郭老师的四季甜品 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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聪明吃甜品  健康又幸福

　　美味的甜点，在色香味俱全的催化下，一入口便沁入心扉，由味蕾传导到脑神经，进而甜入心头，如此的美味简直令人爱死了！这种百分之百的幸福感，和众口品尝后由衷发出的赞叹声，将是制作者最大的满足。

　　首屈一指的药膳美食家郭月英，颠覆一般人对甜食的负面印象，利用中医四季养生饮食的智慧，结合西方营养学，并採用具有滋补调养功效的食材，研发了40道健康又养生的甜品，作法简单不繁复，食材取得容易，人人都学得会。不管是男、女、老、少，甜食的狂热者，怕胖的美人儿，体质虚弱的长辈，喜欢中式还是西式甜品，都可以在本书中找到你的最爱。

本书特色

好甜品  好幸福  好健康
      
  ◎  严选40道幸福感百分百的甜品，每一口都是幸福的滋味。
甜食的狂热者，怕胖的美人儿，爱挑食的小孩，体质虚弱的长辈，都可以放心吃甜食了！
不管你喜欢中式甜品还是西式甜点，在这里都能找到最符合你脾胃的幸福滋味。

  ◎  依照春、夏、秋、冬季节属性，搭配当令养生食材，更养生，更健康。
融合近代的营养学及中医养生概念，?您利用最健康的当令食材，做出美味无负担的甜品。
依照春、夏、秋、冬四时气候，深入浅出的与读者分享四季养生饮食的智慧。

  ◎  做法简单不繁复，食材取得容易，美味甜品立即尝。
用最简单、最健康的制作方式，搭配一般超市或传统市场就能买到的食材，不必花大钱又费功夫，轻轻松松给你幸福温暖的味蕾享受。

作者简介  

郭月英

　　研究养生药膳二十多年，将中医与厨艺结合，其研发的药膳最大特色是营养好吃又清爽，而且调养兼具，深受欢迎。已出版六十多种畅销的养生料理书籍。经常受邀媒体访问，主讲关于养生的议题，并担任各大食品业者的烹饪研发顾问，是着名药膳养生料理专家。

现任
统一超商「元气月子汤」、「滋补药膳汤」代言人。
李家雄中医诊所食疗顾问。
《郭老师养生料理》负责人。
电视媒体与报章杂志养生料理示范讲师。

 

