1.清凉低卡的慕斯、奶酪、布丁和果冻
2.流行时尚的可丽饼、松饼，蛋卷和巧克力
3.消暑解渴的冰砂和水果甜点，统统不用烤箱轻松可完成。
本书精选做法超简单不失败食谱，几个步骤就OK。
所有材料都是最常见的，在超市、市场可以轻松买到。

　　如果你家里没有烤箱或不喜欢烤箱烘焙的重口味甜点，告诉你，像软绵绵的慕斯、吃起来口感滑嫩的奶酪、果冻和布丁、街头巷尾最流行的可丽饼、松饼、蛋卷和铜锣烧、夏天不可不吃的冰砂和水果盘，还有手工巧克力等，都是不费时、好吃且不用烤箱就能完成的甜点。

　　只要按照书中的材料和配方、一步步制做，无论是甜点新手或老鸟，都能轻而易举做出美味甜点。

本书特色

不用担心家里没有烤箱，做不出好吃点心

慕斯、奶酪、布丁、果冻、可丽饼、冰砂、水果甜点、巧克力……，都是不用烤箱，利用平底锅、蒸锅和模型就可以轻松快速超简单做出来的点心，新手一定成功！

★★加量不加价，新版加赠：综合口味手工蛋卷 + 蜂蜜金黄水果 + 地瓜煎饼

作者简介

梦幻料理长：Ellson王申长

■亲切、开朗、好说话的双鱼座年轻帅哥主厨。

■热爱烹调美食、更乐于受佳餚；拥有一双巧手和丰富的想像力，视做西餐为一种生活创作，期望能做出有自己风格、色香味具全的料理。除了做菜，同时热中于参加全省西餐、点心示范教学。

■国立高雄餐饮专科学校西餐厨艺科毕业。曾任武陵富野饭店主厨、胭脂园创意餐厅副主厨、西华饭店欧风小馆、远东国际大饭店Macro Polo义大利餐厅、远东国际大饭店Marco Polo义大利餐厅；现为餐饮科专任教师。

■着有《Ellson的西餐厨房——从开胃菜到甜点通通学会》、《懒人焗烤——好做又好吃的异国烤箱料理》、《最受欢迎的火锅＆无敌沾酱》（朱雀文化出版）。

序----不用烤箱，做个甜点高手....2
哪些点心不用烤箱做？....6
工具介绍....7
材料介绍....8
简单甜点基本功....12

【慕斯＆慕斯蛋糕】
芒果慕斯....16
绿葡萄慕斯....18
覆盆子慕斯蛋糕....18
起司慕斯....20
抹茶慕斯蛋糕....22
巧克力慕斯蛋糕....24
提拉米苏....26
草莓慕斯蛋糕....28
香蕉慕斯蛋糕....30
香酒慕斯蛋糕....32
【奶酪＆布丁＆果冻】
橙香奶酪....36
义式卡鲁哇奶酪....38
薰衣草奶酪....40
芒果奶酪....42
蒸焦糖布丁....42
紫米布丁....44
巧克力布丁....46
蒸抹茶布丁....48
黑樱桃果冻....50
野莓水果冻....52
玫瑰花茶冻....52
蜜桃果冻....54
优格果冻....56
菊花薄荷茶冻....58
【可丽饼＆松饼＆薄饼】
草莓可丽饼....62
野莓可丽饼....64
冰淇淋可丽饼....66
蜂蜜松饼....66
红豆铜锣烧....68
松饼奶油蛋糕....70
橙香火烧松饼....70
香草薄饼....72
黑樱桃奶油薄饼....72
【冰砂＆水果】
芒果雪碧....76
柳橙冰砂....78
鲜果抹茶冰淇淋....78
奇异果冰砂....80
火龙果冰砂....80
酥皮香草冰淇淋....82
冰梅香双色蕃茄....84
焦糖烧苹果....86
野莓炸水果....88
综合水果甜汤....88
红酒烧洋梨....90
综合水果沙巴漾....92
鲜桔甜酒....94
【浓浓巧克力】
巧克力麻糬....98
手工巧克力....100
脆皮巧克力水果....100
手工芝麻巧克力碎片....102
【新版加赠】
综合口味手工蛋卷....104
蜂蜜金黄水果.... 106
地瓜煎饼.... 106