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多达1200种常见食物热量表，让你随手查、轻松瘦！
最完整的饮食热量工具书！
算着吃，不要吃了算！
2008全新加倍升级版！
1200种常见饮食热量全图鑑！
轻松选低卡，轻体瘦身超EASY！
好身材，是吃出来的！

  ●  吃之前，随手查，热量少一些，身体轻一点！
  ●  你最想知道的常见饮食热量，本书中完整收录！
  ●  忙碌现代人的最佳外食热量指南，一本在手，肥胖远离你！
  ●  蔬果、海鲜、肉类、零食、便当等，想找的热量都在这！
  ●  图鑑式的页面、清楚的分类，让你轻松好查阅！

搜罗生活常见饮食的全热量图鑑！
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你爱吃又怕胖吗？
调查显示，台湾每4个人中有1个过胖，
也难怪减肥会成为国民运动！
怎样都吃不胖的人，其实少之又少！
身材都是靠吃维持出来的！

　　本书请专业营养师团队计算了食材的热量、GI值、膳食纤维等，共收录了1200种常见食材，不论是新鲜食材、各类外食，甚至是便当，全部都让你方便查询！

　　不管是蔬果、海鲜、肉类、外食、零食等，想查的热量都查得到！吃之前，随手查，热量少一点，身材就轻一点！你会发现，体重降下来了、人也清爽许多，复胖梦魇不再，原来，瘦身也可以这么简单！

本书特色

1. 最详细的外食热量图典：本书囊括1200项各式天然食材及外食品项，包括蔬果、海鲜、肉类、零食、便当等，是市面上热量分析书籍中，种类、品项最多的。

2. 图鑑式编排，容易阅读：全书内容以图鑑式编排，以精美的食物图片，佐以详细的热量数字、酸硷分析、纤维质量和GI值，让读者一看就懂，一查便知，不只是减肥瘦身的爱美族适用，一般大众亦可做为饮食保健的参考工具书。

3. 开本轻巧，查阅方便：有别于坊间大开本的图鑑式设计，本书开本小巧轻便，方便携带，读者可以随身带着走，可以在採购食物、选择外食时查一下，不怕饮食热量超过水准，是非常实用的功具书。

