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小烤箱 面包．饼干．点心 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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小烤箱 面包．饼干．点心
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著者
出版者 出版社：夏日书屋 订阅出版社新书快讯 新功能介绍
翻译者
出版日期 出版日期：2006/01/09
语言 语言：繁体中文

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发表于2025-02-27

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图书描述

你知道在短时间，就迅速扩张88家的流行连锁烘焙屋——85℃，
到底蕴藏什么独特的魔力吗？

魔法创意主厨尹自立的纸上烘焙坊，一步步亲自细心示范、详尽解说， 教你居家轻松做烘焙，起司饼干、焦糖泡芙、烤甜甜圈、红豆抹茶面包，和风猪排堡、焗海鲜义大利、波萝奶酪……63种咸甜点心温馨出炉。85℃的美味温度，烘焙百分百的香醇芬芳，用居家的小烤箱，加上20分钟的甜蜜发酵，速写幸福的味道。

详附图解,一试就成功的小烤箱魔法密笈!

章节纲要：

洋溢浓浓日式风味的红豆抹茶、牛奶、麻糬、咖哩、大坂烧面包……，飘浮法国香颂气息的香蒜、裸麦、乡村核桃、阳光玉米、佛卡夏面包……，

迎接一篮篮面包芬芳出炉，自家厨房就是不打烊的新鲜面包屋！

微酸的草莓脆皮泡芙、蓝莓马芬、香橙饼干……，香甜的杏仁酥片、蛋塔、核桃饼干……，浓醇的咖哩饺、咖啡及伯爵茶饼干……，

烘焙的幸福温度，取暖每一个下午茶时光！

清爽健康的鲜果优格沙拉、蔬食花园、和风猪排堡……，浓郁香醇的照烧柴鱼披萨、焗烤海鲜义大利面、泡菜燻鸡潜艇堡……，

用20分钟变身大厨，开一场色、香、味俱全的小烤箱Party！

作者简介

尹自立

1965年生，对烘焙洋溢着狂热的情感，自许为一辈子的烘焙人。
◇现任：时下最流行的糕点咖啡店——85℃连锁烘焙屋股东暨行政总主厨
◇经历：厨艺经验逾20年，曾在「费太太」从事手制现烤蛋糕甜点
工作,前凯悦大饭店点心房首位华人主厨，曾任高雄餐旅学院讲师。
1990年全国金厨奖金牌 2000年新加坡厨艺餐饮竞赛银牌。

著者信息

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图书目录

图书序言

图书试读

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