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图书介绍

横滨洋果子
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著者
出版者 出版社：三艺文化 订阅出版社新书快讯 新功能介绍
翻译者
出版日期 出版日期：2006/09/01
语言 语言：繁体中文

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发表于2024-11-13

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图书描述

　　这是本让新手、家庭主妇、一般人跟着做就能在家里做出烘焙成品的食谱书，不论是初学者或专业人士，容易吸收书中所做的介绍资料，就像置身于洋果子烘焙教室中，扎实而轻松地学会，然后能够骄傲而愉快地展现作品。

　　本书把共分为冷藏蛋糕、饼干二类，冷藏蛋糕的特点是採隔水加热法去烤出的产品，饼干类则选了各色异国风味，让每位读者都能跟着步骤图的示范，一步一步的做出自己满意的成品，从基础到进阶，甚至连外面不见得能学到的糕点，本书都会毫不保留地传授给读势，例如口感浓郁又养生的和风黑芝麻布丁、鲜甜爽口有如吃下水果的夏日水果塔，有喜庆味道的耶诞咖啡卷、充满成熟风情的皇家红酒果冻、清香透凉的草莓雪宝，更有相当经典的香村乳酪派等等。

　　清晰的配方，详细的步骤及容易出错的细节部候都一一的呈现在书中，不会再让读者再有「照着坊间的烘焙食谱书做，明明程序、温度都没错却老是做不成？」的挫败感！

作者简介

詹煚斌

现年37岁，生日接近务实、有独特美感金牛座的创意双子座。

现职：创业「横滨洋果子」烘焙店暨烘焙教室5年

给新手读者的建议：操作时了解材料特性，确实按程序做，注意管控温度和时间。

给创业读者的建议：找出能做、能卖的产品，开家个性店。

着作：横滨洋果子

著者信息

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图书目录

图书序言

图书试读

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