具体描述
常听说吃饭配菜，那么吃面包要配什么呢？当然就是各种口味的酱料，本书策划蔬菜鲔鱼酥、法式黑橄榄、裸麦金桔…，您可于面包发酵同时制作乳酪薰衣草酱、南瓜酱、白巧红茶酱…，面包烤好时就有好吃果酱一起搭配享用了。
将面团视为生命个体的范师傅，将他累积了数十年制作面包的心得，借由本书无私地与有兴趣学习的朋友们公开分享。从制作基础的16个必学诀窍--田园蔬菜面团、大理石面团、北海道牛奶面团…变化出31种人气面包，收录你不可不知的步骤图解示范，就好像师傅亲自在身旁指导，让高手升级新手零失败。
作者简介
范舜惟
经历：东蜜亚烘焙 技师、美力斯烘焙 技师、耶里西点 技师
惟客尔烘焙 技师、凤城食品 技师、救国团烘焙教师
现任：罗撒食品面包部主管
获奖：第三、四、五届姜饼屋大赛冠军、亚军、季军、袖珍娃娃屋大赛优胜」、田中杯大理石锦标赛静态组季军
吴缺
现任：上海科麦食品有限公司 顾问
经历：元培科技管理大学 兼任讲师、加拿大中华易经学院 硕士
着作：烘焙行销大赢家、烘焙行销大趋势、烘焙行销大乐透、菠萝狂想曲、开运占卜、SPA风水 好运连连、94年祈福招财农民历、精糕细点72店（上集）、精糕细点72店（下集）
著者信息
图书目录
图书序言
图书试读
None
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