好的，这里为您创作一本名为《郭老师的四季甜品》的图书的简介，这份简介将详细描述书中内容，并且不包含任何关于您提供的书名的信息，字数控制在1500字左右。 --- 繁花与烟火：旧时光里的苏式糕点秘史 一本关于传承、技艺与一座城市味觉记忆的深度探访录。 在这个追求效率与新奇的时代，我们似乎越来越习惯于那些快速成型、千篇一律的甜品。然而，在江南水乡的深处，那些隐藏在青石板小巷和古老宅院里的糕点手艺，却如同时间的琥珀，固执地守护着一份对传统的敬意和对食材本真的热爱。 《繁花与烟火：旧时光里的苏式糕点秘史》并非一本简单的食谱集，它是一部关于“慢”的哲学，一次对流失中苏式糕点文化脉络的追溯。本书以细腻的笔触，带领读者走入一个由糯米、豆沙、桂花和时令鲜果构筑的味觉世界，探寻那些即将被快餐文化吞噬的传统糕点的灵魂所在。 第一部：清明：从田埂到案板的物候之旅 本书的开篇，聚焦于苏式糕点中对“时令”的极致追求。江南的春天，万物复苏，气味鲜明，这为糕点提供了最丰富的灵感源泉。我们不只描述如何制作清明时节的青团，而是深入挖掘其背后的农耕智慧。 第一章：艾草的告白 青团，不再仅仅是裹了艾草汁的糯米团。作者走访了苏州周边的几个传统农户，记录了他们采摘不同品种艾草的时辰——清晨带露水的艾草与正午暴晒后的艾草，其散发出的香气和苦涩度如何影响最终糕点的口感。书中详细对比了传统石臼捣草与现代机器制作的细微差别，揭示了“手工的温度”是如何融入面团之中。 第二章：时令的节气礼仪 除了青团，书中还详细描绘了苏州地区特有的“馄饨皮春卷”和“马兰头糕”的制作技艺。这些糕点往往与特定的节气或家族祭祀相关联，它们不仅是食物，更是维系社区和家庭记忆的媒介。我们通过对一位老糕点师傅的访谈，还原了数十年前，这些糕点是如何在特定日子，成为一户人家表达情感与敬意的载体。 第二部：盛夏：水乡的清凉与火候的较量 江南的夏天湿热，对糕点的制作提出了严峻的挑战。这个部分着重探讨了那些在高温下如何保持形态与口感的“冷功”技艺。 第三章：松糕的空气哲学 苏式松糕，以其轻盈如云的质地闻名。本书解密了传统松糕师如何利用不同米种（如晚粳米和早籼米）的混合比例，以及精准控制蒸制过程中的湿度和蒸汽压力，来达到那种“入口即化，不沾牙齿”的完美境界。书中特别收录了关于“糖渍桂花”的处理方法，这种需要提前一年准备的配料，是夏日松糕香气的灵魂所在。 第四章：莲藕与荷叶的秘密 在盛夏，莲藕和荷叶是糕点中不可或缺的元素。书中详尽记录了“莲藕糖糕”的制作过程，包括如何挑选淀粉含量适中的莲藕，以及如何用冰糖和老红糖的混合糖浆，来平衡莲藕的清甜与糯米的粘稠。更令人称奇的是，书中还披露了一种利用荷叶蒸煮糯米，以获取独特“荷香”的古老方法，这种方法至今鲜为人知。 第三部：金秋：丰收的馥郁与匠人的坚守 秋天是糕点制作的黄金季节，丰收的果实和成熟的谷物提供了最丰富的色彩和味道。 第五章：酥饼的双层宇宙 酥饼，看似简单，实则蕴含着复杂的层次感。本书用详细的图解和文字描述，拆解了传统苏式酥饼（如鲜肉月饼和椒盐酥饼）的外皮构造——油皮与油酥的揉捏手法、反复折叠的次数，以及烤制时炉火的“向心力”控制。通过对几代传承人的对比，读者将理解为何不同师傅做出的酥饼，其“酥松度”会有天壤之别。 第六章：花果的凝固 秋季的菊花、石榴和枣子，被巧妙地融入到不同的糕点中。书中特别关注了“菊花糕”的制作，这不仅仅是加入花瓣，而是如何通过低温浸渍和特制的胶质配方，将菊花的香气稳定地“锁”在糕体中，使其在储存过程中不散失，不褐变。 第四部：寒冬：炉火旁的慰藉与传承的期许 寒冷的冬季是糕点师傅们整理思绪、进行复杂制作的季节，也是那些需要长时间烘烤和慢炖的糕点登场的时刻。 第七章：年糕的“年味”计量 在春节前夕，制作年糕是重头戏。本书记录了南方家庭如何利用传统木制模具，手工压制出带有吉祥纹饰的年糕。我们探讨了不同地区制作年糕所用的“水”——是山泉水、井水还是雨水，对最终年糕的Q弹度和光泽度的影响。 第八章：灶火的温度与情感的沉淀 最后，本书探讨了那些需要长时间小火慢炖才能成就的“糖锭”和“琥珀糖”。这些糕点往往是馈赠佳品，其制作过程漫长且需要极大的耐心。通过对一位百岁老人的记录，作者描绘了在漫长的等待中，手艺人如何将对生活的热爱，一分一毫地注入到那些晶莹剔透的甜品之中。 结语：风物长存 《繁花与烟火》旨在记录那些正在被遗忘的、需要时间和心力才能体会的糕点艺术。它告诉我们，真正的美味，不是快餐式的满足，而是对土地、对季节、对手艺人精神的深刻理解与致敬。这些糕点，是流淌在江南血液中的甜美密码，值得我们用一生的时间去品读和守护。 本书特色： 口述历史结合技艺解析： 融入了数十位资深糕点师傅的亲口讲述与独家秘方。 物候学视角： 详细阐述了传统糕点与二十四节气的精确对应关系。 工艺流程复原： 配有大量高清实拍图片和手绘图解，还原了复杂的传统制作步骤。 文化溯源： 探讨了糕点在江南地方戏曲、民间传说及家族仪式中的文化符号意义。 ---

