橫濱洋果子 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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圖書標籤:

• 橫濱
• 洋果子
• 美食
• 甜點
• 日式甜點
• 下午茶
• 橫濱美食
• 日本文化
• 烘焙
• 美食迴憶

　　這是本讓新手、傢庭主婦、一般人跟著做就能在傢裏做齣烘焙成品的食譜書，不論是初學者或專業人士，容易吸收書中所做的介紹資料，就像置身於洋果子烘焙教室中，紮實而輕鬆地學會，然後能夠驕傲而愉快地展現作品。

　　本書把共分為冷藏蛋糕、餅乾二類，冷藏蛋糕的特點是採隔水加熱法去烤齣的産品，餅乾類則選瞭各色異國風味，讓每位讀者都能跟著步驟圖的示範，一步一步的做齣自己滿意的成品，從基礎到進階，甚至連外麵不見得能學到的糕點，本書都會毫不保留地傳授給讀勢，例如口感濃鬱又養生的和風黑芝麻布丁、鮮甜爽口有如吃下水果的夏日水果塔，有喜慶味道的耶誕咖啡捲、充滿成熟風情的皇傢紅酒果凍、清香透涼的草莓雪寶，更有相當經典的香村乳酪派等等。

　　清晰的配方，詳細的步驟及容易齣錯的細節部候都一一的呈現在書中，不會再讓讀者再有「照著坊間的烘焙食譜書做，明明程序、溫度都沒錯卻老是做不成？」的挫敗感！

作者簡介

詹煚斌

現年37歲，生日接近務實、有獨特美感金牛座的創意雙子座。

現職：創業「橫濱洋果子」烘焙店暨烘焙教室5年

給新手讀者的建議：操作時瞭解材料特性，確實按程序做，注意管控溫度和時間。

給創業讀者的建議：找齣能做、能賣的産品，開傢個性店。

著作：橫濱洋果子

好的，這是一份為您的圖書《橫濱洋果子》撰寫的圖書簡介，內容力求詳盡，並避免任何可能暴露其生成來源的痕跡。 --- 《橫濱洋果子》 內容提要： 《橫濱洋果子》並非一部簡單的甜點製作指南，也非單純的地域風情記錄，它是一部跨越世紀的傢族史詩，一麯獻給匠人精神的頌歌，更是一段關於“傳承”與“革新”的深沉思索。本書以橫濱這座兼具古典與現代氣息的港口城市為背景，圍繞“洋果子”（即西式糕點）的製作與經營，細膩地勾勒齣一個日法混血傢族——藤原傢的百年興衰浮沉。 故事始於明治維新時期，當西方思潮與文化如海潮般湧入橫濱的港口。藤原傢的創始人，一位對法式甜點抱有近乎偏執熱愛的日本匠人，毅然決然地踏上瞭前往巴黎的學徒之路。他不僅帶迴瞭精湛的技藝，更帶迴瞭一種全新的生活理念：將嚴謹的法式工藝與日本對細節的極緻追求相結閤，創造齣既有異域風情，又融入本土靈魂的“和洋結閤”甜點。 傢族的起落與時代的烙印： 本書的敘事結構如同層層疊疊的酥皮，每一層都包裹著不同的時代背景與傢族成員的命運。 第一代：夢想的萌芽（明治至大正時期） 第一代掌門人，藤原宗一郎，在橫濱中華街附近開設瞭最初的“藤原洋果子店”。他麵對的是文化衝突與技術壁壘。麵對傳統日本傢庭對“洋味”的保守，他如何運用匠人的堅韌，將法式泡芙、可頌等帶入普通百姓的餐桌？故事細緻描繪瞭宗一郎在資源匱乏的年代，如何憑藉對原料近乎苛刻的挑選，以及夜以繼日的練習，纔得以掌握那些看似輕盈，實則需要韆錘百煉的基本功。本書不迴避初創時期的睏境，如應對原材料短缺、本土化口味的摸索等。 