好料捲起來吃 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024

圖書介紹


好料捲起來吃

簡體網頁||繁體網頁
作者
出版者 齣版社:膳書房 訂閱齣版社新書快訊 新功能介紹
翻譯者
出版日期 齣版日期:2007/01/05
語言 語言:繁體中文



點擊這裡下載
    


想要找書就要到 小特書站
立刻按 ctrl+D收藏本頁
你會得到大驚喜!!

發表於2024-11-11

類似圖書 點擊查看全場最低價

圖書描述

  利用簡單的捲法,搭配組閤食材,可當作正餐或點心,加上攜帶方便,不論居傢或外齣食用皆適宜。

  本書從常用的包捲材料開始介紹,內餡食材的基本切法、麵團作法等均以詳細圖解說明,內容共收錄65道捲起來吃的美食,口味蒐羅中、西、日、南洋等國際風味,包括越南春捲、墨西哥餅捲、烤鴨餅捲、蛋餅泡菜捲等麵皮類,梅香雞腿捲、孜然烤肉捲、蘋果牛肉捲等肉類,清蒸魚捲、五彩燻鮭捲、鱸魚起司捲等海鮮類,麻辣黃瓜捲、翠玉白菜蝦捲、焗蔬菜餅捲等蔬果類,以及一口臭豆腐捲、桂花糯米捲等其他類。另附15道特調醬汁,可依個人喜好自行搭配捲食。

  口味多變,滿足饕客愛挑食的嘴,作法簡單,即使廚房新手也可以做齣令人驚艷的好味道!

本書特色

* 認識常用餅皮&工具,可依個人喜好自行變化運用。
* 麵皮製作流程、食材基本切法&捲法圖解示範,清楚易懂。
* 另收錄15款各具風格的美味醬汁,搭配捲食更有獨特好滋味。

作者簡介

蔡萬利

*經曆:
  從事餐飲工作25年,曾當選中華民國旅館事業協進會優良廚師、中華民國桃園縣模範勞工、全國模範勞工楷模,取得中餐烹調乙級技術士證照、食品工程科自學進修學曆鑑定考試及格證書、食品研究所餐飲業HACCP係統實務結業證書,並曾應聘赴日工作4年

*得奬:
  颱灣省廚藝競賽銅牌奬、第一屆巧手杯創意菜優勝奬、清香素食創意菜優勝奬、中華美食展國際熱食創意賽銀牌奬

*現任:
  啓英高級中學中餐專職教師、桃園縣餐飲職業工會常務理事

*著作:
  「102道平價超值套餐」、「好吃素便當」、「情定泡菜」、「一人一鍋」、「天天想吃魚」、「無油煙快手菜100道」、「100道低卡窈窕涼拌菜」、「快手方便麵90道」、「大廚私房醬料200道」、「下酒ㄟ菜」、「一本萬利鹵味90道」等共計20餘本

著者信息

好料捲起來吃 pdf epub mobi txt 電子書 下載

圖書目錄

8餅皮&工具介紹
10麵皮製作流程
11食材基本切法
12基本捲法示範
13捲食製作注意事項

麵皮類---------

14牛肉捲餅
16蛋餅泡菜捲
17粉皮海鮮捲
18燒肉土司捲
19豆沙香蕉捲
20鬆餅果粒捲
21墨西哥餅捲
22香酥春捲
23越南春捲
24烤鴨餅捲
26潤餅捲
27派皮香蕉捲
28五彩燻雞捲
29水蜜桃蝦捲
30夏威夷總匯捲
31蔥油餅捲
32京醬肉絲捲
34文字燒捲餅
35香椰水果捲
36粉皮素捲

肉類-----------

37杏鮑菇肉捲
38梅香雞腿捲
40海苔肉捲
41孜然烤肉捲
42蘋果牛肉捲
43雞片蘑菇捲
44牛肉泡菜捲
45魚香肉捲
46五香雞捲
47五彩雞肉捲
48培根蘆筍捲
49海菜雞肉捲
50火腿沙拉捲

海鮮類----------

51五彩燻鮭捲
52清蒸魚捲
54透抽飯捲
55透抽沙拉捲
56鞦刀魚捲
57紫菜蝦捲
58香酥蝦捲
60海蜇皮捲
62腐衣魚捲
61烏魚子捲
63鱸魚起司捲

蔬果類-----------

64鼕瓜豆腐捲
66白玉蟹肉捲
67麻辣黃瓜捲
68焗蔬菜捲
69翠玉白菜蝦捲
70高麗菜捲
71水梨蝦捲
72泰式一葉捲
73香鹵筍捲

其他類-----------

74如意捲
76黑鬍椒牛肉飯捲
77時蔬蛋皮捲
78養生手捲
79一口臭豆腐捲
80四喜壽司
81洋芋蛋捲
82珍珠肉捲
83桂花糯米捲
84豆魚捲
85海菜蛋捲
86納豆捲

醬汁-------------

87韆島沙拉醬、桑椹果醬
88五味醬、泰式酸辣醬
93百香果醬、咖哩優格醬、油醋醬
89蒜茸醬、法式芥末醬
90金桔辣醬、蔬菜甜雞醬
91蜂蜜梅子醬、椰汁沙拉醬
92韓式沾醬、番茄薄荷醬

圖書序言

圖書試讀

None

好料捲起來吃 epub 下載 mobi 下載 pdf 下載 txt 電子書 下載 2024


好料捲起來吃 epub 下載 mobi 下載 pdf 下載 txt 電子書 下載 2024

好料捲起來吃 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024




想要找書就要到 小特書站
立刻按 ctrl+D收藏本頁
你會得到大驚喜!!

用戶評價

類似圖書 點擊查看全場最低價

好料捲起來吃 pdf epub mobi txt 電子書 下載


分享鏈接





相關圖書




本站所有內容均為互聯網搜索引擎提供的公開搜索信息,本站不存儲任何數據與內容,任何內容與數據均與本站無關,如有需要請聯繫相關搜索引擎包括但不限於百度google,bing,sogou

友情鏈接

© 2024 ttbooks.qciss.net All Rights Reserved. 小特書站 版權所有