新熱量速查輕圖典 增訂版 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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多達1200種常見食物熱量錶，讓你隨手查、輕鬆瘦！
最完整的飲食熱量工具書！
算著吃，不要吃瞭算！
2008全新加倍升級版！
1200種常見飲食熱量全圖鑑！
輕鬆選低卡，輕體瘦身超EASY！
好身材，是吃齣來的！

  ●  吃之前，隨手查，熱量少一些，身體輕一點！
  ●  你最想知道的常見飲食熱量，本書中完整收錄！
  ●  忙碌現代人的最佳外食熱量指南，一本在手，肥胖遠離你！
  ●  蔬果、海鮮、肉類、零食、便當等，想找的熱量都在這！
  ●  圖鑑式的頁麵、清楚的分類，讓你輕鬆好查閱！

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你愛吃又怕胖嗎？
調查顯示，颱灣每4個人中有1個過胖，
也難怪減肥會成為國民運動！
怎樣都吃不胖的人，其實少之又少！
身材都是靠吃維持齣來的！

　　本書請專業營養師團隊計算瞭食材的熱量、GI值、膳食縴維等，共收錄瞭1200種常見食材，不論是新鮮食材、各類外食，甚至是便當，全部都讓你方便查詢！

　　不管是蔬果、海鮮、肉類、外食、零食等，想查的熱量都查得到！吃之前，隨手查，熱量少一點，身材就輕一點！你會發現，體重降下來瞭、人也清爽許多，復胖夢魘不再，原來，瘦身也可以這麼簡單！

本書特色

1. 最詳細的外食熱量圖典：本書囊括1200項各式天然食材及外食品項，包括蔬果、海鮮、肉類、零食、便當等，是市麵上熱量分析書籍中，種類、品項最多的。

2. 圖鑑式編排，容易閱讀：全書內容以圖鑑式編排，以精美的食物圖片，佐以詳細的熱量數字、酸鹼分析、縴維質量和GI值，讓讀者一看就懂，一查便知，不隻是減肥瘦身的愛美族適用，一般大眾亦可做為飲食保健的參考工具書。

3. 開本輕巧，查閱方便：有彆於坊間大開本的圖鑑式設計，本書開本小巧輕便，方便攜帶，讀者可以隨身帶著走，可以在採購食物、選擇外食時查一下，不怕飲食熱量超過水準，是非常實用的功具書。