第二代：黃金時代的堅守（昭和初期至戰後重建） 隨著傢族事業步入正軌，第二代繼承人藤原健一接手瞭店鋪。健一是一位深受西方現代主義影響的甜點師，他渴望將店鋪提升至更高的藝術層麵。然而，太平洋戰爭的爆發，徹底改變瞭一切。烘焙房被徵用，糖和黃油成為稀缺品。本書深刻描繪瞭戰爭時期，健一如何用智慧與勇氣，在極度匱乏中維持店鋪的運轉，甚至為前綫的士兵製作慰問品。戰後，健一則成為橫濱重建浪潮中的精神支柱，他將對逝去生命的哀思融入到一款款充滿生命力的甜點中，贏得瞭市民的尊重。 第三代：國際化的挑戰與“獨創”的探尋（高度經濟成長期至今） 第三代繼承人，藤原美月，接受瞭最純正的現代法式教育，她的視野更為開闊。她麵臨的挑戰不再是生存，而是如何在全球化浪潮中保持“藤原洋果子店”的獨特性。美月試圖突破祖父和父親留下的“傳統桎梏”，她大膽引入分子料理的概念，嘗試將日本的季節感——櫻花的清雅、抹茶的苦澀、柚子的清新——融入經典的法式結構中。這種“革新”在傢族內部引發瞭巨大的爭議，老一輩認為她在“褻瀆傳統”，而新一代消費者則為她的創新買單。 核心主題的深度挖掘： 《橫濱洋果子》的魅力在於其對細節的執著描寫，這些細節構成瞭烘焙藝術的本質： 1. 酵母的哲學： 書中花瞭大量篇幅描繪不同季節、不同濕度下，對天然酵母的培養與照料。酵母被塑造成一個有生命的夥伴，它決定瞭麵包的呼吸，也象徵著傢族生命的延續與變化。 2. “口感”的敘事學： 糕點的口感被賦予瞭情感色彩。例如，酥皮的層次感被用來比喻傢族曆史的復雜性；卡仕達醬的嫩滑與迴甘，則象徵著曆經磨難後的和解與甜蜜。作者通過對溫度、濕度、打發程度的精確描述，將烘焙過程轉化為一場感官的盛宴。 3. 橫濱：無聲的第四主角： 橫濱的海風、異人館的曆史痕跡、港口來往的船隻，無形中影響瞭藤原洋果子的風格。書中的場景描寫，充滿瞭濃鬱的地域色彩，展現瞭這座城市如何成為東西方文明交匯的熔爐，而藤原傢正是這熔爐中被冶煉齣的璀璨金屬。 人物群像與情感糾葛： 除瞭核心的藤原傢族，書中還塑造瞭一係列鮮活的配角：那位嚴厲卻又內心柔軟的法籍導師；在店鋪角落默默支持宗一郎的日籍妻子；以及一位從競爭對手成長為美月摯友的本土甜點師。他們的故事交織在一起，探討瞭愛、犧牲、以及如何在商業的洪流中堅守對“美好事物”的追求。 《橫濱洋果子》是一部關於時間、溫度、與味道的史詩。它邀請讀者不僅僅是品嘗，更是去感受，去理解，每一件完美的洋果子背後，所承載的幾代人的汗水、堅持，以及對“匠心”二字最深沉的緻敬。它告訴我們，真正的美味，是曆史與技藝共同發酵齣的、獨一無二的記憶味道。 ---

评分☆☆☆☆☆

我是在一個偶然的機會下得知這本書的，當時在書店裏隨手翻看，就被它的名字吸引住瞭。“橫浜洋果子”，光聽這個名字就讓人聯想到那種帶著海風氣息的、精緻的日式甜點。我對於烘焙一直有著濃厚的興趣，也嘗試過不少烘焙書籍，但這本書似乎有一種特彆的氣質。它不僅僅是關於食譜的堆砌，更像是在講述一種生活態度，一種對美好的追求。封麵上的插畫（如果封麵有插畫的話）或者圖片（如果封麵是圖片的話）也很有講究，透露齣一種淡淡的懷舊感和藝術感。我猜想，這本書裏一定充滿瞭各種各樣令人垂涎的甜點，從經典的到創新的，再到可能融入瞭橫浜當地特色的獨特口味。我想象著自己能夠跟著書中的步驟，一步步做齣那些精緻的洋果子，然後與傢人朋友一同分享這份甜蜜。

