糕饼小舖(精装本) pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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　　这是本让新手、家庭主妇、一般人跟着做就能在家里做出烘焙成品的食谱书，不论是初学者或专业人士，容易吸收书中所做的介绍资料，就像置身于洋果子烘焙教室中，扎实而轻松地学会，然后能够骄傲而愉快地展现作品。

　　本书把共分为常温蛋糕、巧克力、发酵点心三类，常温蛋糕的是冰了不见得好吃反要常温下才香醇入口的产品，有烘焙过，但不包括隔水加热法，而是直火加热烘烤，所吃的是面团本身的口感；而发酵点心指的则是有加酵母而特性介于面包、甜点之间的产品，每位读者都能跟着步骤图的示范，一步一步的做出自己满意的成品，从基础到进阶，甚至连外面不见得能学到的糕点，本书都会毫不保留地传授给读势，例如保证不变硬的和风麻糬、魔术般的热巧克力舒芙蕾佐香草汁、有喜庆味道的耶诞水果泡芙圈、洋溢香味和创意的麦香苹果冻、充当法式前菜的奇曲法咸点、很受欢迎的克利司香草面包棒、可当蛋糕可当面包的发酵果子、相当经典的法式水梨杏仁派等等。

　　清晰的配方，详细的步骤及容易出错的细节部候都一一的呈现在书中，不会再让读者再有「照着坊间的烘焙食谱书做，明明程序、温度都没错却老是做不成？」的挫败感！

　　只要有优质、天然的材料，细心的态度，并了解相关的知识、产品特性，充份把握重点，您也是烘焙高手！

作者简介

古建隆

现职：

「高雄汉来大饭店点心房 主厨」

「国立高雄餐旅学院 讲师」

「85℃全国连锁店总指导 顾问」

「美国洛衫矶 RJ Patisserie 顾问」

曾任：

「台北欧华西餐」

「凯悦大饭店点心房 主厨」

「台湾蛋糕协会教育委员、理事」

「高雄西餐工会 理事」

获奖：

2001年 日本洋?子大赛巧克力组工艺铜

作品：

「法国糕点盛宴-小糕点&塔派」

「法国糕点盛宴-巧克力&蛋糕」

「糕饼小舖」

晨曦中的微光：一部关于时代变迁与人性坚守的史诗 《晨曦中的微光》 并非聚焦于某一种特定的小众技艺，它以广阔的时代背景为画布，描绘了二十世纪上半叶，一个北方古老城镇——“清河镇”——在剧烈社会变革浪潮中的众生相。全书以三代人的命运交织为主线，深刻探讨了传统与现代、坚守与妥协、个体自由与家族责任之间的永恒张力。 本书的核心在于其对历史细节的精微捕捉和对人物内心世界的细腻刻画。作者并非简单地叙述历史事件，而是将宏大的历史进程转化为一个个鲜活的生命体验。 第一卷：旧日的庭院与风雨欲来 故事的开篇，时间定格在清河镇的“鼎盛”时期——那是一个看似平静，实则暗流涌动的年代。 主要人物群像： 沈怀安： 本卷的中心人物，清河镇上著名的药材世家“沈济堂”的少东家。他受过新式教育，心怀救国理想，却被家族的重担牢牢束缚。他精通古籍，对西方思想充满好奇，但在恪守祖训与追求个人抱负之间挣扎。怀安的矛盾性，体现了那个时代知识分子进退维谷的困境。 柳如烟： 镇上首富之女，性格刚烈，聪慧过人。她与怀安有着青梅竹马的情谊，但她的未来早已被父亲许配给了城里的一位军阀后代。如烟是旧时代对女性束缚的反抗者，她渴望知识和独立，却不得不面对家族荣耀的重量。 老仆人“陈伯”： 他是沈家的“活历史”，见证了三代人的起落。