探秘化学世界的基石：《无机化学原理与应用》 作者： 李明德 教授，张华 博士 出版社： 科学技术出版社 装帧： 精装，全彩印刷 页数： 约1200页 --- 内容概述：一部构建现代化学认知大厦的宏伟著作 《无机化学原理与应用》并非仅仅是一本教科书，它是一部旨在为读者构建完整、系统、深入的无机化学知识体系的百科全书式专著。本书的创作历经十余年打磨，汇集了两位资深化学家在教学、科研领域的一线经验与最新思考。它以严谨的逻辑、清晰的结构和丰富的实例，系统阐述了无机化学的宏观规律、微观机制以及其在当代科技前沿的广泛应用。 本书的深度和广度远超传统教材的范畴，它将基础理论与尖端研究紧密结合，力求让读者不仅理解“是什么”，更能洞察“为什么”和“如何用”。全书共分为五大部分，层层递进，构建起一座坚实的无机化学知识殿堂。 --- 第一部分：无机化学的理论基石——原子结构与化学键的本质（约250页） 本部分是全书的理论核心，奠定了理解所有无机化合物性质的基础。 1. 原子结构与周期性： 深入剖析了量子力学在描述原子结构中的应用，从薛定谔方程的基本解出发，详细阐述了电子的轨道、能级、空间分布（s, p, d, f 轨道的形状与能量）。重点讨论了相对论面对重原子时的修正效应（如镧系收缩），并以此为基础，系统地推导和解释了元素周期表中各项性质（如电负性、电离能、电子亲和能、原子半径）的周期性变化规律，特别是对过渡金属和主族元素边界区域的异常行为给出了详尽的化学解释。 2. 化学键的深度解析： 本书对化学键的讨论超越了简单的离子键、共价键模型。在离子键部分，细致分析了晶格能的计算方法（包括Born-Haber循环的应用）以及离子晶体的结构类型（如岩盐型、闪锌矿型、金刚石型）与其稳定性、物理性质（如硬度、熔点）的内在联系。 共价键方面，系统介绍了价键理论（VB）和分子轨道理论（MO）的集成应用。特别强调了杂化轨道理论在解释分子几何构型（VSEPR理论的局限与扩展）中的作用。对于多中心键、π键的离域化以及化学键的极性与偶极矩，均提供了详细的数学模型和光谱学佐证。 3. 分子间作用力与相变： 详细探讨了范德华力（偶极-偶极、诱导偶极、伦敦色散力）、氢键的强度与特异性，以及它们对物质宏观性质（如沸点、溶解度、表面张力）的影响。此外，还纳入了对固态化学中晶体缺陷、烧结过程的初步讨论，为后续材料科学的应用打下基础。 --- 第二部分：溶液中的化学——酸碱理论与氧化还原（约200页） 本部分聚焦于无机反应最常见的介质——溶液，强调了平衡、速率与电化学的相互关联。 1. 现代酸碱理论： 超越传统的阿伦尼乌斯和布朗斯特-洛瑞理论，本书将广义酸碱概念（如皮尔逊硬/软酸碱理论，HSAB）置于核心地位。通过量化分析酸碱强度（pKa/pKb的实际意义），结合非水溶剂中的酸碱行为，系统解释了许多在水溶液中难以理解的反应体系。 2. 沉淀、络合与溶解平衡： 对溶解度积（Ksp）的计算进行了深入的拓展，包括盐效应、同离子效应和络合效应的联合影响。重点分析了多核络合物的形成过程和稳定性常数的测定方法。本节包含大量处理复杂体系（如同时存在水解、沉淀和络合的体系）的化学计量学计算案例。 3. 氧化还原反应与电化学基础： 系统阐述了氧化态的确定方法和电极电势的计算。深入探讨了能斯特方程在非标准条件下的应用，并着重分析了电化学热力学（如Pourbaix图的应用），用于预测化合物在不同pH和电位下的稳定性区域，这对腐蚀科学和电池设计至关重要。 --- 第三部分：元素化学的深度巡礼——从s区到f区（约450页） 本部分是全书最庞大的部分，按照元素在周期表中的位置，按性质的递变规律进行系统性梳理，而非简单的元素罗列。 1. s区元素（碱金属与碱土金属）： 强调了它们作为还原剂的特性以及在生物体系（如细胞信号传导）中的关键作用。对锂、钠、钾的特异性化合物（如有机锂试剂、沸石的离子交换能力）进行了深入探讨。 2. p区元素（主族化学的精妙）： 这是内容最为丰富的一块。对主族元素（如硼、硅、氮、磷、硫、卤素）的化合物结构、命名法、反应活性进行了细致区分。例如，对氮族元素，系统对比了肼、叠氮酸盐的危险性与合成价值；对硅，重点讲解了硅酸盐矿物的结构多样性（岛状、链状、层状、架状结构）及其在地质学和陶瓷学中的地位。对惰性气体化合物的最新研究进展也进行了专门论述。 3. d区元素（过渡金属化学的精髓）： 这是本书的另一核心。侧重于配位化学的原理。 晶体场理论（CFT）与配位场理论（LFT）： 详细推导了八面体、四面体和平面四边形场下的d轨道能级分裂图，并用其解释了颜色、磁性、络合物稳定性的规律。 结构化学： 分析了顺式/反式异构体、几何异构体和光学异构体的识别与转化。 化学反应性： 深入讨论了过渡金属催化中的重要机理，如氧化加成、还原消除、插入反应，并以经典的Wacker法、Heck偶联反应为例进行剖析。 4. f区元素（镧系与锕系）： 聚焦于镧系元素收缩对化学性质的影响，以及它们在发光材料（如OLED、荧光探针）中的应用。对锕系元素，则侧重于其高氧化态的稳定性、放射化学性质，以及在核燃料循环中的化学挑战。 --- 第四部分：固体化学与材料科学的桥梁（约200页） 本部分将宏观物质的结构与微观的化学键合联系起来，是无机化学服务于现代工程技术的关键。 1. 晶体结构与晶格能的扩展： 引入了施托伊基比率、布拉维点阵、密堆积等概念。详细介绍了离子晶体、共价晶体（如半导体、陶瓷）、金属晶体以及分子晶体的典型结构单元。 2. 固体电子结构与功能材料： 基于能带理论，解释了导体、半导体和绝缘体之间的根本区别。深入分析了掺杂（n型和p型）对半导体性能的调控。对功能性无机材料如压电材料、铁电材料、以及新型储能材料（如锂离子电池正负极材料的晶体结构设计）进行了前沿介绍。 3. 陶瓷与玻璃科学基础： 讨论了玻璃的形成过程、结构无序性与玻璃化转变温度。对于结构陶瓷，重点讲解了烧结过程中的致密化机理和晶界对材料强度的影响。 --- 第五部分：无机化学的前沿与交叉领域（约100页） 此部分旨在展示无机化学作为“中心科学”的广阔前景，涉及生命科学、环境科学和能源科学。 1. 生物无机化学： 重点分析了金属离子在生命体系中的作用，如血红蛋白中的铁、维生素B12中的钴、酶活性中心的锌。探讨了金属毒理学和药物设计中的螯合剂原理。 2. 环境无机化学： 分析了水体中重金属的形态转化、土壤中污染物的吸附机制，以及无机化合物在污染物去除中的应用（如沸石吸附、光催化降解）。 3. 能源无机化学： 详述了无机材料在能源转换中的角色，包括：高效光催化剂（如二氧化钛体系）在制氢中的应用、电解水催化剂（如铱、钌基氧化物）的设计原则，以及固态电解质在下一代电池中的潜力。 --- 本书特色总结 《无机化学原理与应用》的撰写特色在于其“深度、广度与前沿性”的完美平衡。它不仅提供了一套严谨的理论框架，更重要的是，它在每章的结尾都设置了“研究热点追踪”栏目，引入了近五年的顶级期刊成果，确保读者接触到的是最鲜活的化学知识。书中的大量原创三维分子结构图和计算模拟结果，极大地增强了抽象概念的可视化程度。本书适合作为高等院校化学、材料科学、化学工程及相关交叉学科的本科高年级教材或研究生参考书，是严肃的化学研究者不可或缺的工具书。 --- （总字数预估：约1550字）