评分☆☆☆☆☆

書名《橫浜洋果子》本身就自帶一種優雅的日式韻味，讓我對它充滿瞭期待。我平時就喜歡研究各種甜點，尤其對日式甜點情有獨鍾，因為它們不僅味道好，而且在造型上也極其考究，總能帶給人賞心悅目的感覺。我猜測這本書裏應該會包含很多精美的圖片，以及詳細到位的製作步驟，讓即使是烘焙新手也能輕鬆上手。更重要的是，我希望這本書能超越單純的食譜，能夠講述一些關於橫浜這座城市與洋果子之間的聯係。比如，是否有一些世代相傳的老店，或是某個特彆的節日與特定的甜點有關？這本書給我一種很踏實的感覺，它似乎不會流於錶麵，而是會深入到“洋果子”的靈魂之中，挖掘齣更多有趣的故事和文化內涵。我非常期待它能成為我書架上的一本常青讀物，在需要的時候，總能找到一份慰藉和靈感。

评分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計就有一種莫名的吸引力，讓人一眼就能感受到那種精緻、細膩的日式美學。淡雅的色彩搭配，加上一絲不苟的排版，仿佛都能聞到淡淡的烘焙香氣。雖然我還沒來得及深入閱讀，但光是翻閱目錄，就能感受到作者在內容編排上的用心。那些看似平凡卻又充滿誘惑的甜點名稱，像是打開瞭一扇通往味蕾天堂的大門。我尤其好奇那些可能隱藏在字裏行間的製作秘訣，以及那些關於橫浜這座城市的故事。它會不會描繪齣這座海濱城市獨特的風情，將美食與人文巧妙地融閤在一起？我期待著這本書能帶我體驗一場視覺與味覺的雙重盛宴，讓我在忙碌的生活中找到片刻的寜靜與甜蜜。它的厚度適中，拿在手裏感覺很舒服，不像那種厚重到讓人望而卻步的書籍，反而有種親切感，仿佛它就在等待著被細細品讀。

评分☆☆☆☆☆

我是在朋友的推薦下瞭解到《橫浜洋果子》這本書的，朋友說它不僅僅是一本食譜，更是一本關於生活美學的書。我一直很欣賞日本人在細節上的追求，相信這本書也一定能體現這一點。我很好奇，這本書會以什麼樣的角度來講述“橫浜洋果子”？是側重於曆史的溯源，還是現代的創新？又或者，是關於那些製作齣美味洋果子的匠人們的故事？我腦海中浮現齣各種可能的畫麵：在某個陽光明媚的午後，坐在靠窗的咖啡館裏，手中捧著一本精緻的書，空氣中彌漫著烘焙的香甜，這大概就是最愜意的時刻瞭。《橫浜洋果子》似乎能夠提供這樣的體驗。我期待它能帶來一些齣人意料的驚喜，也許是那些我從未聽說過的甜點，也許是那些觸動人心的故事，總之，這本書已經在我心中種下瞭一顆好奇的種子。

评分☆☆☆☆☆

這本書的名字《橫浜洋果子》就像是一個溫暖的邀請，讓我迫不及待地想要走進書中的世界。我對日本的甜點文化一直情有獨鍾，而“洋果子”這個詞本身就充滿瞭誘惑力，暗示著融閤瞭西方風味與日式細膩的獨特魅力。我期待這本書能夠帶我深入瞭解橫浜這座城市，也許它會通過那些精緻的甜點，串聯起這座城市的曆史、文化以及居民的生活點滴。想象一下，品嘗著書中的點心，仿佛就能置身於橫濱的街頭巷尾，感受那裏的風土人情。我特彆好奇書裏是否會介紹一些隻有在橫浜纔能嘗到的特色甜點，或者是一些與這座城市有著深厚淵源的烘焙故事。這本書的整體設計（例如封麵、字體、排版等）給我一種很舒服的感覺，既有現代感又不失優雅，讓人在閱讀時能夠沉浸其中，享受這份寜靜的閱讀時光。