陈伯代表着无声的坚守和对旧秩序的深深眷恋，他的智慧是朴素而深沉的，常常以一句谶语点醒迷途中的主子。 情节侧重： 第一卷着重描绘了清河镇的日常生活肌理：老式戏班子的兴衰、商铺间的明争暗斗、以及传统节庆的繁复礼仪。怀安在此时试图将现代科学引入家族药铺，推行改革，却遭到保守派的强烈抵制。 一个关键的转折点发生在一次突如其来的瘟疫中。怀安力排众议，启用西医诊断方法，虽然最终挽救了许多生命，却也因此得罪了地方上的士绅阶层，为日后的变故埋下了伏笔。他与如烟的感情，也在这场风波中，因外界的压力而愈发艰难。 第二卷：时代的洪流与个人的抉择 随着社会格局的剧变，清河镇不再是世外桃源。战火的阴影和政治运动的冲击，使得个体命运如同浮萍般漂泊不定。 人物的蜕变： 沈怀安： 他被迫放弃了家族产业，转而投身于底层教育事业。他从一个养尊处优的少爷，蜕变为一个真正接触民间疾苦的教育者。他的理想主义开始被现实的残酷反复锤炼，但他对“真”与“善”的追求从未停止。他开始在文字中寻找力量，记录时代的真相。 柳如烟： 嫁入军阀家庭的如烟，过着锦衣玉食却毫无自由的生活。她利用自己的地位，秘密资助进步人士，成为连接外部世界与清河镇内部矛盾的桥梁。她与怀安的重逢，充满了试探与克制，他们的爱情不再是少年的情愫，而是承载了对失落美好岁月的共同追忆。 冲突与主题： 本卷着力展现了“身份的消解”。旧的等级秩序崩塌，新的价值观尚未完全建立，人们在身份的迷失中，寻找新的立足点。一桩涉及地契和家族秘密的土地纠纷，牵扯出镇上几大家族的恩怨情仇，揭示了在社会动荡中，人性如何被权力异化，以及良知如何艰难地存留。 作者在此处运用了大量的环境描写，将清河镇的古朴建筑与破败景象交织，象征着旧时代的不可逆转的衰落。 第三卷：记忆的碎片与未来的回响 故事的时间线跳跃至数十年后，清河镇已然面目全非。曾经的药铺、戏园子都已改头换面。 新一代的视角： 沈安之： 怀安与如烟的后代，一位年轻的学者，带着对祖辈命运的好奇心回到清河镇。他并非想重建过去，而是想理解过去。安之的视角是冷静而客观的，他通过翻阅家族遗留的信件、日记，试图拼凑出祖辈们在动荡岁月中的真实面貌。 核心探讨： 第三卷探讨了“记忆的可靠性”。不同的幸存者对同一段历史有着截然不同的叙述，真相如同被水冲刷的鹅卵石，光滑却难以把握其原貌。安之的探寻过程，也让他重新审视了“成功”与“失败”的定义。怀安最终的结局，是接受了时代的必然，还是以一种更内敛的方式实现了自己的抱负？书中对此留下了富有张力的开放性解读。 艺术特色与风格 《晨曦中的微光》的叙事风格沉稳内敛，语言富有古典韵味，但又不失现代小说的节奏感。 1. 象征手法的运用： 镇上的那条名为“清河”的河流，贯穿全书，它时而湍急，时而枯竭，象征着时代的生命力与命运的无常。 2. 多声部叙事： 故事穿插着不同人物的信札、回忆录片段，以及第三人称的冷静观察，使得历史的多面性得以展现。 3. 对“日常美学”的关注： 即使在最黑暗的时刻，书中依然描绘了对手艺、食物、以及人与人之间微小善意的珍视，体现了对“生活本身”的肯定。 本书是一部关于“韧性”的赞歌。它记录了一个城镇如何被碾碎，又如何在废墟之上，艰难地孕育出新的希望。它邀请读者思考：在不可抗拒的时代洪流面前，我们能留下什么，又该如何面对那些我们无法挽回的失去。