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧感觉挺用心的，拿在手里很有质感，不像那种容易损坏的平装书，它稍微有点分量，但又不会觉得沉重，这点在携带上是个加分项。我平常买书，总会留意它的材质和印刷，这本书的纸张摸起来很舒服，不会有廉价感，而且印刷的色彩也很饱满，图片看起来很清晰，细节也还原得不错。我特意翻了几页，里面的图例色彩鲜艳，很容易辨认，这对于理解食物的构成和营养信息非常有帮助。我不是那种会深入钻研学术内容的人，更多的是想通过直观的方式来了解信息。这本《新热量速查轻图典 增订版》在这方面做得相当不错，它通过大量的图片来辅助说明，让原本可能比较枯燥的数据变得生动起来。感觉它更像是一位耐心的老师，用最简单易懂的方式，一点点地引导读者去认识食物背后的“秘密”。

评分☆☆☆☆☆

最近迷上了做一些健康的餐点，但对于各种食材的热量和营养成分总是摸不清头绪。无意中看到了《新热量速查轻图典 增订版》，它的标题就直接戳中了我。拿到书之后，我惊喜地发现它不像我想象中的那种枯燥的列表，而是通过大量精美的图片，把各种食物直观地呈现在我面前。比如，我一直搞不清楚不同种类的坚果在热量上有什么区别，翻开书，它就用图文并茂的方式，把各种坚果的常见份量和对应的热量值都列了出来，而且图片的比例和实物非常接近，这大大降低了我理解的门槛。我特别喜欢它对一些常见菜肴的解析，比如一份家常炒菜，它会大致地分解出主要食材的热量占比，让我对烹饪过程中热量摄入的“大头”有个清晰的认识。这对于我控制日常饮食，特别是控制一些“隐形”的热量摄入，非常有帮助。

评分☆☆☆☆☆

最近偶然翻到一本《新热量速查轻图典 增订版》，虽然我不是什么专业人士，对热量这块儿也就平时吃饭的时候会稍微关注一下，但拿到这书的时候，它那小巧轻便的设计就挺讨喜的。封面设计不算特别花哨，但挺清晰的，一眼就能看出是跟食物营养相关的东西。翻开来，里面的排版算是比较清晰的，图片和文字搭配得还不错，不会显得特别拥挤或者枯燥。我比较喜欢的一点是，它好像不像那些厚重的百科全书，需要费老大力气去查找，这本给我的感觉就是“随手翻翻，随时查查”。比如我今天吃了啥，突然想知道大概有多少热量，就能随手拿起来翻一下，看看是不是能快速找到。虽然我还没深入研究，但至少初步印象是，它应该能帮我解决一些日常生活中对食物热量的好奇心，而且操作起来应该不会太复杂，对于我这种普通读者来说，这已经是很重要的考量了。

评分☆☆☆☆☆

一直以来，我对食物的“能量”这件事都停留在比较模糊的概念上，知道有些食物吃多了容易胖，但具体到数字，就很难有概念了。《新热量速查轻图典 增订版》这本小册子，倒是让我对这件事有了更清晰的认识。我最看重的是它的实用性，它不仅仅是罗列数据，更像是提供了一套“工具”，让我可以在日常生活中随时运用。比如，我看到超市里某个零食，或者出去吃饭点了一道菜，我就可以大概地脑子里过一下，这本书里的对照图，来估算一下它的热量。它里面的图片处理得非常真实，能让我更好地感知到“份量”这个概念，而“份量”又是影响热量摄入的关键。之前总觉得“一份”是多少很难界定，现在有了这本图典，我感觉自己对食物的“量”的把握要准确多了，这对于我控制饮食，避免“吃多”这个误区，提供了非常大的帮助。

评分☆☆☆☆☆

我一直觉得自己是个对健康饮食有追求但又懒得深入研究的人，平时上网搜集信息，东一榔头西一棒槌的，总是碎片化的，效率不高。《新热量速查轻图典 增订版》的出现，简直是帮我解决了一个大问题。它这本书的内容组织得特别有逻辑，不像我之前那样零散地收集信息。我感觉它把很多我关心的问题都归纳总结好了，并且用一种非常直观、易于查找的方式呈现出来。比如，当我想要了解某种加工食品的热量时，我不用去翻一大堆说明，可以直接在目录里找到对应的分类，然后快速定位。而且，它图片的使用非常到位，不是那种简单的插画，而是那种能够真实反映食物形态和大致份量的照片，这让我在对照和估算的时候，有了更可靠的依据。这种“轻”阅读的风格，非常适合我这种时间有限但又想获取有效信息的人。