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图书介绍

生活中的营养学《营养师教你真正的营养常识》
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著者
出版者 出版社：知青频道 订阅出版社新书快讯 新功能介绍
翻译者
出版日期 出版日期：2008/04/07
语言 语言：繁体中文

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发表于2024-11-18

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图书描述

医师建议：让食物成为您的药物，而不要让药物成为你的食物。

您知道蛋白质的重要吗？它佔人体体重的16?19％。
脂肪是人体能量的来源，如何控制不过量？
什么是碳水化合物？
什么是血糖？
人体的清道夫──膳食纤维的功用吗？
卵磷质的保健功用有哪些？
矿物质的作用及来源？
水是营养素的载体吗？

先懂得营养的定义，再来学习怎样吃最营养，相信您也可以成为营养专家。

　　美国着名营养学专家、心理医生卡尔?普非佛曾经30年不间断地从事最佳营养学的研究，他以身体力行的经验告诫世人：「我坚信如果我们摄入适量的微营养物质，即滋养我们所必需的基本物质，大多数的慢性疾病就会消失。未来的药物将是良好的营养疗法，为此我们已经等了太久。」

　　今天，怎样合理制定一份既科学又实用的健康美食菜单还是让人们费尽心思。科学的营养均衡的饮食方式，虽然很难在一夜之间实现，但本书力求在书中将最佳营养学知识用于实际生活之中，帮助读者改进饮食结构并设计出适合自己的营养膳食进补方案。

作者简介

蔡湘晴

  ◎  辅英科技大学（五专部）、台北护理学院（二技）毕业。
  ◎  曾任职于高雄市立凯旋医院、台北国泰医院、台北马偕医院、台北市立联合医院等。

著者信息

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图书目录

第一章
营养常识

第二章
营养与健康
孕期营养
产后营养
宝宝营养
青少年营养
青春期少女营养
女性营养
更年期营养
经期营养
男性营养
上班族营养
运动营养

第三章
营养与疾病
心血管病营养
胃肠疾病营养
肝胆疾病营养
肾脏疾病营养
其他疾病营养

第四章
生活中的营养学

第五章
营养误区

第六章
食物与营养
谷类的营养
乳类的营养
肉类的营养
蔬菜类的营养
水果的营养
禽蛋类的营养
水产品的营养
豆类的营养

附录
1.维生素小档案
2.食物相宜大全
3.食物禁忌大全

图书序言

图书试读

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