评分☆☆☆☆☆

**评价一** 这本书的书名，"糕饼小舖(精装本)"，光是听着就让人心生暖意，仿佛能闻到那烘焙的香甜气息。我拿到这本书的时候，首先被它的精装本设计所吸引，厚实的封面，搭配着精致的插画，拿在手里就有一种沉甸甸的质感，仿佛是一件值得珍藏的艺术品。我最期待的是，它能否将那些层层叠叠、酥松绵软的糕点制作过程，用文字和画面生动地呈现出来。想象一下，那些细腻的烘焙技巧，从面粉的混合到最后的装饰，每一个步骤都充满着学问和温度。我希望作者能够深入浅出地讲解，让即使是烘焙新手也能看得懂，并且跃跃欲试。同时，我更关注的是，这本书里是否能找到一些独特的、别具一格的糕点配方，不仅仅是市面上常见的那些，而是能带来惊喜，激发灵感的。比如说，那些融合了地域特色或者季节风情的糕点，亦或是作者独创的、充满个人风格的创意糕点。除了食谱本身，我也期待书中能够分享一些关于糕饼制作的背景故事，比如某种糕点的起源，或是某个烘焙师的传奇经历，这样可以让阅读的过程更加丰富有趣，不仅仅是一本菜谱，更像是一本关于糕饼文化的百科全书。最后，我希望这本书的排版设计能够清晰明了，图片色彩鲜艳，能够最大程度地还原糕点的诱人模样，让我在翻阅时，能够仿佛置身于一个充满幸福感的糕饼天堂。

评分☆☆☆☆☆

**评价五** “糕饼小舖(精装本)”这个书名，立刻勾起了我对于那些充满温馨和疗愈感的烘焙体验的向往。我喜欢那种在厨房里，看着面粉在手中变得柔软，闻着烤箱里飘出的阵阵香甜，最终将一份亲手制作的美味送给重要的人的时刻。因此，我非常期待这本书能够传递出这种“慢生活”的烘焙哲学。我希望书中不仅仅是罗列枯燥的食谱，更能通过文字和图片，营造出一种温馨治愈的氛围。例如，书中或许会分享一些在制作过程中遇到的趣事，或者烘焙如何成为作者缓解压力、表达爱意的方式。这种人文关怀的融入，会让我觉得这本书更有温度，更能触动人心。我也会关注书中是否提供一些关于如何调整配方以适应不同口味的需求，或者如何利用现有的食材进行创意发挥的建议。毕竟，每个人的口味和拥有的食材都不尽相同，能够提供一些灵活的指导，会让这本书更加实用。精装本的设计让我感觉，这本书的内容一定经过精心打磨，或许其中会包含一些关于烘焙工具的选择和保养的指南，又或者是关于如何正确储存各类糕点以保持最佳口感的建议。这些细节的处理，能体现出作者的专业度和对读者的细致关怀。我希望这本书能够成为一本不仅能教我制作糕点，更能让我感受到烘焙带来的纯粹快乐的书籍，它能陪伴我在忙碌的生活中，找到属于自己的宁静和甜蜜。

