糕餅小舖(精裝本) pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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圖書標籤:

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　　這是本讓新手、傢庭主婦、一般人跟著做就能在傢裏做齣烘焙成品的食譜書，不論是初學者或專業人士，容易吸收書中所做的介紹資料，就像置身於洋果子烘焙教室中，紮實而輕鬆地學會，然後能夠驕傲而愉快地展現作品。

　　本書把共分為常溫蛋糕、巧剋力、發酵點心三類，常溫蛋糕的是冰瞭不見得好吃反要常溫下纔香醇入口的産品，有烘焙過，但不包括隔水加熱法，而是直火加熱烘烤，所吃的是麵團本身的口感；而發酵點心指的則是有加酵母而特性介於麵包、甜點之間的産品，每位讀者都能跟著步驟圖的示範，一步一步的做齣自己滿意的成品，從基礎到進階，甚至連外麵不見得能學到的糕點，本書都會毫不保留地傳授給讀勢，例如保證不變硬的和風麻糬、魔術般的熱巧剋力舒芙蕾佐香草汁、有喜慶味道的耶誕水果泡芙圈、洋溢香味和創意的麥香蘋果凍、充當法式前菜的奇麯法鹹點、很受歡迎的剋利司香草麵包棒、可當蛋糕可當麵包的發酵果子、相當經典的法式水梨杏仁派等等。

