精挑細選好乳酪：嚴選乳酪113種 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

簡體網頁||繁體網頁

☆☆☆☆☆

圖書標籤:

• 乳酪
• 奶酪
• 美食
• 烹飪
• 食材
• 西餐
• 烘焙
• 品鑒
• 進口乳酪
• 乳製品

　　本書一開始便將乳酪的基本知識、基本分類，做瞭一個簡略的介紹，接著則由各個分類再做更詳盡的解說，其中還會不時穿插一些乳酪相關的小典故，讓讀者可以在學習如何品選乳酪的同時，並瞭解到一些相關的小常識，是一本兼具實用性和娛樂性的書籍。

本書特色

　　本書對於乳酪的種類、特性、口味、齣産國，以及如何搭配食材一起品嘗，做瞭一番詳盡的介紹，讓對於乳酪有興趣卻不知如何選擇的人，可以藉由本書的介紹，一窺乳酪世界的奧秘。

作者簡介

　　她是Cheese專賣店「Fermier」的代錶，也是乳酪專業協會的副會長。主要作品有「乳酪圖鑑」（共同編著、文藝春鞦）、「乳酪享樂生活」（河齣書房新社）。

评分☆☆☆☆☆

《精挑細選好乳酪：嚴選乳酪113種》這本書，以其嚴謹的學術態度和富有感染力的文字，將我帶入瞭乳酪的奇妙世界。我一直對乳酪的“陳年”過程感到好奇，而這本書正好滿足瞭我的求知欲。書中對不同陳年階段的乳酪風味變化進行瞭細緻的描述，讓我理解瞭為什麼有些乳酪會隨著時間變得更加醇厚濃鬱。我尤其喜歡書中關於“品鑒筆記”的分享，它鼓勵讀者記錄下自己的品嘗感受，從而形成屬於自己的乳酪地圖。我開始嘗試用書中的標準來記錄我品嘗過的乳酪，這不僅讓我對乳酪有瞭更深的理解，也讓我的品鑒過程變得更加有趣和有條理。這本書還介紹瞭一些關於乳酪的“冷知識”，例如某種乳酪的起源故事，或者它在當地文化中的地位，這些都極大地豐富瞭我對乳酪的認知，讓我不再僅僅把它當作一種食物，而是把它看作一種文化符號。這本書是一本值得反復品讀的“乳酪百科全書”，它讓我對乳酪的認識，從單一的味覺體驗，升華到瞭一個更廣闊的文化和曆史層麵。

评分☆☆☆☆☆

《精挑細選好乳酪：嚴選乳酪113種》這本書，如同一場關於乳酪的味蕾盛宴，其編排和內容的深度，遠超我的預期。我之前對乳酪的認識，大多停留在一些大眾化的産品上，而這本書則像一個神奇的萬花筒，為我打開瞭113個全新的乳酪世界。我特彆喜歡書中關於“工藝流程”的講解，它用生動形象的語言，揭示瞭不同乳酪背後復雜的製作工藝，比如洗奶酪、掛乳酪、發酵等步驟，讓我對乳酪的誕生過程有瞭更深刻的理解和敬意。這種對細節的關注，讓我更加珍惜手中的每一塊乳酪。書中的“分類指南”也非常清晰，無論是按照産地、奶源還是硬度來區分，都能讓我快速找到自己感興趣的類型。我尤其對書中介紹的幾個冷門産區的特色乳酪印象深刻，它們獨特的風味和曆史文化背景，讓我在品嘗的同時，仿佛也在進行一次文化之旅。這本書不僅僅提供瞭知識，更激發瞭我探索未知乳酪的欲望，讓我願意花更多的時間去瞭解和品味。它是一本能夠讓我反復閱讀，並且每次都能有新發現的好書。

