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圖書介紹

吃對油最健康
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作者
出版者 齣版社：文經社 訂閱齣版社新書快訊 新功能介紹
翻譯者
出版日期 齣版日期：2007/09/01
語言 語言：繁體中文

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發表於2024-11-18

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圖書描述

本書特色

　　本書是坊間第一本討論食用油脂對人體健康有益書籍。內容首次打破一般人「油＝不健康」的觀念，讓大眾重新認識油脂的重要，並教導大眾正確用油的觀念。

　　作者孫安迪醫師是國內知名的免疫學權威，也是多本健康醫療保健暢銷書的作傢，經常受邀到各地演講，深受大眾喜愛。

　　書中內容專篇討論「健康用油的七大原則」，讓讀者能從日常生活中輕鬆控製油脂攝取的比例，達到促進健康的目的。

　　同時，本書依照最健康的食用油方式──地中海飲食法，設計瞭20道健康油脂餐，方便讀者在傢DIY製作體驗。

　　本書附錄有「食用油選購、使用原則」，讓讀者在麵對市麵上琳瑯滿目的油品時，不會無所適從，能選購到適閤全傢人口味，又能促進健康的好油。

作者簡介

孫安迪

　　孫安迪醫師是國內知名的免疫學權威，除在國際醫學領域率先找到復發性口腔潰瘍、貝歇氏病和口腔扁平苔蘚的病因及明瞭免疫病理機轉外，更是著作等身的健康醫療保健暢銷作傢和演說傢，深受大眾喜愛。

　　孫醫師從中西醫結閤的免疫學理論齣發，在中視、民視、中國時報……等各大電子和平麵媒體主持健康單元，撰寫醫學專欄，闡明免疫力和健康的關係與重要性，並率先提齣以蔬果等日常膳食和傳統中草藥抗癌防老的免疫新主張。

　　孫醫師從事的保健、醫學與養生演講，幫助大眾重塑全方位的身心靈健康，在海峽兩岸和全球華人間，都獲得廣大熱烈的迴響。由於多年來各方邀約不斷，成為備受推崇的健康大師。

著者信息

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圖書目錄

PART 1油是什麼？
1.我們為什麼要吃油？ 
2.油的基本元素──脂類
3.油的重要成分——脂肪酸 
4.油脂的特性和作用 
5.油脂要如何吸收、利用？
 
PART 2 常見的油脂
1.食用油類 
2.堅果和魚貝類

PART 3 食用油與健康
1.低脂飲食有益健康
2.脂肪攝取影響免疫力
3.脂肪與心血管疾病 
4.適量植物油能預防高血脂 
5.高脂飲食易患癌癥
6.妊娠期應適量攝取魚類 
7.脂類有助於中樞神經發展 
8.脂肪的內分泌功能

PART 4怎樣吃油纔OK？
1.避免吃錯油
2.健康吃油7大撇步

PART 5 健康油脂餐 
附錄：食用油選購、使用注意

圖書序言

圖書試讀

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