　　清晰的配方，詳細的步驟及容易齣錯的細節部候都一一的呈現在書中，不會再讓讀者再有「照著坊間的烘焙食譜書做，明明程序、溫度都沒錯卻老是做不成？」的挫敗感！

　　隻要有優質、天然的材料，細心的態度，並瞭解相關的知識、産品特性，充份把握重點，您也是烘焙高手！

作者簡介

古建隆

現職：

「高雄漢來大飯店點心房 主廚」

「國立高雄餐旅學院 講師」

「85℃全國連鎖店總指導 顧問」

「美國洛衫磯 RJ Patisserie 顧問」

曾任：

「颱北歐華西餐」

「凱悅大飯店點心房 主廚」

「颱灣蛋糕協會教育委員、理事」

「高雄西餐工會 理事」

獲奬：

2001年 日本洋?子大賽巧剋力組工藝銅

作品：

「法國糕點盛宴-小糕點&塔派」

「法國糕點盛宴-巧剋力&蛋糕」

「糕餅小舖」

晨曦中的微光：一部關於時代變遷與人性堅守的史詩 《晨曦中的微光》 並非聚焦於某一種特定的小眾技藝，它以廣闊的時代背景為畫布，描繪瞭二十世紀上半葉，一個北方古老城鎮——“清河鎮”——在劇烈社會變革浪潮中的眾生相。全書以三代人的命運交織為主綫，深刻探討瞭傳統與現代、堅守與妥協、個體自由與傢族責任之間的永恒張力。 本書的核心在於其對曆史細節的精微捕捉和對人物內心世界的細膩刻畫。作者並非簡單地敘述曆史事件，而是將宏大的曆史進程轉化為一個個鮮活的生命體驗。 第一捲：舊日的庭院與風雨欲來 故事的開篇，時間定格在清河鎮的“鼎盛”時期——那是一個看似平靜，實則暗流湧動的年代。 主要人物群像： 瀋懷安： 本捲的中心人物，清河鎮上著名的藥材世傢“瀋濟堂”的少東傢。他受過新式教育，心懷救國理想，卻被傢族的重擔牢牢束縛。他精通古籍，對西方思想充滿好奇，但在恪守祖訓與追求個人抱負之間掙紮。懷安的矛盾性，體現瞭那個時代知識分子進退維榖的睏境。 柳如煙： 鎮上首富之女，性格剛烈，聰慧過人。她與懷安有著青梅竹馬的情誼，但她的未來早已被父親許配給瞭城裏的一位軍閥後代。如煙是舊時代對女性束縛的反抗者，她渴望知識和獨立，卻不得不麵對傢族榮耀的重量。 老僕人“陳伯”： 他是瀋傢的“活曆史”，見證瞭三代人的起落。陳伯代錶著無聲的堅守和對舊秩序的深深眷戀，他的智慧是樸素而深沉的，常常以一句讖語點醒迷途中的主子。 情節側重： 第一捲著重描繪瞭清河鎮的日常生活肌理：老式戲班子的興衰、商鋪間的明爭暗鬥、以及傳統節慶的繁復禮儀。懷安在此時試圖將現代科學引入傢族藥鋪，推行改革，卻遭到保守派的強烈抵製。 一個關鍵的轉摺點發生在一次突如其來的瘟疫中。懷安力排眾議，啓用西醫診斷方法，雖然最終挽救瞭許多生命，卻也因此得罪瞭地方上的士紳階層，為日後的變故埋下瞭伏筆。他與如煙的感情，也在這場風波中，因外界的壓力而愈發艱難。 第二捲：時代的洪流與個人的抉擇 隨著社會格局的劇變，清河鎮不再是世外桃源。戰火的陰影和政治運動的衝擊，使得個體命運如同浮萍般漂泊不定。 人物的蛻變： 瀋懷安： 他被迫放棄瞭傢族産業，轉而投身於底層教育事業。他從一個養尊處優的少爺，蛻變為一個真正接觸民間疾苦的教育者。他的理想主義開始被現實的殘酷反復錘煉，但他對“真”與“善”的追求從未停止。他開始在文字中尋找力量，記錄時代的真相。 柳如煙： 嫁入軍閥傢庭的如煙，過著錦衣玉食卻毫無自由的生活。她利用自己的地位，秘密資助進步人士，成為連接外部世界與清河鎮內部矛盾的橋梁。她與懷安的重逢，充滿瞭試探與剋製，他們的愛情不再是少年的情愫，而是承載瞭對失落美好歲月的共同追憶。 衝突與主題： 本捲著力展現瞭“身份的消解”。舊的等級秩序崩塌，新的價值觀尚未完全建立，人們在身份的迷失中，尋找新的立足點。一樁涉及地契和傢族秘密的土地糾紛，牽扯齣鎮上幾大傢族的恩怨情仇，揭示瞭在社會動蕩中，人性如何被權力異化，以及良知如何艱難地存留。 作者在此處運用瞭大量的環境描寫，將清河鎮的古樸建築與破敗景象交織，象徵著舊時代的不可逆轉的衰落。 第三捲：記憶的碎片與未來的迴響 故事的時間綫跳躍至數十年後，清河鎮已然麵目全非。曾經的藥鋪、戲園子都已改頭換麵。 新一代的視角： 瀋安之： 懷安與如煙的後代，一位年輕的學者，帶著對祖輩命運的好奇心迴到清河鎮。他並非想重建過去，而是想理解過去。安之的視角是冷靜而客觀的，他通過翻閱傢族遺留的信件、日記，試圖拼湊齣祖輩們在動蕩歲月中的真實麵貌。 核心探討： 第三捲探討瞭“記憶的可靠性”。不同的幸存者對同一段曆史有著截然不同的敘述，真相如同被水衝刷的鵝卵石，光滑卻難以把握其原貌。安之的探尋過程，也讓他重新審視瞭“成功”與“失敗”的定義。懷安最終的結局，是接受瞭時代的必然，還是以一種更內斂的方式實現瞭自己的抱負？書中對此留下瞭富有張力的開放性解讀。 藝術特色與風格 《晨曦中的微光》的敘事風格沉穩內斂，語言富有古典韻味，但又不失現代小說的節奏感。 1. 象徵手法的運用： 鎮上的那條名為“清河”的河流，貫穿全書，它時而湍急，時而枯竭，象徵著時代的生命力與命運的無常。 2. 多聲部敘事： 故事穿插著不同人物的信劄、迴憶錄片段，以及第三人稱的冷靜觀察，使得曆史的多麵性得以展現。 3. 對“日常美學”的關注： 即使在最黑暗的時刻，書中依然描繪瞭對手藝、食物、以及人與人之間微小善意的珍視，體現瞭對“生活本身”的肯定。 本書是一部關於“韌性”的贊歌。它記錄瞭一個城鎮如何被碾碎，又如何在廢墟之上，艱難地孕育齣新的希望。它邀請讀者思考：在不可抗拒的時代洪流麵前，我們能留下什麼，又該如何麵對那些我們無法挽迴的失去。

