好吃又永不退流行的起司蛋糕，竟是意想不到的简单！

　　「漂亮又好吃的起司蛋糕、点心只能用买的啦！自己怎么可能做得出？」
　　这是一般人的想法，很多人马上就打了退堂鼓。然而大家可能都没发现，起司蛋糕就是这么好做又好吃的喔！

　　本书运用14种最常见的市售起司，做出最好吃的起司蛋糕和轻食，包括经典的原味起司蛋糕、轻乳酪蛋糕、纽约起司，最流行的草莓蛋白卷、玫瑰蕾雅慕斯，最简单的燻鲑鱼起司卷、起司蛋饼等，只要买好起司原料马上动手做，当天就能成功完成，独享、招待亲友都OK。

　　书中附有清楚的图片说明、8个最基础的烘焙法解说，让你边看图就会做。
　　不要再流连蛋糕店前了，谁说起司蛋糕一定得用买的？

本书特色

● 用14种市售起司，做出好吃的起司蛋糕和点心。
● 制作起司蛋糕过程中不可不知10大问题详细解答。
● 8个最基础的烘焙法图解说明，成功制作蛋糕。
● 超简单的3种起司抹酱，在家DIY毫不费力。
● 食谱编辑群试吃大评比，推荐最好吃的「市售起司点心」。
● 教你起司的保存、起司适合搭配的饮料、如何切好起司和蛋糕等小撇步。

作者简介

●金一鸣
学的是政治，爱的是美食；右手做糕点，左手做料理；偶尔还得空出双手陪香草玩。

目前的生命共同体是……
1个蛋糕的梦－－希望在奶油云朵和糖霜沙滩上建造美味的天堂
2只狗－－1只叫AMOR的黄金猎犬和1只叫PAN的拉布拉多犬
3家店－－2间蛋糕舖：大香草和小香草（在桃园市区和郊区），1家西班牙餐厅（在台北民生东路）
4本烹饪书－－《好想吃起司蛋糕》、《一定要学会的沙拉和酱汁》、《吃不胖甜点》、《花茶物语》

＜序＞从那片放在吐司上的起司开始 2
每天都想吃的「市售起司点心」大蒐集 6
不可不知起司10大Q＆A 9
常见14种市售起司 10
起司的最佳保存法 13
8个一定要学会的基础烘焙法 14
3种最简单起司抹酱DIY 16

【甜甜�起司】
原味起司20
薄荷巧克力棒23
纽约起司24
抹茶红豆起司27
玛奇朵咖啡起司29
轻乳酪蛋糕31
蔓越莓布朗尼32
蓝莓起司34

◆这样切，起司更好吃35
大理石起司37
玫瑰蕾雅慕斯41
提拉米司43
柳橙起司慕斯44
黑色饼干慕斯47
起司戚风蛋糕48
草莓蛋白卷51
咖啡核桃蛋糕53
千层蛋糕55
起司千层盅57
香草起司饼干58
起司条61
起司磅蛋糕63
蓝霉巧克力65

香料红茶玛芬66
起司泡芙69
起司奶酪71
舒芙蕾72
香蕉夏威夷果派75
巧克力覆盆子塔77
苹果起司塔79
芒果米布丁塔80

◆起司＆饮料81
【咸咸�起司】
野菇披萨87
起司烤蔬菜88
燻鲑鱼起司卷91
起司焗马铃薯93
起司咸派95
杏仁起司球97
起司蛋饼99
三味起司饺100
四味起司饭103
烤蕃茄起司面包片104

◆好吃的起司哪里买？106