【Part Ⅰ】循着四季养生  功效最佳
人体健康与四季气候的关系
全球暖化，四季不显的养生之道

【Part Ⅱ】适量吃甜点 健康又幸福
甜点在健康上扮演着什么样的角色？
吃甜品的IQ
养生甜点的伙伴—糖类大集合
                       
【Part Ⅲ】自己动手做养生甜点

春天，最适合养「肝」
「紫苏梅汁」、「洛神梅子冻」、「蜂蜜柠檬冻」、「抹茶牛奶羹」、
「三色糯米丸」、「蜜汁柑桔」、「红豆煎饼」、「烤苹果派」、
「凤梨酱饼」、「红豆麻糬」

 夏天，养「心」效果最佳
「芒果冰沙」、「西瓜汁」、「蜜醋嫩姜」、「柠檬爱玉冰」、
 「牛奶蜂蜜西米露」、「冰糖冬瓜」、「水果冰砖」、「烧仙草」、「黑糖寒天」、「莲子椰果」

秋天，最适宜养「肺」
「茯苓饼」、「杏仁豆腐」、「粉光炖梨」、「枫糖松饼」、「白木耳水果甜汤」
 「巧克力水果锅」、「烤吐司奶盅」、「烤南瓜泥」、「拔丝地瓜」、
「纳豆薯饼」

冬天，养「肾」最佳时节
「黑白芝麻球」、「红酒水蜜桃」、「糖酥牛蒡片」、「紫米粥」、
「桂圆糯米粥」、「核桃煳」、「乌糖黑豆」、「酒酿汤圆」、「黑糖发糕」、「炸起士卷」

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计就足够吸引人，色彩明亮，图片充满了诱人的甜品，仿佛能闻到空气中弥漫的香甜气息。封面上“郭老师的四季甜品”几个字，带着一种亲切感，让人联想到一位经验丰富、技艺精湛的长辈在传授独家秘方。我尤其喜欢封面插图的细节处理，那些点缀在甜品旁边的水果、糖珠、甚至是细致的拉花，都显得格外精致，让人忍不住想要立刻翻开书页，一探究竟。虽然我还没有正式开始阅读，但仅凭这封面，我就已经对书中即将呈现的美味充满了期待。我猜想，这本书一定不仅仅是食谱的堆砌，更蕴含着郭老师对于甜品制作的热情与匠心，或许还有一些关于如何享受生活、如何将平凡的日子变得甜蜜的小故事。我想象中的郭老师，一定是一位对生活充满热爱的人，她制作的甜品，一定是饱含心意，能温暖人心。我对这本书的期待，就像等待春天第一朵花开一样，充满了希望和惊喜。我迫不及待地想知道，在她的笔下，四季的变换会幻化出怎样的味蕾奇迹。