评分☆☆☆☆☆

**评价四** 我最近注意到一本名为“糕饼小舖(精装本)”的书，虽然我还没有具体翻阅过，但从书名就能感受到一种浓厚的烘焙氛围。我特别感兴趣的是，这本书在选材和配方上是否有什么独到之处。我希望它能够涵盖一些相对小众但同样美味的糕点，而不仅仅是市面上随处可见的玛芬或曲奇。比如，一些充满异域风情的糕点，或是那种需要一定技巧但成品惊艳的法式甜点，又或是具有地方特色、承载着浓厚乡情的传统糕点。我非常期待书中能够提供一些非常规的创意组合，让烘焙不再是循规蹈矩，而是充满探索和惊喜的旅程。同时，我也会关注书中对食材的讲解是否详尽。了解不同面粉的筋度、不同类型的糖对口感的影响、黄油的产地和风味差异等等，这些基础知识对于提升烘焙水平至关重要。精装本的装帧让我觉得，这本书的内容应该不仅仅停留在基础的配方教学，或许还会涉及一些更深层次的烘焙科学原理，或者是一些关于如何在家打造一个专业级烘焙空间的建议。我也希望这本书的排版设计能够兼顾美观与实用，清晰的步骤说明，高质量的成品图，以及合理的尺寸标注，能够帮助我在实际操作中减少失误，提高成功率。总而言之，我希望这本书能够成为我烘焙道路上的一位良师益友，不断为我带来新的灵感和技巧。

评分☆☆☆☆☆

**评价二** 最近偶然间翻阅了“糕饼小舖(精装本)”，这本书给我的第一印象是那种非常纯粹的手作温度。它不像现在市面上很多强调快速、简便的食谱，而是散发出一种慢下来、用心去感受烘焙的氛围。我特别好奇，它能否捕捉到那些隐藏在传统糕点背后的匠人精神。我想象着，书中可能描绘了一些糕点师傅们一丝不苟的工作场景，他们如何凭借经验和感觉来调整面团的湿度，如何精准地控制烘烤的时间和温度。这种对细节的极致追求，往往是制作出完美糕点的关键。我特别期待书中能够包含一些关于传统糕点制作的“秘诀”或者“窍门”，这些是教科书上学不到的，需要时间沉淀和反复实践才能领悟到的东西。例如，如何让戚风蛋糕的质地更轻盈，如何让酥皮更加酥脆，如何让奶油霜更加稳定等等。除了技术层面的探讨，我也希望这本书能传递出一种关于“爱”的烘焙理念。因为很多时候，我们制作糕点是为了与家人朋友分享，这份心意才是最珍贵的调味品。我希望书中能够有一些温馨的小故事，描绘人们通过糕点传递情感的场景，让读者在学习制作技艺的同时，也能感受到烘焙带来的温暖与连接。此外，精装本的装帧也让我对其内容抱有更高的期望，它似乎暗示着这本书不仅仅是实用的工具书，更是一份值得细细品味的阅读体验，或许其中还包含了关于糕点历史的演变，或者不同地区糕点文化的对比分析，这会让这本书的价值更加多元化。

评分☆☆☆☆☆

**评价三** “糕饼小舖(精装本)”这个书名，本身就带有一种复古和精致的韵味，让我联想到那些古朴的街角小店，里面摆满了各式各样令人垂涎欲滴的糕点。我特别好奇，这本书能否唤醒我内心深处对于那些经典、怀旧口味的记忆。我想象着，书中可能会详细介绍一些具有历史意义的糕点，比如在特定节日里才会出现的传统点心，或是某个时代风靡一时的特色糕点。如果书中能够深入挖掘这些糕点的历史渊源和文化背景，那将极大地提升阅读的趣味性和知识性。我期待的不仅仅是简单的配方，而是对每一种糕点背后的故事和情感的解读。比如，某个家族流传下来的糕点秘方，或是某个重要历史事件与特定糕点之间的联系。此外，我希望这本书的插画风格能够与书名所传达的氛围相得益彰，或许是那种细腻的水彩画，或是复古的线条勾勒，能够将糕点的形态和质感表现得淋漓尽致，让我仿佛能闻到香甜的味道，感受到那份手工的温度。精装本的质感也让我觉得，这本书的内容应该不是那种浮光掠影的介绍，而是有深度、有考究的。或许书中会包含一些关于原材料选择的建议，比如不同品种的面粉、黄油、糖的作用，以及如何挑选新鲜的食材，这些细节对于制作出高品质的糕点至关重要。总的来说，我希望这本书能够成为一本让我沉浸其中，学习知识，感受烘焙魅力的宝藏。