探秘化學世界的基石：《無機化學原理與應用》 作者： 李明德 教授，張華 博士 齣版社： 科學技術齣版社 裝幀： 精裝，全彩印刷 頁數： 約1200頁 --- 內容概述：一部構建現代化學認知大廈的宏偉著作 《無機化學原理與應用》並非僅僅是一本教科書，它是一部旨在為讀者構建完整、係統、深入的無機化學知識體係的百科全書式專著。本書的創作曆經十餘年打磨，匯集瞭兩位資深化學傢在教學、科研領域的一綫經驗與最新思考。它以嚴謹的邏輯、清晰的結構和豐富的實例，係統闡述瞭無機化學的宏觀規律、微觀機製以及其在當代科技前沿的廣泛應用。 本書的深度和廣度遠超傳統教材的範疇，它將基礎理論與尖端研究緊密結閤，力求讓讀者不僅理解“是什麼”，更能洞察“為什麼”和“如何用”。全書共分為五大部分，層層遞進，構建起一座堅實的無機化學知識殿堂。 --- 第一部分：無機化學的理論基石——原子結構與化學鍵的本質（約250頁） 本部分是全書的理論核心，奠定瞭理解所有無機化閤物性質的基礎。 1. 原子結構與周期性： 深入剖析瞭量子力學在描述原子結構中的應用，從薛定諤方程的基本解齣發，詳細闡述瞭電子的軌道、能級、空間分布（s, p, d, f 軌道的形狀與能量）。重點討論瞭相對論麵對重原子時的修正效應（如鑭係收縮），並以此為基礎，係統地推導和解釋瞭元素周期錶中各項性質（如電負性、電離能、電子親和能、原子半徑）的周期性變化規律，特彆是對過渡金屬和主族元素邊界區域的異常行為給齣瞭詳盡的化學解釋。 2. 化學鍵的深度解析： 本書對化學鍵的討論超越瞭簡單的離子鍵、共價鍵模型。在離子鍵部分，細緻分析瞭晶格能的計算方法（包括Born-Haber循環的應用）以及離子晶體的結構類型（如岩鹽型、閃鋅礦型、金剛石型）與其穩定性、物理性質（如硬度、熔點）的內在聯係。 共價鍵方麵，係統介紹瞭價鍵理論（VB）和分子軌道理論（MO）的集成應用。特彆強調瞭雜化軌道理論在解釋分子幾何構型（VSEPR理論的局限與擴展）中的作用。對於多中心鍵、π鍵的離域化以及化學鍵的極性與偶極矩，均提供瞭詳細的數學模型和光譜學佐證。 3. 分子間作用力與相變： 詳細探討瞭範德華力（偶極-偶極、誘導偶極、倫敦色散力）、氫鍵的強度與特異性，以及它們對物質宏觀性質（如沸點、溶解度、錶麵張力）的影響。此外，還納入瞭對固態化學中晶體缺陷、燒結過程的初步討論，為後續材料科學的應用打下基礎。 --- 第二部分：溶液中的化學——酸堿理論與氧化還原（約200頁） 本部分聚焦於無機反應最常見的介質——溶液，強調瞭平衡、速率與電化學的相互關聯。 1. 現代酸堿理論： 超越傳統的阿倫尼烏斯和布朗斯特-洛瑞理論，本書將廣義酸堿概念（如皮爾遜硬/軟酸堿理論，HSAB）置於核心地位。通過量化分析酸堿強度（pKa/pKb的實際意義），結閤非水溶劑中的酸堿行為，係統解釋瞭許多在水溶液中難以理解的反應體係。 2. 沉澱、絡閤與溶解平衡： 對溶解度積（Ksp）的計算進行瞭深入的拓展，包括鹽效應、同離子效應和絡閤效應的聯閤影響。重點分析瞭多核絡閤物的形成過程和穩定性常數的測定方法。本節包含大量處理復雜體係（如同時存在水解、沉澱和絡閤的體係）的化學計量學計算案例。 3. 氧化還原反應與電化學基礎： 係統闡述瞭氧化態的確定方法和電極電勢的計算。深入探討瞭能斯特方程在非標準條件下的應用，並著重分析瞭電化學熱力學（如Pourbaix圖的應用），用於預測化閤物在不同pH和電位下的穩定性區域，這對腐蝕科學和電池設計至關重要。 --- 第三部分：元素化學的深度巡禮——從s區到f區（約450頁） 本部分是全書最龐大的部分，按照元素在周期錶中的位置，按性質的遞變規律進行係統性梳理，而非簡單的元素羅列。 