评分☆☆☆☆☆

**評價四** 我最近注意到一本名為“糕餅小舖(精裝本)”的書，雖然我還沒有具體翻閱過，但從書名就能感受到一種濃厚的烘焙氛圍。我特彆感興趣的是，這本書在選材和配方上是否有什麼獨到之處。我希望它能夠涵蓋一些相對小眾但同樣美味的糕點，而不僅僅是市麵上隨處可見的瑪芬或麯奇。比如，一些充滿異域風情的糕點，或是那種需要一定技巧但成品驚艷的法式甜點，又或是具有地方特色、承載著濃厚鄉情的傳統糕點。我非常期待書中能夠提供一些非常規的創意組閤，讓烘焙不再是循規蹈矩，而是充滿探索和驚喜的旅程。同時，我也會關注書中對食材的講解是否詳盡。瞭解不同麵粉的筋度、不同類型的糖對口感的影響、黃油的産地和風味差異等等，這些基礎知識對於提升烘焙水平至關重要。精裝本的裝幀讓我覺得，這本書的內容應該不僅僅停留在基礎的配方教學，或許還會涉及一些更深層次的烘焙科學原理，或者是一些關於如何在傢打造一個專業級烘焙空間的建議。我也希望這本書的排版設計能夠兼顧美觀與實用，清晰的步驟說明，高質量的成品圖，以及閤理的尺寸標注，能夠幫助我在實際操作中減少失誤，提高成功率。總而言之，我希望這本書能夠成為我烘焙道路上的一位良師益友，不斷為我帶來新的靈感和技巧。

评分☆☆☆☆☆

**評價一** 這本書的書名，"糕餅小舖(精裝本)"，光是聽著就讓人心生暖意，仿佛能聞到那烘焙的香甜氣息。我拿到這本書的時候，首先被它的精裝本設計所吸引，厚實的封麵，搭配著精緻的插畫，拿在手裏就有一種沉甸甸的質感，仿佛是一件值得珍藏的藝術品。我最期待的是，它能否將那些層層疊疊、酥鬆綿軟的糕點製作過程，用文字和畫麵生動地呈現齣來。想象一下，那些細膩的烘焙技巧，從麵粉的混閤到最後的裝飾，每一個步驟都充滿著學問和溫度。我希望作者能夠深入淺齣地講解，讓即使是烘焙新手也能看得懂，並且躍躍欲試。同時，我更關注的是，這本書裏是否能找到一些獨特的、彆具一格的糕點配方，不僅僅是市麵上常見的那些，而是能帶來驚喜，激發靈感的。比如說，那些融閤瞭地域特色或者季節風情的糕點，亦或是作者獨創的、充滿個人風格的創意糕點。除瞭食譜本身，我也期待書中能夠分享一些關於糕餅製作的背景故事，比如某種糕點的起源，或是某個烘焙師的傳奇經曆，這樣可以讓閱讀的過程更加豐富有趣，不僅僅是一本菜譜，更像是一本關於糕餅文化的百科全書。最後，我希望這本書的排版設計能夠清晰明瞭，圖片色彩鮮艷，能夠最大程度地還原糕點的誘人模樣，讓我在翻閱時，能夠仿佛置身於一個充滿幸福感的糕餅天堂。

评分☆☆☆☆☆

**評價五** “糕餅小舖(精裝本)”這個書名，立刻勾起瞭我對於那些充滿溫馨和療愈感的烘焙體驗的嚮往。我喜歡那種在廚房裏，看著麵粉在手中變得柔軟，聞著烤箱裏飄齣的陣陣香甜，最終將一份親手製作的美味送給重要的人的時刻。因此，我非常期待這本書能夠傳遞齣這種“慢生活”的烘焙哲學。我希望書中不僅僅是羅列枯燥的食譜，更能通過文字和圖片，營造齣一種溫馨治愈的氛圍。例如，書中或許會分享一些在製作過程中遇到的趣事，或者烘焙如何成為作者緩解壓力、錶達愛意的方式。這種人文關懷的融入，會讓我覺得這本書更有溫度，更能觸動人心。我也會關注書中是否提供一些關於如何調整配方以適應不同口味的需求，或者如何利用現有的食材進行創意發揮的建議。畢竟，每個人的口味和擁有的食材都不盡相同，能夠提供一些靈活的指導，會讓這本書更加實用。精裝本的設計讓我感覺，這本書的內容一定經過精心打磨，或許其中會包含一些關於烘焙工具的選擇和保養的指南，又或者是關於如何正確儲存各類糕點以保持最佳口感的建議。這些細節的處理，能體現齣作者的專業度和對讀者的細緻關懷。我希望這本書能夠成為一本不僅能教我製作糕點，更能讓我感受到烘焙帶來的純粹快樂的書籍，它能陪伴我在忙碌的生活中，找到屬於自己的寜靜和甜蜜。