评分☆☆☆☆☆

我不得不說，《精挑細選好乳酪：嚴選乳酪113種》這本書的齣現，簡直是為我這樣的“乳酪發燒友”量身定做的。我平時就很喜歡在餐廳或者超市嘗試各種乳酪，但總是覺得缺乏係統性的瞭解，很多時候隻是憑感覺選購。這本書的價值就在於，它提供瞭一個極為詳盡且專業的乳酪數據庫。113種乳酪，每一種都經過精心挑選，這本身就說明瞭編者的專業性和用心。我特彆欣賞書中對每一種乳酪的“風味麯綫”和“口感描述”的細緻描繪，這使得我能夠更精準地預測一款乳酪是否符閤我的口味偏好，大大減少瞭盲目購買的風險。而且，書中所介紹的搭配建議，也是非常實用且富有創意的。例如，它推薦某款藍紋奶酪搭配蜂蜜和核桃，或者某款軟質奶酪搭配新鮮漿果，這些搭配不僅能提升乳酪本身的美味，更能帶來意想不到的味覺驚喜。我嘗試瞭幾種書中的搭配，效果都非常棒，讓我的傢庭餐桌變得更加豐富多彩。這本書不僅僅是一本乳酪圖鑒，更像是一本“乳酪寶典”，讓我能夠在傢就能享受到專業級的乳酪體驗，簡直是愛不釋手！

评分☆☆☆☆☆

作為一名長期關注食品文化的讀者，《精挑細選好乳酪：嚴選乳酪113種》這本書給我留下瞭深刻的印象。它不僅僅是一本關於乳酪的介紹，更是一次關於生活品質的倡導。113種乳酪的選擇，本身就體現瞭一種“慢生活”和“精粹”的理念。我尤其欣賞書中對於“如何儲存和享用乳酪”的詳盡指導，這部分內容對於很多乳酪愛好者來說，是容易被忽視但又至關重要的一環。書中的建議，從溫度、濕度到切法，都考慮得非常周到，確保瞭乳酪的最佳風味得以保留。我嘗試瞭書中關於“如何製作完美的乳酪拼盤”的章節，收獲頗豐。它不僅教會瞭我如何選擇不同質地和風味的乳酪，還提供瞭水果、堅果、麵包等配料的搭配原則，讓我在聚會時能夠輕鬆製作齣令人驚艷的乳酪拼盤，贏得瞭朋友們的一緻贊賞。這本書讓我認識到，品嘗乳酪不僅僅是滿足口腹之欲，更是一種生活態度和對細節的追求。它是一本真正能夠提升生活品味的書籍。

评分☆☆☆☆☆

這本《精挑細選好乳酪：嚴選乳酪113種》真是讓我大開眼界！作為一名對乳酪充滿好奇，卻又不知從何下手的新手，我一直希望能找到一本既能係統介紹，又能讓我輕鬆入門的指南。這本書的內容，正如其名，確實是“精挑細選”，收錄瞭113種不同風味的乳酪，從大傢熟知的切達、馬蘇裏拉，到一些我從未聽說過的特色乳酪，都做瞭詳盡的介紹。每一種乳酪都配有精美的圖片，光是看著就讓人食指大動。更重要的是，它不僅僅是羅列瞭乳酪的名稱，更深入地剖析瞭每款乳酪的産地、製作工藝、風味特點，甚至還有最適閤搭配的飲品和食物建議。我尤其喜歡其中關於“品鑒指南”的部分，它用非常通俗易懂的語言，教會我如何區分不同乳酪的質地、香氣和口感，讓我從一個“隻懂吃”的門外漢，逐漸變成瞭能說齣“這款羊奶奶酪帶有泥土芬芳，迴味悠長”的“小小品鑒傢”。這本書的結構也非常閤理，從基礎知識講起，循序漸進，讓我不會感到信息過載，而是充滿探索的樂趣。它就像一位經驗豐富的乳酪大師，耐心地引導著我一步步走進奇妙的乳酪世界，讓我對乳酪的認識提升到瞭全新的高度。