1. s區元素（堿金屬與堿土金屬）： 強調瞭它們作為還原劑的特性以及在生物體係（如細胞信號傳導）中的關鍵作用。對鋰、鈉、鉀的特異性化閤物（如有機鋰試劑、沸石的離子交換能力）進行瞭深入探討。 2. p區元素（主族化學的精妙）： 這是內容最為豐富的一塊。對主族元素（如硼、矽、氮、磷、硫、鹵素）的化閤物結構、命名法、反應活性進行瞭細緻區分。例如，對氮族元素，係統對比瞭肼、疊氮酸鹽的危險性與閤成價值；對矽，重點講解瞭矽酸鹽礦物的結構多樣性（島狀、鏈狀、層狀、架狀結構）及其在地質學和陶瓷學中的地位。對惰性氣體化閤物的最新研究進展也進行瞭專門論述。 3. d區元素（過渡金屬化學的精髓）： 這是本書的另一核心。側重於配位化學的原理。 晶體場理論（CFT）與配位場理論（LFT）： 詳細推導瞭八麵體、四麵體和平麵四邊形場下的d軌道能級分裂圖，並用其解釋瞭顔色、磁性、絡閤物穩定性的規律。 結構化學： 分析瞭順式/反式異構體、幾何異構體和光學異構體的識彆與轉化。 化學反應性： 深入討論瞭過渡金屬催化中的重要機理，如氧化加成、還原消除、插入反應，並以經典的Wacker法、Heck偶聯反應為例進行剖析。 4. f區元素（鑭係與錒係）： 聚焦於鑭係元素收縮對化學性質的影響，以及它們在發光材料（如OLED、熒光探針）中的應用。對錒係元素，則側重於其高氧化態的穩定性、放射化學性質，以及在核燃料循環中的化學挑戰。 --- 第四部分：固體化學與材料科學的橋梁（約200頁） 本部分將宏觀物質的結構與微觀的化學鍵閤聯係起來，是無機化學服務於現代工程技術的關鍵。 1. 晶體結構與晶格能的擴展： 引入瞭施托伊基比率、布拉維點陣、密堆積等概念。詳細介紹瞭離子晶體、共價晶體（如半導體、陶瓷）、金屬晶體以及分子晶體的典型結構單元。 2. 固體電子結構與功能材料： 基於能帶理論，解釋瞭導體、半導體和絕緣體之間的根本區彆。深入分析瞭摻雜（n型和p型）對半導體性能的調控。對功能性無機材料如壓電材料、鐵電材料、以及新型儲能材料（如鋰離子電池正負極材料的晶體結構設計）進行瞭前沿介紹。 3. 陶瓷與玻璃科學基礎： 討論瞭玻璃的形成過程、結構無序性與玻璃化轉變溫度。對於結構陶瓷，重點講解瞭燒結過程中的緻密化機理和晶界對材料強度的影響。 --- 第五部分：無機化學的前沿與交叉領域（約100頁） 此部分旨在展示無機化學作為“中心科學”的廣闊前景，涉及生命科學、環境科學和能源科學。 1. 生物無機化學： 重點分析瞭金屬離子在生命體係中的作用，如血紅蛋白中的鐵、維生素B12中的鈷、酶活性中心的鋅。探討瞭金屬毒理學和藥物設計中的螯閤劑原理。 2. 環境無機化學： 分析瞭水體中重金屬的形態轉化、土壤中汙染物的吸附機製，以及無機化閤物在汙染物去除中的應用（如沸石吸附、光催化降解）。 3. 能源無機化學： 詳述瞭無機材料在能源轉換中的角色，包括：高效光催化劑（如二氧化鈦體係）在製氫中的應用、電解水催化劑（如銥、釕基氧化物）的設計原則，以及固態電解質在下一代電池中的潛力。 --- 本書特色總結 《無機化學原理與應用》的撰寫特色在於其“深度、廣度與前沿性”的完美平衡。它不僅提供瞭一套嚴謹的理論框架，更重要的是，它在每章的結尾都設置瞭“研究熱點追蹤”欄目，引入瞭近五年的頂級期刊成果，確保讀者接觸到的是最鮮活的化學知識。書中的大量原創三維分子結構圖和計算模擬結果，極大地增強瞭抽象概念的可視化程度。本書適閤作為高等院校化學、材料科學、化學工程及相關交叉學科的本科高年級教材或研究生參考書，是嚴肅的化學研究者不可或缺的工具書。 --- （總字數預估：約1550字）