评分☆☆☆☆☆

**評價三** “糕餅小舖(精裝本)”這個書名，本身就帶有一種復古和精緻的韻味，讓我聯想到那些古樸的街角小店，裏麵擺滿瞭各式各樣令人垂涎欲滴的糕點。我特彆好奇，這本書能否喚醒我內心深處對於那些經典、懷舊口味的記憶。我想象著，書中可能會詳細介紹一些具有曆史意義的糕點，比如在特定節日裏纔會齣現的傳統點心，或是某個時代風靡一時的特色糕點。如果書中能夠深入挖掘這些糕點的曆史淵源和文化背景，那將極大地提升閱讀的趣味性和知識性。我期待的不僅僅是簡單的配方，而是對每一種糕點背後的故事和情感的解讀。比如，某個傢族流傳下來的糕點秘方，或是某個重要曆史事件與特定糕點之間的聯係。此外，我希望這本書的插畫風格能夠與書名所傳達的氛圍相得益彰，或許是那種細膩的水彩畫，或是復古的綫條勾勒，能夠將糕點的形態和質感錶現得淋灕盡緻，讓我仿佛能聞到香甜的味道，感受到那份手工的溫度。精裝本的質感也讓我覺得，這本書的內容應該不是那種浮光掠影的介紹，而是有深度、有考究的。或許書中會包含一些關於原材料選擇的建議，比如不同品種的麵粉、黃油、糖的作用，以及如何挑選新鮮的食材，這些細節對於製作齣高品質的糕點至關重要。總的來說，我希望這本書能夠成為一本讓我沉浸其中，學習知識，感受烘焙魅力的寶藏。

评分☆☆☆☆☆

**評價二** 最近偶然間翻閱瞭“糕餅小舖(精裝本)”，這本書給我的第一印象是那種非常純粹的手作溫度。它不像現在市麵上很多強調快速、簡便的食譜，而是散發齣一種慢下來、用心去感受烘焙的氛圍。我特彆好奇，它能否捕捉到那些隱藏在傳統糕點背後的匠人精神。我想象著，書中可能描繪瞭一些糕點師傅們一絲不苟的工作場景，他們如何憑藉經驗和感覺來調整麵團的濕度，如何精準地控製烘烤的時間和溫度。這種對細節的極緻追求，往往是製作齣完美糕點的關鍵。我特彆期待書中能夠包含一些關於傳統糕點製作的“秘訣”或者“竅門”，這些是教科書上學不到的，需要時間沉澱和反復實踐纔能領悟到的東西。例如，如何讓戚風蛋糕的質地更輕盈，如何讓酥皮更加酥脆，如何讓奶油霜更加穩定等等。除瞭技術層麵的探討，我也希望這本書能傳遞齣一種關於“愛”的烘焙理念。因為很多時候，我們製作糕點是為瞭與傢人朋友分享，這份心意纔是最珍貴的調味品。我希望書中能夠有一些溫馨的小故事，描繪人們通過糕點傳遞情感的場景，讓讀者在學習製作技藝的同時，也能感受到烘焙帶來的溫暖與連接。此外，精裝本的裝幀也讓我對其內容抱有更高的期望，它似乎暗示著這本書不僅僅是實用的工具書，更是一份值得細細品味的閱讀體驗，或許其中還包含瞭關於糕點曆史的演變，或者不同地區糕點文化的對比分析，這會讓這本書的價值更加多元化。