评分☆☆☆☆☆

读完这本书，我感觉自己好像跟着郭老师经历了一场味蕾的奇幻漂流。她不仅仅是教你如何制作甜品，更是引导你感受不同季节的独特风味。比如，春天的草莓季，她会教你如何做出最经典的草莓慕斯，那种入口即化的细腻，搭配上新鲜草莓的酸甜，简直是味蕾的盛宴。夏日炎炎，书中那些清爽解腻的冰品，如芒果冰沙、薄荷西瓜冻，仿佛能立刻带走一身的燥热，让人神清气爽。秋天，书中弥漫着温暖而香甜的味道，南瓜派、苹果派，那些熟悉的味道，带着浓浓的怀旧感，让人想起小时候奶奶做的点心。而到了冬天，热乎乎的巧克力熔岩蛋糕、肉桂卷，则带来了极致的温暖与满足，就像一杯热可可，能瞬间驱散寒意。郭老师的文字，非常生动有趣，她会用很多形象的比喻来描述食材的质感和味道，让人读起来一点都不枯燥。我特别喜欢她讲解制作步骤时那种循循善诱的语气，仿佛她就站在你身边，手把手地教你一样。

评分☆☆☆☆☆

这本书最打动我的地方，在于它不仅仅是一本菜谱，更像是一本充满生活智慧的分享。郭老师在书中，常常会穿插一些关于甜品背后的小故事，比如某个甜品是她童年时最爱的味道，或者是某个配方是她经过无数次尝试才最终定型的。这些故事，让书中的甜品不再是冰冷的文字和图片，而是充满了人情味和温度。我特别喜欢她提到，有时候，做一个简单的甜品，不一定是为了追求完美，而是为了给自己一个放松和享受的时刻，是为了用甜味来安抚自己疲惫的心灵。这一点，真的说出了很多人的心声。在快节奏的现代生活中，我们常常忽略了生活中的小确幸，而郭老师这本书，就像一剂温柔的良药，提醒我们要放慢脚步，去感受生活的美好。我每次翻开这本书，都能感受到一种宁静和治愈的力量，仿佛置身于一个温暖的小厨房，和郭老师一起，用双手创造属于自己的甜蜜。

评分☆☆☆☆☆

从这本书的装帧设计到内容编排，都能看出郭老师的用心。纸张的质感很好，摸起来很舒服，印刷清晰，色彩还原度很高，书中的甜品图片都拍得非常诱人，让人看了就忍不住流口水。而且，书中的排版也很合理，章节清晰，索引也做得很好，查找起来非常方便。我尤其欣赏的是，她并没有一味地追求高难度的技巧，而是更注重那些经典、实用、容易实现的甜品。书中介绍的很多甜品，都适合家庭制作，而且口味也很受大众欢迎。更重要的是，她鼓励读者去发挥自己的创意，根据自己的口味和喜好进行调整。比如，她会在某个配方后面，给出一些可以替换的食材建议，或者一些可以增加风味的香料。这种开放性的指导，不仅让读者学会了制作方法，更培养了独立思考和创新的能力。总而言之，这是一本非常值得收藏的烘焙书籍，无论是对初学者还是有经验的烘焙爱好者，都能从中获益良多。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我之前对烘焙一直有点畏难情绪，总觉得太复杂，自己肯定做不好。但是，这本书真的彻底改变了我的看法！郭老师的食谱，写得非常清晰易懂，即使是烘焙新手，也能轻松上手。她把每一个步骤都拆解得非常细致，甚至连一些常见的失败原因和解决方法都考虑到了。比如，她在讲到如何打发蛋白时，就特别提醒了打发过程中要注意的几个关键点，还有不同状态的蛋白分别适合做什么样的甜品。书中的配料也都很常见，不用费力去寻找那些稀奇古怪的材料。最让我惊喜的是，很多甜品看起来非常高大上，但在郭老师的指导下，做出来的效果居然一点也不比外面买的差！我上周尝试做了书里介绍的焦糖布丁，家人吃完都赞不绝口，连连夸我厨艺进步神速。这种成就感，真的太棒了！这本书让我重新找回了对烘焙的自信，也让我觉得，原来自己也能做出美味又漂亮的甜品，真的非常开心。