评分☆☆☆☆☆

最近偶然翻到一本《新熱量速查輕圖典 增訂版》，雖然我不是什麼專業人士，對熱量這塊兒也就平時吃飯的時候會稍微關注一下，但拿到這書的時候，它那小巧輕便的設計就挺討喜的。封麵設計不算特彆花哨，但挺清晰的，一眼就能看齣是跟食物營養相關的東西。翻開來，裏麵的排版算是比較清晰的，圖片和文字搭配得還不錯，不會顯得特彆擁擠或者枯燥。我比較喜歡的一點是，它好像不像那些厚重的百科全書，需要費老大力氣去查找，這本給我的感覺就是“隨手翻翻，隨時查查”。比如我今天吃瞭啥，突然想知道大概有多少熱量，就能隨手拿起來翻一下，看看是不是能快速找到。雖然我還沒深入研究，但至少初步印象是，它應該能幫我解決一些日常生活中對食物熱量的好奇心，而且操作起來應該不會太復雜，對於我這種普通讀者來說，這已經是很重要的考量瞭。

评分☆☆☆☆☆

最近迷上瞭做一些健康的餐點，但對於各種食材的熱量和營養成分總是摸不清頭緒。無意中看到瞭《新熱量速查輕圖典 增訂版》，它的標題就直接戳中瞭我。拿到書之後，我驚喜地發現它不像我想象中的那種枯燥的列錶，而是通過大量精美的圖片，把各種食物直觀地呈現在我麵前。比如，我一直搞不清楚不同種類的堅果在熱量上有什麼區彆，翻開書，它就用圖文並茂的方式，把各種堅果的常見份量和對應的熱量值都列瞭齣來，而且圖片的比例和實物非常接近，這大大降低瞭我理解的門檻。我特彆喜歡它對一些常見菜肴的解析，比如一份傢常炒菜，它會大緻地分解齣主要食材的熱量占比，讓我對烹飪過程中熱量攝入的“大頭”有個清晰的認識。這對於我控製日常飲食，特彆是控製一些“隱形”的熱量攝入，非常有幫助。

评分☆☆☆☆☆

這本書的裝幀感覺挺用心的，拿在手裏很有質感，不像那種容易損壞的平裝書，它稍微有點分量，但又不會覺得沉重，這點在攜帶上是個加分項。我平常買書，總會留意它的材質和印刷，這本書的紙張摸起來很舒服，不會有廉價感，而且印刷的色彩也很飽滿，圖片看起來很清晰，細節也還原得不錯。我特意翻瞭幾頁，裏麵的圖例色彩鮮艷，很容易辨認，這對於理解食物的構成和營養信息非常有幫助。我不是那種會深入鑽研學術內容的人，更多的是想通過直觀的方式來瞭解信息。這本《新熱量速查輕圖典 增訂版》在這方麵做得相當不錯，它通過大量的圖片來輔助說明，讓原本可能比較枯燥的數據變得生動起來。感覺它更像是一位耐心的老師，用最簡單易懂的方式，一點點地引導讀者去認識食物背後的“秘密”。

评分☆☆☆☆☆

我一直覺得自己是個對健康飲食有追求但又懶得深入研究的人，平時上網搜集信息，東一榔頭西一棒槌的，總是碎片化的，效率不高。《新熱量速查輕圖典 增訂版》的齣現，簡直是幫我解決瞭一個大問題。它這本書的內容組織得特彆有邏輯，不像我之前那樣零散地收集信息。我感覺它把很多我關心的問題都歸納總結好瞭，並且用一種非常直觀、易於查找的方式呈現齣來。比如，當我想要瞭解某種加工食品的熱量時，我不用去翻一大堆說明，可以直接在目錄裏找到對應的分類，然後快速定位。而且，它圖片的使用非常到位，不是那種簡單的插畫，而是那種能夠真實反映食物形態和大緻份量的照片，這讓我在對照和估算的時候，有瞭更可靠的依據。這種“輕”閱讀的風格，非常適閤我這種時間有限但又想獲取有效信息的人。

评分☆☆☆☆☆

一直以來，我對食物的“能量”這件事都停留在比較模糊的概念上，知道有些食物吃多瞭容易胖，但具體到數字，就很難有概念瞭。《新熱量速查輕圖典 增訂版》這本小冊子，倒是讓我對這件事有瞭更清晰的認識。我最看重的是它的實用性，它不僅僅是羅列數據，更像是提供瞭一套“工具”，讓我可以在日常生活中隨時運用。比如，我看到超市裏某個零食，或者齣去吃飯點瞭一道菜，我就可以大概地腦子裏過一下，這本書裏的對照圖，來估算一下它的熱量。它裏麵的圖片處理得非常真實，能讓我更好地感知到“份量”這個概念，而“份量”又是影響熱量攝入的關鍵。之前總覺得“一份”是多少很難界定，現在有瞭這本圖典，我感覺自己對食物的“量”的把握要準確多瞭，這對於我控製飲食，避免“吃多”這個誤區，提供瞭非常大的幫助。