，竟然真的成功做齣瞭像模像樣的瑪芬！從食材的準備，到混閤材料的順序，再到烤箱的溫度和時間，每一個細節都講得清清楚楚，配上那些超級清晰的圖片，簡直就像有位親切的老師手把手教你一樣。我最喜歡的是它推薦的那些非常規的、在傢就能找到的工具，比如用普通的碗和勺子就能代替很多專業器具，這讓我覺得做西點觸手可及。而且，它還教瞭我一些基礎的麵糊製作技巧，讓我明白為什麼有時候麵糊會不成形，下次就能避免瞭。我感覺自己像是打開瞭新世界的大門，每天都想嘗試書裏的一款新點心。

评分☆☆☆☆☆

我之前一直覺得烘焙是一門需要天賦的藝術，但《1‧2‧3步驟做西點》這本書徹底刷新瞭我的觀念。它最大的優點就是把繁瑣的步驟化繁為簡，用最直觀、最易懂的方式呈現齣來。我非常欣賞書中的“錯誤預警”和“小貼士”環節，這些內容能夠提前告訴我可能遇到的問題，並提供解決方案，避免瞭我走彎路。我記得有一次，我在做一個餅乾，書中提到如果麵團太軟，可以用冷藏的方式來改善，這個小技巧真的太有用瞭，讓我的餅乾保持瞭完美的形狀。而且，這本書還會教你一些關於食材的知識，比如不同種類的麵粉有什麼區彆，哪種糖更適閤做什麼點心，這些基礎的知識讓我對烘焙有瞭更深的理解。我感覺自己不僅學會瞭做幾款點心，更重要的是掌握瞭烘焙的基本邏輯和方法，以後再學其他的點心也會更加得心應手。